王萬(wàn)冠 趙海濤 許欣 徐曉林 王曉璇

摘?要：東營(yíng)市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)規(guī)劃布局了水產(chǎn)養(yǎng)殖集聚區(qū)，引進(jìn)了三個(gè)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖項(xiàng)目，文章分別就其尾水處理技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹和分析。其中，東營(yíng)尚牧農(nóng)業(yè)科技有限公司和闊海水產(chǎn)科技有限公司采用生態(tài)濕地凈化技術(shù)，并且實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水多級(jí)利用;東營(yíng)正大水產(chǎn)有限公司則采用RAS循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，自動(dòng)化程度高，具有節(jié)水節(jié)地的優(yōu)點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：東營(yíng);工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖;尾水處理

南美白對(duì)蝦具有耐鹽度廣、生長(zhǎng)速度快、不善動(dòng)、無(wú)需潛伏泥沙等特點(diǎn)，非常適宜工廠化養(yǎng)殖[1]。工廠化養(yǎng)殖模式不僅能實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦高密度、集約化養(yǎng)殖，還具有產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點(diǎn)，并且克服了傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式占地廣、受氣候制約等的缺點(diǎn)[2]。近年來(lái)，隨著生態(tài)環(huán)保理念的深入，工廠化養(yǎng)殖模式逐漸成為對(duì)蝦養(yǎng)殖新趨勢(shì)，工廠化養(yǎng)殖規(guī)模也越來(lái)越大，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年?yáng)|營(yíng)市南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖面積發(fā)展到30萬(wàn)m2。但傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖和粗放的工廠化養(yǎng)殖導(dǎo)致大量的殘餌和糞便排入水體，致使養(yǎng)殖水域環(huán)境惡化，嚴(yán)重制約了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)綠色健康發(fā)展。2018年，《渤海綜合治理攻堅(jiān)戰(zhàn)行動(dòng)計(jì)劃》[3]明確要求推進(jìn)海水池塘和工廠化養(yǎng)殖升級(jí)改造。2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相繼出臺(tái)文件要求推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色健康發(fā)展，集成示范養(yǎng)殖尾水處理技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水資源化綜合利用或達(dá)標(biāo)排放。根據(jù)上級(jí)文件精神要求，東營(yíng)市政府積極推進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展，要求全面實(shí)施對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖尾水處理項(xiàng)目，確保尾水達(dá)標(biāo)排放或循環(huán)利用。

根據(jù)國(guó)家水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖排放尾水水質(zhì)必須符合《淡水池塘養(yǎng)殖水排放標(biāo)準(zhǔn)》（SC/T 9101-2007）和《海水養(yǎng)殖水排放要求》（SC/T 9103-2007）。

現(xiàn)選取東營(yíng)市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)三個(gè)工廠化南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖項(xiàng)目，分別就其尾水處理技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹和分析。

1?三種工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理模式介紹

1.1?牧漁歸陸上海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目

該項(xiàng)目由東營(yíng)尚牧農(nóng)業(yè)科技有限公司（鯤瑛（上海）生物科技有限公司全資子公司）投資建設(shè)，主要建設(shè)南美白對(duì)蝦生態(tài)養(yǎng)殖和育苗基地、對(duì)蝦加工廠以及體驗(yàn)式銷售和休閑旅游基地。項(xiàng)目占地面積155.3 hm2，設(shè)施化養(yǎng)殖面積70.5 hm2，達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)無(wú)抗對(duì)蝦萬(wàn)噸以上。

該項(xiàng)目采用“ECNI全生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)”，通過“養(yǎng)殖三階處理-養(yǎng)殖水監(jiān)控及調(diào)節(jié)-養(yǎng)殖出水回用-養(yǎng)殖尾水凈化”等生態(tài)級(jí)養(yǎng)殖用水處理，養(yǎng)殖過程中不使用抗生素、激素、消毒劑，保障養(yǎng)殖水水質(zhì)指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和有益菌活性指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收[4]。

養(yǎng)殖中的水處理過程如圖1所示，主要是利用生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控原理，以生態(tài)技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的菌相、藻相、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成等進(jìn)行三階處理。養(yǎng)殖原水首先通過一級(jí)處理池的物理過濾和生物抑菌處理，再進(jìn)入二級(jí)處理池進(jìn)行益生菌活化與增殖，促進(jìn)有益微生物菌群增殖，分解水中污染物，例如糞便、殘餌等，同時(shí)配合生態(tài)飼料的養(yǎng)殖技術(shù)，通過營(yíng)養(yǎng)免疫飼喂，促進(jìn)動(dòng)物消化能力和免疫力提升，改善動(dòng)物體質(zhì)，提高動(dòng)物抗病、抗逆、抗應(yīng)激的能力[5]。

三級(jí)處理池的排水口通過管道分別與一級(jí)處理池和尾水處理池連通，底部設(shè)有漏斗形顆粒物收集裝置用以回收固體殘?jiān)?。養(yǎng)殖水經(jīng)三級(jí)處理池固液分離預(yù)處理后排入沉淀池進(jìn)行二次處理，然后進(jìn)入尾水處理池，尾水處理池包括表面流和潛流濕地裝置以及尾水水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，表面流和潛流濕地裝置用于進(jìn)行降磷、降氮等的生物處理過程，再經(jīng)水質(zhì)水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)達(dá)標(biāo)后排放，并進(jìn)行重復(fù)利用。

1.2?闊海1 000 t海水魚蝦智慧養(yǎng)殖項(xiàng)目

該項(xiàng)目由東營(yíng)市闊海水產(chǎn)科技有限公司投資建設(shè)，主要建設(shè)循環(huán)水養(yǎng)殖車間、種苗及藻類培養(yǎng)車間，配套生物安全實(shí)驗(yàn)室、水質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、原水處理系統(tǒng)、人工濕地尾水處理系統(tǒng)。項(xiàng)目占地34 hm2，工廠化養(yǎng)殖車間24 960 m2，養(yǎng)殖南美對(duì)蝦、半滑舌鰨、石斑魚，投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)1 000 t海水魚蝦。

該項(xiàng)目秉持生態(tài)環(huán)保的技術(shù)理念，依托自主研發(fā)的AI人工智能養(yǎng)殖系統(tǒng)和生態(tài)濕地修復(fù)技術(shù)，在賦能智慧工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的同時(shí)，沉淀人工濕地及濕地修復(fù)技術(shù)，為工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖及池塘養(yǎng)殖提供濕地修復(fù)材料，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水的循環(huán)使用和達(dá)標(biāo)排放，帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[6]。

尾水處理過程如圖2所示，采用人工濕地技術(shù)，養(yǎng)殖尾水經(jīng)預(yù)處理后，首先通過貝類凈化通道，利用貝類的濾食和富集特性去除懸浮顆粒、有機(jī)質(zhì)、藻類和重金屬等;然后進(jìn)入人工濕地尾水池，通過在人工濕地上建立水生態(tài)系統(tǒng)，利用內(nèi)基質(zhì)、植物、微生物等協(xié)同作用，通過物理、化學(xué)、生物三重作用將懸浮物、可溶性有害物質(zhì)和氣體從水體中排出或轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，達(dá)到尾水凈化的目的[7]。

1.3?正大水產(chǎn)大蝦養(yǎng)殖項(xiàng)目

該項(xiàng)目由東營(yíng)正大水產(chǎn)有限公司（隸屬于世界500強(qiáng)企業(yè)卜蜂（國(guó)際）投資有限公司）投資建設(shè)，主要建設(shè)南美白對(duì)蝦的水產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施開發(fā)、種苗繁殖、大蝦養(yǎng)殖基地示范以及飼料營(yíng)養(yǎng)研發(fā)，并配套污水處理設(shè)施。項(xiàng)目一期占地約3.3 hm2，建成后預(yù)計(jì)年產(chǎn)540 t大蝦。

該項(xiàng)目采用RAS循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行集約化、設(shè)施化、高密度養(yǎng)殖，產(chǎn)量穩(wěn)定，成活率高，且環(huán)保高效。并且，正大集團(tuán)針對(duì)蝦類養(yǎng)殖研發(fā)了各類生物制品，讓其參與養(yǎng)殖池的生態(tài)循環(huán)，一方面可改善水體質(zhì)量，清除有機(jī)廢物;另一方面可抑制、排斥病原微生物的繁殖生長(zhǎng)，達(dá)到防治病害的目的，為南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)越的成長(zhǎng)環(huán)境，確保養(yǎng)殖的成功率。

尾水處理過程如圖3所示，養(yǎng)殖尾水首先通過鼓式固液分離裝置進(jìn)行固體物質(zhì)去除，特別是蝦類的蛻殼;然后進(jìn)入反硝化裝置對(duì)水體進(jìn)行無(wú)害化處理;通過無(wú)害化處理后進(jìn)入消毒環(huán)節(jié)，通過紫外線、超濾及臭氧對(duì)循環(huán)水體進(jìn)行消殺;隨后進(jìn)入生物濾池，通過培養(yǎng)益生菌，分解、去除養(yǎng)殖水體中的有害物質(zhì)（如亞硝酸鹽、氨氮、有機(jī)物、二氧化碳等）;最后對(duì)水體進(jìn)行純氧增氧，水質(zhì)溶氧活化后重新循環(huán)利用。尾水處理單元需進(jìn)行反沖洗，清理截留雜質(zhì)，以便保證裝置持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行。

2?三種尾水處理技術(shù)對(duì)比分析

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖用水的調(diào)控調(diào)節(jié)與尾水處理最為關(guān)鍵，同時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)苗種，選擇營(yíng)養(yǎng)均衡、消化吸收率高、質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦配合飼料，并堅(jiān)持觀察蝦的健康狀況，隨時(shí)調(diào)整投喂量，還要注意養(yǎng)殖池增氧[8]。

上述介紹的三種水處理技術(shù)中，前兩種模式都采用了生態(tài)濕地凈化技術(shù)，并且上一級(jí)排水為下一級(jí)繼續(xù)利用，提高了利用效率，增加了養(yǎng)殖效益。第三種模式采用的RAS循環(huán)水技術(shù)，自動(dòng)化程度高，并且具有節(jié)地節(jié)水、提質(zhì)增產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。

其中，尚牧公司采用的ECNI全生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)具有科學(xué)、穩(wěn)定、可量化、好管理的特點(diǎn)，具有非常強(qiáng)的推廣性。該技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定可控的成活率，并且養(yǎng)殖過程完全無(wú)藥殘，口感和產(chǎn)品品質(zhì)得到提升。此外，采用ECNI技術(shù)可以顯著降低循環(huán)水頻率，節(jié)約傳統(tǒng)養(yǎng)殖不可避免的藥物費(fèi)用，通過電費(fèi)和藥費(fèi)的節(jié)約降低總養(yǎng)殖成本。

闊海公司采用的人工濕地水處理技術(shù)主要針對(duì)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放或循環(huán)利用的問題，以現(xiàn)有池塘為基礎(chǔ)進(jìn)行人工濕地改造，進(jìn)行養(yǎng)殖尾水處理，工程造價(jià)低，易于管理維護(hù)。而且人工濕地生態(tài)池內(nèi)還可套養(yǎng)適宜的經(jīng)濟(jì)生物，如東營(yíng)本土原產(chǎn)的濕地植物（大葉藻等）、濕地生物苗種（文蛤、長(zhǎng)牡蠣等），在增加經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，推動(dòng)?xùn)|營(yíng)本土生物種質(zhì)資源保護(hù)。

正大水產(chǎn)引入的陸基零換水工廠化集約式養(yǎng)殖模式，采用正大集團(tuán)培育的優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦種苗，年可產(chǎn)蝦7批，大大提高了養(yǎng)殖生產(chǎn)率。同時(shí)，項(xiàng)目遵循“減量化、資源化、再利用”循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，采用RAS循環(huán)水利用和設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)，既實(shí)現(xiàn)了糞污等養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用，提高資源利用效率，又凈化了水體，進(jìn)行循環(huán)利用，還能節(jié)約土地，1萬(wàn)t蝦相比傳統(tǒng)養(yǎng)蝦可節(jié)約土地1 333 hm2。

3?結(jié)論

目前對(duì)蝦養(yǎng)殖仍較傳統(tǒng)，設(shè)施化、集約化程度低，養(yǎng)殖尾水隨意排放，既對(duì)環(huán)境造成不利影響，也不利于資源的有效利用。為引導(dǎo)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、提高對(duì)蝦養(yǎng)殖水平，應(yīng)探索一些“設(shè)施裝備良好、模式技術(shù)先進(jìn)、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、管理制度完善、產(chǎn)品質(zhì)量安全、示范輻射突出”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，打造一批符合本地產(chǎn)業(yè)實(shí)際，有特色、效果好、可復(fù)制推廣的養(yǎng)殖尾水治理技術(shù)模式，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展[9]。

同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)的目的是盈利，水產(chǎn)養(yǎng)殖中要考慮自身養(yǎng)殖成本，尾水處理時(shí)就應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，做好水質(zhì)監(jiān)控，分析產(chǎn)生的原因，在符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，選擇合適的尾水處理技術(shù)，對(duì)癥施策，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放或多級(jí)循環(huán)利用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李玉偉，宋峰.南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2016（4）：25-26.

[2] 靳明建，王超.如東縣四種南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水處理模式的比較[J].河北漁業(yè)，2019（11）：17-19.

[3] 生態(tài)環(huán)境部，發(fā)展改革委，自然資源部.渤海綜合治理攻堅(jiān)戰(zhàn)行動(dòng)計(jì)劃[Z].2018-11-30.

[4] 李虹豆. 安全食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈發(fā)展模式分析：基于鯤瑛生物的案例研究[J]. 上海商業(yè)， 2017（12）：22-24.

[5] 王強(qiáng)，王豐毅，李延發(fā).一種養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)的制作方法：13581797[P].2018-01-30.

[6] 單喜雙，肖自東，全萌，等.利用人工濕地處理水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（14）：253-254.

[7] 陳獻(xiàn)稿，黃世明，石建高.水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理技術(shù)現(xiàn)狀及其開發(fā)利用[J].溫州農(nóng)業(yè)科技，2016（3）：11-16.

[8] 劉金明，王金山，苑春亭，等.北方地區(qū)南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)[J].河北漁業(yè)，2004（4）：25-26.

[9] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳.關(guān)于實(shí)施2020年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”的通知[Z].2020-03-30.