穿越千年的“美食”

“吃吃吃”是暑假的正確打開方式之一。

但是，大頭我相信，下面這幾種“美食”你肯定沒吃過。什么？你想試一試？本頭勸你還是打消這個(gè)念頭為好，要不然，等親眼見到這些食物后，知道真相的你一定會掉下眼淚來……

4000多年前，在如今的青海喇（lA）家遺址上還生活著很多人。某天，正當(dāng)人們準(zhǔn)備享（xiAng）用新鮮出鍋的面條時(shí)，突然發(fā)生了一場地震（zhFn）。驚慌失措（cuH）中，有一碗面條被泥沙掩埋，從而神奇地保存了下來。

隨著生活水平的不斷提高，我們吃到的食物越來越豐富、越來越美味。其實(shí)，很多食物早在古代就有了，但那時(shí)候，食物的保質(zhì)期不長，也沒法兒拍照，我們很難去了解它們的真實(shí)長相。不過，幸好有考古工作者，他們不僅能發(fā)掘文物，連食物也能從地下挖出來呢。

保存得如此完好的面條，是散發(fā)著香味，還是一股臭臭的腐（fL）爛味呢？

在釀（niSng）酒和保存酒等方面，古人有一套好方法。德國的普法爾茨（cI）歷史博物館收藏了一瓶有1600年歷史的葡萄酒。為了防止葡萄酒揮發(fā)和氧化，古人用蠟封的方式將酒密封在酒瓶內(nèi)。你看，酒瓶內(nèi)直到今天還有液體存在。至于這瓶酒的味道如何，沒人知道，因?yàn)樗€沒有開封呢。

嗯……奇怪的顏色和酒瓶內(nèi)詭（guJ）異的物體，這真的是葡萄酒嗎？

在陜西西安一座戰(zhàn)國時(shí)期的古墓中，考古人員挖掘出一些密封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的青銅蒸煮罐，這些罐子里面還盛（chRng）有一些綠色的液體。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這些液體竟然是2400年前古人煮的湯，考古人員還在湯中發(fā)現(xiàn)了骨頭。至于骨頭湯為啥會呈現(xiàn)出綠色，是因?yàn)榍嚆~氧化后產(chǎn)生的綠銹（xiM）滲（shFn）到湯里了。

這罐綠色湯汁的味道一定很別致。

喜歡吃餃子的“紅粉”，這回古人要給你們點(diǎn)個(gè)贊了。從新疆吐魯番阿斯塔那唐代墓葬（zSng）中出土的餃子，外形完整，還被捏（niE）上了花邊，和我們平常吃的餃子簡直一模（mP）一樣。令人驚訝的是，這些1000多年前的餃子還是肉餡兒（xiSnr）的呢。由于當(dāng)?shù)馗珊担╤Sn）少雨，這些餃子被埋下后不久，水分被周圍的土壤吸干，還沒來得及變質(zhì)就成了餃子版（bAn）的“木乃伊”。

考古學(xué)家在英國牛津郡（jMn）發(fā)現(xiàn)了一個(gè)被水淹沒（mH）的大坑，水面上漂浮著一些新石器時(shí)代的物品的碎片。據(jù)考古學(xué)家推斷，這個(gè)大坑曾經(jīng)是存放祭祀用品的地方。最神奇的是，坑里還有一些已經(jīng)被燒焦（jiQo）了的面包，這些面包的生產(chǎn)日期據(jù)保守估計(jì)可追溯（sM）到5500年之前。

這餃子咬起來一定嘎（gQ）嘣（bEng）脆。

這些燒焦的面包，不知道吃起來有沒有煳（hP）味呢。

考古發(fā)掘的工作一直持續(xù)著，也許過不了多久，又有新出土的“美食”可以讓我們大飽眼福了哦。