胡三

雖然不是節(jié)假日，也非雙休日，但位于陜西省咸陽市禮泉縣的袁家村人氣依然很旺：小吃街里香味撲鼻、人頭攢動(dòng);酒吧街上情侶漫步、歌聲飄蕩;街頭秦腔吼起來、露天茶館喝起來，有不少游客品著茶，也品味著鄉(xiāng)村悠閑的慢生活……

袁家村這個(gè)只有62戶、286人的關(guān)中平原上的小村莊，年接待游客達(dá)600萬人次以上，年旅游收入超過10億元，帶動(dòng)周邊10余個(gè)村萬余農(nóng)民富了起來。袁家村的巨大成功，引得陜西乃至全國的不少鄉(xiāng)村紛紛學(xué)習(xí)、模仿、克隆。據(jù)說僅陜西就先后有了134個(gè)“袁家村”，但大多數(shù)不太成功，有些甚至不得不關(guān)門歇業(yè)。那么，袁家村成功的秘訣是什么？這種發(fā)展模式給眼下正在全面推進(jìn)的鄉(xiāng)村振興能帶來什么？

關(guān)中印象體驗(yàn)地

袁家村位于禮泉縣北部，唐帝陵昭陵所在的九山下，土地面積660畝，是全縣最小的村子。在記者看來，村中絡(luò)繹不絕的游客很少是為了去看唐昭陵的，幾乎所有人都是為了體驗(yàn)關(guān)中民俗而來。

據(jù)介紹，20世紀(jì)70年代農(nóng)業(yè)學(xué)大寨時(shí)期，袁家村就是陜西省農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線的一面旗幟。80年代村辦企業(yè)時(shí)期，袁家村也是走在全省前列的先進(jìn)鄉(xiāng)村。2007年，袁家村通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，探索出了一條“鄉(xiāng)村振興”的新路子，逐漸成為全省乃至全國最受歡迎的鄉(xiāng)村旅游目的地。

2007年，袁家村支部書記郭占武提出來發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)村旅游的概念基本上是農(nóng)家樂，袁家村距離西安市70公里，光做農(nóng)家樂人來不了，那么“靠什么能讓人來？”便成為擺在眼前的主要問題。所以袁家村起步的時(shí)候是在農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上做旅游，用旅游的形式吸引人來，讓農(nóng)民在自己家里賣農(nóng)家樂。袁家村旅游的主題定位是關(guān)中民俗文化，就是把關(guān)中傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式轉(zhuǎn)化為一種旅游資源，讓在城市生活的人們到這來消解鄉(xiāng)愁。

同時(shí)在景區(qū)內(nèi)打造了第一條街區(qū)——康莊老街，把陜西地區(qū)的一些傳統(tǒng)工藝（如紡布、磨面、榨油、釀醋）在這條街上做集中展示。袁家村對(duì)作坊街的要求是：必須選用最優(yōu)質(zhì)的原材料，同時(shí)在生產(chǎn)加工的過程中不能有任何添加。

2009年，在老街的基礎(chǔ)上，還延伸出一條小吃街，匯集了將近100種陜西尤其是關(guān)中地區(qū)的特色美食。對(duì)小吃街的要求是：單店單賣，不允許重復(fù);所有食品現(xiàn)做現(xiàn)賣，不允許隔夜;所有的制作過程必須直觀地展示給游客，不允許有暗檔和死角;食材方面，作坊能夠生產(chǎn)原料必須從作坊采購，其他食材也都要有清楚透明的原材料供應(yīng)鏈。

袁家村的發(fā)展過程中，一直以開放的胸懷、包容的姿態(tài)內(nèi)引外聯(lián)，用筑巢引鳳、放水養(yǎng)魚的理念引進(jìn)商戶、發(fā)展產(chǎn)業(yè)，先后打造了回民街、書院街等不同業(yè)態(tài)。此外，他們還多次高薪招聘、引進(jìn)高層次人才。商戶和人才的到來，使村里常住人口由原來的200多人增加到現(xiàn)在的4000人左右，新村民和老村民享受同樣的待遇。

通過村民入股、交叉入股，袁家村全體村民形成一個(gè)緊密聯(lián)系的利益共同體。目前，村里已形成了豆腐、酸奶、醪糟、辣子等30多個(gè)作坊和小吃街股份合作社，均由村委會(huì)下屬公司經(jīng)營，根據(jù)收益情況進(jìn)行利潤分成。去年，最低的分紅50%，多的達(dá)到160%。如酸奶合作社收入3000萬，純利潤達(dá)1000萬，去年分紅130%。不僅本村村民依靠分紅富了，還輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)民致了富。

記者走在民俗小吃街上，游客們熙熙攘攘。杜教民站在自己的小店門口，樂呵呵地等著鍋里的油熱起來。這間小店不到20平方米，門口爐灶上架著一口大鐵鍋。油滾開后，杜教民坐在鍋邊，從面盆里抽出準(zhǔn)備好的面條開始炸馓子。

在這條小吃街上，還有許多這樣的小店，一大早門口都已經(jīng)排起了長隊(duì)。一個(gè)店賣一種特色食品。油酥麻花，擰成了一朵花的樣式，一聞，就知道是菜籽油炸出來的。做麻花的面，還加入了些許蔬菜汁，養(yǎng)眼可口。一口焦酥，瞬間拴住你的味蕾。袁家村的粉湯羊血也很不錯(cuò)。油潑辣子放得足足的，熱氣騰騰的一碗，抄起一筷子粉絲，呲溜一聲入口，口腔中，舌尖與粉條似在纏綿著一場戀愛。羊血是新鮮的，剛煮出來的，帶著滿滿的食欲，咬一大口，瞬間能感受關(guān)中漢子的豪爽。

郭占武告訴記者，2012年，袁家村瞅準(zhǔn)旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)前景，決定把民俗小吃街的豆腐、酸奶、醪糟、辣子、醋、粉條、菜籽油、面粉等傳統(tǒng)作坊組建成農(nóng)民專業(yè)合作社，致力于旅游農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。2013年下半年，占地8200余平方米的廠房建成并投產(chǎn)，生產(chǎn)的辣子、醋、粉條、豆腐等農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求。

為保證產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)，袁家村還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂收購協(xié)議，要求農(nóng)民在種植、養(yǎng)殖過程中嚴(yán)禁使用各類農(nóng)藥、激素，確保原材料無污染、無添加。村民、商戶及周邊農(nóng)民群眾都可以在各專業(yè)合作社入股，每年參與分紅。

如今行走在袁家村，傳統(tǒng)手工作坊、民居客棧、名人雅居隨處可見。村容美麗，鄉(xiāng)風(fēng)文明，生活富裕，有錢賺，有茶喝，有三五知己暢聊人生……這就是不同人群心目中“最向往的生活”。

袁家村的秘訣

在袁家村，65歲的村民張文西住著一座農(nóng)家小院。2009年，他把這座小院改成了農(nóng)家樂，招待來旅游的客人吃飯。他的菜單印得很簡單，但清晰明了?！岸际寝r(nóng)家飯，真材實(shí)料，把客人招待好，不哄人?！边@是張文西對(duì)自己的要求。

跟著農(nóng)家樂生意，張文西的收入不斷增加。過了幾年，他擴(kuò)大了生意：家里不但能吃飯，還能住宿。他把院里樓上的幾間房子裝修成不同風(fēng)格，有標(biāo)準(zhǔn)間、有土炕房，臨街的房間還有小陽臺(tái)。

日子好了，生活也更文明了。張文西家是村上的十星級(jí)文明戶。他家門口的墻上有塊牌子，上面寫著一句家訓(xùn)：一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。

據(jù)悉，袁家村通過會(huì)議、宣傳欄、遠(yuǎn)程教育等形式開展社會(huì)主義思想道德教育，教育村民樹立正確的人生觀、價(jià)值觀。近年來，袁家村又以建設(shè)“美麗鄉(xiāng)村 文明家園”為依托，打造了文化活動(dòng)廣場、鄉(xiāng)風(fēng)文明一條街等。村上通過開設(shè)“善行義舉”榜、村規(guī)民約專欄、農(nóng)民學(xué)校，舉辦旅游禮儀講座、五好家庭評(píng)選、好媳婦好公婆評(píng)選等，大幅提升了全體村民的精神文明素養(yǎng)。

走在街上，飄香的飲食與眼前的鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗融合在一起，讓人覺得袁家村里的磚瓦可愛，門楣可親，袁家村里的人更是淳樸。在這樣一幅幅流動(dòng)的鄉(xiāng)土農(nóng)民畫中，記者也在思考袁家村成功的原因。

袁家村的發(fā)展是從鄉(xiāng)村生活到鄉(xiāng)村生活。如果把鄉(xiāng)村生活作為目的地的話，就要解決農(nóng)民主體性問題。如果把農(nóng)民都趕走了只剩建筑，在建筑學(xué)上有意義，但是對(duì)旅游、鄉(xiāng)村生活就失去了意義。原生態(tài)的生活如果不能作為旅游產(chǎn)品向游客出售也是沒有意義的，所以袁家村以農(nóng)民為主體，搞起了不一樣的鄉(xiāng)村旅游。袁家村沒有造景區(qū)，村就是景區(qū)，家就是景點(diǎn)，村景合一，進(jìn)村入戶交流沒有任何障礙，民俗鄉(xiāng)愁可以深度體驗(yàn)，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的真實(shí)性和獨(dú)特魅力。

如果我們把袁家村比作一部鄉(xiāng)村生活連續(xù)劇，那么黨支部書記郭占武就是這部連續(xù)劇的總編劇和總導(dǎo)演。村集體是制片人，也就是出資人，村干部是劇務(wù)，每天忙著做具體的事情。全體村民是本色演員，外來投資人都是友情出演或特邀明星，袁家村村子本身就是實(shí)景演出的大舞臺(tái)，游客是觀眾也是劇中人。

在這樣一部永不落幕的民俗電視劇中，袁家村構(gòu)建了一個(gè)鄉(xiāng)村生活綜合體，是以村民為主體的鄉(xiāng)村生活綜合體。在這個(gè)綜合體中，每一間房子都是先確定了這個(gè)房子有什么用才去蓋，千百年來中國農(nóng)村都是這樣的，需要豆腐坊就蓋個(gè)豆腐坊，需要油坊就蓋個(gè)油坊，只有這樣才保證了鄉(xiāng)村生活的原真性。

郭占武告訴記者，袁家村人并未將舞臺(tái)局限在村里僅有的幾百畝士地上，在帶動(dòng)周邊村莊富裕的同時(shí)，他們走出咸陽，走向西安，走向全國。目前，袁家村已在陜西開設(shè)了17家城市店，幾乎家家生意火爆。同時(shí)，他們在青海、河南、山西、海南等地輸出了“袁家村模式”。

鄉(xiāng)村振興的“袁家村模式”，就是以農(nóng)民為主體。袁家村的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，都是村民在干的事，村民祖祖輩輩干的事情，那么自然，那么親切，這就是你想要的鄉(xiāng)村生活。當(dāng)然這個(gè)鄉(xiāng)村生活是精心設(shè)計(jì)的，既保留了傳統(tǒng)鄉(xiāng)村生活的核心要素，又滿足了城市市民的旅游體驗(yàn)需求。

“來前想不到，走后忘不了”的袁家村，以關(guān)中民俗文化為主題，以打造“關(guān)中印象體驗(yàn)地”為定位，把關(guān)中傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式轉(zhuǎn)化為旅游資源，不斷規(guī)范管理、豐富業(yè)態(tài)、提升品質(zhì)。開辦了“農(nóng)民學(xué)?！焙汀霸掖逡剐！?，打造農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，通過發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)受益，走以人為本、共同富裕、持續(xù)發(fā)展的道路。

袁家村成功了。但下一個(gè)袁家村在哪里是我們在探討鄉(xiāng)村振興時(shí)需要認(rèn)真思考的問題。