王建業(yè)

摘要：隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，對(duì)蔬菜質(zhì)量的追求以及蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。特別是蔬菜中所含的劇毒農(nóng)藥殘留物是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，農(nóng)藥殘留量，重金屬和亞硝酸鹽含量過(guò)多的蔬菜不會(huì)被消費(fèi)者接受?；诖?，本文首先分析了無(wú)公害蔬菜及其栽培技術(shù)，隨后分析了病蟲(chóng)害防治策略，以此來(lái)供相關(guān)人士交流參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜;栽培技術(shù);病蟲(chóng)害防治

0? 引言

食品安全是確保人體健康的重要因素，因此對(duì)無(wú)公害蔬菜栽培進(jìn)行深入研究是非常必要的。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)一直是我國(guó)科研人員正在努力的技術(shù)之一。對(duì)該技術(shù)的研究主要針對(duì)食品安全問(wèn)題，也是確保蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵，它還旨在改善無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)。在發(fā)展無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的過(guò)程中，重點(diǎn)是要維護(hù)好，改善好蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境。盡快改善蔬菜種植技術(shù)，促進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1? 無(wú)公害蔬菜及其栽培技術(shù)

1.1? 無(wú)公害蔬菜

無(wú)公害蔬菜是指有害物質(zhì)（農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，即使食用后也不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的蔬菜。發(fā)展無(wú)公害蔬菜對(duì)于提高中國(guó)蔬菜的質(zhì)量和安全性，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力是重要的一步。因此，發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)可以提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)利益，保護(hù)消費(fèi)者的身心健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)[1]。目前，世界各國(guó)特別是發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)將無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)作為蔬菜生產(chǎn)的重要研究課題，取得了一定的研究成果，因此發(fā)展無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)是未來(lái)蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。

1.2? 栽培技術(shù)

栽培技術(shù)早已在中國(guó)農(nóng)業(yè)中使用，栽培技術(shù)的改進(jìn)可以使植物的生長(zhǎng)受環(huán)境的影響變得更小。如無(wú)土栽培技術(shù)、無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)在我國(guó)已用于實(shí)際生產(chǎn)中。發(fā)展無(wú)公害蔬菜技術(shù)必須首先擁有良好的土地，對(duì)環(huán)境的要求是無(wú)公害蔬菜種植的首要和基礎(chǔ)。第二是場(chǎng)地周?chē)墓喔仍O(shè)施完善，灌溉水必須是無(wú)污染的水源。土地的有機(jī)度不應(yīng)低于規(guī)定值，土地必須平整和擴(kuò)大，以利于機(jī)械化收割和操作以及便利的運(yùn)輸。在管理方面，必須嚴(yán)格遵守國(guó)家實(shí)施技術(shù)法規(guī)，防止不必要的事故發(fā)生。嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)法規(guī)，根據(jù)蔬菜需要，不同土地資源，根據(jù)蔬菜品種進(jìn)行不同的技術(shù)工作，嚴(yán)格規(guī)范化種植。在技術(shù)方面，有必要在耕作過(guò)程中持續(xù)記錄，定期進(jìn)行技術(shù)總結(jié)，提出技術(shù)討論的缺陷，并加以改進(jìn)以達(dá)到技術(shù)升級(jí)的目的[2]。應(yīng)當(dāng)以開(kāi)放的胸懷接受其他國(guó)家的技術(shù)，學(xué)習(xí)其他國(guó)家的技術(shù)核心，結(jié)合我們自己的技術(shù)對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，努力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，并為我國(guó)無(wú)公害蔬菜的種植做出貢獻(xiàn)。

2? 病蟲(chóng)害防治策略

在生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜中，病蟲(chóng)害的預(yù)防和控制尤為重要。只有通過(guò)控制病蟲(chóng)害，蔬菜才能達(dá)到無(wú)污染的要求。無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治實(shí)行“預(yù)防為主，綜合防治”的植物保護(hù)政策，加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，農(nóng)業(yè)防治，生態(tài)防治，生物防治，機(jī)械物理防治其他措施應(yīng)綜合使用，并輔以正確的化學(xué)方法。農(nóng)業(yè)防治，生態(tài)防治和生物防治可以預(yù)防病蟲(chóng)害而不會(huì)污染蔬菜和環(huán)境。在植物生長(zhǎng)過(guò)程中，有時(shí)化學(xué)管理是不可避免的，科學(xué)合理地使用化學(xué)管理方法可以提高植物生產(chǎn)的效率。在化學(xué)管理過(guò)程中，必須合理使用農(nóng)藥，并按照“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。要注意控制策略，及時(shí)護(hù)理，開(kāi)處方并嚴(yán)格執(zhí)行適合該病例的藥物[3]。農(nóng)藥安全差距的預(yù)防和控制的原則是種植和選擇抗性（耐性）病蟲(chóng)害，調(diào)整蔬菜的生長(zhǎng)期并提高蔬菜對(duì)害蟲(chóng)的抗性。第二是防止新的有害生物入侵，防止現(xiàn)有的有害生物的一些疾病和昆蟲(chóng)，采取了減少越冬技術(shù)并阻止傳播途徑的方法，以防止疾病的感染或在嚴(yán)重?fù)p害之前消除害蟲(chóng)。第三是種植管理，改善菜園生態(tài)系統(tǒng)和創(chuàng)造效益，不利于疾病和昆蟲(chóng)發(fā)生和發(fā)展的環(huán)境條件。（1）農(nóng)業(yè)防治：通過(guò)選擇抗性（耐性）品種，適度栽培和合理的輪作，提高蔬菜的抗性，減少病蟲(chóng)害。（2）物理防治是一種理想的無(wú)污染控制方法，它創(chuàng)造了有利的生態(tài)條件，既無(wú)助于疾病和昆蟲(chóng)的爆發(fā)，又不干擾蔬菜的生長(zhǎng)。（3）生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物控制有害動(dòng)植物種群、有害微生物或減輕危害的嚴(yán)重性。（4）化學(xué)防治，無(wú)污染的蔬菜不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥是預(yù)防和控制植物病蟲(chóng)害的有效方法，特別是在疾病和病蟲(chóng)害形成的時(shí)候。關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地使用它，有必要預(yù)防病蟲(chóng)害[4]。還必須減少污染，以便將無(wú)公害蔬菜中的農(nóng)藥殘留控制在可接受的范圍內(nèi)。

3? 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，無(wú)公害蔬菜是人們生活水平發(fā)展到一定水平的必然要求，它們具有更加健康實(shí)用的價(jià)值，對(duì)于保護(hù)人們的健康和改善人們的生活質(zhì)量至關(guān)重要。作為綠色有機(jī)蔬菜的一種來(lái)源，種植無(wú)公害蔬菜的地位越來(lái)越重要，因此需要更多的人才投入其中，以實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)的理想。

參考文獻(xiàn)

[1] 郭明霞.無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治措施分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究，2020，49（1）：142-143.

[2] 劉文華，廖新恩.無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治措施探究[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2019（11）：65.

[3] 喻勝軍.無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治措施研究[J].農(nóng)家參謀，2019，634（20）：53.

[4] 徐衍軍.無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治措施分析[J].新農(nóng)民，2019（32）：49-50.