家鄉(xiāng)的柚子

林卓逸

我的家鄉(xiāng)在廣東梅州，這里的水果很多，有西瓜、菠蘿、甜瓜、香蕉等，我最喜歡的是家鄉(xiāng)的柚子。

春天，柚子花開(kāi)了。成簇的花兒生長(zhǎng)在枝條頂端，一旦綻放，雪白的花瓣會(huì)展開(kāi)或反卷，讓鮮黃色的花粉與黃綠色的雌蕊露出來(lái)。在油亮翠綠的樹(shù)葉的烘托下，簇簇白花顯得格外耀眼。柚子花開(kāi)得不算熱烈，但散發(fā)的香氣卻很濃，我吸上一口，所有的煩惱都煙消云散。

柚子花期不長(zhǎng)，一般就幾天的時(shí)間。柚子花開(kāi)的時(shí)候要授粉，有人工授粉和蜜蜂授粉。只有授粉過(guò)的柚子花凋謝后，才會(huì)結(jié)綠色的小柚子。小柚子會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，長(zhǎng)到球徑大約十五厘米后，就不怎么長(zhǎng)了，這時(shí)候的果實(shí)還是綠色的，到了秋天柚子皮慢慢變黃，等它變成金黃色，柚子就成熟了。剝開(kāi)皮后的柚子，像一個(gè)特大號(hào)的蒜頭，露出一瓣瓣果肉，晶瑩剔透的果肉在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。取一瓣吃上一口，果肉酸酸甜甜，非常美味。

柚子除了直接食用，還可以做柚子糖、柚子膏等。奶奶喜歡給我們用柚子皮做柚子糖。奶奶先把柚子皮切成薄條，然后用冷水浸泡一段時(shí)間，再放進(jìn)鍋里煮幾分鐘，煮好的柚子皮擠干水備用。接著，奶奶開(kāi)始煮糖水，糖水煮成糖漿后把柚子皮放進(jìn)去大火炒幾分鐘，再小火炒幾分鐘，晶瑩剔透的柚子糖就做成了。柚子糖吃起來(lái)有嚼勁，但不粘牙，甜而不膩。柚子糖有潤(rùn)喉、健脾、清火等功效，是非常健康的小零食。

這就是我家鄉(xiāng)有名的柚子，外界有“梅州金柚”的美譽(yù)。朋友們，歡迎你們來(lái)我的家鄉(xiāng)品嘗柚子！

指導(dǎo)老師：高青