秦可

摘要：可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)今設(shè)計界備受討論的熱點話題之一，如今綠色設(shè)計已經(jīng)不再是一種選擇，這對環(huán)境和商業(yè)都有好處。在傳統(tǒng)意義上，包裝設(shè)計是產(chǎn)品商業(yè)活動的點睛之筆，然而將包裝設(shè)計視為裝飾的方式會使包裝設(shè)計邊緣化。隨著設(shè)計師對可持續(xù)包裝的關(guān)注，他們開始考慮的不僅僅是包裝帶來的利潤。當(dāng)代設(shè)計師提出了一種可持續(xù)包裝的方法，將目標集中在平衡經(jīng)濟效益與環(huán)境基礎(chǔ)上，并在最終產(chǎn)品中考慮到可持續(xù)原則?？此票砻娴陌b其實是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，包裝可以成為競爭優(yōu)勢、社會聲譽和共同利益的強大來源。包裝作為一種額外的功能，可以在擁擠的市場中使商品與眾不同，并使產(chǎn)品對環(huán)境的影響降到最低。

關(guān)鍵詞：可持續(xù)包裝；環(huán)境保護；設(shè)計師道德

中圖分類號：TB48，TB482 文獻標識碼：A 文章編號：1400 （2021） 02-0043-05

Analysis of The Current Situation and Future Trends of Sustainable Development in Packaging Design

QIN Ke（University of New South Wales， Sydney 202102， Australia）

Abstract： Sustainability is one of the much-discussed hot topics in the contemporary design world. Nowadays， green sustainable design is no longer an option， it is good for the environment and good for business. Traditionally， packaging design has been the finishing touch to a products commercial activity， however， the way packaging design is seen as decoration can marginalize it. As designers continue to focus on sustainable packaging， they are considering more than just the profit generated by the products packaging. Contemporary designers have come up with approaches to sustainable packaging that focus their goals on balancing economic benefits with an environmental basis and taking sustainable principles into account in the final product. Seemingly superficial packaging is in fact the foundation of a product， and packaging can be a source of competitive advantage， social prestige， and mutual benefit. As a product add-on， packaging could differentiate goods in a crowded marketplace and minimize the products impact on the environment.

Keywords： sustainable packaging； environmental protection； designer ethics

1 介紹

生態(tài)設(shè)計的定義是將環(huán)境因素融入設(shè)計思維，目的是在保持產(chǎn)品性能和性價比的前提下，減少產(chǎn)品在整個生命周期內(nèi)對環(huán)境的影響，也就是說設(shè)計師在整個過程中都要考慮將產(chǎn)品的使用量降到最低。在當(dāng)今的環(huán)境下，產(chǎn)品購買者和使用者越來越意識到產(chǎn)品對生態(tài)和社會的復(fù)雜影響，這是受過更多教育的設(shè)計師和消費者共同選擇的結(jié)果。許多企業(yè)和敏銳的設(shè)計師，針對市場可以主動將可持續(xù)發(fā)展從一個抽象的概念提升到企業(yè)的發(fā)展方向。本文將以生態(tài)包裝設(shè)計為重點，探討生態(tài)設(shè)計對企業(yè)的好處、當(dāng)前的障礙、當(dāng)前可持續(xù)包裝設(shè)計和企業(yè)的案例，并提倡設(shè)計師系統(tǒng)地、有道德地思考可持續(xù)發(fā)展的未來。

2 可持續(xù)發(fā)展在包裝設(shè)計中的現(xiàn)狀

2.1生態(tài)設(shè)計對企業(yè)的好處

扭轉(zhuǎn)生態(tài)設(shè)計方向的力量不僅來自企業(yè)內(nèi)部，還來自公眾的要求或政府的鼓勵。企業(yè)應(yīng)該負起責(zé)任，在戰(zhàn)略規(guī)劃的早期就多考慮環(huán)境問題，以便更好地預(yù)測未來法律法規(guī)的變化，提前評估自身的風(fēng)險，良好的產(chǎn)品環(huán)境政策是企業(yè)公眾聲譽的一部分。生態(tài)包裝設(shè)計的商業(yè)效益包括：提高資源效率（材料、能源、勞動力）、增加功能和效率、在擁擠的市場中實現(xiàn)產(chǎn)品的差異化、減少從生產(chǎn)到廢棄的環(huán)境影響以及新產(chǎn)品創(chuàng)新的機會。然而現(xiàn)如今，生態(tài)和可持續(xù)性還沒有出現(xiàn)在許多公司的思維中，更不用說成為其核心業(yè)務(wù)流程的一部分。

通過將可持續(xù)發(fā)展原則納入其商業(yè)實踐，公司可以通過其包裝展示可持續(xù)性。根據(jù)布倫特蘭委員會（Brundtland Commission）[1]，可持續(xù)發(fā)展的定義為既能滿足當(dāng)代人的需要，又不損害后代人滿足自身需要的能力的發(fā)展。這與約翰·埃爾金敦（John Elkington）的可持續(xù)發(fā)展的三重底線（TripleBottom-Line）[2]有關(guān)：經(jīng)濟、社會和環(huán)境因素在決策和活動中的相互依賴性。道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)（Dow Jones Sustainability Indices）[3]于1999年推出，是一系列評估數(shù)千家公司可持續(xù)發(fā)展表現(xiàn)的指數(shù)，在降低可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險和成本的同時，滿足市場對可持續(xù)產(chǎn)品和服務(wù)的需求。對于產(chǎn)品包裝來說，可持續(xù)發(fā)展意味著公司將可持續(xù)發(fā)展目標與商業(yè)考慮和實施戰(zhàn)略相結(jié)合，解決與產(chǎn)品包裝相關(guān)的社會方面以及環(huán)境問題。

澳大利亞可持續(xù)包裝聯(lián)盟（Sustainable Packaging Alliance）[4]已就可持續(xù)包裝達成共識。澳大利亞可持續(xù)包裝聯(lián)盟根據(jù)四項原則對可持續(xù)包裝進行定義。有效（Effective）、高效（Efficient）、循環(huán)（Cyclic）和生態(tài)安全（Clean）。有效是指包裝創(chuàng)新應(yīng)在產(chǎn)品的整個使用過程中有效地涵蓋和保護產(chǎn)品；在產(chǎn)品的整個生命周期中減少資源消耗、浪費和排放，從而提高效率；最大限度地回收材料，減少材料損耗，使產(chǎn)品更具循環(huán)性；最大限度地保障人和生態(tài)系統(tǒng)的安全和健康。

2.2妨礙包裝可持續(xù)性的障礙

多年來，由于全球消費的增加、不可再生資源的有限數(shù)量和能源成本的上升，全球變暖和氣候變化等環(huán)境問題，包裝的可持續(xù)性變得越來越重要。產(chǎn)品包裝在供應(yīng)鏈中的重要作用是把環(huán)境目標與其他與成本和市場份額相關(guān)的商業(yè)驅(qū)動因素結(jié)合起來，以減少包裝對環(huán)境的影響。在產(chǎn)品的整個生命周期中，消費者往往使用的能量最多，也是可持續(xù)包裝最終成功與否的最終仲裁者，可持續(xù)設(shè)計有助于為消費者提供盡可能多的可持續(xù)決策，最終促進生活方式的改變。

可持續(xù)包裝的重點是通過改善產(chǎn)品的整個供應(yīng)鏈生命周期，和在設(shè)計過程中考慮一個完整的系統(tǒng)，來以平衡和有效的方式做出決策?？沙掷m(xù)發(fā)展的障礙可能是設(shè)計師缺乏商業(yè)和法律上的激勵，缺乏可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，自身對可持續(xù)發(fā)展的態(tài)度和專業(yè)知識，企業(yè)內(nèi)部缺乏可持續(xù)發(fā)展的溝通，以及資金、時間和可持續(xù)發(fā)展知識等資源的獲取程度。這些利益沖突都增加了包裝可持續(xù)發(fā)展的復(fù)雜性。

向可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型是人類有史以來最大的設(shè)計挑戰(zhàn)。消費者對可持續(xù)發(fā)展的態(tài)度和行為之間存在著差距，需要適當(dāng)?shù)恼稀τ诳沙掷m(xù)設(shè)計來說，它要求設(shè)計師在早期的概念階段就提高對可持續(xù)性的認識，以便在后期的設(shè)計階段能夠發(fā)生行為變化。這包括使用跨學(xué)科團隊：設(shè)計、開發(fā)、銷售和市場、采購、制造和分銷。所有的包裝設(shè)計工作也應(yīng)該有一個明確的客戶關(guān)注點和關(guān)鍵供應(yīng)商，以及一個強大的高級內(nèi)部來推動這個過程。

3 可持續(xù)包裝設(shè)計的例子

3.1 ECO SIX PACK RING（E6PR）啤酒商嘗試新的可持續(xù)啤酒包裝設(shè)計

E6PR是由產(chǎn)品廢料和其他可堆肥材料制成的環(huán)保六片裝環(huán)，旨在取代塑料包裝對環(huán)境的影響。如果處理得當(dāng)，E6PR會在幾天內(nèi)降解，對野生動物無害。目前E6PR開發(fā)的啤酒包裝已在非洲、歐洲、澳大利亞等全球35家啤酒廠使用，科羅娜（Corona）成為第一個試用E6PR技術(shù)的全球主要啤酒品牌，這是包裝行業(yè)擺脫塑料包裝的開始[5]。

3.2 Loop Industries為世界上最大的品牌帶來可重復(fù)使用的包裝材料

以改造回收廢物而聞名的Loop Industries公司正在為食品公司帶來可重復(fù)使用的包裝。這種新方法通過可重復(fù)使用的包裝提供了大約300種包裝商品：從汰漬洗滌劑到潘婷洗發(fā)水，從哈根達斯冰淇淋到佳潔士漱口水。顧客在使用完產(chǎn)品后，將空容器放在門口的Loop手提袋中，然后由配送服務(wù)將容器取回，清洗并重新裝滿，然后再將其運出，送到消費者手中。如圖2所示，雀巢公司正在制造2萬個容器用于Loop測試[6]。

4 可持續(xù)包裝決策

4.1可持續(xù)包裝對產(chǎn)品的意義

當(dāng)今的包裝要求功能更強，材料消耗更少。在日益擁擠的產(chǎn)品市場中，除了包裝的基本功能需要提升品牌形象外，包裝設(shè)計師還需要考慮包裝美學(xué)、貨架外觀和產(chǎn)品自身標簽的復(fù)雜性。正確的包裝需要保護和保存產(chǎn)品，提供公司和產(chǎn)品信息，展示產(chǎn)品身份，對兒童安全，同時易于打開，并符合安全標準。讓產(chǎn)品更有價值，性價比更高，方便消費者，同時對環(huán)境有益，是可持續(xù)包裝設(shè)計存在的理由。例如，英國第二大連鎖超市森寶利（Sainsburys）用聚丙烯薄膜包裝取代了紙箱和塑料內(nèi)套，將自己品牌的大蒜面包去掉了一層包裝。這樣一來，在保護產(chǎn)品的同時，包裝重量減少了70%，運輸包裝效率提高了20%[7]。

產(chǎn)品包裝能夠傳遞給使用者的第一感覺是至關(guān)重要的，符號包裝形式所包含的社會背景和產(chǎn)生的聯(lián)想賦予了它意義。作曲家卡爾-瑪麗亞-馮-韋伯（Carl Maria von Weber）因為不小心喝下了儲存在酒瓶中的版畫酸液而毀了自己的歌劇嗓子[8]。從某種意義上說，酒瓶的形狀與酒相稱，但同樣的容器裝上酸液是可惡的，是致命的。這是一個未解決的濫用、功能和美學(xué)問題。包裝設(shè)計師在創(chuàng)造品牌形狀時必須不斷解決這樣的問題。設(shè)計師通過產(chǎn)品影響用戶行為的方式是一個不斷發(fā)展的領(lǐng)域，并得到人類學(xué)和民族學(xué)研究的支持。同樣，設(shè)計師可以通過外包裝傳達可持續(xù)的環(huán)境信息，設(shè)計工作對設(shè)計師來說更加復(fù)雜，要求更高，但同時潛在的收益也更大。

4.2 五聲大樓（Pentatonic）的可持續(xù)設(shè)計和回收材料

五聲大樓是一家專注于打造端到端的循環(huán)經(jīng)濟和服務(wù)業(yè)務(wù)的設(shè)計和技術(shù)公司。這家公司成立于2015年，直接面向公眾設(shè)計和銷售，并與耐克、星巴克、紅牛等世界領(lǐng)先的消費品牌有影響力的文化偶像合作，開發(fā)了一系列產(chǎn)品和工具及服務(wù)。他們的核心目標是設(shè)計和創(chuàng)造具有美感的消費品和商品，為未來帶來更可持續(xù)和負責(zé)任的生活。加速品牌的可持續(xù)發(fā)展是公司的核心。利用分類、分離和再加工來保持材料的使用和設(shè)計是公司的重點。例如，將復(fù)雜的廢物問題轉(zhuǎn)化為漢堡王英國公司的新服務(wù)工具。2019年8月，漢堡王英國公司宣布將不再提供兒童包裝中的塑料玩具，并與公司合作回收和再利用餐廳和配送中心的現(xiàn)有庫存。該公司將退回的材料回收到1萬個聚丙烯托盤中，替換成為兒童在店內(nèi)用餐時享有的產(chǎn)品。

該公司現(xiàn)在的重點是進一步將這些決策整合到組織的各個方面和整個供應(yīng)鏈中，同時整合社會和社區(qū)層面。它通過新材料發(fā)現(xiàn)、材料回收、循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計、長期行為改變策略和定制循環(huán)經(jīng)濟研討會，推進品牌的可持續(xù)發(fā)展議程。公司旨在通過跨行業(yè)、跨材料的合作，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)其在循環(huán)經(jīng)濟中的獨特機會，通過循環(huán)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)術(shù)實施，影響材料文化，打造未來新的循環(huán)供應(yīng)鏈[9]。

4.3生態(tài)設(shè)計工具

這些設(shè)計方案只是可持續(xù)包裝方案的一部分，生態(tài)設(shè)計工具對這些方案非常有幫助。許多跨國公司使用復(fù)雜的工具或指標來提高其解決方案的有效性，如生命周期評估（LCA），見圖3 [10]。威廉·麥克多諾（William McDonough）和邁克·布朗嘉特（Michael Braungart）提出，產(chǎn)品或技術(shù)的生命周期是指從搖籃到墳?zāi)沟臅r期，包括原材料的獲取和處置、產(chǎn)品制造、運輸、使用和維護，到產(chǎn)品的回收。產(chǎn)品或技術(shù)的生命周期是指從原材料的獲取和處理，產(chǎn)品的制造，產(chǎn)品的運輸、使用和維護，到最后的追溯或處置的整個時期[11]。他呼吁行業(yè)進行根本性的變革：從“從搖籃到墳?zāi)埂保–radle-to-grave）的模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤皬膿u籃到搖籃”（Cradle-to-cradle）的模式。但LCA有其自身的局限性：在產(chǎn)品開發(fā)的早期階段，當(dāng)材料使用、能源消耗和影響不容易測量時，LCA的作用不大。

5 可持續(xù)未來的愿景

易用性、操作性和回收性將成為消費者決定是否購買第二件產(chǎn)品的關(guān)鍵，而隨之而來的體驗將變得更加重要。隨著數(shù)字互動媒體的發(fā)展和包裝的定制化，為包裝設(shè)計師帶來了新的機會。瓶型、分裝和外部裝飾的選擇將是設(shè)計師幫助社會創(chuàng)造更高的產(chǎn)品價值的機會，減少進入垃圾填埋場的包裝，并通過重復(fù)使用延長包裝的壽命。對用戶喜好更敏感的設(shè)計師更能抓住新的機會，思考設(shè)計如何減少需要使用的東西，包裝如何不等同于浪費。這些新的機會意味著設(shè)計師必須系統(tǒng)地、有道德地思考。

為了實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的實踐，設(shè)計師不僅需要設(shè)計新的產(chǎn)品，還需要設(shè)計新的生產(chǎn)、銷售和回收系統(tǒng)。許多環(huán)境問題都是針對具體的、有形的產(chǎn)品。當(dāng)代包裝設(shè)計師試圖通過改變現(xiàn)有產(chǎn)品的特性來改變它們的物理外觀，從而使它們能夠被回收或減少危害。在這個大前提下，設(shè)計被納入更廣泛的背景和跨學(xué)科的問題。如今，只有少數(shù)企業(yè)因為這些可持續(xù)發(fā)展的原則而改變了自己的觀點和做法，設(shè)計師以自己的社會責(zé)任感和職業(yè)道德為榮的職業(yè)責(zé)任感還需要進一步培養(yǎng)。

設(shè)計師對可持續(xù)倫理的思考可以分為短期和長期：在短期內(nèi)，經(jīng)濟證據(jù)將最有說服力，無論公司規(guī)模大小，可持續(xù)設(shè)計都需要商業(yè)利益的支撐。同時，設(shè)計師和多學(xué)科專家將成為可持續(xù)設(shè)計的主要意見制定者，并以自身知識和技能為支撐。從長遠來看，可持續(xù)設(shè)計既符合道德規(guī)范，又對環(huán)境有利。設(shè)計師需要獲得客戶和公司對可持續(xù)設(shè)計的認可，新的態(tài)度將扎根于社會的各個層面，公司將以新的模式運作，這是一個長期的目標，需要在文化和行為上做出重大改變。

6 結(jié)語

對現(xiàn)有可持續(xù)包裝設(shè)計的研究結(jié)果表明，在可持續(xù)發(fā)展方面仍然存在著重大的思維和行為偏差。大多數(shù)研究都在強調(diào)可持續(xù)發(fā)展的概念、包裝在可持續(xù)發(fā)展中所發(fā)揮的作用以及消費趨勢和生活方式對包裝行業(yè)的塑造之間的聯(lián)系，但真正落實這一概念的企業(yè)數(shù)量仍然很少。因此，在可持續(xù)包裝的開發(fā)和設(shè)計中，設(shè)計師的道德提升是必不可少的，同時尋求企業(yè)和消費者的可持續(xù)反饋也是改進可持續(xù)實踐的關(guān)鍵。設(shè)計師有必要提升自己的道德責(zé)任，研究包裝的愿景和社會影響，目的是與生產(chǎn)、銷售和消費包裝的利益相關(guān)者分享他們對真正可持續(xù)社會的愿景。

參考文獻：

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[2] Elkington， J， Triple Bottom Line. 1994.

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[11] Braungart， M.， & McDonough， W. （2002）. Cradle to cradle.