蘇生平 許鵬 薛瑞祥 徐敏

東臺市自古有“高田好種瓜，低田能放鴨”的諺語。東臺市作為全國“中國西瓜之鄉(xiāng)”，已有800多年的種植歷史，擁有早春紅玉、特小鳳、小蘭、8424、全美4K、夜須、蘇蜜系列等品種以及獨特的雙大棚多層覆蓋栽培方式，東臺西瓜以其特定的品質(zhì)甜透了大江南北。

一、東臺市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2019年東臺市種植西瓜近30萬畝，總產(chǎn)量90多萬噸，規(guī)模居江蘇省第一，小果型精品西瓜規(guī)模居全國第一。東臺西瓜品質(zhì)獨樹一幟，十分暢銷，有“東臺西瓜，品冠天下”之說，以三倉鎮(zhèn)為原產(chǎn)地的東臺西瓜入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄、國家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品和證明商標。建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多種形態(tài)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，開展育苗、生產(chǎn)、包裝、運輸、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈服務，發(fā)展西瓜專業(yè)合作社54家、本地經(jīng)紀人1 000多人，東臺西瓜授權(quán)使用經(jīng)營主體166個，錯峰上市的東臺西瓜畝均收入突破萬元，總產(chǎn)值近50億元，純效益30億元。到三倉鎮(zhèn)瓜田搶市場的，不僅有百果園、盒馬鮮生、鮮豐水果等鮮果銷售傳統(tǒng)大鱷，各種物業(yè)聯(lián)盟、社群營銷平臺也紛紛入局。2020年三倉鎮(zhèn)舉辦網(wǎng)絡直播發(fā)布會，采取網(wǎng)紅帶貨、領(lǐng)導干部代言的方式推介東臺西瓜。

東臺西瓜致力于科技創(chuàng)新，圍繞打造精品，著力綠色產(chǎn)地建設，采用雙大棚多層覆蓋栽培方式，注重施用有機肥和鉀肥，實施全程標準化種植與管理，選擇夜須、蘇蜜518、嘉年華五號等新品種，試驗示范大棚西瓜機械化生產(chǎn)技術(shù)，建立西瓜無傷全自動分選線，樹立了東臺西瓜全程質(zhì)量安全可追溯生產(chǎn)經(jīng)營典范。

東臺西瓜產(chǎn)品質(zhì)量過硬，其產(chǎn)品普遍達到品質(zhì)優(yōu)良、食用安全且包裝精美。小果型西瓜既是人們消暑解渴用的佳品，也是饋贈親友的禮品。經(jīng)營者注重內(nèi)在質(zhì)量和箱型設計，堅持規(guī)格分級套網(wǎng)罩，分品種定量包裝，以贏得消費者。東臺西瓜已在全國建立直銷窗口800多個，暢銷盒馬鮮生、百果園等數(shù)千家連鎖門店。先后被評為江蘇農(nóng)產(chǎn)品和地理標志商標20強、我最喜愛的江蘇商標品牌50強、江蘇十大人氣地理標志產(chǎn)品、江蘇省十強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。東臺西瓜成為一個知名品牌，相繼創(chuàng)出無公害西瓜、綠色西瓜、有機西瓜，以及原產(chǎn)地西瓜，這是東臺市著力實施農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略的喜人成績。

二、東臺西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

經(jīng)過多年的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)逐步調(diào)優(yōu)，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加，但一般的低端產(chǎn)品供給仍然偏多，農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)性失衡仍然存在，同時農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益仍然不高。對東臺西瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的困難（瓶頸）、機遇與挑戰(zhàn)，筆者從以下8個方面進行分析。

一是現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈條短，現(xiàn)有品牌帶動力、競爭力不強，好產(chǎn)品未賣上好價格。由于價格不穩(wěn)定、收益下降、成本上升，嚴重影響生產(chǎn)者的積極性。

二是傳統(tǒng)農(nóng)田水利等基礎設施遠不能滿足現(xiàn)代化生產(chǎn)的需要，基礎設施抗自然災害的能力較差。

三是東臺西瓜產(chǎn)、供、銷之間信息交流不暢，政府決策部門與種植農(nóng)戶之間掌握的信息不一致，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持決策缺依據(jù)。

四是品種更新慢，設施裝備落后，生產(chǎn)監(jiān)測儀器和手段匱乏，尤其是機械化配套以及采后處理等技術(shù)支撐，遠不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

五是東臺西瓜品質(zhì)安全壓力還很大，誠信管理與產(chǎn)業(yè)指導頂層設計不盡合理。

六是消費者需求與生產(chǎn)者供應的結(jié)構(gòu)性矛盾還未得到很好解決。

七是傳統(tǒng)代理商及城市銷售平臺充分競爭弱化，新的營銷方式尚未得到充分普及和應用。

八是生產(chǎn)組織化程度偏低，現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念尚未深入人心；高素質(zhì)勞力資源出現(xiàn)斷檔，其培植后繼無力。

三、東臺西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

當前，消費升級，特別是年輕一代群體對農(nóng)產(chǎn)品口感和品質(zhì)更為關(guān)注。圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，筆者建議東臺西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展考慮如下4個方面。

一是優(yōu)化東臺西瓜產(chǎn)地結(jié)構(gòu)，著眼綠色優(yōu)質(zhì)西瓜生產(chǎn)基地建設。進一步加強高標準基本農(nóng)田建設，通過各類項目支持中低產(chǎn)田改造，引導園地及基礎設施填平補缺和實施土壤有機質(zhì)提升工程，調(diào)優(yōu)種植產(chǎn)地類型布局，放大綠色西甜瓜產(chǎn)地所占比重，提升東臺西瓜地力水平。

二是優(yōu)化種植人力資源結(jié)構(gòu)，著眼于西瓜種植隊伍建設。進一步強化職業(yè)農(nóng)民培育工程建設，通過政策支持職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)民專業(yè)合作組織師帶徒結(jié)對子培植、種植主體請求專業(yè)機構(gòu)定向委培和公益組織實施社會化網(wǎng)絡培訓工程，改善瓜農(nóng)培育水平，放大專業(yè)技術(shù)瓜農(nóng)所占比重。

三是優(yōu)化東臺西瓜生產(chǎn)經(jīng)營主體結(jié)構(gòu)，抓好經(jīng)營主體隊伍建設。進一步引導土地經(jīng)營權(quán)及其他農(nóng)業(yè)企業(yè)資產(chǎn)流轉(zhuǎn)，實施新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育，通過協(xié)會指導產(chǎn)業(yè)政策支持、調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營主體資本結(jié)構(gòu)、改善普及標準化管理與社會化服務

四是提升東臺西瓜品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，著眼于東臺西瓜產(chǎn)業(yè)品牌建設。進一步研究地理地名商標特色建設，通過編制和出臺品牌創(chuàng)建政策，指導農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，引導創(chuàng)建個性標記，推動有信用背書的法人品牌建設，充實東臺西瓜的口感、風味，調(diào)優(yōu)績優(yōu)品牌系列布局，放大知名個性化品牌所占比重，提升東臺西瓜品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

作者簡介：蘇生平，推廣研究員，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)西甜瓜產(chǎn)業(yè)體系東臺基地主任，主要從事設施蔬菜（西甜瓜）、生態(tài)與循環(huán)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控、農(nóng)業(yè)標準化等方面研究，聯(lián)系地址：東臺市東亭南路97號 郵編：224200；許 鵬 聯(lián)系地址：東臺市金津果品公司 郵編：224200；薛瑞祥聯(lián)系地址：江蘇省東臺市蔬菜栽培指導站 郵編：224200；徐 敏 聯(lián)系地址：東臺市金津果品公司 郵編：224200。