微藻生物在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

楊金濤

摘要：藻類(lèi)含有豐富的蝦青素、類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素以及多種維生素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，無(wú)論是在動(dòng)物的飼料還是在水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖中，都可以看到藻類(lèi)的應(yīng)用。針對(duì)水產(chǎn)生物養(yǎng)殖飼料中藻類(lèi)生物的應(yīng)用進(jìn)行了研究探討。

關(guān)鍵詞：藻類(lèi);微藻生物;飼料;水產(chǎn)養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S96 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

微藻中含有很多營(yíng)養(yǎng)素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類(lèi)，雞蛋和牛奶食品的營(yíng)養(yǎng)素相似。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)不斷地發(fā)展，在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中，已經(jīng)將越來(lái)越多的現(xiàn)代養(yǎng)殖的概念和技術(shù)應(yīng)用進(jìn)來(lái)，健康養(yǎng)殖的概念也在推進(jìn)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中進(jìn)行微藻應(yīng)用也得到了越來(lái)越多人的認(rèn)可，這將是未來(lái)的趨勢(shì)。在上個(gè)世紀(jì)初人們便開(kāi)始了對(duì)藻類(lèi)的大量培養(yǎng)，藻類(lèi)本身就具有多種形態(tài)，小到單細(xì)胞，大到我們常見(jiàn)的大型海藻，它們都屬于藻類(lèi)生物，那些通過(guò)顯微鏡才能看到的小型藻類(lèi)可以稱(chēng)之為微藻生物，另外那些肉眼可見(jiàn)的可稱(chēng)之為大型藻。微藻生物分子中的營(yíng)養(yǎng)成分又可以通過(guò)不同的養(yǎng)育條件進(jìn)行變化，從而適應(yīng)人們?cè)谒a(chǎn)生物養(yǎng)殖中的多種不同需求，這樣在創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也會(huì)大力推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 ?微藻在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

微藻類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)高，甚至有些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于肉蛋類(lèi)。例如，微藻必需的氨基酸含量要比以上所述的食品高得多。肝臟是人們維生素補(bǔ)充劑的重要來(lái)源，微藻類(lèi)的維生素含量也很高，相比來(lái)說(shuō)，比人們?nèi)粘Ｊ秤玫挠衩状蠖顾木S生素都高。正因?yàn)槠湄S富的微量元素讓它很適合充當(dāng)水產(chǎn)生物的飼料。國(guó)外的有些國(guó)家已經(jīng)把微藻類(lèi)生物應(yīng)用到了水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)中，在我國(guó)有些藻類(lèi)產(chǎn)品也得到了安全認(rèn)證，進(jìn)一步證實(shí)了微藻類(lèi)的安全性和實(shí)用性。

目前使用較多的螺旋藻、小球藻等微藻類(lèi)，含有超過(guò)70%的蛋白質(zhì)含量，超過(guò)了魚(yú)粉的蛋白質(zhì)含量，可以作為魚(yú)粉的替代品。對(duì)此，人們進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，使用小球藻和柵藻飼養(yǎng)羅非魚(yú)，另一組使用傳統(tǒng)魚(yú)粉進(jìn)行飼養(yǎng)，研究發(fā)現(xiàn)使用小球藻和柵藻飼養(yǎng)可以替代飼料中50%的魚(yú)粉含量，在同等含量的前提下進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)前者的魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的更好，各項(xiàng)生理指標(biāo)也都高于后者。另一組對(duì)比試驗(yàn)是將2%的橢圓小球藻加入到牙鲆幼魚(yú)飼料中，通過(guò)對(duì)比傳統(tǒng)的飼料喂養(yǎng)出的牙鲆幼魚(yú)的各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)指標(biāo)都已明顯上升。微藻中含有的類(lèi)胡蘿卜素和蝦青素等物質(zhì)可以別提取出來(lái)充當(dāng)水產(chǎn)飼料的色素增強(qiáng)劑，這一研究在早些時(shí)候便在鮭魚(yú)身上得到了證實(shí)并體現(xiàn)出了不錯(cuò)的應(yīng)用效果，在德國(guó)和美國(guó)都已在水產(chǎn)生物飼料中添加了藻類(lèi)物質(zhì)，得到了體色更好的水產(chǎn)生物，在我國(guó)的福州等地，也已經(jīng)有部分飼料企業(yè)在針對(duì)食用類(lèi)水產(chǎn)動(dòng)物的飼料中也使用了小球藻和螺旋藻等作為飼料添加劑。此外，在水產(chǎn)飼料中對(duì)于w-3油的需求量很大，而微藻生物中又富含w-3長(zhǎng)鏈脂肪酸，以及DHA和AA等物質(zhì)，這些微量元素可以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)效率，同時(shí)還有助于水產(chǎn)生物免疫力的提高，所以微藻類(lèi)生物應(yīng)用到水產(chǎn)飼料中將為飼料市場(chǎng)開(kāi)發(fā)提供額外的動(dòng)力。

2 ?微藻作為水產(chǎn)飼料原料或飼料添加劑優(yōu)點(diǎn)

（1）魚(yú)粉等作為飼料的原材料被更多地使用，但由于資源數(shù)量有限，就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的不斷升高。通過(guò)人工培育微藻生物并將微藻作為水產(chǎn)飼料原料或添加劑可以拓展飼料原料的來(lái)源。

（2）微藻的培育過(guò)程是可控的，從而可以調(diào)節(jié)其營(yíng)養(yǎng)成分，特別是一些微量元素的含量，可以根據(jù)不用的養(yǎng)殖對(duì)象和實(shí)際應(yīng)用的現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

（3）微藻生物分子對(duì)水產(chǎn)生物的生長(zhǎng)有著很好的促進(jìn)作用，微藻類(lèi)生物中富含有脂肪酸、維生素以及類(lèi)胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以使用較少的量從而達(dá)到較好的生長(zhǎng)效果，對(duì)其進(jìn)行合理應(yīng)用可以在一定程度上節(jié)約飼料用量。

（4）螺旋藻和紫球藻等微藻類(lèi)生物富含的多糖物質(zhì)可以很好地提高水產(chǎn)品的免疫能力。

（5）微藻類(lèi)富含的如蝦青素等物質(zhì)應(yīng)用到水產(chǎn)生物中，可以較好地提高水產(chǎn)類(lèi)的體色，提高觀賞和市場(chǎng)價(jià)值。

3 ?展望

微藻類(lèi)生物在水產(chǎn)行業(yè)還沒(méi)有得到廣泛的應(yīng)用，其主要原因是其高密度的養(yǎng)殖和活性保藏的技術(shù)導(dǎo)致較高的應(yīng)用成本，所以目前多使用人工配方餌料或者是其他餌料進(jìn)行水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖。隨著人們?cè)絹?lái)越注重健康養(yǎng)殖，更加在意水產(chǎn)生物的質(zhì)量和品質(zhì)而不單單是產(chǎn)量，水產(chǎn)品的質(zhì)量也是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。將藻類(lèi)微生物應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有很大的優(yōu)勢(shì)，目前的發(fā)展還處于起步階段，隨著對(duì)其不斷深入的研究分析，以及應(yīng)用特點(diǎn)的不斷展現(xiàn)，微藻生物分子將會(huì)有廣泛的應(yīng)用。

目前我國(guó)微藻產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上，具有難能可貴的優(yōu)勢(shì)，可以在原料充足的前提下大力發(fā)展技術(shù)，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，使藻類(lèi)微生物在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用市場(chǎng)得到較大的突破性發(fā)展，從而達(dá)到效益創(chuàng)優(yōu)的目的。

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