羅在柒 龍啟德 姜運(yùn)力 李蘭

(1.貴州省林業(yè)科學(xué)研究院，貴州 貴陽(yáng) 550005；2.貴州省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，貴州 貴陽(yáng) 550001)

根據(jù)2015年版《中國(guó)藥典》記載，石斛屬植物入藥分為鐵皮石斛和石斛兩大類，前者為鐵皮石斛DendrobiumofficinaleKimura et Migo(1936年)的干燥莖，后者為金釵石斛D.nobile(1830年)、鼓槌石斛D.chrysotoxumLindl.(1847年)、流蘇石斛D.fimbriatumHook.(1823年)的栽培品及其同屬植物的近似種的新鮮或干燥莖[1]。

石斛作為我國(guó)傳統(tǒng)藥用中草藥，久負(fù)盛名，歷代醫(yī)藥古籍對(duì)石斛的描述，其具有增強(qiáng)免疫、抗疲勞、抗氧化、治胃病、促進(jìn)唾液分泌、降血壓、醒酒(抗肝損傷)、促進(jìn)生育、增強(qiáng)性功能、治療口腔潰瘍與牙痛、護(hù)嗓、補(bǔ)產(chǎn)后虛損、癌癥輔助治療等功效[2-7]。

現(xiàn)代藥理研究結(jié)果表明，石斛主要成分為多糖和生物堿，含有少量的糖苷、菲類、聯(lián)芐類和氨基酸等化合物，其藥理作用與生物堿和多糖有著密切關(guān)系[8-9]。尤其是鐵皮石斛富含甘露糖，然而甘露糖被證明能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，明確了甘露糖抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)[10]。因此，藥用石斛稱為守護(hù)健康體魄的首選中藥材品種。

石斛作為名貴中藥材在我國(guó)歷代均受追捧。隨著社會(huì)、科技的發(fā)展，石斛原材料在上世紀(jì)八十年代已由采掘野生資源轉(zhuǎn)變?yōu)槿斯ゑZ養(yǎng)栽培，本世紀(jì)初期發(fā)展成為大棚設(shè)施種植，產(chǎn)量和產(chǎn)品類型豐富度均得到了提高，消費(fèi)群體得到壯大，受益人群逐漸增大，成為我國(guó)中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。本文通過(guò)調(diào)研浙江、云南和貴州石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析各省產(chǎn)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)和存在問(wèn)題，提出貴州發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的建議，以期為貴州石斛產(chǎn)業(yè)謀求出路。

1 全國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

全國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)東西兩極并輻射同緯度周邊省份，以浙江的深加工和銷(xiāo)售市場(chǎng)為一極，原材料種植以云南為主的另一極，基本能代表全國(guó)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和發(fā)展水平。

1.1 浙江省產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1.1.1 種植規(guī)模及區(qū)域分布

目前浙江省鐵皮石斛種植面積約2000hm2，全省有醫(yī)藥企業(yè)、種植企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶基地近100家，其中規(guī)模在6.67hm2以上的40多家，66.7hm2以上的4 家，主要分布在天臺(tái)、樂(lè)清、義烏、武義、婺城、臨安、建德、桐廬、富陽(yáng)、余杭、淳安、嵊州、諸暨、德清等縣(市)。

1.1.2 種植模式及品種

浙江石斛種植模式主要采取大棚仿野生種植，種植品種為鐵皮石斛。如浙江天皇藥業(yè)有限公司推行GAP蔭棚標(biāo)準(zhǔn)化種植，基地均以細(xì)石為栽植基質(zhì)，不施肥不打藥，五年一收，原料全部供應(yīng)自身藥品生產(chǎn)線，其種植的品種為經(jīng)營(yíng)企業(yè)選育的鐵皮石斛品種。

1.1.3 產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品

浙江省鐵皮石斛經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)辦了一批鐵皮石斛加工企業(yè)，部分企業(yè)積極與國(guó)內(nèi)科研院所、大專院校合作，研制開(kāi)發(fā)出了鐵皮石斛鮮條、鐵皮石斛楓斗、鐵皮石斛精粉等，產(chǎn)品豐富，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)?！疤炷可借F皮石斛”獲國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“武義鐵皮石斛”獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。天皇藥業(yè)、壽仙谷藥業(yè)、森宇藥業(yè)、天目山藥業(yè)、胡慶余堂等品牌化產(chǎn)品銷(xiāo)售額約占全國(guó)鐵皮石斛系列產(chǎn)品70%以上，獲省級(jí)以上名牌或著名商標(biāo)6個(gè)。

1.1.4 構(gòu)建了較為完備的銷(xiāo)售體系

建立了以骨干企業(yè)為主體的產(chǎn)業(yè)集群，鐵皮石斛原料的種植和生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒁?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量控制、品牌效應(yīng)明顯，熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)藥品和保健食品高端市場(chǎng)，在更大范圍參與國(guó)際合作與競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、組織制訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)立科技專項(xiàng)等措施，共同打造“浙江鐵皮石斛”產(chǎn)業(yè)品牌。

通過(guò)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、品牌企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及營(yíng)銷(xiāo)大戶積極拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)。目前，浙江初步形成了天臺(tái)、樂(lè)清、金華、杭州等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，除傳統(tǒng)鐵皮楓斗和鮮品外，近年來(lái)還開(kāi)發(fā)了鐵皮石斛顆粒劑、膠囊、片劑、浸膏、丸劑、口服液、飲料等附加值較高的精深加工產(chǎn)品。共有經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的鐵皮石斛保健食品48個(gè)，占全國(guó)鐵皮石斛類保健食品總數(shù)的70%。立鉆、森山、壽仙谷、天目山、現(xiàn)代九草、康恩貝濟(jì)公緣等主導(dǎo)品牌產(chǎn)品銷(xiāo)售約占總產(chǎn)值的70%。浙江鐵皮石斛深加工已向日用品、保健食品、藥品等多個(gè)領(lǐng)域延伸，在北京、上海、廣州、深圳、重慶、成都等20多個(gè)城市建立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。近幾年，浙江省鐵皮石斛類藥品和保健食品的年銷(xiāo)售規(guī)模近40億元，拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值10余億元。

1.1.5 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

浙江省是首先開(kāi)發(fā)鐵皮石斛藥品和保健食品并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的省份，經(jīng)過(guò)十多年的市場(chǎng)培育，已形成了集科研、種植、加工、銷(xiāo)售等較完整產(chǎn)業(yè)鏈，已發(fā)展成為頗具規(guī)模的浙江中藥產(chǎn)業(yè)、高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)已領(lǐng)先于其它省區(qū)。

1.1.6 存在的主要問(wèn)題

市場(chǎng)波動(dòng)較大。隨著鐵皮石斛種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量相對(duì)增加，致使產(chǎn)品市場(chǎng)行情不穩(wěn)定，波動(dòng)大。2012年鐵皮石斛鮮條銷(xiāo)售價(jià)為800元/kg，2013年平均不足400元/kg，2018年平均銷(xiāo)售價(jià)300-400元/kg。

產(chǎn)品質(zhì)量缺乏統(tǒng)一的鑒定技術(shù)指標(biāo)。鐵皮石斛主要成分是石斛堿、6-羥基石斛堿、石斛次堿及石斛多糖等。但目前以外觀性狀鑒別鐵皮石斛原料和以多糖為主要指標(biāo)鑒別產(chǎn)品，難以辨別鐵皮石斛制成品質(zhì)量高低，因此對(duì)石斛產(chǎn)品有效成分檢測(cè)仍需得到重視。

監(jiān)管難度大。鐵皮石斛從種植到加工生產(chǎn)乃至銷(xiāo)售終端，分別由農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)檢、食品藥監(jiān)等多個(gè)部門(mén)分頭管理，職責(zé)不清，責(zé)任不明，越位或缺位管理的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。鐵皮石斛產(chǎn)品監(jiān)管乏力，管理體制不順，監(jiān)管部門(mén)職責(zé)不清，致使監(jiān)管乏力。

1.2 云南省產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1.2.1 種植規(guī)模及區(qū)域分布

截至2018年，云南省石斛種植面積8933.33hm2，鮮條產(chǎn)量約9970t，產(chǎn)值28.7億元。云南石斛種植區(qū)主要分布于滇南、滇東南、滇西南3個(gè)片區(qū)的普洱、保山、西雙版納、德宏、文山、紅河、臨滄等7個(gè)市(州)，其中思茅、勐海、龍陵、芒市、廣南5個(gè)縣(市、區(qū))為核心產(chǎn)區(qū)。

1.2.2 種植模式及種類

云南石斛種植有大棚種植和附樹(shù)種植兩種模式，附樹(shù)種植666.67hm2。石斛種類以鐵皮石斛和紫皮石斛為主，鐵皮石斛種植面積約2866.67hm2，紫皮石斛種植面積約6066.67hm2。

1.2.3 產(chǎn)品類型及銷(xiāo)售

云南石斛產(chǎn)品主要有石斛鮮條、楓斗、膠囊、口服液和浸膏，其中石斛粉為純品，但更多的是添加人參、糖、維生素、靈芝等加工成的復(fù)合保健品。云南石斛產(chǎn)業(yè)受浙江市場(chǎng)和江浙商會(huì)操控，石斛楓斗多半收購(gòu)到浙江后再銷(xiāo)售到全國(guó)各地及海外。

1.2.4 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

云南省具有優(yōu)越的熱量氣候條件和豐富的石斛種質(zhì)資源，是我國(guó)石斛種植面積最大的省份，為國(guó)內(nèi)石斛生產(chǎn)和粗加工基地。經(jīng)過(guò)十多年的市場(chǎng)培育，初步形成了石斛種植、粗加工、銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)鏈。

云南品斛堂、云南紅河州巨豐生物科技股份有限公司是云南石斛產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，品斛堂現(xiàn)已推出石斛西洋參含片、石斛西洋參靈芝酒、石斛西洋參顆粒等系列保健食品，以及石斛切片、石斛超細(xì)粉、楓斗、鮮石斛等中藥飲片系列產(chǎn)品，未來(lái)還將陸續(xù)推出石斛浸膏、石斛提取液、石斛飲料等精深加工產(chǎn)品。

1.2.5 存在的主要問(wèn)題

產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)不到位。一是種植戶缺乏規(guī)范種植意識(shí)；二是質(zhì)量控制體系不完善；三是市場(chǎng)體系未建立。行業(yè)管理部門(mén)對(duì)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)不夠。云南雖然是石斛的種植和產(chǎn)量大省，卻處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端，對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)缺乏話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)。

抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱。一是習(xí)慣于集中銷(xiāo)售鮮條，價(jià)格低；二是專業(yè)合作社沒(méi)有發(fā)揮組織和抱團(tuán)發(fā)展的作用；三是石斛訂單生產(chǎn)率低，存在跟風(fēng)種植情況，收益與預(yù)期落差大。

精深加工滯后?；A(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)及精深加工滯后，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，深加工程度較低，產(chǎn)品附加值不高，被動(dòng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

2 貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2017年以來(lái)，省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次赴沿河、赤水、安龍等地調(diào)研，最終得出結(jié)論：發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)是深化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的一條正確路徑，能夠讓生態(tài)資源成為發(fā)展資源、生態(tài)優(yōu)勢(shì)成為發(fā)展優(yōu)勢(shì)、生態(tài)財(cái)富成為發(fā)展財(cái)富的綠色產(chǎn)業(yè)新路，能夠有效促進(jìn)生態(tài)價(jià)值、旅游價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值的有機(jī)統(tǒng)一。

省委十二屆五次全會(huì)決定將石斛等12大產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、深化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的具體行動(dòng)和重要抓手，助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，貴州石斛產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的春天。

先后出臺(tái)了《省委省政府領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命聯(lián)席會(huì)議關(guān)于印發(fā)貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12個(gè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案的通知》、《貴州省發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2019—2021年)》、《關(guān)于印發(fā)貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金管理辦法(試行)的通知》等支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文件和政策，以及配套產(chǎn)業(yè)資金的支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

省政府成立石斛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，黔西南州、黔南州、黔東南州，赤水市、安龍縣、錦屏縣等主要產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府成立石斛產(chǎn)業(yè)工作專班，有序推動(dòng)石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1 種植規(guī)模及區(qū)域分布

截止2019年，貴州石斛種植面積9866.67hm2，鮮條產(chǎn)量約6400t，產(chǎn)值36億元。貴州石斛種植區(qū)主要分布于9個(gè)市州38個(gè)縣區(qū)，鐵皮石斛規(guī)模較大的有安龍、興義、錦屏、荔波等縣市，金釵石斛主要分布在赤水市，占全國(guó)種植面積的95%。

2.1.2 種植模式及種類

貴州石斛種植有附樹(shù)和附石兩種模式，其中金釵石斛附石種植約6000hm2，鐵皮石斛附樹(shù)種植面積約3266.67hm2，其它還少量種植有疊鞘石斛、美花石斛。

2.1.3 產(chǎn)品類型及銷(xiāo)售

全省石斛種植及加工企業(yè)共85家，規(guī)模較大的有信天、威門(mén)、百靈等。貴州石斛產(chǎn)品主要為鮮條、楓斗、切片、干花、石斛粉、口服液、石斛酒等。目前貴州未建立穩(wěn)固的公共銷(xiāo)售平臺(tái)及有效的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，貴州石斛產(chǎn)量較小，產(chǎn)業(yè)受全國(guó)市場(chǎng)影響較大。

2.2 省內(nèi)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)分析

貴州的環(huán)境氣候非常適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)石斛，是石斛屬植物的原產(chǎn)地之一，分布石斛屬植物22種1變種，僅次于云南省的25種[6]。貴州石斛藥用歷史悠久，興義黃草壩在因盛產(chǎn)石斛久負(fù)盛名?！芭d義黃草壩石斛”“安龍石斛”“赤水金釵石斛”等被列為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。近些年來(lái)，在我省掀起了發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的熱潮，鐵皮石斛的種植規(guī)模將翻番，金釵石斛的種植面積占全國(guó)的90%以上。尤其是我省的近野生生態(tài)栽培生產(chǎn)的高品質(zhì)天然產(chǎn)品在行業(yè)中得到普遍認(rèn)可，貴州推廣以仿野生生態(tài)種植的模式，提高石斛的品質(zhì)，成為高品質(zhì)的代表，正慢慢改變我國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)的格局。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，貴州石斛產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，行業(yè)地位也在穩(wěn)步提升。

2.2.1 優(yōu)勢(shì)分析

以安龍西城秀樹(shù)農(nóng)林有限責(zé)任公司、興義首草健康有限責(zé)任公司、貴州威門(mén)藥業(yè)股份有限公司、貴州百靈企業(yè)集團(tuán)制藥股份有限公司等公司為代表的企業(yè)，正研發(fā)多元化的鐵皮石斛鮮條、楓斗、破壁粉等石斛產(chǎn)品投放市場(chǎng)。

一是具有滿足石斛生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。貴州處于北緯26°左右，是一個(gè)沒(méi)有平原支撐的山地省份，平均海拔1100m，屬典型的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，最冷月平均氣溫5℃，最熱月平均氣溫25℃，年降水量1100-1400mm，氣候溫和濕潤(rùn)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)石斛的天然基地。興義、安龍、荔波等地野生石斛資源豐富，從古至今盛產(chǎn)石斛。從石斛品質(zhì)來(lái)看，我省發(fā)展的近野生附樹(shù)、附石栽培模式，品質(zhì)明顯高于云南、浙江等省份，況且我省森林覆蓋率接近60%，具有適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)石斛的空間環(huán)境。

鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化種植發(fā)展歷程經(jīng)歷了有野生馴化、大棚等設(shè)施種植，過(guò)渡到如今的仿(近)野生生態(tài)種植，后者所產(chǎn)石斛品質(zhì)較高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，滿足人們對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求[11-14]。

二是具有多重疊加的政策優(yōu)勢(shì)。省委、省政府明確省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜推進(jìn)12個(gè)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的長(zhǎng)效機(jī)制，從政府層面匯聚起了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的磅礴力量，高位推動(dòng)和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三是具有長(zhǎng)期積淀的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。赤水市從事金釵石斛種植及產(chǎn)業(yè)16年，攻克了金釵石斛仿野生種植、產(chǎn)地初加工、藥材質(zhì)量、種苗生產(chǎn)及質(zhì)量評(píng)價(jià)等5個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)5項(xiàng)，獲授權(quán)實(shí)用新型專利9項(xiàng)，獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、中國(guó)綠色生態(tài)金釵石斛之鄉(xiāng)、國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)示范基地等國(guó)家級(jí)名片9張，成功列入了國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)和國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)示范區(qū)。目前，金釵石斛人工種植面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的90%，鐵皮石斛仿野生栽培總面積占全國(guó)的85%，且份額還在逐年增加。

2.2.2 劣勢(shì)分析

一是基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。石斛生產(chǎn)基地的道路、供水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施欠缺或薄弱。自有品種未形成優(yōu)勢(shì)。目前貴州種植的鐵皮石斛絕大部分來(lái)自浙江、云南，貴州對(duì)本省的石斛研究處于起步階段，自主研發(fā)新品種不多，石斛品種研發(fā)不夠系統(tǒng)，創(chuàng)新能力不足。二是科技及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)欠系統(tǒng)。目前貴州基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)及精深加工滯后，企業(yè)自主研發(fā)技術(shù)人才和專業(yè)化設(shè)備匱乏。三是融資難。石斛種植投資均價(jià)2.5萬(wàn)元/畝，資金投入大，因此，從事本行業(yè)的企業(yè)必須具備一定的資金實(shí)力及融資能力，目前財(cái)政支持政策、投融資機(jī)制不健全，石斛企業(yè)融資困難。四是盲目跟風(fēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州石斛種植企業(yè)中，具有石斛研發(fā)經(jīng)歷，真正懂得石斛的企業(yè)少之又少，自我發(fā)展能力和創(chuàng)新能力不足，對(duì)外依存度過(guò)高。

2.3 存在的主要問(wèn)題

一是藥食同源開(kāi)發(fā)存在國(guó)家政策壁壘?！八幨惩础笔鞘袠I(yè)發(fā)展壯大的攔路虎，藥品批號(hào)、保健品批號(hào)門(mén)檻過(guò)高，產(chǎn)業(yè)投資大融資難等問(wèn)題需要政府部門(mén)協(xié)調(diào)。二是欠缺種植、產(chǎn)品加工等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。雖然我省石斛呈現(xiàn)一定規(guī)模，但普遍存在種植水平參差不齊，缺乏指導(dǎo)性的科學(xué)種植標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品加工方面需要出臺(tái)更多的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。三是部分企業(yè)、合作社缺乏滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“八要素”條件。出現(xiàn)盲目跟風(fēng)投入石斛產(chǎn)業(yè)，尤其是資金籌措和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接環(huán)節(jié)沒(méi)有做足功課，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到挫折，嚴(yán)重?fù)p毀產(chǎn)業(yè)聲譽(yù)。四是鄉(xiāng)土龍頭企業(yè)帶動(dòng)性不強(qiáng)。茅臺(tái)、老干媽、威門(mén)、百靈等省內(nèi)知名行業(yè)的相關(guān)企業(yè)在石斛行業(yè)涉足不深，龍頭帶動(dòng)作用不明顯，品牌打造還有很長(zhǎng)的路要走。五是市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性減弱。2018年，赤水本地企業(yè)未向農(nóng)戶收購(gòu)金釵石斛鮮條；2019年，只有信天公司向農(nóng)戶收購(gòu)金釵石斛鮮條，且與農(nóng)戶商定先支付20%的費(fèi)用，目前鐵皮石斛和金釵石斛產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格下降明顯，其中，金釵石斛鮮條從2016年統(tǒng)裝貨52元/kg下降到現(xiàn)在40元/kg，金釵石斛干花從2012年6000元/kg下降到現(xiàn)在1600元/kg，鐵皮石斛鮮條從2015年1000元/kg下降到現(xiàn)在的400元/kg，價(jià)格的下跌，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性受阻。

3 貴州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策措施

3.1 加大政策引導(dǎo)

藥品批號(hào)、保健品批號(hào)門(mén)檻過(guò)高，石斛“藥食同源”是發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的需要亟待解決的問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)投資大融資難等問(wèn)題需要政府部門(mén)協(xié)調(diào)。從省級(jí)層面出臺(tái)省級(jí)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施、基礎(chǔ)研究、種植基地、產(chǎn)品布局、創(chuàng)新能力建設(shè)，規(guī)范石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模及品質(zhì)。按照“主攻二產(chǎn)，發(fā)展三產(chǎn)，提升一產(chǎn)”的目標(biāo)統(tǒng)籌全省石斛產(chǎn)業(yè)。

3.2 加強(qiáng)科技支撐，主導(dǎo)近野生生態(tài)種植，提高石斛品質(zhì)，深入挖掘石斛功效

以提高石斛品質(zhì)為目標(biāo)，進(jìn)一步探索出近野生生態(tài)種植的模式，產(chǎn)品質(zhì)量得到行業(yè)認(rèn)可，其藥用功效需要政府加大科研力度，探明石斛主要成分的功效，開(kāi)發(fā)出相應(yīng)功效的功能產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)家政策，積極落實(shí)藥食同源的申報(bào)工作，積極開(kāi)展石斛國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，建立標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的檢查、評(píng)估和信息反饋機(jī)制。突出典型示范，建成一批石斛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)園。建立貴州省石斛質(zhì)量檢驗(yàn)中心，建立石斛產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、監(jiān)測(cè)、監(jiān)督機(jī)制、檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)體系，確保石斛產(chǎn)品計(jì)量評(píng)價(jià)體系。

3.3 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善石斛產(chǎn)業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培體系、產(chǎn)品生產(chǎn)體系等，急需制定相應(yīng)的種植標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。構(gòu)建具有品種標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、加工廠家標(biāo)識(shí)以及明確的效用標(biāo)識(shí)，可查可驗(yàn)可追溯的產(chǎn)品信息體系。

3.4 搭建好石斛產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，打造公共品牌

石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該認(rèn)真總結(jié)茶葉、核桃等產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，從政府層面搭建石斛產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，具體為建設(shè)好貴州石斛產(chǎn)業(yè)研究中心，由平臺(tái)(中心)對(duì)全省的石斛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)，使石斛產(chǎn)業(yè)從品種選擇、良種選育、種苗生產(chǎn)、基地規(guī)劃布局、加工、銷(xiāo)售、研發(fā)及服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)得到有力的支持，在平臺(tái)的支持下，創(chuàng)建貴州石斛公共品牌，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，支持石斛產(chǎn)業(yè)的科研單位、生產(chǎn)企業(yè)、合作社、散戶抱團(tuán)發(fā)展。鼓勵(lì)石斛與茅臺(tái)、老干媽、威門(mén)、百靈等省內(nèi)知名企業(yè)深度融合，凸顯品牌價(jià)值。

3.5 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)宣傳，強(qiáng)化鄉(xiāng)土龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)

啟動(dòng)貴州石斛區(qū)域公共品牌的策劃和推廣，優(yōu)先推薦公共品牌申報(bào)貴州省著名商標(biāo)、貴州省名牌產(chǎn)品等省級(jí)品牌和國(guó)家級(jí)品牌。建議由省委省政府開(kāi)辟宣傳陣地，在央視等知名媒體上加強(qiáng)宣傳，提高貴州石斛的知名度。

出臺(tái)相關(guān)政策支持鄉(xiāng)土龍頭企業(yè)發(fā)展，從技術(shù)、資金、基礎(chǔ)設(shè)施、人才等支持龍頭企業(yè)在種植、產(chǎn)品研發(fā)、加工等方面的示范帶動(dòng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

石斛產(chǎn)業(yè)在貴州將是一個(gè)長(zhǎng)期主導(dǎo)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，也是新時(shí)代“三農(nóng)”工作總抓手之一。貴州依托得天獨(dú)厚的氣候和資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展近野生生態(tài)栽培模式，扎實(shí)做好優(yōu)質(zhì)石斛生產(chǎn)基地建設(shè)，抓好技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品的研發(fā)，加強(qiáng)宣傳，貴州石斛產(chǎn)業(yè)就將突破產(chǎn)業(yè)瓶頸問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)石斛產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。