楊梅甜·楊梅酸

文 小河丁丁 圖 肥嘟嘟

有一只全身烏黑的野貓，每次丁老頭吃魚(yú)的時(shí)候，它就來(lái)討?hù)~(yú)骨頭，丁老頭管它叫老黑。

春天來(lái)了，丁老頭買(mǎi)來(lái)兩株楊梅樹(shù)苗，栽在屋前籬笆院里，一株栽在東邊，一株栽在西邊。

丁老頭很喜歡這兩株樹(shù)苗，隔一陣就給樹(shù)苗施肥。他在樹(shù)根周?chē)鸵蝗\溝，把肥料撒在淺溝里，再蓋上泥土。

老黑呢，每天從籬笆縫溜進(jìn)來(lái)，輪流到兩株樹(shù)苗底下刨坑拉便便，然后用土把便便蓋上。

丁老頭忍不住就說(shuō)：“老黑，為什么不固定到一株樹(shù)下拉便便？”

老黑說(shuō)：“喵，其實(shí)我是給樹(shù)施肥?！?/p>

丁老頭施肥，老黑也施肥，兩株樹(shù)苗比賽一樣生長(zhǎng)。

一年過(guò)去了，東邊那株長(zhǎng)得比西邊那株高一些。東邊那株非常得意，風(fēng)來(lái)的時(shí)候就把枝條搖得沙沙響。

丁老頭施肥的時(shí)候，說(shuō)：“啊呀，西邊這株要加油，給你多施一點(diǎn)肥?！?/p>

老黑施肥的時(shí)候，說(shuō)：“喵，東邊這株少施一點(diǎn)肥?！?/p>

這一年，西邊那株漸漸長(zhǎng)得跟東邊那株一樣高，后來(lái)還超過(guò)了東邊那株。

東邊那株暗暗著急，還好，第三年春天的時(shí)候，丁老頭和老黑說(shuō)：“東邊這株要多施一點(diǎn)肥?！薄斑?，西邊這株少施一點(diǎn)肥?！?/p>

第三年，東邊那株又長(zhǎng)得比西邊那株要高了，可它不再把枝條搖得沙沙響。

……

到了第五年，兩株楊梅個(gè)頭一般高，枝葉一般密。初春的時(shí)候，丁老頭給它們倆施了肥，笑著說(shuō)：“今年該結(jié)楊梅了，你們倆比賽吧，看誰(shuí)結(jié)的楊梅多，看誰(shuí)結(jié)的楊梅甜。”老黑給它們倆施肥的時(shí)候，卻什么也不說(shuō)了。

四月里兩株楊梅比賽一樣開(kāi)花，那不顯眼的小花開(kāi)得都很多，不分輸贏。

五月里兩株楊梅比賽一樣掛果，那淡綠色的果實(shí)也都很多，仍然不分輸贏。

六月來(lái)到，兩樹(shù)果實(shí)都紅了，就像綴著紅瑪瑙。

丁老頭從東邊那株樹(shù)上摘下一顆楊梅，放到嘴里一咬，頓時(shí)直吸冷氣?！八弧@么酸的楊梅，酸倒牙……嘶……”

東邊那株樹(shù)難過(guò)極了，它最擔(dān)心的事情發(fā)生了。

“不知道你怎么樣……”丁老頭提心吊膽，又從西邊那株樹(shù)上摘下一顆楊梅，輕輕一咬?！鞍⊙健锰穑”让圻€甜！幸虧這株是甜的！”

丁老頭高興極了。

西邊那株樹(shù)也特別高興。這些年來(lái)，它做夢(mèng)都?jí)舻阶约洪L(zhǎng)出甜蜜的果實(shí)，如今總算夢(mèng)想成真。

丁老頭把西邊那樹(shù)楊梅采了不少，分成一小袋一小袋，送給鄰居們品嘗。鄰居們都說(shuō)楊梅好吃，還到籬笆院里來(lái)參觀。

“要嘗就嘗西邊這株，東邊那株楊梅是酸的。”丁老頭說(shuō)。

此外，我們還發(fā)現(xiàn)，制曲進(jìn)程中，細(xì)菌與真核微生物種類(lèi)的變化趨勢(shì)有差異（圖9）。細(xì)菌微生物種類(lèi)遠(yuǎn)比真菌豐富，細(xì)菌種類(lèi)從入庫(kù)（T0）到第1次翻曲（T1，≈65℃）和第2次翻曲（T2，≈59℃）階段，增加近30%，在第3次翻曲（T3，≈43℃）階段，與溫度銳降趨勢(shì)一致，其種類(lèi)相比T2減少了近52%，在之后儲(chǔ)存階段（T4、T5，≈37℃），細(xì)菌種類(lèi)略微增加。相反，在整個(gè)制曲進(jìn)程中，真核微生物的變化趨勢(shì)為種類(lèi)持續(xù)減少。在第1次翻曲和第3次翻曲階段種類(lèi)分別銳減28%和59%，之后，微生物種類(lèi)較為穩(wěn)定。

“明明長(zhǎng)得一模一樣……”鄰居們將信將疑，可是他們嘗過(guò)之后，就不能不相信了。

一個(gè)鄰居就說(shuō)：“把這株酸的砍了吧。”

丁老頭想了想，說(shuō)：“有一只野貓經(jīng)常來(lái)施肥，砍樹(shù)之前要跟它說(shuō)一下?！?/p>

一連三天，丁老頭沒(méi)有見(jiàn)到老黑，西邊那株楊梅樹(shù)上，甘甜的果實(shí)被采光了，東邊那株楊梅樹(shù)上，酸酸的果實(shí)仍然掛滿(mǎn)枝，有不少還掉在地上。

東邊那株楊梅好想抖落身上的果實(shí)，那么多的果實(shí)，沉甸甸的，壓得枝條都彎了——那些耀眼的果實(shí)讓它多難為情??！人們從籬笆院外經(jīng)過(guò)，看見(jiàn)這兩株楊梅就說(shuō)：“東邊那株楊梅是酸的，好看不中吃?！本瓦B陌生人也猜到了：“那株楊梅果實(shí)掉在地上也沒(méi)有人撿，肯定是酸的?！?/p>

第四天上午，一個(gè)小伙子騎著自行車(chē)叮當(dāng)叮當(dāng)來(lái)了。他站在籬笆院門(mén)口，高聲問(wèn)：“主人在家嗎？”

丁老頭走到籬笆院里回道：“什么事情？”

小伙子擦著臉上的汗說(shuō)：“您好……我媳婦懷孕了，想吃酸楊梅，可超市賣(mài)的都是甜的……”

“恭喜恭喜！”丁老頭趕緊把籬笆門(mén)打開(kāi)，說(shuō)，“東邊這株楊梅是酸的，你盡管摘，吃了再來(lái)?！?/p>

“這些天你去哪兒了？”

“喵，我家阿白肚皮大起來(lái)了，這些天我分不開(kāi)身。聽(tīng)說(shuō)孕婦喜歡吃酸楊梅，我想試試做酸楊梅湯……”

“恭喜恭喜！”丁老頭連忙拿來(lái)小塑料袋，親手摘酸楊梅，并且說(shuō)，“多了你叼不動(dòng)，吃完了再來(lái)。碰上我不在家，盡管自己摘?！?/p>

接下來(lái)的日子里，來(lái)摘酸楊梅的絡(luò)繹不絕，有步行的，有騎自行車(chē)、摩托車(chē)的，有開(kāi)小汽車(chē)的。還有從籬笆縫里鉆進(jìn)來(lái)的，有從籬笆門(mén)上爬進(jìn)來(lái)的，有從天空中降落的……

丁老頭索性把籬笆門(mén)日夜打開(kāi)，還掛了一塊牌子，上邊寫(xiě)著：隨時(shí)歡迎采摘，無(wú)須告知主人。

那些吃了酸楊梅的，有的等到寶寶出生就把雞蛋染紅給丁老頭送過(guò)來(lái)。

丁老頭說(shuō)：“啊喲，那么酸的楊梅……居然換來(lái)雞蛋。”

人家說(shuō)：“這是喜蛋哦，報(bào)個(gè)喜。”

那些吃了甜楊梅的，有的把果核種下，也育出甜楊梅樹(shù)苗來(lái)了。幾年之后，有人就用小袋子裝上蜜甜的果實(shí)，也來(lái)送給丁老頭。

丁老頭說(shuō)：“哎呀，我最不缺的，就是楊梅?！?/p>

人家說(shuō)：“請(qǐng)你嘗嘗嘛，這么個(gè)意思。”

丁老頭還收到過(guò)許多奇怪的禮物，也不知是誰(shuí)送的：

有時(shí)是一枝桂花，放在臥室窗臺(tái)上，半夜里把他香醒了。

有時(shí)是一片羽毛，插在窗縫里。

有時(shí)是一顆玻璃球，放在屋檐下的小馬扎上。

有時(shí)是一塊好大的骨頭，放在家門(mén)口。

有時(shí)是一枚山楂果，上面留下尖利的牙印。

有時(shí)是一只蟬蛻，金色半透明。

有時(shí)是一個(gè)貝殼，花紋非常美麗。

……

丁老頭如今很老了，可是他很快樂(lè)。他經(jīng)常站在籬笆院里，看著兩株楊梅，真不知道更喜歡哪一株。

老黑呢？像往年一樣，除了來(lái)叼魚(yú)骨頭，還要來(lái)給兩株楊梅施肥，每次都給東邊那株施得多一些。