“95后”農(nóng)家小伙：用果醬畫(huà)出多彩人生

林溪

劉旭峰是一名“95后”，年少輟學(xué)，做過(guò)很多職業(yè)。機(jī)緣巧合之下，他接觸到果醬畫(huà)并愛(ài)上了它。他用5年時(shí)間成為山西某家大酒店的專(zhuān)業(yè)果醬畫(huà)師，創(chuàng)作的“江南煙雨圖”“太原雙塔圖”等果醬藝術(shù)畫(huà)被很多專(zhuān)業(yè)收藏家重金收藏。

熱血青春，劉旭峰誓要將果醬畫(huà)發(fā)揚(yáng)光大，不僅開(kāi)設(shè)了果醬畫(huà)藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，還在網(wǎng)上開(kāi)通直播賬號(hào)免費(fèi)教學(xué)和推廣果醬畫(huà)，粉絲破萬(wàn)。

后廚小跟班的“大夢(mèng)想”

因?yàn)榧彝l件困難，山西小伙劉旭峰十多歲就出來(lái)工作了。一無(wú)學(xué)歷，二無(wú)特長(zhǎng)，他在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里做的都是收入很低的工作，比如在工地搬磚、發(fā)傳單、做服務(wù)員等。那時(shí)的劉旭峰既苦悶又難過(guò)，不知道自己的出路到底在哪里。

小學(xué)時(shí)的劉旭峰喜歡涂涂畫(huà)畫(huà)，也曾想過(guò)要當(dāng)一名畫(huà)家。奈何家里經(jīng)濟(jì)條件太差，父母都是土生土長(zhǎng)的農(nóng)民，沒(méi)什么藝術(shù)細(xì)胞，更不懂繪畫(huà)，所以根本沒(méi)注意到孩子的愛(ài)好。那時(shí)的劉旭峰怎么也不會(huì)想到，自己有一天能以繪畫(huà)為生，甚至成就于繪畫(huà)。

2014年底，輾轉(zhuǎn)于各種臨時(shí)活的劉旭峰，終于找到了一份比較穩(wěn)定的工作，在一家酒店后廚學(xué)習(xí)炒菜。雖然每天都要和煙熏火燎的鍋灶打交道，但對(duì)于當(dāng)時(shí)的他來(lái)說(shuō)，已經(jīng)算是一份非常好的工作了。劉旭峰用心學(xué)習(xí)，期待著能夠早日轉(zhuǎn)正成為一名廚師。

就在劉旭峰以為日子就這樣平淡下去時(shí)，人生意外迎來(lái)了新的轉(zhuǎn)機(jī)。因?yàn)榫频瓴惋嫎I(yè)的生意不太好，酒店負(fù)責(zé)人為了刺激生意，找來(lái)一名果醬畫(huà)師到后廚幫忙。

當(dāng)年，果醬畫(huà)師是一個(gè)非常小眾的職業(yè)，少有人知。劉旭峰和同事們聽(tīng)到這個(gè)消息時(shí)都很好奇，他們從沒(méi)聽(tīng)過(guò)果醬畫(huà)師這個(gè)工作，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)果醬畫(huà)。

當(dāng)果醬畫(huà)師第一次在后廚展示用果醬作畫(huà)時(shí)，大家都好奇地圍著他看個(gè)不停。只見(jiàn)果醬畫(huà)師拿出一個(gè)雪白的瓷盤(pán)，用特制的畫(huà)筆在白瓷盤(pán)中勾描出大致的形狀和線條，又拿出事先調(diào)制好的各種果醬畫(huà)顏料，再用合適的顏料在白色瓷盤(pán)上沿著先畫(huà)好的形狀和線條涂抹著。

沒(méi)多久，一幅栩栩如生的果醬畫(huà)就畫(huà)好了，接下來(lái)果醬畫(huà)師把畫(huà)用特別的材料固定在廚師事先做好的菜品“龍井蝦仁”上。讓劉旭峰意外的是，原本平平無(wú)奇的菜品，加上了果醬畫(huà)點(diǎn)綴，立馬增色不少，像一幅賞心悅目的藝術(shù)品。

售價(jià)足足是之前的好幾倍，劉旭峰的內(nèi)心被震撼了，動(dòng)了學(xué)習(xí)果醬畫(huà)的念頭。

他開(kāi)始一個(gè)人偷偷研究起了果醬畫(huà)，一有時(shí)間就跑到果醬畫(huà)師身邊觀察，然后利用下班時(shí)間琢磨、練習(xí)。

七彩果醬點(diǎn)燃青春激情

可惜的是，雖然劉旭峰非常努力，但獨(dú)自琢磨了一個(gè)月，還是未能找到果醬畫(huà)的入門(mén)要領(lǐng)。那段時(shí)間，他就像走火入魔般，眼睛里看到的，心里想到的，全是果醬畫(huà)。他不明白自己哪里出了問(wèn)題，調(diào)配果醬顏料的方法和步驟、畫(huà)畫(huà)的方法，都和果醬畫(huà)師一模一樣，為什么自己畫(huà)出來(lái)的果醬畫(huà)就是不行呢？

劉旭峰充滿了挫敗感，鼓起勇氣向果醬畫(huà)師請(qǐng)教，表達(dá)自己想學(xué)果醬畫(huà)的想法。他原本以為，對(duì)方可能會(huì)嘲笑自己，一個(gè)農(nóng)家小子也想學(xué)高雅的果醬畫(huà)？出乎意料的是，果醬畫(huà)師很欣賞他敢想敢做的勇氣，唯一擔(dān)心的是劉旭峰不過(guò)是心血來(lái)潮，一時(shí)新鮮，怕他堅(jiān)持不了幾天就會(huì)因?yàn)樘嗵鄱蛲颂霉摹?/p>

劉旭峰別提有多高興了，再三保證一定能吃得了苦，而且自己是真的非常喜歡果醬畫(huà)。

果醬畫(huà)師提出用三個(gè)月的時(shí)間來(lái)考驗(yàn)他對(duì)果醬畫(huà)的熱愛(ài)，如果三個(gè)月后，劉旭峰還是像現(xiàn)在這樣癡迷果醬畫(huà)，那就把自己會(huì)的技藝全都免費(fèi)教給他。

劉旭峰毫不猶豫地答應(yīng)了。于是，接下來(lái)的三個(gè)月，他每天下班后都做著果醬畫(huà)師布置的小任務(wù)，比如用同色系的不同水果調(diào)配果醬顏色，再用調(diào)配好的顏料作畫(huà)等。

有了專(zhuān)業(yè)師傅的指導(dǎo)，劉旭峰學(xué)習(xí)果醬畫(huà)果然順利了許多?？简?yàn)期一晃而過(guò)，看著自己努力了三個(gè)月才創(chuàng)作出來(lái)的“牡丹富貴”果醬畫(huà)，劉旭峰既緊張又不安，怕師傅會(huì)說(shuō)自己這三個(gè)月的努力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。慶幸的是，師傅對(duì)劉旭峰非常認(rèn)可，正式收他為徒。

后來(lái)的日子里，劉旭峰就開(kāi)始了白天上班，晚上學(xué)習(xí)果醬畫(huà)的生活。他非常珍惜來(lái)之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，師傅教的顏料調(diào)配和作畫(huà)技藝，他會(huì)花大量時(shí)間一遍遍練習(xí)，常常廢寢忘食。在這樣的刻苦努力下，僅半年后，劉旭峰創(chuàng)作出來(lái)的果醬畫(huà)已非常像模像樣，就連師傅也稱(chēng)贊他既努力又有想法，還鼓勵(lì)劉旭峰不要拘泥于自己教給他的畫(huà)法和作畫(huà)對(duì)象，希望他好好鉆研果醬畫(huà)藝術(shù)創(chuàng)作，提高果醬畫(huà)在世人眼中認(rèn)知的同時(shí)，也創(chuàng)作出更多有收藏魅力的果醬畫(huà)。

果醬畫(huà)裝點(diǎn)多彩人生

有了師傅的肯定，劉旭峰對(duì)果醬畫(huà)創(chuàng)作更有信心了，決定把今后的人生都花在果醬畫(huà)創(chuàng)作上。當(dāng)時(shí)，正好另一家大酒店要招聘一名果醬畫(huà)師，師傅毫不猶豫地推薦劉旭峰去面試，他憑著自己的真才實(shí)學(xué)應(yīng)聘成功了，成了一名真正的果醬畫(huà)師。

劉旭峰終于有更多的時(shí)間創(chuàng)作果醬畫(huà)了，他不僅上班時(shí)一門(mén)心思撲在果醬畫(huà)上，就連晚上下了班，也苦心鉆研畫(huà)藝。劉旭峰一直琢磨著，怎樣讓手中的果醬畫(huà)更加逼真又更富有藝術(shù)魅力，而不是僅作為菜品的點(diǎn)綴和配飾存在。

劉旭峰深知，任何一種新型藝術(shù)要得到大眾的認(rèn)可都需要時(shí)間，更重要的是要用貼近大眾熟悉和喜歡的方式來(lái)讓大家接受它。為了豐富果醬畫(huà)的內(nèi)容，擴(kuò)大果醬畫(huà)的知名度，劉旭峰開(kāi)始在畫(huà)里加入更多以前沒(méi)有的形象，還想辦法突破以前果醬畫(huà)只畫(huà)花卉動(dòng)物的常規(guī)，試著畫(huà)了一些人物。此外，他還借鑒西方素描、抽象、印象派等畫(huà)派的畫(huà)法，把創(chuàng)作出來(lái)的果醬畫(huà)利用特制的膠水固定裝幀，變成可收藏的藝術(shù)畫(huà)。

劉旭峰還申請(qǐng)了網(wǎng)絡(luò)賬號(hào)，開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上直播免費(fèi)教授果醬畫(huà)。意外的是，他用兩分鐘時(shí)間就畫(huà)出一幅花鳥(niǎo)果醬圖的高超技藝，吸引了很多的網(wǎng)友注意，才直播兩天，他的粉絲就達(dá)到了1500多人，很多人想跟他學(xué)習(xí)果醬畫(huà)，建議他開(kāi)班授徒。

在網(wǎng)友的鼓勵(lì)下，劉旭峰開(kāi)設(shè)了個(gè)人果醬畫(huà)藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，幫助那些和他一樣想從事果醬繪畫(huà)的年輕人。

2019年夏天，山西太原某酒店舉辦的廚藝展示賽上，劉旭峰在極短時(shí)間內(nèi)以山西名勝風(fēng)景“太雙原塔”為原型創(chuàng)作出果醬畫(huà)，驚艷四座，吸引了在場(chǎng)所有人的目光。很多人都贊嘆，想不到劉旭峰的果醬畫(huà)不僅有花卉動(dòng)物，還有各種風(fēng)景名勝和人物。

沒(méi)多久，劉旭峰在廚藝展示賽上創(chuàng)作的“太原雙塔”果醬畫(huà)就被人重金收購(gòu)，后來(lái)，他受此啟發(fā)，又創(chuàng)作了更多以名勝古跡、歷史故事和人物為主題的果醬畫(huà)，比如“桂林山水甲天下圖”“孔子六藝圖”等，廣受好評(píng)。

2020年8月28日，劉旭峰受太原市總工會(huì)財(cái)貿(mào)工委的邀請(qǐng)，表演果醬畫(huà)藝術(shù)，受到現(xiàn)場(chǎng)觀眾的一致好評(píng)。2021年6月24日，天津衛(wèi)視《非你莫屬》節(jié)目更是邀請(qǐng)劉旭峰作為“了不起的手藝人”和眾多手藝人一起參與節(jié)目錄制，向全國(guó)的電視觀眾展現(xiàn)果醬畫(huà)既能吃又能收藏的獨(dú)特魅力，此外，還有更多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和酒店餐飲行業(yè)表示要和他合作推廣果醬畫(huà)……

從一無(wú)所有的農(nóng)家小伙到知名的果醬畫(huà)師，這條路劉旭峰足足走了五年。一個(gè)人的學(xué)歷從來(lái)都只是他人生的起點(diǎn)，終身學(xué)習(xí)和不斷努力進(jìn)步的態(tài)度才能決定人生高度和終點(diǎn)。農(nóng)家小伙劉旭峰用事實(shí)證明了，找到適合自己的人生道路并持續(xù)用心經(jīng)營(yíng)，路邊不起眼的小草也能迎來(lái)美麗的春天。

責(zé)編/江心