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      基于食品產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向的研究生培養(yǎng)模式的探索

      2021-06-09 02:10:38岳曉月栗俊廣劉延奇白艷紅
      農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年10期
      關(guān)鍵詞:學(xué)分導(dǎo)師研究生

      岳曉月,栗俊廣,李 波,劉 驍,劉延奇,白艷紅

      (鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院,河南鄭州 450001)

      0 引言

      我國食品工業(yè)所面臨的嚴峻形勢對于食品專業(yè)研究生來說,既是機遇也是挑戰(zhàn)。近年來,食品安全問題日益嚴峻,越來越引起人們的重視,食品行業(yè)的發(fā)展迫切需要應(yīng)用型、復(fù)合型高層次相關(guān)技術(shù)和管理人才,這就對食品學(xué)科研究生提出了更高的要求。改革開放以來,隨著計劃經(jīng)濟體制下的食品流通格局被逐步打破,社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,食品產(chǎn)業(yè)有效供給能力顯著增強,食品種類大為豐富。在此背景下,高校食品學(xué)科也蓬勃發(fā)展。目前,我國開設(shè)食品類相關(guān)專業(yè)的本科院校有300多所[1]。其中,大約30%的高校具有食品學(xué)科研究生培養(yǎng)資格。食品專業(yè)研究生是國家培養(yǎng)的高素質(zhì)食品專業(yè)人才,食品學(xué)科研究生的培養(yǎng)質(zhì)量直接影響到我國食品工業(yè)的發(fā)展。但是,隨著食品學(xué)科研究生招生規(guī)模的不斷擴大,研究生教育逐漸大眾化,使得高校培養(yǎng)目標與社會需求之間的矛盾突出。目前,食品學(xué)科研究生的培養(yǎng)模式難以滿足食品行業(yè)對高層次復(fù)合型人才的社會需求[2-3]。

      1 研究生培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析

      從食品產(chǎn)業(yè)需求角度來看,隨著我國食品行業(yè)的迅速發(fā)展,食品學(xué)科研究生招生規(guī)模不斷擴大,畢業(yè)生人數(shù)持續(xù)增加,同以往研究生流向?qū)W校和科研院所的情況不同,食品企業(yè)已成為研究生就業(yè)的主戰(zhàn)場[4]。很大一部分研究生成為企業(yè)發(fā)展的主力軍,其綜合能力將對企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生直接影響。目前,我國食品專業(yè)研究生的培養(yǎng)規(guī)模在不斷擴大,在為社會培養(yǎng)了大量人才的同時,也存在著很多問題[5]。

      1.1 培養(yǎng)方案與產(chǎn)業(yè)需求脫軌

      人才的評價、雙一流學(xué)科的評價、高??蒲心芰υu估及其他方面的評估,無一例外都需要大量科研論文作為支撐。此外,一般高校通常將學(xué)分、論文的發(fā)表數(shù)量與質(zhì)量、論文答辯等作為學(xué)位授予條件。其中,修完課程學(xué)分需要耗費學(xué)生0.5~1.0年時間,而發(fā)表及完成學(xué)位論文通常需要1.0~1.5年的時間。如此,培養(yǎng)方案致使碩士研究生過多的精力花在課程及學(xué)術(shù)研究上。該培養(yǎng)方式導(dǎo)致了多數(shù)高校過于注重對碩士研究生學(xué)術(shù)科研能力的培養(yǎng),而忽略了對應(yīng)用型人才的培養(yǎng),進而導(dǎo)致研究生培養(yǎng)環(huán)節(jié)與產(chǎn)業(yè)需求脫軌。

      1.2 課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求脫軌

      通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),學(xué)生認為當前的部分課程安排不合理、實用性不強,如學(xué)校全日制工程碩士,要求所在校期間所修總學(xué)分不少于34學(xué)分,其中學(xué)位課學(xué)分不少于18學(xué)分、英語類課程5學(xué)分。專業(yè)課難以體現(xiàn)學(xué)科前沿性,難以涵蓋當前學(xué)科的熱點及難點問題。教學(xué)形式相對單一,主要是教師講授式教學(xué),難以提高學(xué)生的積極性。

      1.3 實習(xí)實踐活動偏少

      目前,國內(nèi)多所高校與企業(yè)開展合作。雖然,我國在校企協(xié)同培養(yǎng)研究生方面取得了一定的成效,但還存在很多不足之處,如校企雙方合作模式較為單一,合作層次及深度不夠。多數(shù)企業(yè)僅能滿足研究生實習(xí)的基本需求,不能為研究生真正解決切實問題,也不注重與學(xué)校研究生培養(yǎng)方案相結(jié)合。此外,校企協(xié)同培養(yǎng)方面的還存在制度保障、組織保障不健全等問題[6]。

      1.4 導(dǎo)師制度不健全

      針對研究生培養(yǎng),大多數(shù)高校采用單一導(dǎo)師制模式,該模式在一定程度上影響了人才的培養(yǎng)質(zhì)量。目前,部分高校在全日制工程碩士的培養(yǎng)過程中采用雙導(dǎo)師制。然而,一些學(xué)校的雙導(dǎo)師制也存在種種問題。一些學(xué)校缺乏具有豐富工程實踐經(jīng)驗的校外導(dǎo)師,導(dǎo)致學(xué)校在該方面師資力量薄弱。相反,師資好的學(xué)校,由于存在校內(nèi)外導(dǎo)師之間溝通不夠、無具體的操作辦法等原因,也導(dǎo)致雙導(dǎo)師制度僅僅停留在形式,難以發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

      1.5 評價方式相對單一

      目前,很多高校將論文發(fā)表的質(zhì)量與數(shù)量情況作為研究生畢業(yè)的唯一指標。這種現(xiàn)象導(dǎo)致研究生花費大量時間去達到所謂的畢業(yè)要求而忽視對自身其他方面能力的培養(yǎng),更無暇顧及行業(yè)的實際需求。這種單一的評價方式導(dǎo)致高校研究生人才的供給不能完全準確地對應(yīng)社會人才需求,是我國當前高校關(guān)于碩士生培養(yǎng)的重要問題,也是高校普遍存在的問題。同時,評價體系不夠完善,對研究生協(xié)同培養(yǎng)扶持力度不夠等因素導(dǎo)致難以從根本上改變教育質(zhì)量評價單一化、平面化的狀況。因此,建立科學(xué)、完善的評價體系是目前研究生培養(yǎng)模式的重要難題之一。

      對國內(nèi)碩士研究生的培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀進行了分析,對高校中研究生在培養(yǎng)方式上的問題進行研究。并提出從培養(yǎng)方案、導(dǎo)師制度、課程設(shè)計、育人機制、研究生評價方式5個角度加強對食品學(xué)科研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)進行研究與實踐。

      2 構(gòu)建新型研究生培養(yǎng)模式

      食品學(xué)科研究生是我國食品行業(yè)高素質(zhì)人才的中堅力量,以食品產(chǎn)業(yè)需求為驅(qū)動、從培養(yǎng)方案、導(dǎo)師制度、課程設(shè)計、育人機制、評價方式角度建立“五位一體”的研究生培養(yǎng)模式,對于實現(xiàn)個人價值、推動食品行業(yè)發(fā)展和實現(xiàn)國家富強都具有深刻的意義。

      基于食品產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向的食品學(xué)科研究生培養(yǎng)模式見圖1。

      圖1 基于食品產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向的食品學(xué)科研究生培養(yǎng)模式

      以食品產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向,以提升研究生創(chuàng)新能力為目標,從培養(yǎng)方案、導(dǎo)師制度、課程設(shè)計、育人機制、評價方式等方面進行綜合改革。

      2.1 修訂培養(yǎng)方案

      通過對食品行業(yè)用人單位等利益相關(guān)者調(diào)查,結(jié)合專業(yè)國內(nèi)外發(fā)展趨勢和學(xué)校定位,制定研究生的培養(yǎng)方案,對學(xué)術(shù)型碩士研究生和專業(yè)學(xué)位研究生實行分類培養(yǎng)。制定采用多樣化的培養(yǎng)方案及目標,使培養(yǎng)的研究生在社會中各行各業(yè)中能夠發(fā)揮多方面專項技能并且更加注重培養(yǎng)交叉學(xué)科、跨文化和跨領(lǐng)域等各類符合社會需求的復(fù)合型人才。為適應(yīng)研究生教育培養(yǎng)目標要求,在研究生培養(yǎng)中劃分出不同層次,針對不同培養(yǎng)層次的研究生制定出不同的培養(yǎng)目標。針對有意向讀博的研究生著重培養(yǎng)其學(xué)術(shù)能力,提高論文質(zhì)量。針對意向企業(yè)工作的研究生,側(cè)重培養(yǎng)其實踐能力,可適當降低畢業(yè)論文要求,增加企業(yè)實踐時間。

      2.2 課程設(shè)計

      優(yōu)化資源配置,發(fā)揮平臺優(yōu)勢。結(jié)合前沿技術(shù)和最新的實驗方法,配套設(shè)計相應(yīng)的實驗內(nèi)容。使學(xué)生操作并了解前沿科學(xué)研究的研究課題,提高儀器使用效率。同時,幫助學(xué)生熟悉先進儀器設(shè)備,為今后的科研和實踐創(chuàng)造良好條件。實驗室工作人員不僅要擔(dān)負起提供技術(shù)平臺的任務(wù),更應(yīng)該擔(dān)負起使用儀器的研究生的培訓(xùn)任務(wù),以便研究生能主動、及時有效地解決儀器使用過程中出現(xiàn)的問題。

      2.3 導(dǎo)師制度建設(shè)

      在人才隊伍建設(shè)方面,按照擴張總量、提升質(zhì)量的工作思路,大力引進高層次人才引進,補充高水平師資,進一步提升青年教師的科研創(chuàng)新和教學(xué)和培育新的創(chuàng)新團隊。以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向,對培養(yǎng)方案進行修訂并培育和引進高水平師資團隊。

      2.4 建立校企協(xié)同育人機制

      研究生的協(xié)同培養(yǎng)是提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量的必然要求。緊盯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求與人才培養(yǎng),搭建專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)能力、實踐能力、科研能力、創(chuàng)新能力等學(xué)科知識結(jié)構(gòu)平臺,才能更加有針對性地提升研究生的綜合能力。校企協(xié)同育人機制的建立可以在一定程度上縮小高校對人才的培養(yǎng)與社會對人才的需求之間的差距[7]。

      2.5 改革研究生評價方式

      通過對用人單位、畢業(yè)校友、研究生導(dǎo)師、在校生和家長進行調(diào)查研究,采用多種方式來評價研究生科研和實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)情況。對于學(xué)術(shù)型碩士研究生和專業(yè)學(xué)位碩士研究生進行分類評價。對畢業(yè)研究生實行跟蹤評價,從研究生學(xué)業(yè)表現(xiàn)、科研產(chǎn)出、學(xué)生畢業(yè)后的發(fā)展?jié)摿Α⒙殬I(yè)適應(yīng)性、創(chuàng)業(yè)能力等方面對研究生培養(yǎng)質(zhì)量進行綜合評價。

      3 結(jié)語

      提出從培養(yǎng)方案、導(dǎo)師制度、課程設(shè)計、育人機制、研究生評價方式5個角度加強對食品學(xué)科研究生綜合能力培養(yǎng)進行研究與實踐,以動態(tài)適應(yīng)培養(yǎng)需求,實現(xiàn)復(fù)合型高層次專業(yè)人才的培養(yǎng)目標。并構(gòu)建“五位一體”的研究生培養(yǎng)模式,該培養(yǎng)模式的構(gòu)建可以更好地發(fā)揮學(xué)科、地方及企業(yè)各方面的優(yōu)勢,對于提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量,有重要的現(xiàn)實意義。

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