曹永生
(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所,遼寧興城 125100)
我國(guó)是世界果業(yè)大國(guó),果樹種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一,果業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已近2.5萬(wàn)億元,與芯片行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模相當(dāng)。但是,我國(guó)不是果業(yè)強(qiáng)國(guó),果品質(zhì)量和效益與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差距。為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,做強(qiáng)我國(guó)果業(yè),提高果業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),我們提出了果業(yè)5.0。
果業(yè)5.0是基于果業(yè)發(fā)展的不同階段做出的劃分。果業(yè)1.0是吃不飽時(shí)代,果業(yè)2.0是吃飽時(shí)代,果業(yè)3.0是吃好時(shí)代,果業(yè)4.0是吃健康時(shí)代,果業(yè)5.0是吃美好時(shí)代。
果業(yè)1.0時(shí)代,生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)高產(chǎn),果樹種植面積逐步擴(kuò)大,有效供給不斷增加??萍紕?chuàng)新重點(diǎn)在高產(chǎn)性狀的挖掘和利用,培育了一批高產(chǎn)品種,研發(fā)了一批高產(chǎn)栽培技術(shù)。
果業(yè)2.0時(shí)代,生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì),果樹結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,優(yōu)質(zhì)供給不斷增加。科技創(chuàng)新重點(diǎn)在優(yōu)質(zhì)性狀的挖掘和利用,培育了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種,研發(fā)了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)。
果業(yè)3.0時(shí)代,生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng),在滿足優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上,更加重視果品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)。這時(shí)的優(yōu)質(zhì)從滿足標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)向滿足需要,優(yōu)質(zhì)的核心是風(fēng)味好。科技創(chuàng)新重點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)性狀的挖掘和利用,研發(fā)營(yíng)養(yǎng)果品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。
果業(yè)4.0時(shí)代,生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)功能,在滿足優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上,更加重視果品的功能,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)??萍紕?chuàng)新重點(diǎn)在功能因子的挖掘和利用,要充分利用我國(guó)豐富的果樹種質(zhì)資源,研發(fā)功能果品和功能產(chǎn)品。
果業(yè)5.0時(shí)代,生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)感官,在滿足優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和功能的基礎(chǔ)上,更加重視果品的感官??萍紕?chuàng)新重點(diǎn)在感官性狀的挖掘和利用,創(chuàng)建果品感官評(píng)價(jià)技術(shù)體系,培育不同人群不同嗜好的果樹新品種。咬上一口,那種好吃的滋味,讓人忍不住想要流淚,水果中彌漫著活在這個(gè)世界上的喜悅之情。
目前,新西蘭、日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家已進(jìn)入了果業(yè)5.0時(shí)代。我國(guó)果業(yè)大部分還處于果業(yè)1.0時(shí)代,果業(yè)2.0不夠大,優(yōu)質(zhì)供給嚴(yán)重不足,果業(yè)3.0和果業(yè)4.0還不多,果業(yè)5.0稀缺。為了滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需要,加快推進(jìn)實(shí)施果業(yè)5.0迫在眉睫。
推進(jìn)實(shí)施果業(yè)5.0,必須創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),必須自立自強(qiáng),要充分發(fā)揮國(guó)家果樹戰(zhàn)略科技力量的作用,發(fā)揮新型舉國(guó)體制的優(yōu)勢(shì),面向世界科技前沿、面向國(guó)家重大需求、面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)主戰(zhàn)場(chǎng)、面向人民生命健康,加大科技投入,加強(qiáng)協(xié)同攻關(guān),強(qiáng)化科技創(chuàng)新,開展果樹新思想、新理論、新方法、新基因、新種質(zhì)、新品種、新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品和新服務(wù)研究,攻克“卡脖子”技術(shù),重點(diǎn)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、功能和感官性狀基因的挖掘和種質(zhì)創(chuàng)新,加快構(gòu)建果品感官評(píng)價(jià)技術(shù)體系,實(shí)現(xiàn)自主基因、自主品種、自主技術(shù)和自主產(chǎn)品。
推進(jìn)實(shí)施果業(yè)5.0,必須加快成果轉(zhuǎn)化,加快推廣實(shí)施“科研單位+地方政府+龍頭企業(yè)+基層農(nóng)戶+國(guó)外專家”五位一體協(xié)同轉(zhuǎn)化科技成果模式,科研單位提供新品種、新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品和新服務(wù)等科技支撐,地方政府重視果業(yè)發(fā)展,加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)和條件保障,龍頭企業(yè)開展示范帶動(dòng)和市場(chǎng)開拓,基層農(nóng)戶應(yīng)用科技實(shí)現(xiàn)增收致富,國(guó)外專家積極參與,引進(jìn)國(guó)外智力和技術(shù),擴(kuò)大合作交流,推動(dòng)形成五方協(xié)同、五方共贏的利益共同體。
推進(jìn)實(shí)施果業(yè)5.0,必須用心強(qiáng)創(chuàng)新、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、降成本、增效益,創(chuàng)建轉(zhuǎn)化果業(yè)減水、減肥、減藥、減人和減樹等“五減”技術(shù)體系,生產(chǎn)出好吃、好看、好種、好賣和好想等“五好”水果,實(shí)現(xiàn)科研產(chǎn)出率、土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資本回報(bào)率和政府回報(bào)率等“五個(gè)”提高,推動(dòng)我國(guó)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,實(shí)現(xiàn)果業(yè)興旺,助力鄉(xiāng)村振興。