中畜草原白羽肉鴨管理技術(shù)（一）

【編者按】? “中畜草原白羽肉鴨”新品種配套系（以下簡稱“草原鴨”）是內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作，精心培育的優(yōu)質(zhì)快大型白羽肉鴨新品種。該品種問世以來，深受廣大顧客和消費者青睞，迅速成為水禽家族的重要成員。要獲得“草原鴨”最好的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益，良好的飼養(yǎng)方法和管理水平以及環(huán)境等因素必不可少。為此，本刊聯(lián)合“草原鴨”所在的內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司，從2021年第6期開始在“水禽世界專欄”連載草原鴨養(yǎng)殖管理相關(guān)技術(shù)，以期對廣大用戶提供技術(shù)幫助。

中圖分類號：S834.4? ? ? ? 文獻標識碼：C? ? ? ? 文章編號：1673-1085（2021）6-0047-06

1 草原鴨基本概念和技術(shù)數(shù)據(jù)

“中畜草原白羽肉鴨”新品種配套系（以下簡稱“草原鴨”）是內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作，精心培育的優(yōu)質(zhì)快大型白羽肉鴨新品種。2018 年獲得了國家畜禽新品種證書（圖1）并成功推廣上市，填補了國內(nèi)白羽肉鴨種業(yè)的空白，結(jié)束了白羽肉鴨依賴進口的歷史，對我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻。

1.1 草原鴨品系及雜交模式

見圖2?！安菰啞毙缕贩N由 S1、S2、S3、S4 系四個專門化品系組成，依托優(yōu)良的種質(zhì)資源、先進的育種技術(shù)、嚴謹?shù)目茖W(xué)研究、獨特的區(qū)位優(yōu)勢和氣候條件，造就了“草原鴨”獨特的品質(zhì)?！安菰啞备副旧L速度快，體型碩大，交配能力強;母本體軀勻稱、胸腹部豐滿、生殖能力強。

利用四系配套的雜交模式，使“草原鴨”的生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)傳承了四個品系優(yōu)質(zhì)遺傳資源，生產(chǎn)性能突出、抗逆力強，各項性能指標均等于或優(yōu)于目前國內(nèi)外其它白羽肉鴨品種?！安菰啞狈N鴨繁殖能力強，商品代鴨生長速度更快、飼料轉(zhuǎn)化率更高、皮脂率更低、肉品質(zhì)更好，能適宜不同地域養(yǎng)殖、生產(chǎn)和加工。肉品質(zhì)和風(fēng)味更符合國人的消費習(xí)慣，養(yǎng)殖優(yōu)勢明顯，商業(yè)價值極高。

1.2 草原鴨父母代種鴨生產(chǎn)周期和生產(chǎn)性能

種鴨生產(chǎn)周期和生產(chǎn)性能具體數(shù)據(jù)見表1。父母代種鴨技術(shù)數(shù)據(jù)相關(guān)曲線圖見圖3～圖6。表2是父母代種鴨 1～28 d喂料計劃。表 3是父母代種鴨育成期周體重參考標準。

2 父母代種鴨基本規(guī)范

2.1 外貌特征（圖7）

2.1.1 羽色特征 中畜草原白羽肉鴨（草原鴨）的雛鴨絨毛顏色為金黃色，成年鴨全身羽毛為白色。

2.1.2 體型特征 公鴨：成年公鴨體型碩大，頭部昂起，挺拔美觀，體軀長方橢圓。頭大，頸短粗，背寬平，胸部豐滿，胸骨長而直，腿短粗，尾部有4～5根卷起的性羽。成年公鴨體重為（4052±257）g，體斜長為（27.5±0.8）cm，胸寬為（12.3±0.8）cm，龍骨長為（15.1±0.3）cm，胸肌厚為（23.7±3.1）mm。

母鴨：成年母鴨體型大小適中，挺拔美觀、頭較小、喙中等大小，頸細。體軀橢圓，前部昂起，與地面約呈30°角，胸部豐滿，兩翅較小而緊附于體軀，尾短而上翹。產(chǎn)蛋母鴨因輸卵管發(fā)達而腹部豐滿，顯得后軀大于前軀，腿較短。

成年種母鴨體重為（3225±214）g，體斜長為（27.0±1.0）cm，胸寬為（12.0±0.4）cm，龍骨長為（14.3±0.1）cm，胸肌厚為（21.2±1.7）mm。

2.1.3 喙、脛、腳蹼特征 喙為橙黃色、喙豆為粉色，脛、蹼都是橘紅色。

2.2 基本管理

草原鴨父母代種鴨每個飼養(yǎng)單元1日齡種雛由135只組成（公鴨25只、母鴨110只），也可根據(jù)客戶需求配套公鴨數(shù)量。一般情況下，在種鴨開始組圈時應(yīng)至少留出105只母鴨和21只公鴨用來組成產(chǎn)蛋群（5：1）。

要取得更好的生產(chǎn)性能，需要采用高水平的管理和飼養(yǎng)，使得鴨群自始至終處在最佳的生產(chǎn)和健康狀態(tài)。特別需要注意的是要掌握好恰當?shù)捏w重及增速、性成熟規(guī)律，科學(xué)地保證營養(yǎng)水平和飼料品質(zhì)，重視和研究好落實好給料方法，嚴肅嚴謹控制光照強度和時間，保證和維持一定的公母鴨的比例，根據(jù)鴨舍形態(tài)計劃好不同時段的密度，強化管理和利用現(xiàn)代畜禽技術(shù)適時解決好濕度、溫度、通風(fēng)等諸因素平衡關(guān)系。做好和解決好這些種鴨生產(chǎn)的核心點、關(guān)鍵點，生產(chǎn)目標和經(jīng)濟目標就能基本實現(xiàn)。

評價一個好的種鴨批次飼養(yǎng)效果和指標水平，在育雛期和育成期可從體重和成活率體現(xiàn)出來。種雛鴨飼養(yǎng)的好，育雛期成活率可達99%以上，育成期體重在標準范圍內(nèi)，均勻度整齊。產(chǎn)蛋期可以用開產(chǎn)周齡和增蛋速度、蛋重變化、產(chǎn)蛋高峰期長短、全程產(chǎn)蛋量、孵化率和受精率來衡量。

監(jiān)測樣本顯示，草原鴨父母代種鴨50周生產(chǎn)期產(chǎn)蛋量可達300枚/只以上，可上孵種蛋達290枚，種蛋受精率在96%左右，孵化率在85%左右，而死淘率每月可控制在0.8%以內(nèi)，生產(chǎn)性能極佳。種鴨的產(chǎn)蛋曲線除了反映出品種的生產(chǎn)性能以外，更重要的是反映了育成期和產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理水平高低。一般正常產(chǎn)蛋率在24周齡達到5%以上，26周齡達到50%以上，29或30周齡即能達到90%，進入產(chǎn)蛋高峰期，高峰期可持續(xù)20周以上或更長。當然，生產(chǎn)性能水平會受到眾多因素的影響，這些因素不僅限于對鴨子的飼養(yǎng)管理水平、裝備水平，環(huán)境和氣候等條件也會對鴨子的性能水平產(chǎn)生顯著影響。所以本手冊所列出的性能水平數(shù)據(jù)及相關(guān)表述是標準條件下生產(chǎn)應(yīng)實現(xiàn)的目標，而不是產(chǎn)品的規(guī)格要求和承諾。

在日常工作中，管理和技術(shù)人員要經(jīng)常巡視檢查鴨子的生產(chǎn)狀況和健康狀態(tài)，定期評估生產(chǎn)效率和種蛋質(zhì)量，如果在生產(chǎn)過程中各項指標與標準相差太大，則應(yīng)及時采取措施盡快加以解決。

2.3 場地選擇

種鴨養(yǎng)殖的場地應(yīng)盡可能地與附近其他生產(chǎn)區(qū)域分開（圖8），以盡量減小疾病傳播的可能性。所處位置應(yīng)符合國家和地方有關(guān)畜禽養(yǎng)殖的規(guī)定。

在一個多齡鴨場內(nèi)，種鴨舍也可以規(guī)劃為不同功能的場地，如育雛鴨舍、育成鴨舍和產(chǎn)蛋鴨舍區(qū)域，每一階段生產(chǎn)安排在不同的鴨舍里進行，見圖9。鴨子也可以在同一鴨舍里，從1日齡飼養(yǎng)至生產(chǎn)結(jié)束。從生物安全管控角度，養(yǎng)殖場存欄量適中最好，規(guī)模過大不利于疫病防控和現(xiàn)場管理。

2.4 鴨舍的適用性

種鴨最好還是地面養(yǎng)殖，所使用的鴨舍和設(shè)施必須能為鴨子提供舒適的環(huán)境，保護鴨子不被其它動物咬傷，不受惡劣氣候的影響，并避免與潛在的致病菌接觸。

鴨舍必須根據(jù)所飼養(yǎng)鴨子的數(shù)量提供足夠的飼養(yǎng)面積和通風(fēng)換氣，并且能夠通過可調(diào)節(jié)的計時器控制光照時間。

鴨場可根據(jù)具體情況采取封閉養(yǎng)殖或半開放養(yǎng)殖。當然，基礎(chǔ)設(shè)施和裝備保證對封閉養(yǎng)殖的要求是很高的。

用于鴨舍的建筑材料和表面材料要便于定期清洗有效消毒和耐腐蝕，這對生產(chǎn)效率的發(fā)揮將有很大的幫助。

理想狀態(tài)下，鴨子最好生長在與生長階段相適應(yīng)的相對舒適溫度的環(huán)境中。這樣，日常管理就尤為重要，最大程度地處理好溫度、濕度、通風(fēng)三者關(guān)系，是日?；A(chǔ)管理的重要工作。在環(huán)境溫度較高或較低的情況下，應(yīng)需要通過加熱和降溫等必備的管理措施予以保證，所以鴨舍基本的基礎(chǔ)設(shè)施和裝備是必不可少的。

鴨子屬水禽，喜水。然而用水管理不當，會造成很潮濕的環(huán)境。為了維持較好的地面狀況，在育雛期結(jié)束后，鴨舍內(nèi)飲水槽應(yīng)放在條板或網(wǎng)狀板的飲水區(qū)域，通常稱為飲水島。這樣能便于讓所有的廢水流走，而不會長時間在鴨子周圍形成水灘。通往飲水島的通道應(yīng)是有斜坡的網(wǎng)狀板斜面。最好把飲水島用—較低而牢固的欄板（磚墻）圍起來，以防止水從飲水槽中飛濺或減少鴨子行走帶到墊料上，見圖10。同時，所有鴨舍內(nèi)的設(shè)備都必須經(jīng)常檢查和維修，保證其正常使用。

日常中保持鴨舍及鴨舍周圍區(qū)域干凈、清潔、無雜草，維持有效的日常害蟲控制措施，防止野生禽鳥進入鴨舍;注重生物安全，實行全進全出和按區(qū)域、棟舍封閉管理;使用高質(zhì)量的飼料和清潔墊料養(yǎng)殖。

2.5 人員保證

高品質(zhì)的種鴨生產(chǎn)，需要鴨場全體職工和管理人員都具有關(guān)愛之心和認真負責(zé)的態(tài)度。

飼養(yǎng)員首先要具備基本的責(zé)任意識和團隊意識，要保持人員的穩(wěn)定，所有人員都必須重視飼養(yǎng)管理中的每一細節(jié)，鴨場要建立一系列生產(chǎn)標準、業(yè)務(wù)流程及管理制度，落實責(zé)任機制予以保證日常經(jīng)營。管理人員必須定期檢查鴨子、鴨舍和飼養(yǎng)程序的有效執(zhí)行情況，并科學(xué)認真記錄，及時分析優(yōu)化，每一群鴨都必須有具體的飼養(yǎng)人員專門負責(zé)且保持穩(wěn)定。

2.6 衛(wèi)生和消毒

種鴨場入口處設(shè)車輛消毒通道和人員消毒通道。車輛消毒通道設(shè)車輪清洗消毒池和噴淋消毒設(shè)施，以保障對過往車輛的全面清洗消毒，見圖11;人員消毒通道設(shè)鞋靴消毒池和噴淋消毒設(shè)施，以保障對過往人員的全面消毒;入口處還要設(shè)更衣室，進入場區(qū)人員要按程序更換服裝和鞋帽，之后方可經(jīng)過消毒通道進入場區(qū)，見圖12。消毒劑和噴淋、清洗設(shè)備要以保證正常運行為準，以此來保證衛(wèi)生和防疫計劃的有效實施。