劉天印

（洛南縣石坡國(guó)有林場(chǎng)，陜西 洛南 726104）

核桃屬胡桃科核桃屬落葉喬木，是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖秤糜土?、珍貴的食用和藥用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的用材樹種，分布廣泛，北起遼寧南部，南至廣東、廣西，東自山東，西至新疆，以華北、西北為主要產(chǎn)區(qū)［1］。其干、果、葉、根均有較高的用材、經(jīng)濟(jì)或藥用價(jià)值。核桃邊材呈紅褐色，樹心材呈紫褐色，紋理直，不裂不翹，耐沖擊，是雕刻和制作家具的上好原材料；果實(shí)含有大量脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值較高，可作為高級(jí)食用油和工業(yè)用油，枝、葉、外果皮均可入藥［1］。

1 核桃生物學(xué)特征

1.1 形態(tài)特征

核桃樹體屬落葉喬木，幼樹平滑，成年樹木則縱裂，裂縫呈深灰色，一年生苗木枝干無毛或近無毛，樹皮呈淡灰色。樹葉為橢圓形，葉沿平滑或呈鋸齒狀，先端鈍圓或微尖，基部呈楔形或?qū)捫ㄐ?，?cè)生小葉基部偏斜，全緣。果序綠色，有短柔毛，核果呈圓球形或橢圓形，老則無毛，果實(shí)為單生或兩三個(gè)叢生，嫁接良種果實(shí)4～6 個(gè)叢生。果核基部扁平，先端微鈍形，有不規(guī)則淺刻紋及2 縱脊。其花期4 月中下旬至5 月上旬，在6 月中下旬至7 月中旬灌囊，此時(shí)核果可新鮮食用。果實(shí)在白露前后自然開裂成熟，嫁接良種一般在9月成熟采收，傳統(tǒng)常規(guī)品種一般在9月中下旬至10月中旬采收。

1.2 生長(zhǎng)習(xí)性

核桃樹屬于溫帶亞溫帶樹種，較喜陽光，喜溫和清爽的自然氣候，樹木耐干冷，適宜土壤深厚肥沃、疏松濕潤(rùn)、微酸性至微堿性的沙壤土或壤土［1］，屬深根性樹種，樹齡一般超過30 a，樹齡最長(zhǎng)超過500 a。被美譽(yù)為“中國(guó)核桃王”的核桃樹，位于陜西省商洛市洛南縣古城鎮(zhèn)蔣河村，是我國(guó)現(xiàn)存樹齡最長(zhǎng)的核桃樹，被錄入洛南縣古樹名木并受到保護(hù)。常規(guī)本土樹種優(yōu)點(diǎn)一般樹齡5 a開始掛果，樹齡10 a左右進(jìn)入旺果期，隨著樹齡增加，產(chǎn)量將不斷增加，缺點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)效益和收益周期較慢，只適宜零星栽植，不適宜規(guī)模建園。嫁接良種苗木經(jīng)過品種優(yōu)選改良，更適宜規(guī)模建園，一般栽植3 a開始掛果，5～7 a進(jìn)入旺果期。

2 核桃良種苗木育苗技術(shù)

核桃育苗繁殖可用播種、嫁接2種方式進(jìn)行，因種子繁育掛果遲，且具有品種退化變異性［2-4］，因此近年來生產(chǎn)中多采用無性嫁接方式繁育優(yōu)良品種。嫁接方法主要有枝接、芽接等，由于枝接速度慢、成本高、成活率低，而大田芽接簡(jiǎn)便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、成活率較高，因此在生產(chǎn)中常以大田芽接繁育為主。核桃芽接技術(shù)流程如圖1所示。

2.1 砧木選擇

從育苗地選擇砧木嫁接部位直徑在1 cm以上，平茬苗木當(dāng)年新生枝條高度在30 cm以上，苗木生長(zhǎng)健壯，且無病蟲害的當(dāng)年生平茬實(shí)生植株為嫁接砧木。

2.2 接穗采集

5 月下旬至6 月上中旬，從經(jīng)過品種擇優(yōu)培育，適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的良種核桃采穗圃或優(yōu)選標(biāo)記樹種中選擇無病蟲害且生長(zhǎng)健壯的植株作為采穗母樹，并記錄下母樹的品種，采集母樹中上部木質(zhì)化或半木質(zhì)化的當(dāng)年生枝條中上部2～5 個(gè)飽滿的芽子為接穗。采下的枝條要及時(shí)去掉復(fù)葉，接穗子芽上留2～3 cm的葉柄，精心保護(hù)，嚴(yán)防碰撞受傷。

2.3 苗木嫁接

核桃方塊芽接法，嫁接前對(duì)要嫁接的砧木從地面以上向嫁接部位抹葉，抹葉高度視砧木的直徑而定，一般距地面10～30 cm。

2.3.1 嫁接時(shí)間。每年5 月15 日—6 月20 日前進(jìn)行。時(shí)間過早，接穗子芽未發(fā)育難以分離；時(shí)間過晚，接穗子芽太大，利用率低，且嫁接苗木當(dāng)年不能木質(zhì)化，難以越冬。

2.3.2 嫁接方法。首先，將接穗需接芽部位葉柄剪截至1.5～3 cm，在所選接穗接芽上部0.5～1.5 cm處和葉柄下部1 cm處各橫切1.5～2 cm寬割斷韌皮部分，深度以割斷韌皮木質(zhì)部為準(zhǔn)。其次，在葉柄兩側(cè)各縱切一刀和橫切刀口相連，切口部位要求深度達(dá)到木質(zhì)部但不能割斷木質(zhì)部，將切下的芽片取下，取下的芽片要求長(zhǎng)度2.5～4 cm、寬度1～2 cm。根據(jù)砧木直徑和所用芽片葉柄的大小來確定芽片的寬度，要求芽片內(nèi)層不能帶木質(zhì)層，芽片不能受損傷，特別是芽片內(nèi)側(cè)的生長(zhǎng)點(diǎn)，取下的芽片內(nèi)側(cè)生長(zhǎng)點(diǎn)受損傷或生長(zhǎng)點(diǎn)沒有取下時(shí)則芽片不能使用，需重新另取芽片。再次，在砧木地面以上10～20 cm光滑處（高度以苗圃砧木的整體生長(zhǎng)情況確定嫁接部位基本一致，）上下部位各橫切一刀，兩切口間距與所取芽片切割長(zhǎng)度相同，再在外側(cè)縱切一刀，刀口深度要以割斷韌皮部位但不能傷及木質(zhì)層為準(zhǔn)，從開口上角沿處將砧木的外皮挑開，撕去等于或稍大于接芽芽片寬度的樹皮，再將接穗上切好的芽片取下迅速貼到砧木切口上。一定要做到“快、準(zhǔn)、穩(wěn)”，一次放到位，不能將芽片在砧木上來回摩擦，以免造成芽片損傷，降低嫁接成活率。芽片上下部位及一側(cè)要與砧木傷口密切接實(shí)，另一側(cè)則要留0.1～0.2 cm空隙，俗稱“芽接留白”，以利于傷口組織愈合。同時(shí)，要在下切口的另一側(cè)向下撕去砧木間距部位以下邊角0.1～0.3 cm寬、1～3 cm長(zhǎng)的窄條樹皮，以利于嫁接傷口流液的排出，俗稱“芽接放水”。最后，用寬2～3 cm、厚0.01～0.02 mm 的塑料條由下至上將芽片及切傷口包扎嚴(yán)實(shí)，但不能纏扎太松或太緊，要確保接芽外露，包扎松緊程度以用手輕按芽片無起伏、無松動(dòng)為宜［4］，如圖2 所示。

2.4 嫁接苗期管理

2.4.1 打頂。嫁接一兩天后，根據(jù)天氣情況，在陰天且沒有露水時(shí)或天氣晴朗時(shí)16:00 以后及時(shí)剪去砧木接芽向上2～4 個(gè)葉片以上的砧木頂部，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)接芽萌發(fā)；嫁接10 d 左右接芽還未萌發(fā)，可在晴天16：00 后將第一次打頂剩余的葉片全部打掉，俗稱“打光頂”，以促進(jìn)接芽快速萌發(fā)。

2.4.2 砧木抹芽。砧木嫁接后應(yīng)及時(shí)除掉砧木上實(shí)生的萌芽，以減少砧木養(yǎng)分和水分的大量消耗，促進(jìn)接芽快速萌發(fā)生長(zhǎng)。砧木抹芽要“抹小、抹早、抹了”，一般在嫁接后每間隔4～6 d 抹芽1 次，直到砧木上實(shí)生的萌芽抹完為止。嫁接芽長(zhǎng)至3～5 cm 后即可將接芽3～5 cm以上的砧木全部剪掉，以利于接芽快速生長(zhǎng)。

2.4.3 接芽松綁。砧木嫁接后15～20 d接芽萌發(fā)高度5～8 cm 時(shí)，要及時(shí)用薄刀片從接口背面切斷塑料綁條，切口不能太深，以能劃開塑料綁條為宜，太深易損傷接芽。

2.4.4 補(bǔ)接。嫁接10 d 后檢查成活率，對(duì)未產(chǎn)生愈傷組織及接芽受損未萌動(dòng)的苗木及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)接。補(bǔ)接部位應(yīng)選在原嫁接部位的背部或下部，通過補(bǔ)接提高嫁接成活率。但補(bǔ)接時(shí)間不能太晚，太晚嫁接苗木不能木質(zhì)化，則難以越冬。

2.4.5 苗圃地除草松土。苗圃地除草要以“除早、除小、除了”為原則，除草結(jié)合施肥、松土同步進(jìn)行，切記要謹(jǐn)慎作業(yè)，嚴(yán)禁碰撞嫁接部位，損傷苗木外皮及苗木根系，而導(dǎo)致苗木和嫁接苗芽的人為死亡。

2.4.6 施肥。施肥本著“少量多施、先少后多”的原則，根據(jù)苗木生長(zhǎng)的不同時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的不同需求施用不同的肥料。一般情況下，在接芽初生期（6—8月）以氮、磷肥為主，可以在雨前或配合除草、澆水同步進(jìn)行；在苗木速生期（8—9 月）應(yīng)以氮肥、磷肥、鉀肥混合為主，同樣在雨前或配合除草、澆水同步進(jìn)行或葉面肥噴施；在苗木硬化期（9—10 月）以磷肥、鉀肥為主，可用磷酸二氫鉀葉面肥噴施，此時(shí)停止施用氮肥以促進(jìn)苗木木質(zhì)化，提高苗木御寒越冬能力。

2.4.7 澆水。在苗圃管理期間，由于苗木不同生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求量不同，因此要結(jié)合實(shí)際情況確定相對(duì)合理的灌溉方法和灌溉時(shí)間。澆水可以和施肥、除草配合同步進(jìn)行，在旱情不嚴(yán)重的情況下，應(yīng)盡量減少灌水或不灌水，以防苗木泡根、爛根及病蟲害的發(fā)生。

2.4.8 苗期病蟲害防治。核桃苗木生長(zhǎng)過程中的病害主要有根腐病、黑斑病，蟲害主要有刺蛾、黑甲蟲、水青蛾等。防治核桃黑斑病可噴50%甲基托布津600～800倍液或施用3～5°Bé石硫合劑進(jìn)行灌根；或使用72%～75%鏈霉素可溶性粉劑1 000～1 200 倍液和70%硫酸鏈霉素可溶性粉劑1 000～1 200倍液，相互交替使用，多次噴霧進(jìn)行病害防病。防治核桃根腐病可于發(fā)病初期噴1%波爾多液或用3%丙烯酸·惡霉·甲霜水劑800～1 000 倍液進(jìn)行灌根。防治水青蛾、刺蛾、黑甲蟲，可用10%高效氯氰菊酯1 000～1 500 倍液或40%敵敵畏、辛硫磷乳油1 000～1 500倍液對(duì)葉面進(jìn)行噴霧防治。

2.4.9 防凍越冬。苗木停止生長(zhǎng)落葉后，要于11 中月下旬至12 月上旬，對(duì)不能出圃的苗木，特別是未木質(zhì)化或半木質(zhì)化的苗木，進(jìn)行御寒防寒保護(hù)措施，主要包括套袋防凍法、埋土防凍法、防寒劑涂干防凍等。①埋土防凍法。對(duì)于苗木比較細(xì)小、易彎曲的幼小苗木，在進(jìn)入冬季前，可在苗木一側(cè)挖溝，將其輕輕向溝內(nèi)彎倒，輕輕壓人溝內(nèi)，然后將整個(gè)樹體埋30～40 cm厚度的土，待次年解凍氣溫回升后，將防寒土挖除，并將幼苗栽土扶直。此方法雖然費(fèi)工費(fèi)時(shí)，但對(duì)苗木防凍效果較好。②套袋防凍法。進(jìn)入冬季后，在幼苗上裹三四層廢舊報(bào)紙，然后從嫁接部位下2～3 cm處至苗木頸部套上3 cm寬的塑料保溫袋，并纏緊在樹干上，待來年春季天氣轉(zhuǎn)暖后去除。③聚乙烯醇溶液涂干防凍法。先要將聚乙烯醇與水一起進(jìn)行熬制，水與聚乙烯醇的比例為（25～30）∶1，用其將苗木主干均勻涂刷即可達(dá)到防凍效果［5-6］。

2.5 苗木出圃

10月進(jìn)入秋季后，苗木停止生長(zhǎng)，已達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)能夠出圃的苗木，進(jìn)入休眠期或春季苗木未萌動(dòng)前，即可出圃銷售或建園栽植。起苗時(shí)要按嫁接品種和苗木等級(jí)分品種分等級(jí)進(jìn)行起苗包裝，保證所起苗木主根達(dá)40 cm，側(cè)根達(dá)20～30 cm，同時(shí)要嚴(yán)禁損傷和碰傷枝芽，以確保苗木根全苗壯。出圃的苗木要逐株檢驗(yàn)并及時(shí)分級(jí)包裝，分類掛上苗木品種標(biāo)簽，同時(shí)要做好苗木保護(hù)措施，防止風(fēng)吹日曬和人為損傷而降低苗木栽植成活率，并及時(shí)調(diào)運(yùn)栽植，不能及時(shí)調(diào)運(yùn)的苗木要就地假植，并灌足水，防止假植期間根部干枯，以確保苗木成活率。