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      人造鵝肝,法國人不認

      2021-07-29 05:14
      環(huán)球時報 2021-07-29
      關(guān)鍵詞:人造銷售法國

      法國一家初創(chuàng)企業(yè)經(jīng)過兩年努力成功培養(yǎng)出一種“人造鵝肝”以代替?zhèn)涫軤幾h的傳統(tǒng)鵝肝。但這種人造鵝肝卻受到法國業(yè)界質(zhì)疑,“這還能叫作鵝肝嗎?”

      法國BFM電視臺27日報道稱,該企業(yè)研究人員從受精的鴨蛋中提取出肝細胞,再將其培養(yǎng)成類似鵝肝的物質(zhì)。該研究負責(zé)人表示:“就口味和質(zhì)地而言,人造鵝肝跟傳統(tǒng)鵝肝有90%的相似度。”

      然而,法國肥肝業(yè)飼養(yǎng)人和工業(yè)家聯(lián)合會(CIFOG)26日警告稱,在實驗室中根據(jù)鴨細胞培育出的鵝肝代替品不能被稱為鵝肝,鵝肝只能是“由強制喂食而肥大的鴨子或鵝產(chǎn)生的肝臟”。

      眾所周知,生產(chǎn)鵝肝的過程十分殘忍,為了能夠得到肥美的鵝肝,生產(chǎn)商會強行給鵝喂食大量飼料,并將它們關(guān)在狹小空間里,讓它們沒有活動余地。也因為這樣,鵝肝一直遭到動物保護人士抵制。美國加利福尼亞州多年來禁止銷售鵝肝,紐約也計劃明年禁止銷售。此外,英國已禁止生產(chǎn)鵝肝,歐洲議員上個月也提議禁止生產(chǎn)鵝肝?!?/p>

      (呂憲)

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