史軍義 周德群 姚 俊 李志偉 董鳳奇 鄭春河 尹顯孝

(1 中國林業(yè)科學(xué)研究院西南花卉研究開發(fā)中心 昆明 650224；2 昆明理工大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院 昆明 650500；3 都江堰美嵐竹子研究院 四川都江堰 611830；4 河北省秦皇島市婦幼保健院 河北秦皇島 066001；5 河南省方城縣中醫(yī)院 河南方城 473200)

最新資料顯示，全世界共有木本竹亞科植物1 500多種。中國是世界上竹類多樣性最豐富的國家，有竹類植物47屬760多種，此外還有大量種下分類群[1-2]。在眾多的竹子分類群中，蘊(yùn)藏著大量寶貴的功能性資源，藥用竹類便是其中之一。

竹子的藥用功能是指竹類植物可以作為中藥藥材并加以應(yīng)用的屬性，是中國竹類功能多樣性的重要組成部分。藥用竹類，是指醫(yī)學(xué)上用于防病、治病的竹類植物。其植株的全部或一部分供藥用或作為制藥工業(yè)的原料。廣義而言，可包括用作營養(yǎng)劑、調(diào)味品、色素添加劑，以及農(nóng)藥和獸醫(yī)用藥的竹類資源。藥用竹類種類繁多，其藥用部位各不相同，有的用稈、有的用葉、有的用筍、有的用地下根莖、還有用竹的傷流或汁液者。在中國藥用竹類中，有的本身就是傳統(tǒng)中藥，歷史上早有應(yīng)用，許多沿用至今；有的具有保健作用，一直被竹區(qū)及周邊群眾長期食用，用以養(yǎng)生保?。挥械膭t是通過現(xiàn)代技術(shù)加以提取或制備，并以其萃取物或副產(chǎn)品來滿足人們的健康需要。經(jīng)初步研究，中國傳統(tǒng)藥用竹類有11屬30種1變種4栽培品種，保健竹類有7屬8種，共計(jì)涉及竹類15屬43種及種下分類群(表1)?？梢?，中國藥用竹類的多樣性極為豐富。

表1 中國藥用竹分類群統(tǒng)計(jì)Tab.1 Taxonomic statistics of medicinal bamboo in China

1 傳統(tǒng)藥用竹類及其價(jià)值

在中國，竹子直接入藥歷史悠久。與竹相關(guān)的傳統(tǒng)中藥大都直接采自竹類的筍、稈、葉、根(地下莖)等營養(yǎng)器官或其傷流、汁液等。

1.1 箣竹屬 Bambusa Retz. corr. Schreber

1.1.1 坭箣竹B. dissimulatorMcClure(坭簕竹)

根：用于治療狂犬病；竹茹：用于治療胃熱嘔吐。分布于廣東廣州，多生于丘陵曠地或村落附近。

1.1.2 孝順竹B. multiplex(Lour.) Raeuschel ex J. A. & J. H. Schult.(墳竹)

葉：解熱、清涼和治療流鼻血等。中藥“竹葉”多產(chǎn)自本竹。野生或種植。為中國叢生竹中分布最廣的一個(gè)種，華東、華中、華南和西南均有分布或栽培；也是叢生竹中最耐寒的一個(gè)種，最北可露地栽培到陜西周至區(qū)樓觀臺(tái)。

1.1.3 鳳尾竹B. multiplex ‘Fernleaf’(觀音竹)

葉：甘，涼。清熱，除煩，利尿。該竹屬于孝順竹(B.multiplex)的栽培品種。庭園種植。常作綠籬、盆栽或修剪成不同形狀供觀賞。中國長江流域以南各省區(qū)廣為栽培。

1.1.4 撐篙竹B. pervariabilisMcClure

葉、莖皮：甘，涼。清熱，除煩，止嘔。中藥“竹茹”部分出自本竹。在漢代張仲景的《金匱要略》中稱竹皮。藥用取莖稈，刮去綠色外皮后刨取的中間層。其性味甘涼，入肺胃二經(jīng)。竹茹多用于治療肺熱咳嗽、膽火挾痰、胃熱嘔吐、呃逆、吐血、鼻出血等癥。明代李時(shí)珍的《本草綱目》稱其可以用于治療 “傷寒勞復(fù)、小兒熱癇、婦人胎動(dòng)”。竹茹以姜汁炒后使用，是妊娠嘔吐的常用藥。野生或種植。分布于廣東、廣西，生于山麓、平原、河灘肥沃土壤上；村落及園林中常有栽培。福建、四川、海南有引栽。

1.1.5 車筒竹B. sinospinosaMcClure(車角竹、箣楠竹、雞爪竹)

幼苗(竹筍)：苦，平。清熱，涼血，止痢。用于治療小兒高熱、風(fēng)熱感冒、小便淋痛、鼻衄、消化不良、痢疾；外用于竹木刺傷。分布于中國華南和西南地區(qū)，生于低海拔的河流兩岸和村旁。

1.1.6 青皮竹B. textilisMcClure

稈內(nèi)分泌物：甘，寒。清熱，豁痰，清心定驚。中藥“天竺黃”產(chǎn)自本竹，是其被寄生的天竺黃蜂蛀咬后，于竹節(jié)間貯積的傷流液，經(jīng)干涸凝結(jié)而成的塊狀物質(zhì)。天竺黃自然產(chǎn)出者很少，大多采用火燒竹林的方法，使竹受暴熱后，竹瀝溢出凝固而成，然后剖取晾干。主產(chǎn)云南、廣東、廣西等地。具有祛風(fēng)除濕、活血舒經(jīng)、止咳的功效。用于治療風(fēng)濕痹痛、四肢麻木、小兒百日咳、白帶過多，還可治胃病。此外，該竹枝條被竹黃蜂咬食后會(huì)產(chǎn)生傷流液，傷流液又被真菌(Shiraiabambusicola)寄生而產(chǎn)生的竹黃菌的子實(shí)體稱之為竹黃。竹黃又稱竹花、天竹花、淡竹花、竹參、竹繭、竹三七、血三七、竹赤斑菌、竹赤團(tuán)子和赤團(tuán)子等，是一種傳統(tǒng)中藥[3-4]。據(jù)《本草綱目》記載：“竹黃，釋名竹膏，氣味甘、寒、無毒，主治小兒驚風(fēng)發(fā)熱”。竹黃性味溫和，無刺激性，民間常用其泡酒，1周后即可飲用。民間對(duì)于竹黃子實(shí)體的作用，主要針對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、虛寒胃痛、坐骨神經(jīng)痛、跌打損傷、氣管炎、小兒驚風(fēng)、抽搐、夜啼和急性肝炎等病癥[5-6]。種植或野生。分布于廣東、廣西；西南、華東、華中均有栽培。

1.1.7 青稈竹B. tuldoidesMunro

莖的中間層(竹茹)：甘，微寒。清熱化痰，除煩止嘔。用于治療痰熱咳嗽、膽火挾痰煩熱嘔吐、驚悸失眠、中風(fēng)痰迷、舌強(qiáng)不語、胃熱嘔吐、妊娠惡阻、胎動(dòng)不安[5-6]。分布于廣東、香港、廣西、貴州南部；福建、云南有引栽。

1.1.8 佛肚竹B. ventricosaMcClure(小佛肚竹、密節(jié)竹

嫩葉：清熱，除煩。竹節(jié)短縮而膨大呈佛肚狀，是中國廣泛栽培的一種觀賞竹種。分布于廣東、臺(tái)灣、廣西、海南、四川、云南。

1.1.9 黃金間碧竹B. vulgaris‘Vittata’

葉：清涼解熱。該竹屬于龍頭竹(B.vulgaris)的栽培品種。稈黃色具綠色縱條紋，多用于園林栽培觀賞。中國長江流域以南各省區(qū)均有分布。福建、臺(tái)灣、廣東、香港、海南、廣西、四川、貴州、云南南部廣泛栽培。

1.2 短穗竹屬 Brachystachyum Keng

1.2.1 短穗竹B. densiflorum(Rendle) Keng

稈內(nèi)分泌物：甘，寒。清熱，豁痰，清心定驚。該竹枝條會(huì)被竹黃蜂咬食而產(chǎn)生竹黃Shiraiabambusicola，藥用方法與箣竹屬的青皮竹(B.textilis)類似。分布于江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、廣東。

1.3 綠竹屬 Dendrocalamopsis (Chia & H. L. Fung) Keng f.

1.3.1 大頭典竹D. beecheyana ‘Pubescens’

稈的中間層(竹茹)：甘，寒。清熱化痰，除煩止嘔。屬于吊絲球竹(D.beecheyana)的栽培品種。分布于廣東、海南、廣西、福建、香港、臺(tái)灣的山坡、路旁、平地，多為種植。

1.3.2 綠竹D. oldhami(Munro) Keng f.(毛綠竹、烏藥竹)

筍干、莖的內(nèi)膜：甘，平。祛痰，平喘，止咳。分布于浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西，生于山坡、路旁。

1.4 牡竹屬 Dendrocalamus Nees

1.4.1 龍竹D. giganteusMunro

竹液凝成的塊狀物：清熱化痰。用于治療煩躁、小兒驚癇、中風(fēng)。分布于云南東南至西南部，生于山坡、路旁。臺(tái)灣有栽培。

1.4.2 麻竹D. latiflorusMunro

花：止咳化痰。分布于福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、海南、貴州、云南、浙江南部、江西南部、四川南部與西南部和香港等地區(qū)的平原丘陵、村旁，多為種植。

1.4.3 吊絲竹D. minor(McClure) Chia & H. L. Fung

莖、葉：用于風(fēng)濕骨痛。分布于廣東、廣西、云南、福建和貴州南部的路邊、平地或山坡，多為種植。

1.4.4 牡竹D. strictus(Roxb.) Nees

花：清熱，利尿。分布于廣東、廣西、云南、臺(tái)灣，海拔1 000 m以下的山谷或河堤常有種植。

1.5 箭竹屬 Fargesia Franch.

1.5.1 箭竹F. spathaceaFranch.(龍頭竹)

葉：甘，寒。清熱除煩，利尿。用于治療發(fā)熱煩躁，口渴，小便短少黃赤。分布于陜西、四川、重慶、湖北、甘肅，生于海拔1 300～2 500 m的闊葉林、針闊葉混交林或暗針葉林下，有時(shí)形成純竹林。

1.6 箬竹屬 Indocalamus Nakai

1.6.1 闊葉箬竹I. latifolius(Keng) McClure(泡箬竹)

葉、果實(shí)：甘，寒。清熱解毒，止血。用于治療喉痹、失音、婦女血崩。該竹適應(yīng)性廣，是箬竹屬分布最廣的一個(gè)竹種。植株密集，葉大，美觀，常培植于庭園供觀賞；葉作斗笠、船篷或包裹粽子。分布于山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、重慶、四川海拔1 000 m以下的平原、山坡、河岸。河南、北京有引栽。

1.6.2 箬竹I. tessellatus(Munro) Keng f.

葉：甘，寒。清熱解毒，止血，消腫。用于治療吐衄、尿血、小便淋痛不利、喉痹、癰腫。分布于中國長江流域各省區(qū)的低山、丘陵、林下或林緣。

1.7 大節(jié)竹屬 Indosasa McClure

1.7.1 大節(jié)竹I. crassifloraMcClure

稈傷流液干燥物：清熱，祛痰，定驚，安神。用于治療熱神昏、譫語、中風(fēng)痰熱，小兒驚風(fēng)抽搐。該竹稈環(huán)、枝環(huán)顯著隆起，挺拔清秀，骨感美觀，具有較高的觀賞價(jià)值。分布于廣西、云南海拔1 200 m以下的山谷、路旁和灌叢之中；福建廈門、華安有引栽。

1.8 單竹屬 Lingnania McClure

1.8.1 粉單竹L. chungii(McClure) McClure

葉芽：用于治療皮疹。稈材柔韌，適于編織各種竹器，或扭制竹繩，也是造紙?jiān)?。幼稈粉白色，姿態(tài)挺拔，是非常美麗的園林觀賞竹種。分布于福建、廣東、廣西、海南、湖南南部、云南南部；浙江、重慶、四川有引栽。

1.9 慈竹屬 Neosinocalamus Keng f.

1.9.1 慈竹N. affinis(Rendle) Keng f.(釣魚慈)

中藥“竹芯”產(chǎn)自本竹，性味苦、甘、微寒，清心熱，止煩渴。竹芯、竹葉可清熱除煩，治小便不利、口舌生瘡；花用于治療勞傷吐血；竹茹：甘、涼，清熱涼血，除煩止嘔；根：可通乳；筍：用于治療脫肛，疝氣。主產(chǎn)四川盆地，甘肅南部、陜西南部、湖北西部、湖南西部、廣西、貴州和云南也有分布。生于海拔1 200 m(云南可達(dá)海拔1 800 m)以下的平原、丘陵的江河沿岸、山腳及村莊附近。

1.10 剛竹屬 Phyllostachys Sieb. & Zucc.

1.10.1 桂竹P. bambusoidesSieb. & Zucc.(斑竹、五月季竹)

根、殼、花：苦，寒。祛風(fēng)除濕。用于治療氣喘咳嗽，四肢頑痹，筋骨疼痛。殼：清血熱，透斑疹；花：用于治療爛喉疫痧。分布于中國黃河流域及以南各地，長生于宅旁、村邊、山坡。

1.10.2 毛竹P. edulis(Carr.) H. de Lehaie(楠竹)

幼苗、筍：性微寒味甘，具清熱化痰、解毒透疹、健脾益氣、助消化增食欲、降血壓、防止血管硬化等功效；其竹葉性涼味甘辛，具有涼心緩脾、化痰止渴、清熱散郁、解毒清胃等功效；其竹汁可提煉加工“竹瀝”，具有清瘀解毒、透暢經(jīng)絡(luò)、清涼退火的功效，主治筋脈拘攣、皮里膜外之痰、血瘀氣阻、經(jīng)絡(luò)滯阻諸癥；其稈可刮制“竹茹”，具清安胃腑、止吐除悶等功效；其竹葉性涼味甘辛，具涼心緩脾、化痰止渴、清熱散郁、解毒清胃、活血祛風(fēng)等功效，可殺蟲療瘡、止嘔除煩，可治療風(fēng)邪煩熱、咳逆喘促、中風(fēng)驚痛、小兒發(fā)燒、高熱不退、疳積等癥；其根狀莖可止消渴、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、散毒補(bǔ)虛，作益氣止渴、補(bǔ)虛下氣及消毒藥用；其竹實(shí)有通神明、輕身益氣的功效，是較好滋補(bǔ)食品。分布自中國秦嶺、漢水流域至長江流域以南和臺(tái)灣省，黃河流域一些地區(qū)有栽培。

1.10.3 淡竹P. glaucaMcClure(粉綠竹)

內(nèi)膜、竹瀝、竹茹：用于治療痰熱咳嗽、音啞。分布于中國黃河流域及以南各地，生于河灘或山腳處，常種植物于房前舍后。

1.10.4 水竹P. heterocladaOliv.

葉、根：清熱，涼血，化痰。分布于中國黃河流域及以南各地，生于河堤、湖邊、山坡或灌叢中。

1.10.5 臺(tái)灣桂竹P. makinoiHayata(簍竹)

幼苗(筍)：甘，寒。用于治療小兒痘疹不透。分布于臺(tái)灣、福建；江蘇、浙江有引栽。

1.10.6 篌竹P. nidulariaMunro(白夾竹)

葉：清熱利尿。分布于陜西、河南及長江流域以南各地的向陽山坡及開闊山地，有大面積原生或種植的篌竹林。

1.10.7 紫竹P. nigra(Lodd. ex Lindl.) Munro(黑竹)

根狀莖：辛，平。祛風(fēng)，散瘀，解毒。用于治療風(fēng)濕痹痛、經(jīng)閉、癥癲、狂犬咬傷。著名觀賞竹種，園林、庭園廣泛種植。中國南北各地均有栽培，湖南南部與廣西交界處仍有野生紫竹林。

1.10.8 毛金竹P. nigra(Lodd. ex Lindl.) Munro var.henonis(Mitford) Stapf ex Rendle(金竹)

中藥“淡竹葉”部分產(chǎn)自本竹，有清熱除煩、生津利尿的功能，臨床多用于治療熱病煩渴、口舌生瘡、小便短赤、小兒風(fēng)熱驚癇等癥，藥用以鮮品為佳。該竹亦可用于刮制“竹茹”：甘，微寒。清熱化痰，除煩止嘔。用于治療痰熱咳嗽、膽火挾痰、煩熱嘔吐、驚悸失眠、中風(fēng)痰迷、舌強(qiáng)不語、胃熱嘔吐、妊娠惡阻、胎動(dòng)不安等癥[5-6]。分布于中國黃河流域及以南各地。

1.10.9 金竹P. sulphurea(Carr.) A. & C. Riv.

中藥“竹衣”產(chǎn)自本竹，又名金竹衣，為該竹稈內(nèi)的衣膜。性味甘寒，清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中，稱其有治喉啞勞嗽之效。明代張景岳創(chuàng)制了竹衣麥冬湯，治療勞瘵痰嗽、聲啞難出者。多用于慢性咽炎、聲帶炎的治療。云南獨(dú)龍族群眾有用該竹竹葉泡水喝醫(yī)治感冒病的記載。江蘇、上海、浙江庭園中多有種植。

1.10.10 雷竹P. violascens‘Prevernalis’

該竹為早竹(P.violascens)的栽培品種，枝條會(huì)被竹黃蜂咬食而產(chǎn)生竹黃，性甘，寒；可清熱、豁痰、清心定驚。是中國著名筍用竹種。分布于浙江；江蘇、安徽、湖北、四川均廣泛引栽。

1.10.11 黃皮綠筋竹P. sulphurea‘Robert young’(黃皮剛竹)

稈內(nèi)膜(竹衣)：用于治療音啞、勞咳。該竹為美麗觀賞竹種，園林中廣泛種植應(yīng)用。分布于浙江、上海、江蘇，生于海拔800～1 000 m的山坡；四川、云南有引栽。

1.11 苦竹屬 Pleioblastus Nakai

1.11.1 苦竹P. amarus(Keng ) Keng f.(傘柄竹)

中藥中的苦竹葉、苦竹筍、苦竹茹、苦竹瀝、苦竹根等均產(chǎn)自本竹。葉、竹瀝、竹茹、竹筍：苦，寒。清熱明目，利竅，解毒，殺蟲。用于消渴和治療煩熱不眠、目赤、口瘡、失音、燒傷、燙傷。其中竹瀝：清火消痰，明目，利竅，用于治療目赤腫痛、牙痛；竹茹：用于治療尿血；竹筍：筍味甘、寒、無毒，是食藥皆宜的佳品，主消渴，清熱除濕，利水益氣，明目，用于消渴和治療面黃、腳氣；其枝條也會(huì)被竹黃真菌寄生而產(chǎn)生竹黃。竹黃性甘、寒，可清熱、豁痰、清心定驚。分布于長江流域以南各省區(qū)，生于向陽山坡、山谷或平原。

1.11.2 仙居苦竹P. hsienchuensisWen

與苦竹類似，亦可用于制作苦竹葉、苦竹筍、苦竹茹、苦竹瀝、苦竹根等傳統(tǒng)中藥。分布于浙江、安徽等地。

2 保健竹類及其價(jià)值

中國是最早將竹類器官作為藥食共用物品的國家。歷史上一直沿用的傳統(tǒng)竹保健品，就是直接食用竹筍、竹實(shí)，或利用竹稈、竹葉的簡單加工制品，也有與其他食材搭配使用者。現(xiàn)代竹保健品(既有吃的，也有用的)則是隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活的不斷提升，才逐步發(fā)展起來的一個(gè)新興領(lǐng)域，起步雖晚，但發(fā)展勢頭迅猛。但無論時(shí)代如何變化，作為制作竹保健品的原始竹材料并未發(fā)生變化[7]。

2.1 酸竹屬 Acidosasa C. D. Chu & C. S. Chao

2.1.1 酸竹A. chinensisC. D. Chu & C. S. Chao

筍鮮食或腌制成酸筍，是藥食皆宜的佳品。有開胃、助消化之功效。廣西南寧市有一道特色美食——老友粉，用酸筍佐料，既美味可口，又有很好的食療效果。感冒初起或疲勞時(shí)吃一碗，可很快消除癥狀。產(chǎn)廣東、廣西，生于海拔700 m左右的山地疏林下或空曠地。

2.2 箣竹屬 Bambusa Retz. corr. Schreber

2.2.1 撐篙竹B. pervariabilisMcClure

廣東有將該竹竹茹制成藥粥進(jìn)行食療的習(xí)慣。如竹茹沙參粥：取竹茹15 g、沙參10 g、粳米50 g、生姜2片，先用竹茹、沙參煎汁去渣，再用粳米、生姜加水煮粥，待粥熟時(shí)，加入竹茹汁煮沸而成。此藥粥具有清胃和中、除煩止嘔的功效，可用于治療肺熱咳嗽、胃熱嘔吐、妊娠嘔吐、產(chǎn)后虛煩等癥。分布于廣東、廣西，生于山麓、平原、河灘肥沃土壤上；村落及園林中常有栽培。福建、四川、海南有引栽。

2.2.2 硬頭黃竹B. rigidaKeng & Keng f.(黃竹)

該竹被同翅目昆蟲蛀食后會(huì)流出許多汁液，這些汁液是一種很好的培養(yǎng)基，有一種珊瑚菌喜歡寄生于此，其最終形成的菌落稱為珊瑚菌。以此菌做菜或煲湯，可謂大補(bǔ)，是蜀南竹海招待顧客的一道特色菜肴。產(chǎn)四川、貴州北部、云南東北部和東南部，廣泛栽培于河岸、丘陵、平壩及村莊附近。廣東廣州、福建廈門有引栽。

2.3 空竹屬 Cephalostachyum Munro

2.3.1 空竹C. fuchsianumGamble

空竹的果實(shí)較大，可做成竹米食用。因竹米不易得到，所以被賦予神秘色彩，傳說中竹米是鳳凰之食，古代有鳳凰“非梧桐不棲，非竹實(shí)不食”之說?！侗静菥V目》載：“竹米，通神明，輕身益氣”；《太平廣記》載：“其子粗，顏色紅，其味尤馨香”。藥食兩用，為保健膳品，具有清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)胃之功效，可制成清涼飲料或煲粥食用。產(chǎn)云南南部至西南部，生于海拔1 200～2 000 m的山地林間；印度、不丹和緬甸有分布。

2.3.2 糯竹C. pergracileMunro(香糯竹)

云南西雙版納傣族群眾用本竹制作的“竹筒飯”，軟糯可口、風(fēng)味獨(dú)特、清香怡人。經(jīng)常食用，可清火去熱、健胃潤肺、養(yǎng)血益氣，并對(duì)肥胖、便秘、婦女經(jīng)前綜合癥等有一定舒緩作用。產(chǎn)云南南部；廣東廣州、香港、福建廈門有栽培。

2.4 方竹屬 Chimonobambusa Makino

2.4.1 金佛山方竹C. utilis(Keng) Keng f.

該竹竹筍主要生長在海拔1 400～2 500 m的山地上，其蛋白質(zhì)含量為12%，脂肪含量為0.4%，粗纖維含量為8%，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等，屬純天然保健食品。食之有助于人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，有助于減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病。產(chǎn)重慶、四川、貴州、云南；主要分布在重慶金佛山風(fēng)景區(qū)的常綠闊葉林下。

2.5 剛竹屬 Phyllostachys Sieb. & Zucc.

2.5.1 毛竹P. edulis(Carr.) H. de Lehaie(楠竹)

毛竹筍，既可作蔬菜，也是一種很好的保健食品。毛竹筍中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，有助于防治高血脂、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病及痔瘡等疾病，因?yàn)槭秤美w維素可減少人體對(duì)脂肪的吸收，增加腸胃蠕動(dòng)，潤腸通便。產(chǎn)中國秦嶺、漢水流域至長江流域以南和臺(tái)灣省，黃河流域一些地區(qū)有栽培。

2.6 苦竹屬 Pleioblastus Nakai

2.6.1 苦竹P. amarus(Keng ) Keng f.(傘柄竹)

苦竹筍是非常適合夏季食用的苦味食物，含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能，每日宜食用100～150 g，炒食、煮食均可，但不易多食。產(chǎn)長江流域以南各省區(qū)，生于向陽山坡、山谷或平原。

2.7 筇竹屬 Qiongzhuea Hsueh & Yi

2.7.1 筇竹Q. tumidinodaHsueh & Yi(羅漢竹)

筇竹筍壁厚、空心小，鮮嫩可口，清香怡人，屬天然、綠色食品。筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣和維生素B1、B2、維生素C等，具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點(diǎn)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、降低體內(nèi)多余脂肪、消痰化瘀滯，常食具有助消化、清熱健脾、利肝膽以及降低血壓、血脂、血糖等功效?？蓡问?，亦可與其他食材混合烹制，如油酥筍片、竹筍燒雞、竹筍燒牛肉等。產(chǎn)四川南部和云南東北部，生于海拔1 500～2 100 m的山地闊葉林下。

3 結(jié)語

眾所周知，竹類植物是木本植物中光合效率最高的植物類型之一。有鑒于此，藥用竹類也就可能是藥用植物中單位時(shí)間生長量以及單位面積投入產(chǎn)出比或綜合價(jià)值較高的一類功能性植物。因此，藥用竹類在中國中醫(yī)藥領(lǐng)域、在所能覆蓋的空間范圍內(nèi)，其發(fā)展前景令人期待。

致謝：中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的張本剛研究員、齊耀東博士為本文提供部分藥用竹類資料，在此特表謝意！