無公害蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)及推廣對(duì)策

1無公害蔬菜的概念及特征

1.1概念

無公害蔬菜指未受有害物質(zhì)污染的蔬菜，在商品蔬菜中不含有有毒物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。從廣義上講，無公害蔬菜主要特點(diǎn)為安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)，蔬菜在種植過程中不施加任何化學(xué)肥料，且蔬菜種植技術(shù)較為先進(jìn)，為蔬菜種植及生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。所有生產(chǎn)出來的蔬菜在進(jìn)入市場(chǎng)前都需要經(jīng)過嚴(yán)格檢查。

1.2特征

無公害蔬菜和普通蔬菜相比，主要有以下特點(diǎn)：

首先，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良，蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境會(huì)影響到蔬菜質(zhì)量，無公害蔬菜生產(chǎn)基地對(duì)環(huán)境要求較為嚴(yán)格，生產(chǎn)環(huán)境需符合國家標(biāo)準(zhǔn)和要求。需嚴(yán)格按照無公害蔬菜生長(zhǎng)種植要求選地，保證種植地區(qū)的土壤、氣候及水源可滿足無公害蔬菜生長(zhǎng)要求。

第二，嚴(yán)格控制無公害蔬菜生產(chǎn)流程，保證所有工作流程符合無公害標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后一體化質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)前環(huán)節(jié)，保證蔬菜種子品質(zhì)優(yōu)良，肥料及農(nóng)藥質(zhì)量較高；產(chǎn)中環(huán)節(jié)則是指需要根據(jù)無公害蔬菜種植要求，開展灌溉、施肥及病蟲害防治等各種工作，確保無公害蔬菜正常生長(zhǎng)。

2無公害蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1建立無公害蔬菜基地

無公害蔬菜在種植栽培前，需根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際環(huán)境狀況，建立合理的生產(chǎn)基地，保證自然環(huán)境優(yōu)越，土質(zhì)良好。遠(yuǎn)離生活區(qū)域及化學(xué)污染區(qū)域。同時(shí)，需認(rèn)真做好布局規(guī)劃工作，合理規(guī)劃蔬菜種植規(guī)模，實(shí)施高效的蔬菜種植技術(shù)，避免過度種植而影響蔬菜品質(zhì)。

2.2培育優(yōu)良的蔬菜品種

蔬菜種子是種植高品質(zhì)無公害蔬菜的前提和保障，需根據(jù)種植地區(qū)的氣候、土壤、溫濕度等，科學(xué)選擇蔬菜種子，并合理控制好播種時(shí)間及播種數(shù)量，避免過度播種。

2.3田間管理技術(shù)

土壤疏松度會(huì)對(duì)無公害蔬菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定影響。因此，需認(rèn)真做好土壤疏松改良工作，降低病蟲害發(fā)生概率，保證蔬菜健康生長(zhǎng)；為降低病蟲害發(fā)生概率，可采用套種及輪作的方式，確保蔬菜從土壤中汲取到所需的養(yǎng)分。

2.4合理灌溉

無公害蔬菜在生長(zhǎng)的過程當(dāng)中對(duì)水分的需求較大，在灌溉時(shí)，需根據(jù)不同蔬菜的種植特性及用水需求，合理控制灌溉時(shí)間及灌溉數(shù)量，避免過度灌溉，導(dǎo)致無公害蔬菜質(zhì)量受到不良影響。

2.5推行無公害施肥技術(shù)

肥料為無公害蔬菜生長(zhǎng)提供必要養(yǎng)分，在選擇肥料的過程當(dāng)中，禁止選用化學(xué)肥料，避免化學(xué)肥料對(duì)無公害蔬菜的生產(chǎn)造成不良影響及危害人們健康。

2.6綜合防治病蟲害

農(nóng)業(yè)防治是無公害蔬菜病蟲害防治的有效方式，在蔬菜生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，不可避免地會(huì)遭受到病蟲害侵襲，需認(rèn)真做好防治工作，使用正確的農(nóng)業(yè)防治方式治理無公害蔬菜病蟲害。

生物防治技術(shù)是指利用生物農(nóng)藥來防治無公害蔬菜病蟲害，提高防治效果，降低普通農(nóng)藥對(duì)蔬菜生長(zhǎng)產(chǎn)生的不良影響，保護(hù)了環(huán)境。例如，可使用BT乳劑防治菜青蟲，利用害蟲天敵對(duì)害蟲進(jìn)行捕殺，也可較好地防治病蟲害。

物理防治是當(dāng)前應(yīng)用比較廣泛的一種病蟲害防治方式，例如可使用銀色反光膜技術(shù)防治蚜蟲等。同時(shí)，在應(yīng)用物理防治技術(shù)時(shí)，還需重視農(nóng)家肥的使用，可有效改善土壤結(jié)構(gòu)，降低病蟲害發(fā)生概率，保證無公害蔬菜品質(zhì)及產(chǎn)量。

3無公害蔬菜栽培技術(shù)推廣對(duì)策

3.1加強(qiáng)監(jiān)管，提高質(zhì)量安全水平

為了保證無公害蔬菜質(zhì)量及產(chǎn)量，需要完善無公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)制，為無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。根據(jù)種植地區(qū)實(shí)際情況及蔬菜生長(zhǎng)狀況，制定有針對(duì)性的生產(chǎn)規(guī)劃，實(shí)施科學(xué)的技術(shù)監(jiān)督管理機(jī)制，有效提升無公害蔬菜種植技術(shù)水平。

3.2建立市場(chǎng)追溯機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)督管理

通過建立健全無公害蔬菜市場(chǎng)追溯制度，可有效增強(qiáng)農(nóng)戶的生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)，為無公害蔬菜種植技術(shù)進(jìn)一步推廣及應(yīng)用奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。監(jiān)管部門需加大監(jiān)督力度，高度重視無公害蔬菜的質(zhì)量檢查工作，安排專業(yè)人員對(duì)無公害蔬菜生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理不合格產(chǎn)品，確保無公害蔬菜品質(zhì)達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

3.3加強(qiáng)安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大政府扶持力度

在建設(shè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地時(shí)，需遠(yuǎn)離化工企業(yè)及其他污染區(qū)域，認(rèn)真做好環(huán)境檢查工作，確保土壤、水源符合無公害蔬菜生長(zhǎng)要求。另外，還需要建立無公害蔬菜綜合防治機(jī)制，政府需加大對(duì)無公害蔬菜生產(chǎn)的政策支持力度，確保無公害蔬菜生產(chǎn)的順利開展。

（-城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局呂建華）