鄭茂源 劉曉霞 王瑋華 李雙躍

摘要 對(duì)天津近郊8所不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)觀光園的植物種類(lèi)及應(yīng)用情況進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查和分析，得出調(diào)研地常用植物129種，隸屬52科98屬，其中有13種植物的應(yīng)用頻度超過(guò)70%，有32種植物的應(yīng)用頻度在30%～70%，有84種植物的應(yīng)用頻度在10%～30%。將植物的應(yīng)用形式進(jìn)行歸類(lèi)分析，共有6種類(lèi)型，并總結(jié)歸納園區(qū)植物景觀現(xiàn)狀及存在問(wèn)題。

關(guān)鍵詞 天津近郊;農(nóng)業(yè)觀光園;植物景觀

中圖分類(lèi)號(hào) S731.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2021）02-0111-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.030

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Application of Plant Landscape in Agricultural Sightseeing Garden in Tianjin Suburb

ZHENG Maoyuan1， LIU Xiaoxia1， WANG Weihua2 et al

（1. Tianjin Chuangyi Landscape Planning & Design Co.， Ltd.， Tianjin 300384;2. College of Horticulture and Landscape Architecture， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）

Abstract Field investigation and analysis were conducted on the plant species and application of eight different agricultural sightseeing parks in the outskirts of Tianjin. It is concluded that 129 kinds of plants in 52 families and 98 genera were commonly used in the survey area， among which 13 kinds of plants have an application frequency of over 70%， 32 kinds of plants have an application frequency of between 30% and 70%， and 84 kinds of plants have an application frequency of between 10% and 30%. The application forms of plants were classified and analyzed， and there were six types. The status quo and existing problems of plant landscape in the park were summarized.

Key words Suburb of Tianjin City;Agricultural sightseeing park;Plant landscape

農(nóng)業(yè)觀光園是以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，與旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型產(chǎn)業(yè)，具有農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的雙重屬性，是開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游、觀光娛樂(lè)、休閑度假的綜合性場(chǎng)所[1]。農(nóng)業(yè)觀光園作為一種新型的產(chǎn)業(yè)，是涉及多門(mén)學(xué)科、多個(gè)領(lǐng)域的復(fù)雜的綜合體，而不是簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和景觀元素的簡(jiǎn)單疊加，也不是農(nóng)業(yè)設(shè)施的集合，更不是景觀要素的盲目堆積[2]。一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)觀光園里面包含了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)展示、農(nóng)事體驗(yàn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示、有機(jī)農(nóng)業(yè)、商務(wù)娛樂(lè)項(xiàng)目等[3]。

植物是農(nóng)業(yè)觀光園中的重要組成部分，是空間的統(tǒng)一與調(diào)和者，也是硬線條的柔化者，在園區(qū)的建設(shè)中起重要作用，也是發(fā)揮休閑觀光功能的重要資源[4]，植物景觀既是觀光和經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的主體，又是體現(xiàn)自然景觀和提升園區(qū)整體景觀意向的客體，在農(nóng)業(yè)觀光園的營(yíng)建上起著不可忽視的作用[5-6]。

1 研究對(duì)象和方法

該研究選取天津近郊的名洋湖都市莊園、張家窩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、水高莊園、楊柳青莊園、無(wú)暇生態(tài)園、大柳灘莊稼院、王穩(wěn)莊稻香公園、萬(wàn)源龍順度假莊園作為調(diào)查研究對(duì)象。實(shí)地調(diào)研法是直接獲得研究對(duì)象相關(guān)信息的重要方法，筆者于2019年2月—12月的周二到周四的09：00至17：00，多次前往8處調(diào)研地進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，工作包括調(diào)查植物種類(lèi)、應(yīng)用頻度、應(yīng)用形式，對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理、拍照[7]，并與工作人員溝通交談，更透徹地了解現(xiàn)狀，彌補(bǔ)了文獻(xiàn)資料中的不足。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物種類(lèi)構(gòu)成

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，調(diào)研地常用植物129種，隸屬52科98屬。主要以十字花科、薔薇科、葫蘆科、豆科、茄科、百合科、禾本科、菊科為主;其中，喬木30種，灌木11種，草本53種，藤本6種，喬灌草藤的比例為5∶1.83∶8.83∶1。總體而言，天津市農(nóng)業(yè)觀光園中喬、灌、草、藤的結(jié)構(gòu)比例分布差異較大。園區(qū)藤本和灌木所占比例較小，喬木和草本所占比例較大，在草本植物中，以十字花科、葫蘆科、茄科為主，說(shuō)明草本植物主要是由一些蔬菜作物組成，草本花卉應(yīng)用較少，雖然草本植物占比最大，但地被景觀仍顯枯燥、單一。

根據(jù)對(duì) 8個(gè)園區(qū)主要植物種類(lèi)的調(diào)查，總結(jié)歸納可以得知：天津近郊農(nóng)業(yè)觀光園中農(nóng)作物的應(yīng)用以蔬菜和果樹(shù)為主。觀賞植物的選用都是天津園林綠化中常見(jiàn)的樹(shù)種，以闊葉落葉樹(shù)為主，只有少量常綠、彩葉樹(shù)種，藤本及草本植物應(yīng)用較少。在3個(gè)以上的農(nóng)莊都使用了的觀賞植物是：碧桃（Amygdalus persica L.）、西府海棠（Malus micromalus Makino）、大葉黃楊（Buxus megistophylla Levl.）;只出現(xiàn)在一個(gè)農(nóng)莊中的種類(lèi)是龍爪槐（Sophora japonica）、黑松（Pinus thunbergii Parl.），且用量不大，也沒(méi)有形成特色景觀。

2.2 植物應(yīng)用頻度分析

植物應(yīng)用頻度可以直觀地分析出研究地區(qū)的植物種類(lèi)應(yīng)用的特色和主體性。在該研究中，將植物應(yīng)用頻度定義為該種植物出現(xiàn)在調(diào)研地的次數(shù)除以調(diào)查地總數(shù)的百分比?？偨Y(jié)歸納得出，調(diào)研地中有13種植物的應(yīng)用頻度超過(guò)70%，包括6種喬木、2種灌木，4種草本，1種藤本;有32種植物的應(yīng)用頻度在30%～70%，其中喬木10種，灌木5種，草本16種，藤本1種;有84種植物的應(yīng)用頻度在10%～30%，其中喬木19種，灌木11種，草本50種，藤本4種。

農(nóng)作物應(yīng)用頻度較高的為果樹(shù)和蔬菜，如桃（Amygdalus persica L.）、棗（Ziziphus jujuba Mill.）、番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）、黃瓜（Cucumis sativus L.）、葡萄（Vitis vinifera L.）等，應(yīng)用頻率排在前10的農(nóng)作物是：葡萄、番茄、黃瓜、桃、杏（Armeniaca vulgaris Lam.）、棗、豆角（Vigna unguiculata）、辣椒（Capsicum annuum L.）、山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）、梨（Pyrus spp.）（圖1），應(yīng)用數(shù)量排在前3的果樹(shù)是葡萄、桃、棗（圖2）。就應(yīng)用頻度在10%～30%的植物來(lái)說(shuō)增加了很多農(nóng)作物類(lèi)型，比如出現(xiàn)了一些小麥（Triticum aestivum L.）、水稻（Oryza sativa L.）等大田作物、糖料作物、油料作物、藥用作物等，能夠更好地體現(xiàn)農(nóng)業(yè)觀光園的特色，也提升了游客的體驗(yàn)性。

觀賞植物的應(yīng)用種類(lèi)較單調(diào)，與天津城市綠化樹(shù)種基本相似。園區(qū)植物種類(lèi)應(yīng)用頻度與多度（圖3、4）排列在前3的是：金枝槐（Sophora japonica cv.）、碧桃、國(guó)槐（Sophora japonica Linn.）。說(shuō)明天津農(nóng)業(yè)觀光園中以這3種植物為主體植物，這3種觀賞植物也是適合天津地區(qū)生長(zhǎng)并且廣泛應(yīng)用于天津園林綠化中的優(yōu)良樹(shù)種，但是不能突出農(nóng)業(yè)觀光園的景觀特色;觀賞植物應(yīng)用頻率排在前10的植物只有喬木和灌木，說(shuō)明藤本植物與草本植物應(yīng)用不廣，多數(shù)園區(qū)植物層次簡(jiǎn)單，造景效果不佳。

2.3 植物應(yīng)用形式

不同功能主題的園區(qū)植物的應(yīng)用形式也有所不同，根據(jù)實(shí)地調(diào)查和后期的歸類(lèi)總結(jié)，主要有采摘園、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、溫室植物、文化歷史展示、庭院、林下養(yǎng)殖6種形式。各園區(qū)植物的應(yīng)用形式主要是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式和采摘園形式。農(nóng)業(yè)觀光園中無(wú)論是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)都是各園區(qū)的主要規(guī)劃部分，因此調(diào)研地中傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)都廣泛應(yīng)用在園區(qū)內(nèi)。采摘園也是農(nóng)業(yè)觀光園中植物應(yīng)用廣泛的一種形式，依據(jù)植物的生長(zhǎng)環(huán)境，可分為室內(nèi)采摘園和室外采摘園。室內(nèi)采摘園多在溫室、大棚中，室外采摘園為了滿足游客采摘的方便，多片植在園區(qū)中。采摘園的規(guī)劃與后期管理維護(hù)都相對(duì)簡(jiǎn)單，還能為園區(qū)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收入，并且采摘園也是當(dāng)代城市居民所向往的參與農(nóng)耕生活與對(duì)綠色有機(jī)食品追求的一種有效而簡(jiǎn)單的方式。

2.4 農(nóng)業(yè)觀光園中植物景觀存在的問(wèn)題

2.4.1 農(nóng)作物新奇品種應(yīng)用較少，與其他觀賞性植物融合不好。通過(guò)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津近郊農(nóng)業(yè)觀光園中種植的植物主要以蔬菜和果樹(shù)為主，少量園區(qū)有應(yīng)用糧食作物及藥用作物。如楊柳青莊園的蘋(píng)果、桃、葡萄等，水高莊園的梨、核桃、桃、番茄、黃瓜等?？偟膩?lái)說(shuō)農(nóng)作物應(yīng)用種類(lèi)單一，沒(méi)能更好地發(fā)揮農(nóng)業(yè)在園區(qū)的重要地位，并且農(nóng)作物與觀賞植物沒(méi)能較好融合，因此部分園區(qū)景觀效果較差。

2.4.2 造景意識(shí)不強(qiáng)。多數(shù)園區(qū)的造景意識(shí)不強(qiáng)，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。觀賞植物在園區(qū)并未得到合理充分的利用與開(kāi)發(fā)，應(yīng)用種類(lèi)單一簡(jiǎn)單且復(fù)層植物景觀少，園區(qū)整體景觀效果較差。在園區(qū)景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)中沒(méi)有重視農(nóng)作物的觀賞價(jià)值，且與觀賞植物、周邊環(huán)境的融合效果較差，因此也導(dǎo)致園區(qū)整體景觀效果不佳。近年來(lái)，天津的一些農(nóng)業(yè)觀光園先后打造了油菜花田、創(chuàng)意稻田畫(huà)、蔬香大地、格桑花海等大地景觀，深受游客們的喜愛(ài)，這也成為旅游的熱點(diǎn)，但對(duì)植物的美學(xué)特征、藝術(shù)造景的認(rèn)識(shí)還不夠深入。

2.4.3 植物在觀光旅游中應(yīng)用形式單一，無(wú)特色。通過(guò)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)大多數(shù)植物在天津近郊農(nóng)業(yè)觀光園中的應(yīng)用都以采摘園的形式存在，應(yīng)用形式單一缺少新意，植物種類(lèi)也是以常見(jiàn)的果樹(shù)蔬菜為主，果樹(shù)和露地種植的蔬菜都是行列成排的布局，并沒(méi)有對(duì)其景觀特色進(jìn)行挖掘，其景觀效果不佳，因此會(huì)給游客形成呆板、枯燥的印象。植物應(yīng)用形式的單一不僅影響園區(qū)植物景觀的營(yíng)造效果，也影響到游客游園的積極性。

2.4.4 科技含量不高。天津部分園區(qū)雖然已初具規(guī)模，但多數(shù)園區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施不夠完善，相關(guān)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施的使用和管理維護(hù)欠佳。與相關(guān)高校、科研部門(mén)沒(méi)有建立緊密的聯(lián)系、合作，因此對(duì)于植物的觀賞性與生產(chǎn)性之間的關(guān)系研究較淺，缺少對(duì)名特優(yōu)新的新品種植物的培育。對(duì)節(jié)水灌溉、立體種植、無(wú)土栽培、綠色防控等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)缺乏深入研究與綜合應(yīng)用。

2.4.5 管理粗放。農(nóng)業(yè)觀光園需要的是自然風(fēng)光，而不是雜亂無(wú)章。很多園區(qū)的植物養(yǎng)護(hù)與園區(qū)管理都比較粗放，甚至無(wú)人管理，導(dǎo)致園內(nèi)雜草叢生，有的園區(qū)甚至出現(xiàn)大面積荒地。園區(qū)的后期養(yǎng)護(hù)管理間接體現(xiàn)園區(qū)的經(jīng)營(yíng)管理是否完善合理，直接影響著游客對(duì)園區(qū)的第一印象。

2.4.6 濱水植物景觀枯燥、生硬。植物與水是景觀中不可缺少的元素，而植物大多數(shù)與水景結(jié)合組成整體，展現(xiàn)出它們最美的一面。岸邊植物豐富了水岸景觀效果，打破了單調(diào)呆板的岸線，起到劃分景觀空間的作用，應(yīng)用柔軟的植物來(lái)破其呆板，營(yíng)造流暢生動(dòng)的畫(huà)面。

3 植物景觀評(píng)價(jià)

層次分析法是由美國(guó)運(yùn)籌學(xué)家托馬斯·薩在20世紀(jì)70

年代提出的，它把所研究的問(wèn)題看成一個(gè)系統(tǒng)，分析各因素之間的隸屬關(guān)系，將各因素分成不同的層次，構(gòu)建遞階層次結(jié)構(gòu)模型[8-10]。層次分析法是定性分析與定量分析相結(jié)合的，把多目標(biāo)系統(tǒng)化、層次化的決策分析方法，其實(shí)質(zhì)就是將決策者對(duì)復(fù)雜系統(tǒng)的決策思維過(guò)程模型化、數(shù)量化、簡(jiǎn)單化，特別適用于那些難以完全定量分析的問(wèn)題[11-12]。并且該方法綜合了很多評(píng)價(jià)主體的意見(jiàn)，能夠?qū)⒃u(píng)價(jià)模糊的景觀評(píng)價(jià)問(wèn)題量化處理，打破以往對(duì)景觀視覺(jué)表面的定性研究，提高了農(nóng)業(yè)觀光園植物景觀評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確度，對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的景觀建設(shè)有著重要的指導(dǎo)意義。

該研究在對(duì)天津近郊農(nóng)業(yè)觀光園進(jìn)行實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，參考前人的研究成果并結(jié)合專家意見(jiàn)，完整地構(gòu)建了科學(xué)系統(tǒng)的天津近郊農(nóng)業(yè)觀光園植物景觀綜合評(píng)價(jià)模型，在此基礎(chǔ)上依次構(gòu)建A-B、B-C的判斷矩陣，詳見(jiàn)表1～4，最后在MATLAB軟件中，計(jì)算各水平指標(biāo)的權(quán)重值，并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)表5。

通過(guò)對(duì)各層評(píng)價(jià)因子權(quán)重的計(jì)算及檢驗(yàn)，得出各因子的權(quán)重值（表5）。從表5中可以看出，不同評(píng)價(jià)因子的綜合權(quán)重值是不一樣的，說(shuō)明各評(píng)價(jià)因子對(duì)評(píng)價(jià)模型的重要程度是不一樣的。從準(zhǔn)則層可以得出權(quán)重值的排序：美學(xué)功能（0.539 6）>服務(wù)功能（0.297 0）>生長(zhǎng)狀況（0.163 4）。美學(xué)功能層次中各因子的權(quán)重排序?yàn)椋赫w觀賞效果（C1）>層次豐富度（C3）>色彩與季相變化（C5）>意境美（C4）>植物形態(tài)變化（C2）;生長(zhǎng)狀況層次中各因子的權(quán)重排序?yàn)椋航】禒顩r（C7）>養(yǎng)護(hù)管理（C6）;服務(wù)功能層次中各因子的權(quán)重排序?yàn)椋嚎破战逃裕–9）>可停留性（C8）>標(biāo)志性（C10）。美學(xué)功能權(quán)重最高其次是服務(wù)功能和生長(zhǎng)狀況，說(shuō)明在植物景觀的評(píng)價(jià)中，美學(xué)功能越來(lái)越重要，大眾也越來(lái)越重視游園的服務(wù)體驗(yàn)感，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)植物的健康養(yǎng)護(hù)以及后期的養(yǎng)護(hù)管理。

4 結(jié)論

通過(guò)對(duì)天津近郊水高莊園、楊柳青莊園、稻香公園、張家窩鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大柳灘莊稼院、萬(wàn)源龍順度假莊園、無(wú)暇生態(tài)園、名洋湖都市莊園8所農(nóng)業(yè)觀光園進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，調(diào)研地常用植物129種，隸屬52科98屬，主要以十字花科、葫蘆科、薔薇科、豆科、茄科、百合科、禾本科、菊科為主。從植物景觀現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題：農(nóng)業(yè)觀光園農(nóng)作物新奇品種應(yīng)用較少，與其他觀賞性植物融合不好，景觀造景意識(shí)不強(qiáng)，植物在觀光旅游中應(yīng)用形式單一、無(wú)特色，科技含量不高，管理粗放，濱水植物景觀枯燥、生硬。采用層次分析法對(duì)天津近郊農(nóng)業(yè)觀光園植物景觀進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，獲得評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重及其重要性排序。美學(xué)功能（0.539 6）>生長(zhǎng)狀況（0.297 0）>服務(wù)功能（0.163 4），因子評(píng)價(jià)層10項(xiàng)指標(biāo)的排序如下：整體觀賞效果>科普教育性>層次豐富度>健康狀況>色彩與季相變化>可停留性>養(yǎng)護(hù)管理>意境美>標(biāo)志性>植物形態(tài)變化。這些數(shù)據(jù)為構(gòu)建環(huán)境優(yōu)美、綠色生態(tài)的園區(qū)植物景觀提供了一定的參考。

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