李玉琴

摘要：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化升級(jí)，葡萄的高產(chǎn)栽培技術(shù)也成為當(dāng)下農(nóng)業(yè)部門(mén)亟需攻克的難題之一。本文就針對(duì)葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)，有效提高葡萄產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，提出以下技術(shù)要點(diǎn)，共同探討。

關(guān)鍵詞：葡萄;高產(chǎn)栽培;技術(shù)要點(diǎn)

近些年的對(duì)如何增加水果產(chǎn)量的問(wèn)題，業(yè)內(nèi)專家學(xué)者進(jìn)行了大量的實(shí)踐探索，主要探索成果就是棚室栽種，發(fā)展棚室經(jīng)濟(jì)。其中葡萄果實(shí)味美誘人，而且還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如對(duì)人體非常有好處的葡萄糖和果糖，以及能促進(jìn)TCA循環(huán)，參與新陳代謝和能量轉(zhuǎn)化，使各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)順利分解，促進(jìn)食物在人體內(nèi)吸收的有機(jī)酸和蛋白質(zhì)，和上十種的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。除此之外，葡萄還是重要的工業(yè)用料，可以用葡萄進(jìn)行釀酒工藝、罐頭等，其中葡萄酒是所有果酒中最富有盛名的，營(yíng)養(yǎng)也最為豐富的，在我國(guó)，每年的葡萄酒、葡萄干等的銷售量都是巨大的。

當(dāng)前我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有在種植葡萄，種植面積廣大，如何讓葡萄能夠高產(chǎn)，是我們需要共同探索的問(wèn)題。棚室經(jīng)濟(jì)的發(fā)展很好的解決了這個(gè)問(wèn)題，接下來(lái)我將從棚室經(jīng)濟(jì)中大棚的選址與建設(shè)、葡萄品種的選擇以及高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)出發(fā)，提出實(shí)踐性的指導(dǎo)策略。

1? 大棚選址與建設(shè)

在種植葡萄時(shí)，要先確定種植區(qū)域的氣候情況，本文參考的主要是亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季炎熱多雨，雨熱同期，冬季暖和濕潤(rùn)，最低氣溫在0℃以上福建龍巖氣候類型?？紤]到降水量，種植區(qū)域首先要選擇地勢(shì)較高的丘陵、山地，但也要考慮到后期成熟之后的運(yùn)輸問(wèn)題，因此要選擇交通便利、地勢(shì)較高的區(qū)域，還需要的就是良好的排水系統(tǒng)。除此之外，對(duì)于土壤的透氣性和排水性也要有一定的選擇，要保證裸露在外的表層土較厚且松散。而棚室的搭建也是有一定的講究的，首先是要盡量保證為南北朝向，棚頂與地面的距離保存在1.25m左右，各個(gè)大棚的間隔要保證在2.5m左右，棚架的選擇要是堅(jiān)硬的鋼制材料，鋼管的主要搭建方式可以采取6分管，上下打三道交叉鋼筋、兩道橫拉鋼筋，才能保證大棚的牢固，提高產(chǎn)量。

2? 葡萄品種的選擇

在選擇葡萄品種的挑選時(shí)，要注意要選擇耐熱、耐濕以及不易受病蟲(chóng)害的品種;其次還需要選擇生長(zhǎng)周期比較短、自行受花力強(qiáng)、結(jié)果優(yōu)質(zhì)的品種;還有就是要選擇產(chǎn)量比較高、顆粒大且形狀好、口感好且糖分高的品種;最后就是要選擇到符合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活情況的品種，必須適合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)條件和基本的氣候條件，例如福建的藍(lán)寶石葡萄、巨峰葡萄等。

3? 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1? 葡萄肥料管理

在大棚內(nèi)面對(duì)新長(zhǎng)出來(lái)的葡萄，在葡萄幼苗長(zhǎng)到32cm高的時(shí)候，需要進(jìn)行一次施肥，每一株可以施加三元復(fù)合肥100g以內(nèi);在每一年的秋季進(jìn)行基肥的施加，這就需要根據(jù)葡萄后期的生長(zhǎng)情況增加有機(jī)符合肥的用量，比如磷酸鈣1200kg、硫酸鉀300kg左右。在第二年葡萄進(jìn)行定株和整形時(shí)，要進(jìn)行4～5次的追肥行動(dòng)，施加的肥料主要是尿素;而在其生長(zhǎng)的高峰期，要額外增加接近45%的肥料，伴隨著肥料施加的不同，其葡萄的成色也有著差別。在進(jìn)行葡萄采摘的前期，還需要進(jìn)行在其生長(zhǎng)期內(nèi)的最后一次施肥，就是以5kg左右的水溶肥加上近10kg的尿素用來(lái)促進(jìn)葡萄根部的發(fā)展，促進(jìn)根部對(duì)于土壤的附著力。在進(jìn)行采摘完畢后，對(duì)于處于休眠期的土壤要進(jìn)行產(chǎn)后肥的施加，主要是噴射磷酸二氫鉀，用來(lái)進(jìn)行固肥。

3.2? 葡萄的定株和修剪

葡萄是需要攀爬的，這就需要進(jìn)行定株整形，在定株時(shí)要保證嫁接口距離地面有15cm左右，在保證一定的株行距的范圍內(nèi)，要保證干高在75cm左右。而每一株上保持的新梢可以在4～5個(gè)，以v字型的架形效果為最佳，每一株葡萄苗要留4個(gè)可以結(jié)果的副枝以及1個(gè)預(yù)備枝，還需要進(jìn)行對(duì)一些葉片進(jìn)行摘心工作，去掉果穗下的所有不好的副梢，在果穗上的副梢留有2片葉子，往上的副梢循環(huán)遞減，確保果穗上有42～45片新葉來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)。在葡萄成熟將至?xí)r，要摘掉果穗下的所有老舊葉子，保證到陽(yáng)光的直射，有利于葡萄的成色。在進(jìn)行冬季修剪時(shí)，應(yīng)該盡量保證時(shí)間在2月份，并且在進(jìn)行藤枝的修剪時(shí)，盡量要保證有主藤和副藤，副藤原則上是保留在右側(cè)，才能保證其攀緣的強(qiáng)而不弱，對(duì)于一些強(qiáng)壯的枝干要進(jìn)行保留，而對(duì)于一些瘦弱的枝干要進(jìn)行修剪，還需要預(yù)留短枝，以備葡萄藤曼的更新。

3.3? 葡萄棚內(nèi)的環(huán)境管理

葡萄在進(jìn)行棚室種植時(shí)，對(duì)土壤是有一定的要求的，需要在土壤上布置覆蓋草簾或者是黑色的塑料膜，可以有效的減輕土壤中雜草生長(zhǎng)以及確保土壤中的水分、濕度和溫度，可以防止一些根部的病蟲(chóng)害;還可以通過(guò)草氈、透氣孔和黑膜的鋪設(shè)，控制棚內(nèi)的溫度，滿足葡萄生長(zhǎng)的需求。通常情況下，在第一周的催芽期內(nèi)，溫度不易太高，白天保存在22℃左右，夜晚保持在8～10℃左右，催芽時(shí)白天需要保持在27～31℃左右，夜晚保存在14～16℃左右，其中棚內(nèi)的濕度要比較大;在花梢要開(kāi)的前期，溫度白天需要在26～17℃左右，夜晚要保持在14～15℃左右;而在花期，白天的溫度控制在27℃左右，夜間保存在17～19℃左右，空氣濕度要保持在50%左右;在果實(shí)成長(zhǎng)期，白天的溫度大概在25～28℃，夜晚在19～20℃，空氣濕度與花期保持一致;在葡萄徹底成熟以及成色期內(nèi)，就需要關(guān)注光照以及通風(fēng)，白天溫度控制大概在28～30℃左右。

4? 結(jié)語(yǔ)

上述葡萄高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)的分析，除了理論上，還需要專業(yè)人員的實(shí)地考察、依據(jù)事實(shí)情況進(jìn)行調(diào)整，才能確保葡萄可以高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，保證葡萄種植人員在葡萄品相上、果實(shí)數(shù)量上有足夠的優(yōu)勢(shì)，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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