土的土豆

●呂 游

1

西紅柿開黃色的花，結(jié)的果實(shí)是紅的；絲瓜開黃色的花，黃瓜開黃白色的花，結(jié)的果實(shí)是綠的。土豆開什么花長(zhǎng)什么顏色的土豆，開紅色花的多長(zhǎng)紅皮土豆，開紫色花的多長(zhǎng)紫皮土豆，開白色花且中間有黃蕊的多長(zhǎng)那種淺黃色土豆，俗稱白皮土豆。

土豆是與土最親近的作物，雖被埋在漆黑地下，卻從不愿隱瞞自己的思想，自己是什么顏色就讓地面上開著的花告訴你吧！

土豆說的與做的是一樣的。

2

土豆開的花很好看，紅、白或紫色，萼鐘形，花冠輻狀，絢麗質(zhì)樸優(yōu)雅如水仙。16世紀(jì)中期，土豆被一個(gè)西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，那時(shí)人們總是欣賞它的美麗花朵，把它當(dāng)花養(yǎng)，種在家里的花盆里。

土豆樣子憨厚、笨拙，實(shí)在不漂亮，與花沒法比。花高高在上，土豆低低在下，花總是看不起土豆。但土豆很低調(diào)，不爭(zhēng)辯不聲張，一心在土里下足功夫，后來竟成為全球第四大糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

土豆長(zhǎng)相土，可內(nèi)心不土，全身長(zhǎng)滿營(yíng)養(yǎng)。人們?nèi)奔Z時(shí)把土豆當(dāng)主食，曾救過很多人的命。1845年，一場(chǎng)疫情使土豆歉收，愛爾蘭地區(qū)竟餓死100萬人……

土豆開花過多會(huì)消耗許多養(yǎng)分，有人觀察過，開花茂盛的土豆，若掐去一些花蕾不讓它開太多的花，可增產(chǎn)10%以上。

表面的花雖然漂亮，但沉甸甸的收獲更為重要，當(dāng)二者不能兼得時(shí)，你愿拋棄哪個(gè)呢？

3

我到現(xiàn)在才知道，我們吃的土豆并不是土豆的果實(shí)，而是土豆長(zhǎng)在地下的塊莖。

土豆結(jié)的果圓圓的，大多呈綠色，成堆掛在枝頭，含有龍葵堿，有毒，不可食用，且果實(shí)大量吸收植株的養(yǎng)分，會(huì)使土豆的產(chǎn)量降低，多者可達(dá)20%，必須及早把這些無用的果實(shí)剪掉，才能收獲更多真正的“果實(shí)”。

土豆結(jié)出的果實(shí)中也有種子，若用其種子種植，長(zhǎng)出的土豆個(gè)頭都很小，現(xiàn)在均采用土豆的塊莖進(jìn)行無性繁殖，長(zhǎng)出的土豆又大又多……

真想不到，有的種子是種子，有的種子并不適合做種子；有的果實(shí)是果實(shí)，有的果實(shí)卻并不是果實(shí)。

4

收藏家馬未都講過一個(gè)故事：一次朋友請(qǐng)他吃飯，他挑了個(gè)熱氣騰騰的“白薯”吃了起來，很脆，就是不甜，不怎么好吃。

第二天，朋友又給他拿了個(gè)與昨天一模一樣的“白薯”，并說：“嘗嘗我們的土豆，又沙又甜?！彼汇叮瓉砦易蛱斐缘牟皇前资硎峭炼寡?，怪不得沒白薯味。他拿起土豆放入口中，覺得有淡淡甜香，很是可口。

同樣的土豆，當(dāng)你以為它是白薯時(shí)，口感實(shí)在不好；可當(dāng)你知道它是土豆時(shí)，竟然感到從未吃過這么好的土豆。

味道原來是由心定的。當(dāng)你覺得是甜的東西卻吃不出甜味時(shí)會(huì)感到很失望，當(dāng)你覺得不是甜的東西卻吃出甜味來會(huì)感到很愜意。

5

聽到過這樣一個(gè)故事：

土豆豐收了，裝了大半車，農(nóng)夫準(zhǔn)備拉到城里賣，有人對(duì)他說，大的可賣大價(jià)錢，小的只能賣小價(jià)錢。你大、小不分開，咋賣？

他說，把這么多的土豆一個(gè)個(gè)分開，太耽誤工夫了。其實(shí)，只要把土豆裝上車，然后開到坎坷不平的山路上，顛它一陣子，小的自然會(huì)滑到下面和兩邊去，大的自然會(huì)留在上面和中間。

土豆真像人，人也像土豆。一大群人雖不好識(shí)別，但只要讓他們摔打摔打，遭受些挫折與坎坷，誰強(qiáng)誰弱不就一清二楚了？

你想站在上面、中間，就得努力讓自己長(zhǎng)得大些、壯些！

你在底層時(shí)也別總是怪命運(yùn)，只能怪自己太小太弱了……

6

黃豆或綠豆經(jīng)過浸種、容器培育、淋水等步驟，專門讓其發(fā)芽，它們就會(huì)成為營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸的黃豆芽或綠豆芽。

土豆儲(chǔ)藏不當(dāng)也會(huì)發(fā)芽。不知它是否讀過《塞外》“炎風(fēng)初解凍，夏草漸萌芽”的詩(shī)句，是否因羨慕、向往草木萌芽，也想嶄露頭角、試試自己的本事——發(fā)發(fā)芽？不過，發(fā)芽后的土豆卻不能吃了，因其產(chǎn)生有毒生物堿——龍葵素，食后會(huì)引起中毒。

都在發(fā)芽，結(jié)果卻大不一樣。有時(shí)，大家在做相同的事時(shí)，收獲也并不是都相同的。

是水就澆灌，是火就燃燒，是鳥就飛翔，是花就開放。讓水燃燒、火澆灌，讓鳥開花、花飛翔，肯定不行。硬要去做不宜自己做的事，只能適得其反。