規(guī)模豬場(chǎng)批次化管理模式下生產(chǎn)考核思路探討

任廣輝 ，樊翠華 ，李 濤

（1.寧波三生生物科技有限公司，浙江 寧波 315000；2.武漢天種畜牧有限責(zé)任公司，湖北 武漢 432200）

1 批次化管理模式下生產(chǎn)考核方案設(shè)定理念

1.1 考核方案設(shè)定需結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況

由于不同豬場(chǎng)養(yǎng)殖條件、欄舍硬件設(shè)施以及存欄規(guī)模等方面存在較大差異，因此在績(jī)效考核（KPI）的設(shè)定過程中需要綜合考慮上述因素，做到一場(chǎng)一策。同一集團(tuán)下屬的不同場(chǎng)之間，可設(shè)定相似的考核指標(biāo)項(xiàng)，但是考核基準(zhǔn)值應(yīng)根據(jù)各場(chǎng)情況進(jìn)行微調(diào)。以某公司一個(gè)5 000頭母豬存欄規(guī)模場(chǎng)、9 d批生產(chǎn)模式為例，根據(jù)該場(chǎng)實(shí)際情況，該場(chǎng)考核指標(biāo)設(shè)定情況大致如表 1所示。

表1 場(chǎng)內(nèi)各崗位考核指標(biāo)基準(zhǔn)值設(shè)定

值得說明的是，由于批次化模式要求生產(chǎn)的均衡滿負(fù)荷，因此對(duì)每批次的配種頭數(shù)做了限制，按照330窩/批的配種目標(biāo)，只允許在5%范圍內(nèi)上下浮動(dòng)，以避免個(gè)別場(chǎng)為了追求出欄目標(biāo)超量配種而導(dǎo)致的產(chǎn)房欄舍周轉(zhuǎn)不暢問題，或者為了配種分娩率指標(biāo)而只篩選有把握的豬只進(jìn)行參配的情況發(fā)生。

1.2 考核方案正負(fù)激勵(lì)核算需要進(jìn)行測(cè)算

豬場(chǎng)的考核方案制定出來之后，還需要參考下本場(chǎng)歷年的生產(chǎn)成績(jī)指標(biāo)，或者以行業(yè)內(nèi)指標(biāo)值為基準(zhǔn)，設(shè)定一個(gè)成績(jī)指標(biāo)上限和下限，套入公式對(duì)績(jī)效獎(jiǎng)金進(jìn)行核算，以免工資金額范圍波動(dòng)過大。對(duì)于豬場(chǎng)一線人員，既要追求行之有效的激勵(lì)措施，又要保證收入在一個(gè)可控的范圍內(nèi)，不能像做過山車一樣起起伏伏，以免拿到工資高時(shí)皆大歡喜，得的少時(shí)心有怨言。常規(guī)情況下，一個(gè)完整的工資組成占比為：基本工資30%+崗位工資30%+績(jī)效工資40%。

1.3 考核方案需要上下雙向溝通確認(rèn)

考核方案的制定可按照層級(jí)制定，比如生產(chǎn)職能部門負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)的考核方案，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)到各個(gè)車間主管，再由各主管制定本車間技術(shù)員和飼養(yǎng)員的考核，這樣分工明確，針對(duì)性也會(huì)更強(qiáng)。

考核方案初稿制定出來以后，上級(jí)需要與待考核下屬進(jìn)行面談溝通，讓下屬了解考核指標(biāo)制定的目的和需要努力的方向，根據(jù)反饋和溝通結(jié)果，對(duì)考核方案進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整修正，最終定稿后簽字下發(fā)。一般試運(yùn)行期為3個(gè)月左右，根據(jù)考核效果對(duì)方案進(jìn)行評(píng)估。

2 批次生產(chǎn)中的考核重點(diǎn)及數(shù)據(jù)指標(biāo)

作為豬場(chǎng)制度管理的重要組成部分，績(jī)效與薪酬相關(guān)聯(lián)的考核制度對(duì)于規(guī)范飼養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)揮員工的聰明才智，提高養(yǎng)豬水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量，提高勞動(dòng)效率至關(guān)重要[1]。精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)中，通過考核手段對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)能更大程度地發(fā)揮其在生產(chǎn)中的管理優(yōu)勢(shì)。考核需要數(shù)據(jù)量化，生產(chǎn)指標(biāo)是衡量生產(chǎn)成績(jī)的導(dǎo)向，生產(chǎn)指標(biāo)分類及設(shè)定如下。

2.1 配懷舍考核要點(diǎn)及指標(biāo)設(shè)定

批次化的核心：定時(shí)輸精技術(shù)的有效開展，對(duì)批次化管理的成敗起著舉足輕重的作用。配種舍人員作為這項(xiàng)管理技術(shù)的具體實(shí)施者，其工作的效果直接影響到批次生產(chǎn)管理的計(jì)劃性和穩(wěn)定性。配種的意義在于有效產(chǎn)出，因此在批次生產(chǎn)中配懷舍考核的主要目標(biāo)包括批分娩目標(biāo)達(dá)成率、配種分娩率、窩均產(chǎn)總仔數(shù)等（見表2）。

表2 配懷舍考核指標(biāo)設(shè)定

1）批分娩目標(biāo)達(dá)成率 （分娩母豬頭數(shù)/預(yù)算目標(biāo)分娩數(shù)）×100%

重要性：批次化要求生產(chǎn)的均衡滿負(fù)荷、欄舍利用的最大化，是一種高效生產(chǎn)管理方式，因此要求配種員嚴(yán)格按計(jì)劃生產(chǎn)，與目標(biāo)計(jì)劃吻合度越高，其生產(chǎn)效益及管理便利性也越好?？己朔置淠繕?biāo)達(dá)成率體現(xiàn)了配種員對(duì)配懷環(huán)節(jié)的綜合把控能力，其包括了配種計(jì)劃安排的合理性、配種操作過程、配后管理水平等方面的能力。

2）參繁母豬分娩率 （分娩母豬數(shù)/期初參配母豬數(shù)）×100%

重要性：配種分娩率的高低反映出該豬場(chǎng)繁殖母豬群的生產(chǎn)效率，是衡量生產(chǎn)成績(jī)和豬場(chǎng)效益的一項(xiàng)重要指標(biāo)。分娩率高低直接影響到批次生產(chǎn)管理的計(jì)劃性和穩(wěn)定性。提高母豬的分娩率，是提升產(chǎn)能、降本增效的重要措施。

3）窩均產(chǎn)活仔數(shù)（分娩活仔總數(shù) / 分娩母豬總數(shù)）

重要性：母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)是通過有效產(chǎn)出衡量批次母豬繁殖性能及整體管理水平的一項(xiàng)指標(biāo)。母豬產(chǎn)活仔數(shù)越多，說明母豬繁殖力水平越高，體現(xiàn)了整個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平，對(duì)養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)有著直接的影響作用。

方案說明：1）指標(biāo)權(quán)重，批分娩目標(biāo)達(dá)成率占比40%，配種分娩率30%，窩均產(chǎn)總仔數(shù)30%；2）指標(biāo)預(yù)值，批分娩目標(biāo)以各公司制定生產(chǎn)計(jì)劃目標(biāo)為準(zhǔn)，參繁母豬分娩率86%，窩均產(chǎn)活仔數(shù)12（根據(jù)各場(chǎng)實(shí)際情況，品系不同有差異）；3）車間內(nèi)各崗位人員對(duì)應(yīng)各自的績(jī)效工資。

2.2 產(chǎn)房車間考核要點(diǎn)及指標(biāo)設(shè)定

產(chǎn)房車間是見證配懷舍勞動(dòng)成果和產(chǎn)生效益的階段，工作精細(xì)化要求較高。在批次生產(chǎn)中起著承上啟下的作用。產(chǎn)房車間管理，對(duì)上影響斷奶母豬發(fā)情率及后期的批次生產(chǎn)，對(duì)下影響仔豬斷奶體重、日增重和整體成活率。因此，為保證批次生產(chǎn)穩(wěn)定運(yùn)行，產(chǎn)房車間考核的主要目標(biāo)包括：窩均斷奶仔豬數(shù)、仔豬平均斷奶重及斷奶母豬體況合格率等（見表3）。

表3 產(chǎn)房車間考核指標(biāo)設(shè)定

1）窩均斷奶仔豬數(shù) 批母豬斷奶仔豬總數(shù)/批母豬分娩窩數(shù)

重要性：斷奶仔豬是豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收入來源，窩均斷奶仔豬數(shù)越高，說明豬場(chǎng)的繁殖水平越高，則豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益越高。

2）仔豬平均斷奶重 批母豬斷奶仔豬總體重/批母豬斷奶仔豬總數(shù)

重要性：仔豬的斷奶重是評(píng)估分娩舍母豬奶水和飼養(yǎng)管理的重要指標(biāo)，斷奶重高說明母豬的奶水和飼養(yǎng)管理好，反之則說明分娩舍母豬的奶水差，飼養(yǎng)管理出現(xiàn)了問題。仔豬斷奶重影響著后期仔豬的日增重和成活率，直接關(guān)系到豬場(chǎng)效益。

3）斷奶母豬體況合格率 （合格斷奶母豬/總斷奶母豬數(shù)）×100%

重要性：斷奶母豬的健康度和體況水平關(guān)乎批次入群的質(zhì)量，如果斷奶母豬的質(zhì)量過差會(huì)導(dǎo)致后期受胎率降低，入群頭數(shù)過低又會(huì)影響批次配種頭數(shù)以及后備母豬進(jìn)群計(jì)劃。合格的斷奶母豬，不包括患有子宮炎、肢蹄病等疾病的母豬，也不包括病態(tài)豬，膘情過肥過瘦也會(huì)導(dǎo)致斷奶母豬發(fā)情不理想的情況發(fā)生。

考核方案說明：1）指標(biāo)權(quán)重：窩均斷奶仔豬數(shù)權(quán)重40%，仔豬平均斷奶重40%，斷奶后母豬平均體況評(píng)分權(quán)重20%；2）指標(biāo)預(yù)值：窩均斷奶仔豬數(shù)11.5，21 d仔豬平均斷奶重6.5 kg，每增加1 d增加200 g；3）車間內(nèi)各崗位人員對(duì)應(yīng)各自的績(jī)效工資。

2.3 育成車間考核要點(diǎn)

育成期又分為保育（斷奶至70日齡）和育肥（70日齡至出欄）兩個(gè)階段，其考核指標(biāo)相對(duì)單純，主要有成活率、料重比等（見表4）。

表4 育成車間考核指標(biāo)設(shè)定

1）成活率 批次成活豬頭數(shù)÷批次存欄總數(shù)×100%

2）料重比 批豬群階段性耗料÷批次豬群總增重

重要性：育成階段對(duì)成活率和料重比的考核，綜合反應(yīng)了此階段對(duì)疾病的防控、管理的精細(xì)化程序，對(duì)成本的把控也起著重要作用。成活率指標(biāo)：保育階段97%，育肥階段98；料重比指標(biāo)：保育階段1.6，育肥階段2.8。

考核方案說明：1）指標(biāo)權(quán)重：成活率權(quán)重60%，料重比權(quán)重40%；2）保育、育肥以轉(zhuǎn)群日齡分段；3）車間內(nèi)各崗位人員對(duì)應(yīng)各自的績(jī)效工資。

值得注意的是：每個(gè)車間的總體考核方案確定之后，在制定每個(gè)技術(shù)人員的考核時(shí)，可根據(jù)不同分工，將關(guān)聯(lián)性較大的指標(biāo)增加權(quán)重占比；或者直接按照計(jì)件數(shù)來核算績(jī)效獎(jiǎng)金，比如在規(guī)定范圍內(nèi)，每多配1頭、提高1個(gè)百分點(diǎn)等按照具體金額進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，使得考核標(biāo)準(zhǔn)更加簡(jiǎn)單直觀。

3 影響豬場(chǎng)考核方案實(shí)施的主要因素和應(yīng)對(duì)措施

3.1 疾病因素影響

要保證考核方案能夠順利實(shí)施，前提是生產(chǎn)節(jié)律平穩(wěn)無異常，而疾病是造成生產(chǎn)紊亂的最直接因素，尤其是當(dāng)前ASF疫情高壓下，如出現(xiàn)疫情，則一切生產(chǎn)操作將要暫停保持靜默狀態(tài)。因此，場(chǎng)內(nèi)首要任務(wù)還是做好內(nèi)外部生物安全防交叉措施。

此外豬流行性腹瀉、豬藍(lán)耳病等流行性疾病的暴發(fā)也會(huì)造成生產(chǎn)指標(biāo)大幅下滑，因此在日常生產(chǎn)中，還要做好豬群的常規(guī)免疫保健和環(huán)控管理，提高豬群健康水平，同時(shí)要對(duì)重大疾病做好日常預(yù)警，建立及時(shí)有效的匯報(bào)機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)，盡量減少疾病因素對(duì)生產(chǎn)的影響。

3.2 人員操作技術(shù)水平影響

近幾年來各大養(yǎng)殖集團(tuán)急速擴(kuò)張，養(yǎng)豬人才匱乏，場(chǎng)內(nèi)所招新人較多，往往還沒有經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，便要開始擔(dān)任重要技術(shù)崗位，且在ASF疫情影響下，場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)操作防交叉要求，需要人員分班分棟管理，每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知和操作水平不一，造成整體批次成績(jī)不穩(wěn)定。

針對(duì)這種普遍現(xiàn)象，一是場(chǎng)內(nèi)要迅速建立傳、幫、帶機(jī)制，通過密集的理論培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操將新人帶出來；二是在關(guān)鍵的操作環(huán)節(jié)，至少要有主管級(jí)以上人員現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)，保證操作質(zhì)量。批次化生產(chǎn)尤其是大批次，每批配種頭數(shù)多達(dá)幾百頭，可謂一榮俱榮，一損俱損，只有保持持續(xù)的穩(wěn)定性，才能切實(shí)提高豬場(chǎng)的繁殖效率。

3.3 考核數(shù)據(jù)來源的準(zhǔn)確性

績(jī)效考核最關(guān)鍵的就是各個(gè)指標(biāo)的數(shù)據(jù)來源與核算方法，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，絕大部分豬場(chǎng)已逐步由手工報(bào)表過渡到線上數(shù)據(jù)系統(tǒng)軟件。目前常用的幾種數(shù)據(jù)系統(tǒng)多是以月度核算為主，而批次化實(shí)施之后，豬場(chǎng)更加需要的是以批核算各項(xiàng)指標(biāo)成績(jī)，這樣才能精準(zhǔn)地匹配到批次績(jī)效考核，這就要求數(shù)據(jù)系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，以提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)指標(biāo)。

同時(shí)，對(duì)于豬場(chǎng)的數(shù)據(jù)錄入也要求及時(shí)和準(zhǔn)確，一旦實(shí)際情況和數(shù)據(jù)系統(tǒng)出現(xiàn)偏差，那么我們從軟件上導(dǎo)出的數(shù)據(jù)便無法反應(yīng)真實(shí)成績(jī)，考核也就失去了應(yīng)有的激勵(lì)作用。

4 結(jié)語(yǔ)

績(jī)效評(píng)估和對(duì)標(biāo)管理是集團(tuán)了解和掌握豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)及生產(chǎn)狀態(tài)的重要手段。通過績(jī)效評(píng)估可以從整體上引導(dǎo)豬場(chǎng)的良性發(fā)展和提升團(tuán)隊(duì)的精神狀態(tài)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力[2]。尤其在批次化生產(chǎn)模式下，對(duì)人員和團(tuán)隊(duì)的整體水平要求更高，這就需要通過考核去達(dá)到更好的管理效果。

對(duì)豬場(chǎng)而言，好的考核方案可以起到有效的激勵(lì)作用，而不合適的考核方式反而會(huì)事倍功半起到反作用。養(yǎng)殖場(chǎng)管理者應(yīng)當(dāng)用心思考，結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況來制定考核方案。