古人愛喝的飲料

佚名

天氣熱的時候，大街上的商店販賣著冰鎮(zhèn)飲料，現(xiàn)代人有五花八門的飲料可以選，而古代人的冷飲店內(nèi)都有什么飲料呢？今天我們就來看看古人的必選飲品。

隋唐時期生活比較講究，出現(xiàn)了用果品或草藥熬制的“飲子”。它是一種有藥用價值的保健飲料，不但解渴，還可以清熱解毒。“飲子店”遍布長安街頭，喝“飲子”一度成了那時的一種潮流。

到了宋代，飲料的品種就豐富多了。一款叫“白豆蔻熟水”的功能型飲料，開始在民間流傳開來。它是宋代著名女詞人李清照發(fā)明的，用植物或其果實作原料煎泡而成，就像我們現(xiàn)在喝的綠豆湯。

飲食界認(rèn)為，宋元時期是制作冷飲最有天賦的時代。蒙古人西征時，喝到了“里木渴水”，便喜愛上了這種酸甜口感，隨之帶回了中原，在當(dāng)時深受歡迎，也成為忽必烈最愛的飲品。“里木”就是檸檬，所謂“里木渴水”其實就是檸檬水。

古人從明代開始就榨果汁喝了，他們把果蔬型飲料叫作“渴水”，在《本草綱目》《農(nóng)政全書》等著作中，“渴水”是飲料名，相當(dāng)于今天的稀釋類果蔬飲料——橙汁、椰奶等。明代的果蔬飲料種類繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、楊梅渴水等。

到了清代，出現(xiàn)了一種新型飲料“荷蘭水”。所謂荷蘭水，其實就是現(xiàn)在我們常喝的汽水，同治年間傳入我國后，成為達(dá)官貴人宴席中的高級飲料。

藥水變可樂

一百多年前，美國有一位藥劑師，他開了一間小藥房，生意冷清。一天，小店員正伏在柜臺上打盹。有一個雙手抱頭的中年男人走進(jìn)店里，嚷著要買治頭痛的藥水。睡意蒙眬的店員把配方給搞錯了，本來是用白水沖調(diào)，卻誤用了蘇打水。調(diào)出來的藥水呈深褐色，還帶著氣泡，沒想到這位病人喝完大呼過癮，頭也不疼了。那人到處宣傳，說這里有一種神奇的藥水，不僅能治頭痛還好喝，很多人慕名而來，點名要喝這種藥水。沒辦法，藥劑師只能“將錯就錯”，按照小店員之前調(diào)錯的配方繼續(xù)營業(yè)。到了20世紀(jì)30年代，這種藥水已不再是治頭痛的良藥，而成了人們習(xí)用的飲料——可樂。

夏荷摘自《小天使》