隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜牧業(yè)正逐漸成為促進農(nóng)村地區(qū)致富的重要方式。然而，畜禽糞便對環(huán)境污染巨大，有毒物質導致病原體傳播、抑制動物免疫能力、降低畜牧業(yè)生產(chǎn)力和產(chǎn)品質量，附著在微小塵埃上的臭氣體分子對周圍環(huán)境產(chǎn)生了嚴重的不良影響，不利于農(nóng)村地區(qū)的環(huán)境保護。為了畜牧業(yè)的長遠發(fā)展，應重視畜禽糞便的管理。本文簡要概述了畜禽糞便無害化處理技術，以期促進無害化畜禽糞便技術的推廣。

近年來，中國畜牧業(yè)生產(chǎn)正迅速向集約化、正規(guī)化方向發(fā)展，有研究人員認為若不進行干預，畜禽糞便數(shù)量將會增加。家禽糞便中含有抗生素、重金屬和大量病原體和寄生蟲，目前，中國已加快進行無害化處理糞肥技術的研究，以減少對環(huán)境的污染。首先，在將廢棄物轉化為有效資源前，家畜排泄物必須經(jīng)過無害化處理，在最大程度上轉化為對環(huán)境有益的物質，從而促進資源循環(huán)利用。養(yǎng)殖場每天都會產(chǎn)生畜禽糞便，如何高效、無害化處理畜禽糞便是現(xiàn)在的研究熱點。科學管理養(yǎng)殖場，并應用現(xiàn)有的畜禽糞便先進處理技術，是有效解決畜牧業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護之間矛盾的方法。目前，肥料化、飼料化和能源化是主要的無害化處理技術。

1畜禽糞便對環(huán)境的污染

動物糞便中含有大量的氮氣，在堆肥過程中迅速分解，然后轉化為有機氮氣，而大部分未轉化的氮氣則以氣體的形式散去，極容易污染環(huán)境。牲畜糞便含有大量病原體、寄生蟲和重金屬，如Zn和Cu等，會在未經(jīng)處理的情況下污染環(huán)境。

1.1對大氣的污染

動物糞便含有氮、硫化合物和其它揮發(fā)性惡臭氣體，糞便產(chǎn)生的氣體可影響人體呼吸和血液循環(huán)，還會導致其它生理系統(tǒng)受損。此外，臭氣會減少家禽的飼料消耗，增加它們的負擔，影響家禽的生長。糞便不僅對環(huán)境造成了無法估量的污染，還影響了牲畜的生長，甚至對人類健康產(chǎn)生了嚴重的影響。

1.2對水質的污染

動物排泄物中含有氮、磷和有機物，如果直接排放或隨后失去氮、磷，則會導致水體富營養(yǎng)化。如果糞便被任意處理并放置在不適當?shù)奈恢茫蛑苯邮┓视谔锏刂校渲械母鞣N化學物質很容易與水或雨水一起混入田地的灌溉水源中，其中少量化學物質會侵入土壤，造成水源和土地污染。如果處理不當流入河中容易導致藻類和浮游生物數(shù)量急劇增加，這些動植物的耗氧量顯著增加，水質會迅速惡化，魚會因缺氧而死亡，明顯降低水質。

1.3對土壤的污染

動物排泄物會造成土壤中重金屬的積累，降低土壤質量。

2畜禽糞便無害化處理技術

2.1肥料化技術

糞便是傳統(tǒng)的有機肥料，可以直接使用。堆肥是微生物將糞便中的有機物質轉化為無害肥料的過程。在這個過程中，細胞中的磷被分解成有效的氮，可增加土壤的肥沃性。肥料化技術主要包括土地還原法、高溫堆肥法和蚯蚓堆肥法。土地還原法是處理糞便的一種簡單的傳統(tǒng)方法。這種方法雖然簡單，但不常用。高溫堆肥是結合各種堆肥材料，人工控制濕度、溫度和pH等因素，將有機物在缺氧條件下轉化為肥料。中國高溫堆肥技術仍在研發(fā)中。蚯蚓堆肥是蚯蚓將排泄物中的有機物迅速分解成腐殖質，進而形成無害的腐爛排泄物。蚯蚓通過分解大量的有機物質，在氣管內釋放出酶，在無害化處理前分解氨等不能分解的物質。在蚯蚓堆肥過程中，幾種鏈霉菌菌株和細菌的豐度均可得到提高。蚯蚓堆肥可以更有效地轉化有機質和提高土壤肥力，是目前較先進的肥料技術。

肥料化技術可以最大限度地消除糞便中的各種潛在危險，目前是最常用的無害處理方法，技術相對成熟。技術未來發(fā)展方向為生物堆肥。

2.2飼料化技術

排泄物中含有可用作飼料的營養(yǎng)物質。新鮮排泄物中含有殘留藥物、病原體、重金屬等。因此，在處理后，糞便可作為飼料。糞便飼料化技術主要有干燥法、青貯法、生物法等。干燥方法是使用天然方式或人工方式干燥糞便，干燥時可殺死病原體等，以滿足飼料生產(chǎn)要求。青貯法是將牲畜糞便放置在裝滿蔬菜、谷類和稻草的地下室中，經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，它們被壓碎、密封并直接喂給牲畜。這樣可以減少生蛋白質的損失，通過殺死微生物來平衡營養(yǎng)。生物法是一種可以用來喂養(yǎng)蠕蟲、幼蟲和其他生物的方式，如加工糞便，并將其轉化為蛋白質供動物食用。蚯蚓花粉是一種高質量的蛋白質來源，不僅可以作為食物，還可以作為幼蟲的飼料。飼料法可通過增加糞便營養(yǎng)，來減少動物飼養(yǎng)成本。然而，飼料制作過程繁重，周期較長，營養(yǎng)成分不統(tǒng)一，需要額外的營養(yǎng)供給。

2.3能源化技術

能量化是通過特定的技術將動物糞便轉化為有用的能源。能源化技術主要有沼氣法、發(fā)電法等。目前，沼氣法在中國農(nóng)村得到了廣泛的應用，它利用厭氧消化原理去除糞便中的病毒和病原體，從而變?yōu)榍鍧嵞茉?。發(fā)電法是將動物糞便集中燃燒和釋放熱能，利用熱能創(chuàng)造電的方法，有效地轉化和利用能源，減少不可再生能源的消耗，燃燒產(chǎn)生的灰也可轉化為肥料。

同時處理糞便和減少不可再生能源消耗的能源化技術更可行。但是，盡管沼氣法在中國廣泛使用，但轉換水平仍有待提高；發(fā)電法尚未廣泛實施，需要進一步提高技術水平和應用范圍。

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