全鏈條推進 營造節(jié)糧減損新風尚

文/本刊編輯部 李雯雯

大力促進節(jié)糧減損反對糧食浪費，是新形勢下保障國家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。在2021 年全國糧食和物資儲備工作會議上，國家發(fā)展改革委黨組成員，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務(wù)鋒指出，要大力開展節(jié)約糧食行動，重點做好倉儲、運輸、加工等環(huán)節(jié)減損工作，搞好糧食產(chǎn)后服務(wù)中心建設(shè)，實施農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項，積極推廣綠色低溫儲糧和適度加工技術(shù)，精心辦好糧食科技活動周、世界糧食日和全國糧食安全宣傳周等活動，進一步營造愛糧節(jié)糧、健康消費的新風尚。

全鏈條減少糧食產(chǎn)后損失

2020 年，國家糧食和物資儲備局出臺《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，提出要狠抓促進節(jié)糧減損反對糧食浪費重點工作，將糧食和物資儲備部門承擔的厲行節(jié)約反對浪費的職責任務(wù)落到實處，切實抓好糧食流通和消費各環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損，進一步提高節(jié)糧減損反對糧食浪費工作實效。目前，全鏈條推進節(jié)糧減損取得良好成效。

“近年來，全省累計投資63.1 億元推進糧庫建設(shè)和升級改造，新建倉容1057 萬噸，全省完好倉容達5398 萬噸，儲糧條件顯著改善，有效降低糧食儲存過程損失?！卑不帐〖Z食和物資儲備局局長萬士其說，2020 年，安徽省“田間—庫點—加工廠”全程“不落地”收購達30%，減少農(nóng)戶儲糧和裝卸環(huán)節(jié)，節(jié)約糧食9萬多噸。

在糧食收購環(huán)節(jié)，各地糧食和物資儲備部門通過糧食產(chǎn)后服務(wù)中心為種糧農(nóng)戶提供清理、干燥、收儲、加工、銷售等服務(wù)，幫助農(nóng)民、合作社、糧食經(jīng)紀人等解決市場化收購條件下收糧、儲糧、賣糧、清理、降水干燥等問題，引導(dǎo)分等分倉儲存和精細化管理，促進糧食提質(zhì)進檔，推動節(jié)糧減損。據(jù)了解，按照產(chǎn)糧大縣全覆蓋的建設(shè)目標，26 個省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團計劃建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心5000 余個。

在農(nóng)戶儲糧環(huán)節(jié)，通過建設(shè)農(nóng)戶科學(xué)儲糧倉，減少農(nóng)戶儲糧損失。目前，全國標準化儲糧裝具建設(shè)總規(guī)模達到近1000 萬套，0.5 噸至2 噸農(nóng)戶儲糧裝具和10噸農(nóng)戶倉、10 噸至20 噸中小型農(nóng)村烘干整理裝備都已推廣應(yīng)用，正確使用農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具，糧食損失可降低至2%以下。

全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)

近年來，國家糧食和物資儲備局在糧食儲運環(huán)節(jié)強化科技創(chuàng)新，全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)成果，開發(fā)推廣科學(xué)儲糧技術(shù)。曾獲國家科技進步一等獎的機械通風、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控等儲糧“四合一”技術(shù)已成為國有糧庫標配，橫向通風等升級技術(shù)、低溫儲糧等新技術(shù)應(yīng)用持續(xù)擴大。目前，綠色儲糧技術(shù)已達世界先進水平。

據(jù)介紹，在糧食加工環(huán)節(jié)，積極推廣適度加工技術(shù)減少損失，如布局稻米柔性加工等糧油適度加工技術(shù)研發(fā)，階段成果已發(fā)揮作用，有效減少了糧食加工過程損失浪費；挖掘米糠、豆粕、大豆蛋白、大米蛋白綜合利用潛力，開展淀粉糖、氨基酸、檸檬酸、無水葡萄糖生產(chǎn)研究，推進生物基材料等技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用，為提高糧食利用效率開辟了新路徑。此外，還通過氣體傳感器、專用害蟲傳感器、氣體傳感器、高清攝像設(shè)備和算法等，推進倉儲保管技術(shù)數(shù)字化。

大力營造愛糧節(jié)糧氛圍

“十三五”期間，各地糧食和物資儲備部門借助“世界糧食日和全國糧食安全宣傳周”“全國糧食科技活動周”等活動載體，充分發(fā)揮糧食安全宣傳教育基地功能作用，創(chuàng)新宣傳活動形式，組織開展糧油科普進農(nóng)村、進社區(qū)、進家庭、進學(xué)校、進軍營活動，重點宣傳、普及與百姓密切相關(guān)的節(jié)糧減損、糧油營養(yǎng)健康、科學(xué)消費知識，大力倡導(dǎo)科學(xué)文明的消費方式，持續(xù)營造“愛惜糧食光榮、浪費糧食可恥”的濃厚氛圍。

愛糧節(jié)糧呼喚法治保障。據(jù)悉，正在推動制定的《糧食安全保障法》和新修訂的《糧食流通管理條例》等法律法規(guī)均對節(jié)約糧食制定了相應(yīng)條款，將成為節(jié)糧減損的有力保障。