基于“文旅結(jié)合”導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革初探

韓淑蘭 張婷婷

一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革的必要性

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程之一，是國家級導(dǎo)游員資格考試的必考科目，是一門要求理論與實(shí)踐實(shí)現(xiàn)一體化教學(xué)的專業(yè)課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的帶團(tuán)能力、講解能力和應(yīng)變能力等職業(yè)核心能力。2016年開始施行全國統(tǒng)一的導(dǎo)游資格考試制度，導(dǎo)游資格證考試難度隨之增加，讓部分專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心和學(xué)習(xí)興趣受到了打擊，專業(yè)課程課堂紀(jì)律管理難度加大，課堂教學(xué)效果受到較大影響，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已然難以適應(yīng)目前的學(xué)情。

2018年3月17日，十三屆全國人大一次會議決議通過了關(guān)于國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案，中華人民共和國文化和旅游部批準(zhǔn)設(shè)立，標(biāo)志著“文旅融合”觀念正式上升為國家層面的戰(zhàn)略思維，文旅融合發(fā)展進(jìn)入了全新的時(shí)代。因此，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程教學(xué)也應(yīng)緊隨“文旅結(jié)合”的行業(yè)發(fā)展實(shí)際，課程教學(xué)改革勢在必行。本文結(jié)合目前文化與旅游融合發(fā)展的行業(yè)實(shí)際，采用“任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法”進(jìn)行了該課程的教學(xué)改革探索。

二、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革的理論基礎(chǔ)

（一）文旅結(jié)合

早在2009年9月，文化部與國家旅游局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)文化與旅游結(jié)合發(fā)展的指導(dǎo)意見》，其中指出“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的重要載體”。旅游業(yè)的發(fā)展依賴于文化，缺少文化的旅游就失去了靈氣，同時(shí)旅游使文化更有活力。經(jīng)過多年的“文旅結(jié)合”發(fā)展，大家已經(jīng)形成共識“文化是旅游最好的資源，旅游是文化最大的市場”。

如何在旅游活動過程中增強(qiáng)廣大人民群眾的文化自信，繼承和弘揚(yáng)我國優(yōu)秀文化，形成社會主人翁意識與強(qiáng)國自信，是新時(shí)代賦予旅游業(yè)的新課題和新使命，而“講好地方故事，傳承地方文化”就成為導(dǎo)游人員的責(zé)任。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)應(yīng)順應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求，專業(yè)課程的教學(xué)過程應(yīng)凸顯“文旅結(jié)合”。

（二）任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法

“任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法”是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法，它將以傳授知識為主的傳統(tǒng)教學(xué)理念，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務(wù)為主的多維互動式的教學(xué)理念;使學(xué)生處于積極的學(xué)習(xí)狀態(tài)，每一位學(xué)生都能根據(jù)自己對當(dāng)前問題的理解，運(yùn)用共有的知識和自己特有的經(jīng)驗(yàn)提出方案、解決問題。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法步驟是：“呈現(xiàn)任務(wù)——明確任務(wù)——完成任務(wù)——任務(wù)評價(jià)”，方式是“教學(xué)任務(wù)”轉(zhuǎn)化為“學(xué)習(xí)任務(wù)”，把課堂還給學(xué)生。在教學(xué)的過程中，為了方便學(xué)生討論完成學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到預(yù)期的課堂教學(xué)效果，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法通常與小組學(xué)習(xí)方式結(jié)合應(yīng)用。

三、基于“文旅結(jié)合”購物服務(wù)教學(xué)改革實(shí)踐

“購物服務(wù)”是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程第四章地方導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量中的內(nèi)容。隨著人們生活水平的提高，出門旅游購物已經(jīng)成為時(shí)尚，旅游購物是游客的一項(xiàng)重要活動，也是增加旅游目的地旅游收入的一條重要渠道，地接導(dǎo)游應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國旅游法》的規(guī)定提供購物服務(wù)。結(jié)合課本理論知識和學(xué)習(xí)要求，基于“文旅結(jié)合”，將教學(xué)目標(biāo)設(shè)定如下：一是讓學(xué)生掌握購物服務(wù)時(shí)的注意事項(xiàng);二是訓(xùn)練學(xué)生掌握推銷旅游商品的技巧。

（一）設(shè)計(jì)思路

基于“文旅結(jié)合”，采用目前大眾喜聞樂見的“直播+”方式，將學(xué)習(xí)主題命名為“一起當(dāng)主播，一起來帶貨”。以梅州地區(qū)“世界長壽之鄉(xiāng)”的旅游商品為例設(shè)計(jì)并呈現(xiàn)學(xué)習(xí)任務(wù)，通過視頻學(xué)習(xí)資料和教師的現(xiàn)場示范，讓學(xué)生進(jìn)一步明確任務(wù)，以小組學(xué)習(xí)方式完成任務(wù)并展示，最后進(jìn)行學(xué)習(xí)效果評價(jià)。

（二）教學(xué)實(shí)施

教學(xué)實(shí)施的過程就是課堂教學(xué)過程，進(jìn)行課程教學(xué)改革探索中主要從以下三方面來實(shí)施。

1.帶貨視頻導(dǎo)入課程，教師示范激發(fā)興趣

首先播放一段地方政府領(lǐng)導(dǎo)、央視名嘴和網(wǎng)絡(luò)紅人的“帶貨直播”視頻導(dǎo)入課程，2020年新冠肺炎疫情影響之下“直播帶貨”成了熱門話題，作為未來的導(dǎo)游人員，一要與時(shí)俱進(jìn)，了解時(shí)事;二要學(xué)習(xí)主播們利用名人效應(yīng)傳遞社會正能量的精神與做法;三要學(xué)習(xí)帶貨主播們推銷產(chǎn)品的技巧，結(jié)合地方導(dǎo)游的購物服務(wù)工作，把具有地方文化特色的旅游商品成功推銷給客人。接著拋出學(xué)習(xí)任務(wù)：10分鐘內(nèi)，圍繞“長壽之鄉(xiāng)，富硒食品”的主題，根據(jù)教師提供的產(chǎn)品實(shí)物，每組從中選取一種或一種以上的商品，編寫推銷詞、完成帶貨視頻錄制并上傳至課程小管家。 10分鐘后互相點(diǎn)評，優(yōu)勝組將獲得“富硒產(chǎn)品”的獎(jiǎng)勵(lì)。

目前的中職學(xué)生，對于網(wǎng)絡(luò)“直播帶貨”非常熟悉，也很感興趣，但對于如何進(jìn)行實(shí)際的商品推銷操作還是有不少困難，于是，此時(shí)需要任課教師進(jìn)行現(xiàn)場示范并歸納推銷旅游商品的原則和注意事項(xiàng)，教師的現(xiàn)場示范能很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.分組討論完成任務(wù)，爭分奪秒上傳成果

有了帶貨主播們作為學(xué)習(xí)模仿的對象，有了教師的現(xiàn)場示范激發(fā)。學(xué)生們學(xué)習(xí)興趣高漲，各學(xué)習(xí)小組圍繞“長壽之鄉(xiāng)，富硒食品”展開了激烈的討論，此時(shí)教師的任務(wù)是巡視學(xué)習(xí)現(xiàn)場，提醒學(xué)生注意旅游商品推銷原則和技巧的使用，同時(shí)應(yīng)突出旅游商品中所包含的地方文化及其特色，讓旅游商品的價(jià)值得到更加充分和真實(shí)的體現(xiàn)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，各小組完成了任務(wù)并爭分奪秒將學(xué)習(xí)成果上傳至課程小管家。

3.毫不保留相互點(diǎn)評，你追我趕一起進(jìn)步

各小組的學(xué)習(xí)成果上傳后，使用評價(jià)評分表（見表1），課堂進(jìn)入相互評分階段，在此過程中，整個(gè)課堂一片歡愉景象：要么被同學(xué)的帶貨視頻逗樂了，要么為同學(xué)的精彩表現(xiàn)點(diǎn)贊了，要么看到自己的不足之處了，要么相互討論哪組的推銷特色明顯了，哪組的推銷詞很好凸顯文化特色了……當(dāng)然，最后需要得出優(yōu)勝組，獲得課堂獎(jiǎng)勵(lì)，在這樣的學(xué)習(xí)氛圍中，大家相互學(xué)習(xí)，你追我趕，一起進(jìn)步。同時(shí)，課堂學(xué)習(xí)成果上傳至課程小管家，課堂上可以借助網(wǎng)絡(luò)邀請企業(yè)代表們進(jìn)行在線點(diǎn)評，讓企業(yè)代表們參與未來旅游行業(yè)從業(yè)人員的培養(yǎng)和教育，這樣能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心，同時(shí)也讓企業(yè)從中物色所需人才，取得雙贏效果。

四、基于“文旅結(jié)合”購物服務(wù)教學(xué)改革反思

以往“購物服務(wù)”部分內(nèi)容的教學(xué)主要是進(jìn)行“教師講——學(xué)生聽”，接著進(jìn)行案例分析鞏固知識要點(diǎn)的做法，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不濃，學(xué)習(xí)效果一般，對于地接導(dǎo)游工作中進(jìn)行“購物服務(wù)”模擬實(shí)訓(xùn)困難重重。通過“文旅結(jié)合”，突出地方文化特色，采用小組學(xué)習(xí)方式，借助大眾喜聞樂見的“直播+”的外在形式進(jìn)行教學(xué)改革后，取得了非常理想的課堂教學(xué)效果。

1.調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性

通過“布置任務(wù)——完成任務(wù)——展示成果”，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提升了學(xué)生的自我學(xué)習(xí)管理能力，鍛煉了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

2.達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果

細(xì)化“學(xué)習(xí)任務(wù)”，明確“學(xué)習(xí)目標(biāo)”，分組學(xué)習(xí)、競爭展示的教學(xué)模式，讓學(xué)生有學(xué)習(xí)的伙伴和競爭的對手，整體學(xué)習(xí)氛圍好，容易實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo);同時(shí)借助網(wǎng)絡(luò)請企業(yè)代表參與課堂點(diǎn)評，延伸了課堂學(xué)習(xí)效果。

3.有助于教師的自我提升

教師是課堂教學(xué)的駕馭者，更是學(xué)生的引路者，在此教學(xué)過程中，教師應(yīng)提前做好非常充分的準(zhǔn)備，結(jié)合梅州地方特產(chǎn)的文化內(nèi)涵和產(chǎn)品特色，撰寫旅游商品推銷詞并進(jìn)行現(xiàn)場示范，對任課教師的要求比較高，教師應(yīng)“先學(xué)后教”，這就要求教師應(yīng)善于學(xué)習(xí)，不斷提升自我。

綜上所述，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)改革應(yīng)緊跟行業(yè)發(fā)展實(shí)際，在“文旅結(jié)合”的基礎(chǔ)上結(jié)合課程教學(xué)實(shí)際可以不斷創(chuàng)新，不斷突破。

[基金項(xiàng)目：廣東省教育廳2020年中等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目——基于“文旅結(jié)合”的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革，課題批準(zhǔn)號：GDZZJG2020262。]

責(zé)任編輯 何麗華