李鳳芹 張娜 劉大為 齊福高 俞淼 劉春芝

摘 要 隨著生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)、特色、安全農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越高，但目前市場上的番茄品種在種植生產(chǎn)中普遍存在著產(chǎn)量低、抗病性能差的問題。通過種植“京番308”，對其栽培密度、留果穗數(shù)進(jìn)行試驗，分析其品質(zhì)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)，并總結(jié)出一套適合該品種的綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

關(guān)鍵詞 栽培密度;留果穗數(shù);指標(biāo)測定;華北地區(qū)

中圖分類號：S626;S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.36.062番茄又稱西紅柿、洋柿子，原產(chǎn)于南美洲，隨著種植技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)已在全世界范圍內(nèi)均廣泛種植，具有水果與蔬菜的雙重食用用途[1]。

番茄是喜溫性蔬菜，具有喜溫怕冷、喜光怕熱、喜空氣干燥怕空氣濕度過大及喜水怕澇的半耐旱性生理特性。近年來，隨著生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)、特色、安全農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越高。河北省廊坊市三河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘喹h(huán)境，推廣種植了“京番308”，該品種是北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心的狀粉番茄雜交種，具有早熟、無限生長型、綠肩、果實圓形、耐裂性好及汁多味濃的特點，番茄基因組含有Tm2a、Mi1等抗性基因位點，適宜于春秋保護地兼露地種植。為在種植過程中充分發(fā)揮品種特性，三河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對栽培密度、留果穗數(shù)進(jìn)行了研究，以期達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，并總結(jié)出一套適合該品種的綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，助力河北省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2019年7月1日至2020年5月30日在河北省三河市蔡官營村進(jìn)行，試驗地土壤為砂壤土，pH值為8.2，氮、磷、鉀含量分別為18%、20%、14%，肥力較好。

1.2 試驗材料

以北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心培育的“京番308”番茄品種為試材。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用雙因素雙向分組隨機區(qū)組設(shè)計，因素A為栽培密度，因素B為留果穗數(shù)，分別設(shè)3個水平，見表1。共9個處理組合，3次重復(fù)，小區(qū)面積15 m2[2-4]。

1.4 指標(biāo)測定

在每個試驗小區(qū)中隨機選取10株，于始收期掛牌，確定為測產(chǎn)植株。采收期，按商品果實標(biāo)準(zhǔn)分次采收，累加記錄單果質(zhì)量、單株結(jié)果數(shù)、單株產(chǎn)量（折合公頃產(chǎn)量）等指標(biāo)。在采收盛期，測量果實橫徑及糖度。用DPS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培密度對番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

不同栽培密度對產(chǎn)量及品質(zhì)的影響如表2所示，不同栽培密度下的番茄產(chǎn)量構(gòu)成、產(chǎn)量處理及2個品質(zhì)指標(biāo)之間存在顯著差異。從果實質(zhì)量來看，以處理A2為最好，其單果質(zhì)量為0.125 6 kg，果實橫徑6.213 3 cm，糖度7.278 9 F，極顯著高于其他處理。從折合公頃產(chǎn)量的角度講，以A1最高，每公頃達(dá)到98 655 kg，極顯著高于其他2個處理。可見，在栽培中確定密度時，如果栽培目的是追求產(chǎn)量，可選擇A1（密度57 000株/hm2，行距50～80 cm，株距27 cm）規(guī)格種植，如果更強調(diào)品質(zhì)，可以選擇A2（密度43 500株/hm2，行距50～80 cm，株距36 cm）規(guī)格種植[5]。

2.2 不同留果穗數(shù)對番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

不同留果穗數(shù)對番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，見表3。各處理在單果質(zhì)量、折合公頃產(chǎn)量、果實橫徑、糖度4個指標(biāo)上的差異達(dá)到顯著水平。處理間的折合公頃產(chǎn)量存在顯著差異，B1最低，極顯著低于其他2個處理，從產(chǎn)量構(gòu)成分析看，這可能是由于留果穗數(shù)少導(dǎo)致結(jié)果數(shù)減少。這說明，對于該品種，減少留果穗數(shù)，會顯著降低單株結(jié)果數(shù)，也不能提高單果質(zhì)量，制約產(chǎn)量提高。B2的單果質(zhì)量達(dá)到0.116 7 g，糖度7.176 7F，在這2個指標(biāo)上表現(xiàn)相對較好。B3的折合公頃產(chǎn)量最高，說明留果穗數(shù)的增加對提高產(chǎn)量是有利的[6]。

2.3 互作效應(yīng)對番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

由表4可以看出，栽培密度與留果穗數(shù)2種處理的互作效應(yīng)明顯，綜合各指標(biāo)，以處理組合A1B2、A2B2表現(xiàn)最為突出。A1B2折合每公頃產(chǎn)量達(dá)到106 590 kg，A2B2折合公頃產(chǎn)量106 305 kg，極顯著高于其他處理，這2個處理組合的其他指標(biāo)與其他處理組合相似。這說明，在栽培時，以A1B2、A2B2的參數(shù)進(jìn)行定植和管理，即栽培密度確定為57 000株/hm2（行距50～80 cm，株距27 cm）或43 500株/hm2（行距50～80 cm，株距36 cm），留果穗數(shù)確定為5穗/株（第1穗留2～4個果，第2～4穗留4～5個果，5穗留4個果）[7]。

3 結(jié)論與討論

不同栽培密度、不同留果穗數(shù)對“京番308”番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)有影響，且互作效應(yīng)明顯。以栽培密度57 000株/hm2（行距50～80 cm，株距27 cm）和密度43 500株/hm2（行距50～80 cm，株距36 cm），留果穗數(shù)確定為5穗/株（第1穗留2～4個果，第2～4穗留4～5個果，5穗留4個果）的組合產(chǎn)量和品質(zhì)綜合表現(xiàn)較好，前一組合折合每公頃產(chǎn)量達(dá)到7 106 kg，糖度7.043 3F，單果質(zhì)量0.110 0 kg，單株結(jié)果數(shù)17個，果實橫徑5.813 3 cm。后一組合折合每公頃產(chǎn)量達(dá)到106 305 kg，糖度7.683 3F，單果質(zhì)量0.133 3 kg，單株結(jié)果數(shù)18個，果實橫徑6.4333 cm。如果以單產(chǎn)作為首要栽培目標(biāo)，品質(zhì)其次，可以選擇前組合，如果更重視糖度和果徑，產(chǎn)量其次，可以選擇后一組合。

近年來，農(nóng)場種植番茄的越來越多，對番茄要求的是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，也就是不僅要產(chǎn)量高，還要酸甜適度、汁濃、籽粒飽滿，為滿足廣大消費者要求，菜農(nóng)需在種植技術(shù)上下功夫。管理指標(biāo)的確定對番茄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)也有很大影響。目前，管理指標(biāo)有以下3個。

1）溫度的控制。種植番茄時，夜間溫度最高不要超過15 ℃，最低不要低于10 ℃，便于番茄將白天制造的養(yǎng)分盡可能地轉(zhuǎn)向生殖生長，提供給番茄果實上，同時拉大晝夜溫差，更有利于番茄糖分的積累。2）濕度控制。番茄轉(zhuǎn)色期的水肥管理不宜大肥大水，應(yīng)盡可能減少澆水次數(shù)，土壤保持見濕見干，最好番茄植株在13：00—14：00時候表現(xiàn)出一點點萎蔫癥狀，到了傍晚又能恢復(fù)正常，這樣才能使番茄沙瓤和糖分的積累最多。3）番茄果實膨大期肥水要充足。番茄在點花授粉后，一般10 d左右進(jìn)入果實膨大期，此時要保證水分供應(yīng)充足。番茄進(jìn)入膨大期后，不要用含硝酸鉀成分的沖施肥，而要換成含硫酸鉀的肥料，這樣番茄口感更佳。4）番茄的果穗留4～5個。畸形果和過多的果要及時摘除，以免其過多的消耗營養(yǎng)，造成果實營養(yǎng)不良[8-12]。此外，應(yīng)根據(jù)番茄對溫度、濕度、水分、光照及營養(yǎng)補給等需要，對其他相關(guān)參數(shù)如棚室溫度、濕度管控、肥水管理、整枝方式、單穗留果數(shù)及相應(yīng)技術(shù)進(jìn)行深入研究，總結(jié)出一套更先進(jìn)、科學(xué)的番茄管理技術(shù)，滿足人們對番茄的需求。

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收稿日期：2021-11-05

作者簡介：李鳳芹（1972—），女，河北三河人，本科，副高級農(nóng)藝師，研究方向為果蔬技術(shù)推廣。E-mail：942900701@qq.com。