楊虎德 馬彥 王平生 馮丹妮

摘要：從范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、栽培技術(shù)、農(nóng)田氮磷面源污染監(jiān)測(cè)等方面規(guī)范了適用于甘肅省旱作玉米種植區(qū)的山坡地、梯田、臺(tái)地的氮磷面源污染防控技術(shù)規(guī)程。

關(guān)鍵詞：玉米;氮磷面源污染;防控技術(shù);規(guī)程

中圖分類號(hào)：S 513? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2021）01-0085-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.01.019

Abstract：The flavor of tomatoes is determined by the volatile compounds formed during the ripening process of tomatoes， which to a certain extent determines the choice of consumers to buy tomatoes. The substances that determine the flavor of tomatoes undergo dynamic changes during the ripening process of tomatoes， from initial release to aroma enrichment to depletion， and are affected by many factors. In order to understand how to speed up the preparation period of aroma material synthesis， prolong the accumulation period of aroma material enrichment， and reduce the loss period of aroma material as far as possible， the key ways and key substances of tomato aroma material synthesis were expounded， so as to provide reference for the improvement of tomato flavor quality.

Key words：Tomato; Fruit flavor; Aroma; Aromatic substances; Biosynthetic pathway; Impact factors

玉米是甘肅省第一大糧食作物，2018年全省玉米種植面積101.27萬(wàn)hm2，占全省糧食種植面積的38.29%[1 ]。2016年全國(guó)玉米化肥施用強(qiáng)度達(dá)到372.3 kg/hm2 [2 ]，過(guò)量施肥和田間管理措施失當(dāng)?shù)葘?dǎo)致化肥氮磷利用率低，氮磷通過(guò)地表徑流和地下淋溶流失到周邊水環(huán)境，造成水體氮磷污染。根據(jù)《第二次全國(guó)污染源普查公報(bào)》，2017年種植業(yè)水污染物排放（流失）量：總氮71.95萬(wàn)t、總磷7.62萬(wàn)t，分別占農(nóng)業(yè)源氮磷排放（流失）量的50.86%和35.94%[3 ]，氮磷肥對(duì)水體造成的污染必須引起高度重視。在氮磷面源污染綜合防控方面，美國(guó)農(nóng)業(yè)部提出了最佳管理措施（BMPs），我國(guó)提出了的農(nóng)村面源污染治理“4R”理論與技術(shù) [4 - 8 ] 。為有效防控玉米種植氮磷面源污染，確保農(nóng)業(yè)綠色、高質(zhì)量發(fā)展，我們自2016年起開展了甘肅省農(nóng)田氮磷污染特征及防控技術(shù)研究，在保障糧食安全的條件下，以氮磷化肥用量為指標(biāo)，以提高相對(duì)產(chǎn)量和氮磷化肥利用率、降低氮磷土壤殘留量和流失量等為約束條件，根據(jù)甘肅省梯田、臺(tái)地、山坡地玉米氮磷化肥投入環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論，特制定玉米田氮磷面源污染防控技術(shù)規(guī)程。

1? ?范圍

本規(guī)程規(guī)定了能顯著控制玉米田氮磷面源污染的術(shù)語(yǔ)和定義、栽培技術(shù)和農(nóng)田氮磷面源污染監(jiān)測(cè)。

本規(guī)程適用于甘肅省旱作玉米種植區(qū)的山坡地、梯田、臺(tái)地，玉米目標(biāo)產(chǎn)量為? ? ?12 000～14 250 kg/hm2的氮磷面源污染控制。

2? ?規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 23348 — 2009 緩釋肥料

HG/T 4215 — 2011 控釋肥料

NY/T 496 — 2010 肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T 118 — 2006 測(cè)土配方施肥技術(shù)規(guī)范

NY/T 395 — 2012 農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范

NY/T 396 — 2000 農(nóng)田水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范

3? ?術(shù)語(yǔ)和定義

3.1? ?氮磷面源污染

指借助降雨、灌水或冰雪融水，使農(nóng)田土壤表面或土體中的氮、磷向地表水或地下水遷移的過(guò)程，是地表水富營(yíng)養(yǎng)化或地下水硝酸鹽污染的重要原因之一。

3.2? ?橫坡種植

指在坡地沿等高線垂直于坡向橫向耕作。

4? ?栽培技術(shù)

4.1? ?選茬整地

選擇土地平整、地力均勻的地塊，前茬以豆類、油菜、麥類、馬鈴薯等作物為佳，不宜多年連作。整地達(dá)到土壤底墑滿足播前標(biāo)準(zhǔn)，要求土地平整、耕層疏松、上虛下實(shí)、田間無(wú)雜草。

4.2? ?良種選擇

因地制宜選擇適宜生育期和養(yǎng)分高效型品種。選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性、抗逆性強(qiáng)、株型緊湊型，且有光澤，無(wú)病斑粒，無(wú)霉?fàn)€，發(fā)芽率高，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)，籽粒均勻的包衣良種，如金凱3號(hào)、豫玉22號(hào)、金凱5號(hào)等。

4.3? ?土壤處理

播前用40%甲基異柳磷乳油3 000 mL/hm2，或40%辛硫磷乳油3 000 mL/hm2兌水2～3 kg拌150 kg干細(xì)土撒施地面，防治地下害蟲。

4.4? ?精準(zhǔn)施肥

肥料和配方施肥分別符合 NY/T 496- 2010和NY/T 118 — 2006的規(guī)定。高原緩坡地玉米生態(tài)經(jīng)濟(jì)施氮量（N）為180 kg/hm2，坡地適宜施磷量（P2O5） 為78.6 kg/hm2;梯田地玉米的氮生態(tài)經(jīng)濟(jì)施氮量（N） 為225 kg/hm2、施磷量（P2O5）為52.0 kg/hm2;臺(tái)地玉米生態(tài)經(jīng)濟(jì)施氮量（N）為180 kg/hm2、施磷量（P2O5）為52.4 kg/hm2。

具體施肥時(shí)，結(jié)合整地施農(nóng)家肥30 000～ 45 000 kg/hm2、N 225～270 kg/hm2、P2O5 120～180 kg/hm2、K2O 30.0 kg/hm2（折合磷酸二銨259.5～420.0 kg/hm2+尿素289.5～420.0 kg/hm2+氯化鉀49.5 kg/hm2，或尿素390～585 kg/hm2+普通過(guò)磷酸鈣990～1 650 kg/hm2+氯化鉀49.5 kg/hm2），全部農(nóng)家肥、磷肥、鉀肥及氮肥 2/3 作底肥，一次性施入?；蚧┚彛兀┽尫柿?00～1 200 kg/hm2，緩（控）釋肥料符合GB/T 23348 — 2009和 HG/T 4215 — 2011標(biāo)準(zhǔn)。提倡深施，施肥深度以5～10 cm為宜。

4.5? ?覆膜技術(shù)

在干旱或半干旱區(qū)域，選用全膜雙壟溝播橫坡種植技術(shù)。用幅寬120 cm、厚0.008～0.010 mm的地膜，壟幅110 cm，大壟寬70 cm、小壟寬40 cm，在小壟溝內(nèi)穴播。覆膜時(shí)將地膜拉緊、拉展、鋪平、鋪勻，達(dá)到嚴(yán)、緊、平、寬的要求。

4.6? ?適時(shí)播種

土壤耕層5～10 cm地溫穩(wěn)定通過(guò)10 ℃即可播種，即4月中下旬為宜。精量播種用種量30.0～37.5 kg/hm2，每孔2粒，播深5～7 cm，株距30～38 cm，播后應(yīng)進(jìn)行鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密接觸。覆膜前用50%乙草胺乳油2 100 mL/hm2兌水600 kg均勻噴灑地面以防除田間雜草。

4.7? ?適時(shí)追肥

玉米拔節(jié)期追施剩余的1/3氮肥，確保水肥及時(shí)供給。

4.8? ?田間管理

4.8.1? ? 中耕松土除草? ? 在苗期和灌拔節(jié)水前人工株間松土鋤草1～2次，深5～8 cm。中耕時(shí)要防止壓苗、鏟苗。

4.8.2? ? 間定苗? ? 早間苗，晚定苗、留壯苗。出苗整齊時(shí)，在3～4片葉時(shí)間苗，6～7片葉時(shí)定苗，根據(jù)不同品種密度要求留足苗，保苗57 000～67 500株/hm2。缺苗處可留雙株，要去弱留強(qiáng)，去雜留真。

4.8.3? ? 去蘗（打杈）? ? 玉米幼苗期要結(jié)合中耕鋤草及時(shí)多次去蘗。

4.8.4? ? 人工輔助授粉? ? 玉米抽雄時(shí)如遇到高溫和干旱天氣，會(huì)出現(xiàn)花粉量不足或雌雄穗發(fā)育不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，可人工持“丁”字形的棍棒在行間走動(dòng)，用棍棒的橫梁輕輕晃動(dòng)玉米雄穗，促使散粉。

4.8.5? ? 適時(shí)收獲? ? 完全成熟后（臘熟末期），選擇晴朗天氣及時(shí)收獲，盡快晾曬脫粒，籽粒含水量降到14%以下時(shí)及時(shí)包裝入庫(kù)。

5? ?農(nóng)田氮磷面源污染監(jiān)測(cè)

氮磷地下淋溶和地表面徑流的監(jiān)測(cè)參考《農(nóng)田面源污染監(jiān)測(cè)方法與實(shí)踐》[9 ]，地下淋溶量采用田間滲漏池方法監(jiān)測(cè)，地表徑流量采用徑流池方法監(jiān)測(cè)。農(nóng)田土壤和水環(huán)境監(jiān)測(cè)應(yīng)符合NY/T 395 — 2012和 NY/T 396 —? 2000的規(guī)定。

參考文獻(xiàn)：

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[7] 李? ?民，解小明.? 農(nóng)業(yè)面源污染防控技術(shù)及措施分析[J].? 南方農(nóng)業(yè)，2019，13（18）：175-176.

[8] 武淑霞，劉宏斌，劉? ?申，等.? 農(nóng)業(yè)面源污染現(xiàn)狀及防控技術(shù)[J].? 中國(guó)工程科學(xué)，2018，20（5）：23-30.

[9] 劉宏斌，鄒國(guó)元，范先鵬，等.? 農(nóng)田面源污染監(jiān)測(cè)方法與實(shí)踐[M].? 北京：科學(xué)出版社，2015.

（本文責(zé)編：楊? ? 杰）