基于縣域單元糧食生產(chǎn)空間演變與重心變化的測(cè)算分析
——以廣東省為例

方 偉，黃和亮

（1福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，福州350002；2廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，廣州510640）

0 引言

廣東屬于中國(guó)糧食主銷區(qū)，是華南地區(qū)糧食調(diào)入與消費(fèi)大省。從廣東省糧食生產(chǎn)內(nèi)部空間演變情況來(lái)看，2000—2019年廣東省糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地變化明顯，珠三角區(qū)域糧食產(chǎn)量銳減，重點(diǎn)產(chǎn)糧大縣從原本的均勻分散到相對(duì)集中。眾多研究表明，20世紀(jì)70年代以來(lái)，中國(guó)水稻生產(chǎn)重心向北遷移的趨勢(shì)明顯[1-3]，南方稻谷優(yōu)勢(shì)區(qū)域繼續(xù)穩(wěn)固、東北稻谷重要性凸顯[4]。

一些學(xué)者關(guān)注中國(guó)糧食生產(chǎn)格局變化。劉玉杰等[5]通過描述統(tǒng)計(jì)研究中國(guó)糧食生產(chǎn)的區(qū)域格局變化；汪希成[6]認(rèn)為影響中國(guó)糧食生產(chǎn)區(qū)域格局的因素包括糧食播種面積、有效灌溉面積、糧食單產(chǎn)、復(fù)種指數(shù)等；譚智心等[7]認(rèn)為中國(guó)糧食生產(chǎn)區(qū)域格局的影響因素包括科技進(jìn)步、地理環(huán)境、工業(yè)化、人均耕地面積等；鄧宗兵等[8]在描述統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上運(yùn)用GIS和空間自相關(guān)分析方法刻畫糧食格局變化；潘佩佩等[9]運(yùn)用變異系數(shù)和ArcGIS自然斷點(diǎn)法分析太湖流域糧食生產(chǎn)縣域的變化；丁金梅等[10]運(yùn)用糧食產(chǎn)量變化系數(shù)、變異系數(shù)和空間分析法研究中國(guó)糧食格局的演變和糧食安全問題。

此外，另一些學(xué)者關(guān)注水稻重心遷移的軌跡，黃愛軍[11]觀察到自20世紀(jì)80年代以來(lái)中國(guó)糧食生產(chǎn)有“南方糧食增產(chǎn)重心逐漸西進(jìn)”和“全國(guó)糧食增長(zhǎng)中心逐漸北上”的趨勢(shì)；高帆[12]研究表明中國(guó)糧食生產(chǎn)區(qū)域格局出現(xiàn)了從四川、湖北、湖南等“中心”向東北、西部“邊緣”轉(zhuǎn)移的傾向；楊萬(wàn)江等[13]運(yùn)用區(qū)域重心分析法描繪中國(guó)水稻生產(chǎn)空間布局變遷軌跡，應(yīng)用空間計(jì)量實(shí)證分析其影響因素；程勇翔等[14]運(yùn)用重心擬合模型分析中國(guó)水稻生產(chǎn)的時(shí)空動(dòng)態(tài)，改革開放以來(lái)中國(guó)水稻播種面積重心和產(chǎn)量重心總體向東北方向移動(dòng)。中稻和一季晚稻重心移動(dòng)方向?yàn)橄葨|北后東南，與南方稻作制度“雙改單”變化順序由北向南相吻合；早稻和雙季晚稻重心移動(dòng)方向都為西南；南方稻區(qū)單季稻比例明顯上升，“雙改單”現(xiàn)象明顯，這是導(dǎo)致中國(guó)水稻種植面積下降的主要原因。劉珍環(huán)等[15]運(yùn)用基于交叉信息熵原理的作物空間分配模型(Spatial Production Allocation Model，SPAM)分析1980—2010年中國(guó)水稻種植遷移路徑。結(jié)果表明，在全國(guó)水稻種植區(qū)域內(nèi)發(fā)生變化的地區(qū)中有超過50%的地區(qū)水稻種植面積出現(xiàn)縮減態(tài)勢(shì)，但受單產(chǎn)水平提升，仍有近70%的地區(qū)水稻產(chǎn)量在增加。研究期內(nèi)種植面積縮減主要發(fā)生在東南沿海的廣東、福建和浙江等省，而增加主要出現(xiàn)在東北地區(qū)的吉林和黑龍江等省，中國(guó)水稻種植重心因此向東北方向遷移約230km，產(chǎn)量重心向東北遷移約320km。王小慧等[16]基于縣域視角分析中國(guó)水稻生產(chǎn)的時(shí)空動(dòng)態(tài)變化特征和水稻生產(chǎn)重心遷移軌跡。結(jié)果表明，1985年以來(lái)中國(guó)水稻產(chǎn)量和面積重心分別向東北遷移229 km和225 km，全國(guó)各稻作區(qū)單產(chǎn)提升、東北早熟單季稻區(qū)面積增加、華中雙單季稻區(qū)和華南雙季稻區(qū)面積減少是中國(guó)水稻種植面積變化的主要特征。此外，有學(xué)者對(duì)非糧食農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)區(qū)域的變遷做了分析，如楊春和王明利[17]就對(duì)牛肉生產(chǎn)區(qū)域的變遷進(jìn)行了分析。

上述學(xué)者的研究均是從宏觀角度研究中國(guó)糧食生產(chǎn)的空間位置變化，并且大多局限于某一年的變化。首先，中國(guó)幅員遼闊，整體上的分析很難反應(yīng)出某一地區(qū)的變化；其次，某一年的變化也較難反應(yīng)出糧食生產(chǎn)區(qū)域的變化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系。鑒于此，本文選取廣東省的121個(gè)縣（區(qū)）作為研究對(duì)象，分析2000—2019年廣東省糧食生產(chǎn)空間演變的動(dòng)態(tài)路徑以及重心變化，以期為廣東省的糧食產(chǎn)業(yè)提供進(jìn)一步的參考意見。

1 廣東省糧食的基本情況

從圖1可以看出，廣東省的糧食種植面積與產(chǎn)量變化趨勢(shì)幾乎一致，20年來(lái)均呈現(xiàn)“升-降-穩(wěn)”的趨勢(shì)（圖1）。下降較明顯的是2000—2003年，由2000年的171918 t下降至2003年的140377 t，年均下降31541 t。在研究期限內(nèi)，糧食總產(chǎn)量年均值最高的是2000年171918 t，最低的是2018年112593 t。主要由以下幾個(gè)原因：一是，中國(guó)加入世貿(mào)組織后，廣東作為改革開放的前沿陣地經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，城市化、工業(yè)化發(fā)展較快，從而占用了大量的耕地；二是，種植農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益不高，導(dǎo)致農(nóng)民的種植意愿較低。2007—2013年，產(chǎn)量與種植面積恢復(fù)平穩(wěn)，但由于缺乏較好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施等原因，導(dǎo)致廣東水稻單產(chǎn)水平下降，這是造成近年廣東水稻產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)緩慢的重要原因。

圖1 2000—2019年廣東省121個(gè)縣（區(qū)）糧食總產(chǎn)量年均值

糧食生產(chǎn)高產(chǎn)量區(qū)域整體呈縮減態(tài)勢(shì)，低產(chǎn)量區(qū)域呈擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。分析2000—2019年廣東省各縣糧食總產(chǎn)量的變化趨勢(shì)來(lái)，可以看出，全省糧食高產(chǎn)量區(qū)域整體呈縮減態(tài)勢(shì)，低產(chǎn)量區(qū)域呈擴(kuò)張態(tài)勢(shì)，中等區(qū)域變化不大。低產(chǎn)量區(qū)域（糧食產(chǎn)量少于10萬(wàn)t），2000年縣級(jí)單元數(shù)量占比約40%，2019年占比約45.5%，提高了14%，占比最高的是2006年和2016年50.47%。這些區(qū)域主要是珠三角中心區(qū)域和粵北部分縣域（如韶關(guān)始興等），主要與區(qū)域的糧食播種面積有關(guān)，總播種面積越小，糧食產(chǎn)量越低。中等產(chǎn)量區(qū)域（糧食產(chǎn)量位于10萬(wàn)～25萬(wàn)t之間），2000—2019年縣級(jí)單元數(shù)量占比整體維持在38%～42%之間，波動(dòng)較小，變化不大。這些區(qū)域在珠三角、粵東、粵西和粵北地區(qū)均有分布，以粵北和粵東地區(qū)占比較大。高產(chǎn)量區(qū)域（糧食產(chǎn)量位于25萬(wàn)～45萬(wàn)t之間），它是全省糧食生產(chǎn)的主要區(qū)域，主要分布在湛江、茂名、江門臺(tái)山、肇慶懷集、河源龍川、梅州五華和興寧縣等。2000年高糧食產(chǎn)量縣級(jí)單元數(shù)量占比約17.5%，2019年縣級(jí)單元數(shù)量占比約12%，整體下降了30%，與糧食播種面積變化對(duì)應(yīng)。這主要是粵西和粵北部分縣域的減少，在經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)下發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)，使得原來(lái)的糧食大縣地位下降。

表1 廣東縣域糧食總產(chǎn)分級(jí)統(tǒng)計(jì)

2 廣東縣域糧食生產(chǎn)空間演變特征

2.1 縣域糧食生產(chǎn)集中趨勢(shì)演變

糧食在全省范圍內(nèi)產(chǎn)業(yè)空間格局的變化取決于其所包含得縣域的糧食生產(chǎn)變化。本文以2000、2010、2019年為研究時(shí)點(diǎn)，通過分析各區(qū)（市）縣3個(gè)時(shí)點(diǎn)的產(chǎn)量比值變化情況，可將121個(gè)生產(chǎn)縣分為3種類型，分別是生產(chǎn)擴(kuò)張型、生產(chǎn)收縮型和生產(chǎn)波動(dòng)型，如表2所示。

表2 研究期限內(nèi)區(qū)（市）縣產(chǎn)量擴(kuò)張、收縮、波動(dòng)明細(xì)

從一段時(shí)期產(chǎn)量比值分布變化可以觀測(cè)出糧食生產(chǎn)在全省內(nèi)部生產(chǎn)布局的變遷，從圖2來(lái)看，廣東省糧歷年糧食生產(chǎn)普遍呈塊狀集中狀態(tài)，其中東、西部集聚顯著：西南稻作區(qū)在穩(wěn)產(chǎn)中占據(jù)最主要的位置，并在20年間進(jìn)一步向西（雷州）集聚性移動(dòng)；北部稻區(qū)進(jìn)一步向北（樂昌、仁化、始興）發(fā)散性移動(dòng)；東部稻區(qū)產(chǎn)業(yè)先縮減后回穩(wěn)；珠三角區(qū)域產(chǎn)量縮減最為明顯?？傮w來(lái)看，糧食生產(chǎn)西南、東部集中趨勢(shì)較強(qiáng)，并逐步以珠三角為中心向四周移動(dòng)。

圖2 2000—2019年廣東省縣域糧食生產(chǎn)變化

121個(gè)區(qū)（市）縣中，剔除部分較低生產(chǎn)水平(＜0.1%)的單位，共有27個(gè)處于生產(chǎn)持續(xù)擴(kuò)張趨勢(shì)，20個(gè)處于生產(chǎn)持續(xù)收縮趨勢(shì)，14個(gè)處于生產(chǎn)波動(dòng)狀態(tài)，32個(gè)處于穩(wěn)定生產(chǎn)狀態(tài)。結(jié)合表3可以看出，珠三角區(qū)域的產(chǎn)業(yè)收縮最嚴(yán)重，產(chǎn)量收縮的主產(chǎn)縣占全部收縮地區(qū)的65%；粵東地區(qū)糧食主產(chǎn)縣以穩(wěn)定發(fā)展為主；粵西的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張明顯，產(chǎn)量擴(kuò)張主產(chǎn)縣占據(jù)全部擴(kuò)張地區(qū)的72.22%，粵北地區(qū)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)波動(dòng)程度最大，占據(jù)所有波動(dòng)地區(qū)的64.29%。總體觀察得出，近20年來(lái)廣東省糧食產(chǎn)業(yè)大體以珠三角為中心，呈西、北方向放射狀移動(dòng)演變。

表3 研究期限內(nèi)區(qū)（市）縣產(chǎn)量變化情況分區(qū)域統(tǒng)計(jì)

為研究廣東糧食生產(chǎn)微觀空間格局變動(dòng)的特征，本文截取了2000—2019年廣東121個(gè)縣（市）區(qū)的水稻種植產(chǎn)量及種植面積數(shù)據(jù)，通過對(duì)2000、2010、2019年的數(shù)據(jù)進(jìn)行疊加，進(jìn)行總體時(shí)間、空間布局的描繪，再篩選出3個(gè)年份間，產(chǎn)量與種植面積都比較靠前的20個(gè)縣（市）區(qū)進(jìn)行實(shí)證分析。本研究選取高州、臺(tái)山、廉江、雷州、五華、興寧等20個(gè)產(chǎn)糧大縣為樣本，測(cè)算發(fā)現(xiàn)，近20年來(lái)，產(chǎn)糧大縣在廣東糧食生產(chǎn)中發(fā)揮了主力軍作用，以水稻為例，前20位水稻生產(chǎn)大縣產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的比重從2000年的40.27%，增加到2019年的45.39%（表4），說明水稻產(chǎn)能日益向產(chǎn)糧大縣集中。

表4 2000、2010、2019年廣東省水稻大縣占全省產(chǎn)量比重

2.2 縣域糧食生產(chǎn)行業(yè)集中指數(shù)演變

本文采用行業(yè)集中指數(shù)CRn作為測(cè)量指標(biāo)，運(yùn)用廣東糧食產(chǎn)業(yè)內(nèi)排名前1、10、20和40的生產(chǎn)縣（市）區(qū)占市場(chǎng)份額的總和作為測(cè)算單元，對(duì)整個(gè)糧食產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)集中程度的進(jìn)行測(cè)度。運(yùn)用主要糧食生產(chǎn)縣的糧食總產(chǎn)量占全省糧食總產(chǎn)量衡量廣東糧食生產(chǎn)的集中度。

CRn1：表示第一大縣的糧食產(chǎn)量之占全省糧食總產(chǎn)量比例；CRn10：表示前10大縣的糧食產(chǎn)量之和占全省糧食總產(chǎn)量比例；CRn20：表示前20大縣的糧食產(chǎn)量之和占全省糧食總產(chǎn)量比例；CRn40：表示前40大縣的糧食產(chǎn)2量之和占全省糧食總產(chǎn)量比例。

糧食行業(yè)集中指數(shù)測(cè)算結(jié)果表明，2000—2019年間廣東省CRn1、CRn10、CRn20、CRn40 4組部門分別經(jīng)歷了“持續(xù)上升、上升趨緩、升后轉(zhuǎn)穩(wěn)、穩(wěn)后轉(zhuǎn)降”4種軌跡（圖3）?？傮w上看，廣東省糧食產(chǎn)業(yè)專業(yè)化集群程度不高。結(jié)合4張圖可以看出，20年來(lái)廣東省第一產(chǎn)糧大縣產(chǎn)量占全省比重在2.5%～3.1%之間，并實(shí)現(xiàn)了較為穩(wěn)定的連續(xù)上升；而前10產(chǎn)糧大縣產(chǎn)量占全省比重在22%～25%之間，也呈現(xiàn)出持續(xù)上升的態(tài)勢(shì)，但后10年的增產(chǎn)速度比前十年明顯降緩；前20產(chǎn)糧大縣產(chǎn)量占全省比重在40%～43%之間，前10年處于持續(xù)上升狀態(tài)，2013年達(dá)到最高值(43.38%)以后開始回落，并逐步趨于平穩(wěn)；前40產(chǎn)糧大縣產(chǎn)量占全省比值在63%～68%之間，前十年處于較為小幅的上升狀態(tài)，2013年達(dá)到最高值67.85%，隨后急劇回落，2019年達(dá)到最小值(63.85%)。

圖3 2000—2019年廣東省產(chǎn)糧大縣行業(yè)專業(yè)化指數(shù)CR演變趨勢(shì)

2.3 糧食生產(chǎn)赫芬達(dá)爾指數(shù)演變

赫芬達(dá)爾指數(shù)(HHI)，是通過把一個(gè)產(chǎn)業(yè)中各生產(chǎn)單位所占行業(yè)總收入或總資產(chǎn)百分比的平方加總，是對(duì)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部規(guī)模集中度的測(cè)量指標(biāo)。計(jì)算公式如(1)所示。

其中HHIt表示第t年糧食業(yè)的赫芬達(dá)爾指數(shù)，N為地區(qū)數(shù)量，Mit表示第t年i縣的糧食產(chǎn)量，Mt表示第t年全省糧食總產(chǎn)量。HHI的數(shù)值范圍在0到1之間，數(shù)值越大表明糧食產(chǎn)業(yè)的集中度越高。

廣東糧食產(chǎn)業(yè)赫芬達(dá)爾指數(shù)測(cè)算結(jié)果顯示，2000—2019年廣東省40個(gè)產(chǎn)糧大縣糧食產(chǎn)業(yè)的HHI指數(shù)分布范圍在0.0514和0.0538之間（圖4），整個(gè)產(chǎn)業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)的集中度保持在較低的水平。進(jìn)一步觀察發(fā)現(xiàn)，整體上產(chǎn)業(yè)集中度的變化情況可以分3段進(jìn)行分析：2000—2005年間，HHI均呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，并從2000的0.0517下降到2006年的0.0515；2000—2019年間，HHI以很快的速度上升；HHI從0.0516上升到0.0529；2011—2019年間，HHI上升速度有所減緩，但仍然持續(xù)上升，從2011年的0.053，上升至2019年的0.0538。其含義為，在20世紀(jì)90年代，雖然廣東省糧食生產(chǎn)區(qū)域從東部持續(xù)向西部轉(zhuǎn)移，但糧食產(chǎn)業(yè)規(guī)模的離散程度在擴(kuò)大，到了21世紀(jì)初，大縣間產(chǎn)出規(guī)模出現(xiàn)了集中運(yùn)動(dòng)；2011年以后糧食生產(chǎn)逐漸形成穩(wěn)定的規(guī)模，大縣集聚能力緩慢提升，到2019年產(chǎn)業(yè)的綜合集中度達(dá)到最高水平。

圖4 2000—2019年廣東省產(chǎn)糧大縣赫芬達(dá)爾指數(shù)

2.4 糧食生產(chǎn)專業(yè)化系數(shù)演變

專業(yè)化系數(shù)(LQ)，是指生產(chǎn)單位一個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在該區(qū)（市）縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重與全省該產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占比重之間的比值，是對(duì)該產(chǎn)業(yè)的地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)集中度的測(cè)量指標(biāo)，計(jì)算公式如式(2)所示。

其中，LQit表示第t年i縣的糧食產(chǎn)業(yè)區(qū)位商，N為縣數(shù)量，Lit指第t年i縣的糧食產(chǎn)值，Qit指第t年i縣的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值。

研究產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展時(shí)，通常用區(qū)位商來(lái)判斷一個(gè)產(chǎn)業(yè)是否構(gòu)成地區(qū)專業(yè)化部門。區(qū)位商大于1，可以認(rèn)為該產(chǎn)業(yè)是地區(qū)的專業(yè)化部門；區(qū)位商越大，專業(yè)化水平越高；如果區(qū)位商小于或等于1，則認(rèn)為該產(chǎn)業(yè)是自給性部門。

本文選取了廣東40個(gè)產(chǎn)糧大縣中選取出2019年處于前列的20個(gè)縣為監(jiān)測(cè)點(diǎn)。各縣域LQ值分析產(chǎn)業(yè)專業(yè)化變動(dòng)的情況，如表5所示。

表5 2000—2019年廣東省20個(gè)縣的LQ值

總體來(lái)看，糧食產(chǎn)業(yè)LQ系數(shù)在3個(gè)年份間普遍表現(xiàn)出“低—高—中”的特點(diǎn)。有8個(gè)縣（臺(tái)山、羅定、南雄、龍川、五華、紫金、開平、新會(huì)）在3個(gè)年份LQ系數(shù)值均大于1，表明該縣域?yàn)榈貐^(qū)糧食生產(chǎn)專業(yè)化部門；4個(gè)縣（羅定、龍川、紫金、開平）實(shí)現(xiàn)連年增長(zhǎng)，表明這些地區(qū)的產(chǎn)業(yè)集中趨勢(shì)明顯；2個(gè)縣（高州、英德）LQ系數(shù)一直低于1，表明這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中，糧食產(chǎn)業(yè)所占的相對(duì)集中趨勢(shì)并不顯著（圖5）。

圖5 廣東省縣域糧食產(chǎn)業(yè)LQ系數(shù)變化

3 廣東糧食生產(chǎn)重心演變軌跡分析

3.1 模型描述

本文采用區(qū)域重心模型描繪廣東省糧食產(chǎn)業(yè)的空間移動(dòng)情況。糧食生產(chǎn)重心，是指某個(gè)年度糧食產(chǎn)量分布在地域上的力矩達(dá)到平衡的點(diǎn)。這節(jié)運(yùn)用區(qū)域重心分析法，通過計(jì)算糧食生產(chǎn)重心經(jīng)、緯度年度變化量，描繪全省糧食生產(chǎn)重心演變軌跡，直觀呈現(xiàn)廣東省糧食產(chǎn)業(yè)空間格局演變的過程。

糧食生產(chǎn)重心所在地理位置的經(jīng)度、緯度計(jì)算公式如(3)～(4)所示。

糧食生產(chǎn)重心移動(dòng)距離的計(jì)算方法如式(5)所示。

其中D指兩地距離。E為常數(shù)，這里取111.111 km（同一經(jīng)線上，緯度每一度的間距是111 km；同一緯線上，每一經(jīng)度的間距是用111乘以緯度數(shù)的余弦值；算兩地的實(shí)地距離時(shí)，用勾股定理，此處取111.111 km），是把地理坐標(biāo)（以度為單位）轉(zhuǎn)換為地面距離所對(duì)應(yīng)的值。分別表示S年q年糧食生產(chǎn)重心所處地理位置的經(jīng)度值和緯度值。

3.2 演變軌跡

為研究廣東省2000—2019年間糧食生產(chǎn)空間格局演變的特征，從廣東省農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒截取121個(gè)區(qū)（市）縣的水稻種植產(chǎn)量及種植面積數(shù)據(jù)，通過2000、2010、2019 3個(gè)年份的數(shù)據(jù)進(jìn)行疊加，進(jìn)行總體時(shí)間、空間布局的描繪。

121個(gè)縣（市）區(qū)中任何一個(gè)的糧食生產(chǎn)規(guī)模發(fā)生變動(dòng)都會(huì)引起全省糧食生產(chǎn)重心的偏移，偏移的方向由地區(qū)對(duì)糧食生產(chǎn)系統(tǒng)的貢獻(xiàn)程度決定，偏移的速度與該方向上的區(qū)域調(diào)整強(qiáng)度相關(guān)。利用生產(chǎn)重心計(jì)算公式，計(jì)算出2000年至2019年全省范圍內(nèi)各年度糧食生產(chǎn)重心的地理坐標(biāo)、年度重心移動(dòng)距離和移動(dòng)方向，結(jié)果如表6所示。

從空間布局重心計(jì)算產(chǎn)業(yè)移動(dòng)情況來(lái)看，經(jīng)度變動(dòng)以西移為主，緯度變動(dòng)以南移為主（見圖6）。結(jié)合表6和圖6可以觀察出，20年間糧食轉(zhuǎn)移主要可以分為3個(gè)階段：2000—2007年產(chǎn)業(yè)移動(dòng)的速度快，力度大，移動(dòng)距離達(dá)到9.6 km/a，但方向不均，出現(xiàn)明顯的大范圍跳躍，顯示出這個(gè)階段的各產(chǎn)地之間生產(chǎn)的波動(dòng)比較大，處于非穩(wěn)定階段；2004—2011年，產(chǎn)業(yè)移動(dòng)的速度明顯降緩至評(píng)價(jià)2.5 km/a，但方向開始以向西為主，力度較大，顯示出這個(gè)階段西部糧食生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)漸漸明顯，開始形成總體西移的態(tài)勢(shì)；2012—2019年間，產(chǎn)業(yè)移動(dòng)的速度為2.4 km/a，但明顯逐年漸緩慢，尤其是2010年以后，重心移動(dòng)距離都在1 km以下，移動(dòng)方向除2014年向東跳躍較大，仍然呈現(xiàn)持續(xù)向西趨勢(shì)，顯示出這個(gè)階段生產(chǎn)重心移動(dòng)趨微，各地生產(chǎn)力量正逐步形成平衡。

圖6 2000—2019年廣東糧食產(chǎn)業(yè)重心坐標(biāo)

表6 2000—2019年糧食生產(chǎn)重心空間移動(dòng)方向距離

4 結(jié)論與建議

本文通過對(duì)廣東省1993—2013年間糧食種植面積以及糧食產(chǎn)量變動(dòng)情況的分析，探討在廣東糧食產(chǎn)業(yè)的空間聚散、位移與變化特征，得出以下主要結(jié)論與優(yōu)化建議：

（1）二十年來(lái)廣東省糧食產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的重心明顯向西南方向移動(dòng)，由于城市化快速發(fā)展，區(qū)域生產(chǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出“東穩(wěn)，西擴(kuò)，北波動(dòng)，珠三角萎縮”的情況。這種環(huán)境下，構(gòu)建一個(gè)全廣東縱橫交錯(cuò)的水稻市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)顯得尤為重要，要使產(chǎn)銷流程、交易方式、集散過程能夠有序進(jìn)行，完善初級(jí)市場(chǎng)、中心市場(chǎng)、終端市場(chǎng)，促進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的發(fā)展，形成多樣化的市場(chǎng)流通主體。

（2）由于地形地勢(shì)的原因，廣東省的糧食產(chǎn)業(yè)布局十分分散（20年來(lái)第一產(chǎn)糧大縣產(chǎn)量占廣東省比重僅在2.5%～3.1%之間），產(chǎn)業(yè)的集中運(yùn)動(dòng)僅僅處于初級(jí)發(fā)生階段。一是要嚴(yán)格把關(guān)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的鋪設(shè)范圍，從驗(yàn)收上對(duì)質(zhì)量進(jìn)行技術(shù)把關(guān)。二是多途徑加快土地流轉(zhuǎn)集中，推動(dòng)土地確權(quán)頒證工作，注重因地制宜發(fā)展集約化種植。三是推進(jìn)糧食生產(chǎn)服務(wù)體系，完善城、鎮(zhèn)、區(qū)、村的水稻流通和服務(wù)體系，發(fā)展品牌型、效益型、效率型網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

（3）重點(diǎn)產(chǎn)糧大縣中，處于專業(yè)化生產(chǎn)趨勢(shì)的地區(qū)較少，處于生產(chǎn)自給型或非專業(yè)型趨勢(shì)的居多。一是培養(yǎng)以家庭農(nóng)場(chǎng)為主的生產(chǎn)主體形式，落實(shí)大戶生產(chǎn)補(bǔ)貼，重視種植能人產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)。二是要推進(jìn)產(chǎn)糧大縣水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化為突破口，選擇先進(jìn)、適用、新型的農(nóng)業(yè)機(jī)械，帶動(dòng)提高廣東省水稻生產(chǎn)和機(jī)械化水平；三是加快水稻優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)和現(xiàn)代耕作研究，實(shí)行“產(chǎn)-研-企”結(jié)合機(jī)制，高校研究機(jī)構(gòu)整合栽培、土肥、植保學(xué)科技術(shù)成果，大型稻米、農(nóng)資企業(yè)利用的市場(chǎng)導(dǎo)向優(yōu)勢(shì)，通過規(guī)模化大面積示范，帶動(dòng)千家萬(wàn)戶農(nóng)戶科學(xué)種田。