鄭賀臣

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，科學(xué)技術(shù)也在不斷進(jìn)步，為農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為了能夠充分滿(mǎn)足人們健康需求，廣泛栽培有機(jī)蔬菜，積極響應(yīng)了國(guó)家科技興國(guó)這一 戰(zhàn)略部署，是人類(lèi)進(jìn)步的一大舉措。因此，本文結(jié)合有機(jī)蔬菜主要特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)進(jìn)行分析，并對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行闡述，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)人士提供參考和借鑒，為進(jìn)一步推廣有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)做出貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;生產(chǎn);栽培;技術(shù)

0? 引言

近年來(lái)，我國(guó)人民生活水平隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷提高，健康意識(shí)與日俱增，對(duì)食品安全需求也進(jìn)一步提升，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和栽培技術(shù)在這種社會(huì)需求下應(yīng)運(yùn)而生。所謂有機(jī)蔬菜，主要是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中始終遵循自然規(guī)律和持續(xù)發(fā)展的原則，不施加化學(xué)藥物，不采用基因技術(shù)種植蔬菜，充分保證了有機(jī)蔬菜的安全性。

1? 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)以及劣勢(shì)

1.1? 特點(diǎn)分析

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和栽培的特點(diǎn)主要可以從以下幾個(gè)方面分析：第一，對(duì)有機(jī)蔬菜栽培基地要求較高，需要保證幾次三年內(nèi)沒(méi)有接觸過(guò)任何化學(xué)藥物，包括：肥料、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等、第二，對(duì)有機(jī)蔬菜種子和種苗要求較高，必須選擇自然界、未經(jīng)過(guò)任何人工基因改造的種子和種苗[1]。第三，對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和流通要求較高，在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，不僅需要具備健全的質(zhì)量控制體系和跟蹤審查體系，還要具備完善的生產(chǎn)記錄檔案和銷(xiāo)售記錄檔案。第四，有機(jī)蔬菜需要具備國(guó)家認(rèn)證，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)需要通過(guò)國(guó)家食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格審查并給予認(rèn)證才能夠流通和銷(xiāo)售。第五，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量較高，有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)和栽培過(guò)程中無(wú)論是種苗還是施肥均是有機(jī)質(zhì)，因此生產(chǎn)出的蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染、無(wú)添加。

1.2? 優(yōu)勢(shì)分析

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和在栽培的優(yōu)勢(shì)由幾下幾點(diǎn)：第一，促進(jìn)健康，結(jié)合有機(jī)蔬菜研究分析表明，相對(duì)于常規(guī)蔬菜而言，有機(jī)蔬菜維生素以及各種纖維的含量相對(duì)較高，而重金屬以及致癌成分含量較低。第二，口感較好，有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)和栽培的各個(gè)流程中，均時(shí)刻保持產(chǎn)品天然成分，因此生產(chǎn)出的食物也具有天然味道[2]。第三，預(yù)防疾病，有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)栽培過(guò)程中要求開(kāi)放動(dòng)物飼養(yǎng)，從而拓展動(dòng)物活動(dòng)空間，能夠增強(qiáng)有機(jī)蔬菜的抗病能力，減少疾病散播。

1.3? 劣勢(shì)分析

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和栽培的劣勢(shì)可以歸納為三點(diǎn)，分別是：第一，生產(chǎn)成本較高，相對(duì)于常規(guī)蔬菜而言，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)成本相對(duì)較高。第二，受時(shí)間限制，有機(jī)蔬菜需要栽培當(dāng)季時(shí)蔬，時(shí)間跨度相對(duì)較小，由于蔬菜種類(lèi)不全，不能充分滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。第三，生產(chǎn)和栽培過(guò)程復(fù)雜，有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)栽培過(guò)程中不能接觸化學(xué)藥物，各流程生產(chǎn)需要嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行，具有一定的復(fù)雜性。

2? 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)及其主要栽培技術(shù)

2.1? 有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程管理工作

第一，有機(jī)蔬菜栽培需要科學(xué)選種，這也是蔬菜栽培的重要前提之一，能夠直接影響后續(xù)工作能否順利展開(kāi)。首先，選種需要考慮蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育是否符合種植區(qū)域氣候特點(diǎn)以及土壤條件。另外，需要保證蔬菜種子具有天然型，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何基因改造。最后，需要充分考慮蔬菜遺傳多樣性問(wèn)題，避免栽培品種出現(xiàn)單一化現(xiàn)象。

第二，通過(guò)輪作方式培育有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程中，栽培人員需要科學(xué)處理蔬菜輪作問(wèn)題。采用輪作栽培方式前，要提前清理種植基地，將上一茬作物的殘余清理并銷(xiāo)毀，有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。同時(shí)還要制定科學(xué)的有機(jī)蔬菜輪作周期，從而改善土壤質(zhì)量，有利于增加生物多樣性，從而改善有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境。

第三，結(jié)合有機(jī)蔬菜配套技術(shù)生產(chǎn)栽培。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和栽培過(guò)程中，需要保證密植、地膜覆蓋、嫁接培根等流程具有科學(xué)性和合理性，想要達(dá)到這一目標(biāo)，需要栽培人員充分利用自然條件，選用配套生產(chǎn)技術(shù)為蔬菜營(yíng)造良好的生長(zhǎng)空間[3]。

2.2? 科學(xué)施加有機(jī)肥

針對(duì)有機(jī)蔬菜肥料選擇，通常需要選擇有機(jī)肥料，例如：動(dòng)物糞便、植物殘?jiān)⒉菽净业龋蛘哌x用微生物肥料。為了提高有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量，還可以適當(dāng)添加氧化鈣、硫酸鉀等礦物質(zhì)肥料。培育人員施加肥料時(shí)需要結(jié)合蔬菜生長(zhǎng)情況進(jìn)行分析，同時(shí)做到因地制宜，從而提高有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和栽培水平。

2.3? 做好病蟲(chóng)害防治工作

為了避免有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)培育過(guò)程中受病蟲(chóng)害寢室，需要做好病蟲(chóng)害防治工作。首先，栽培人員需要對(duì)種植基地進(jìn)行清理工作，將基地中的雜草清除，并覆蓋黑色地膜，有效抑制雜草生長(zhǎng)。另外，在雜草清理過(guò)程中需要注意，避免使用含有化學(xué)成分的除草劑。另外，可以采用礦物質(zhì)防治措施展開(kāi)病蟲(chóng)害防治工作，例如：運(yùn)用石灰、硫磺或除蟲(chóng)菊等植物藥劑控制雜草生長(zhǎng)。最后，可以利用生物措施，釋放害蟲(chóng)天敵有效控制蟲(chóng)害侵蝕。

3? 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著人們健康意識(shí)的逐漸增加，我國(guó)有機(jī)蔬菜栽生產(chǎn)栽培規(guī)模逐漸擴(kuò)大。有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中具有嚴(yán)謹(jǐn)性，不僅要嚴(yán)格遵守相關(guān)技術(shù)規(guī)范和需求，還要按照特有方式展開(kāi)生產(chǎn)工作。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和栽培技術(shù)在一定程度上能夠反映我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況。同時(shí)可以促進(jìn)同業(yè)持續(xù)發(fā)展，保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，是農(nóng)業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

參考文獻(xiàn)

[1] 王麗梅.有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2018，507（9）：13.

[2] 劉斌.探討現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（2）：92.

[3] 趙起勝.論有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2018，575（6）：164.