鄭產(chǎn)宏

摘要：本文通過(guò)對(duì)安徽省以及全國(guó)油菜多功能開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀的總結(jié)，結(jié)合潛山市農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，提出油菜多功能開(kāi)發(fā)利用具有提高潛山市農(nóng)民收益、促進(jìn)潛山市旅游業(yè)發(fā)展、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，防治農(nóng)業(yè)面源性污染問(wèn)題等重要意義。

關(guān)鍵詞：潛山市;油菜;多功能開(kāi)發(fā)利用

1? 油菜多功能開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀

油菜，十字花科、蕓薹屬植物，是我國(guó)播種面積最大的油料作物、食用油的重要來(lái)源，同時(shí)具備旅游觀光、釀蜜、蔬菜等多種功能，綜合開(kāi)發(fā)不僅能大幅度提高油菜的種植效益，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合、用養(yǎng)結(jié)合，而且能促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。近年來(lái)為開(kāi)創(chuàng)我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)新路徑，全國(guó)各地正積極探索油菜多功能開(kāi)發(fā)利用，并初見(jiàn)成效。

1.1? 全國(guó)油菜多功能開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

1.1.1? 油菜花用功能

中科院油料作物研究所、四川什邡室皂角農(nóng)科院和浙江農(nóng)科院等已培育和篩選出橘黃、白、土黃、紫等20多個(gè)油菜花色品種，其中不少品種已達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。云南羅平、江西婺源、重慶潼南、四川新都、湖北文安、江蘇興化、青海門(mén)源等地都成功將油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為觀光農(nóng)業(yè)，其中江西婺源、云南羅平、江蘇興化、青海門(mén)源更被譽(yù)為中國(guó)四大花海，在觀光油菜帶動(dòng)農(nóng)民收入、提高品牌知名度等方面取得極大的成效。

1.1.2? 油菜菜用功能

油菜菜薹可作為蔬菜食用，其中浙江、湖北、江蘇、上海等長(zhǎng)江流域主產(chǎn)區(qū)已普遍推廣，鮮菜薹一般春節(jié)后上市，能有效填補(bǔ)該時(shí)期市場(chǎng)青蔬空缺。

1.1.3? 油菜蜜用功能

利用油菜花放蜂釀蜜多為蜂農(nóng)自發(fā)而為，在長(zhǎng)江流域尤其安慶等地均有推廣，產(chǎn)2kg/667m2以上，純收益可增加100多元。

1.1.4? 油菜飼用功能

利用油菜莖、葉做飼料，既可直接采食，也可經(jīng)過(guò)青貯后作為春冬飼料。

1.1.5? 綜合開(kāi)發(fā)利用模式

多地結(jié)合區(qū)位優(yōu)勢(shì)進(jìn)行油菜綜合開(kāi)發(fā)利用，取得了良好的效果，如“花用+油用”模式的推廣，云南羅平縣就將典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、旅游開(kāi)發(fā)等為一體的富民大產(chǎn)業(yè)。在浙江、湖北、江蘇、上海、四川、重慶等長(zhǎng)江流域主產(chǎn)區(qū)，“菜用+油用”模式已普遍推廣，相關(guān)技術(shù)已成熟，重慶市開(kāi)州區(qū)2017年“菜用+花用+油用”綜合利用示范典型明顯。“花用+蜜用+油用”較典型的如重慶巫溪等地，巫溪縣的菜花節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入及農(nóng)家樂(lè)收入可觀，菜籽油加工廠采用訂單生產(chǎn)模式，深受農(nóng)民歡迎。

1.2? 安徽省油菜多功能開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

油菜為安徽省第一大油料作物，具有舉足輕重的地位。為貫徹落實(shí)中共十九大提出的實(shí)行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，安徽省近年來(lái)充分發(fā)揮油菜的多功能性，加快油菜綜合開(kāi)發(fā)利用，圍繞高產(chǎn)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保等方面進(jìn)行油菜多功能利用示范推廣。主要技術(shù)模式有“觀光與油用”、“蜜用與油用”等，主要分布在黃山、安慶、池州、六安、合肥、蕪湖、銅陵、宣城、馬鞍山等地。

黃山市政府就油菜生產(chǎn)出臺(tái)了“扶持指導(dǎo)意見(jiàn)”，遴選旅游資源稟賦好、開(kāi)發(fā)潛力大的21個(gè)片區(qū)開(kāi)展“賞油菜花、看黃山風(fēng)景”活動(dòng)，以油菜花為載體發(fā)展旅游觀光，走農(nóng)旅結(jié)合之路，實(shí)現(xiàn)了油菜生產(chǎn)促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展。

安慶市常年種植油菜面積10萬(wàn)hm2，近年積極探索開(kāi)發(fā)油菜的多功能利用，在旅游觀光、全營(yíng)養(yǎng)加工、特色品牌開(kāi)發(fā)、蜜用等多方面進(jìn)行探索。就油菜多功能利用在安慶市的發(fā)展而言，望江縣沿江萬(wàn)余公頃油菜花景觀2014年就被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國(guó)美麗田園”，2017年授予“中國(guó)油菜花最美寫(xiě)生創(chuàng)作目的地”稱(chēng)號(hào)。

2? 潛山市油菜的多功能開(kāi)發(fā)與利用

2.1? 潛山油菜多功能開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

近年來(lái)，潛山市為促進(jìn)全域旅游的發(fā)展，充分利用農(nóng)閑田資源稟賦，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，2017年起在全市重點(diǎn)區(qū)域建設(shè)油菜花觀賞基地，為此，市農(nóng)業(yè)部門(mén)制定了《潛山市建設(shè)萬(wàn)畝油菜花觀賞基地實(shí)施方案》，全縣共建設(shè)油菜花觀賞基地（點(diǎn)）7個(gè)，涉6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積800hm2?？傮w分四大區(qū)域：美好鄉(xiāng)村區(qū)域涉及痘姆鄉(xiāng)，張恨水故居、長(zhǎng)春水庫(kù)區(qū)域涉及余井鎮(zhèn);美麗田園區(qū)域涉及官莊鎮(zhèn);旅游線(xiàn)路節(jié)點(diǎn)區(qū)域涉及黃鋪鎮(zhèn)黃鋪村、望虎園林、王河鎮(zhèn)程家井村程長(zhǎng)庚故居、梅城鎮(zhèn)潘鋪生態(tài)農(nóng)莊等。近幾年取得一定的影響，但總體來(lái)說(shuō)，受天氣及耕作水平的影響，基地建設(shè)不夠理想;加上宣傳不到位，帶動(dòng)觀光旅游效果不夠明顯。

2.2? 潛山市油菜多功能開(kāi)發(fā)利用的必要性

2.2.1? 政策及市場(chǎng)需求

潛山市以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為抓手，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革為主線(xiàn)，大力發(fā)展新主體、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，但仍然存在著農(nóng)產(chǎn)品品種多而不優(yōu)、品牌雜而不響、經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模偏小、產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)不寬、農(nóng)業(yè)融資渠道窄等問(wèn)題。

糧油涉及國(guó)計(jì)民生。中國(guó)作為世界第一油菜生產(chǎn)國(guó)，常年種植面積約666.67萬(wàn)hm2，每年可生產(chǎn)約450萬(wàn)t油菜籽，同時(shí)每年為飼料產(chǎn)業(yè)提供600多萬(wàn)t的高蛋白飼用餅粨，雖然種植面積和單產(chǎn)雙增長(zhǎng)，但仍需要大量進(jìn)口才能滿(mǎn)足國(guó)民龐大的消費(fèi)需求，每年仍需進(jìn)口油菜籽約500萬(wàn)t，油菜進(jìn)口量呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。

因此，油菜相當(dāng)程度上肩負(fù)著“健康中國(guó)”與“糧油安全”的戰(zhàn)略使命，推動(dòng)油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，既能有效緩解油料供需矛盾和進(jìn)口壓力，提升食用油安全保障能力，又聯(lián)結(jié)著脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的歷史使命。必須積極建設(shè)油菜“花用-油用”基地，探索具有潛山特色的鄉(xiāng)村振興發(fā)展新機(jī)制，打造一批宜業(yè)宜游宜居宜養(yǎng)“四宜”示范村鎮(zhèn)，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村旅游示范片。

2.2.2? 潛山市農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要

潛山市下轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)綜合經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，185個(gè)行政村（居），擁有5A級(jí)風(fēng)景名勝天柱山。全市主要種植糧油和茶、桑、瓜蔞、油菜等。經(jīng)市農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，潛山市現(xiàn)有耕地確權(quán)面積3.47萬(wàn)hm2，2020年水稻種植2.87萬(wàn)hm2（早稻0.17萬(wàn)hm2），油菜種植面積約0.61萬(wàn)hm2，瓜蔞種植

0.4萬(wàn)hm2，蔬菜0.3萬(wàn)hm2，小麥0.16萬(wàn)hm2，綠肥0.33萬(wàn)hm2。

2.2.3? 潛山市旅游業(yè)發(fā)展的需要

潛山市2017年成功創(chuàng)建全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，2020年入選2020美麗中國(guó)山地田園發(fā)展范例，獲授國(guó)家首批美好環(huán)境與幸福生活共同締造活動(dòng)培訓(xùn)基地，獲評(píng)全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣等。據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)粗略統(tǒng)計(jì)，2020年潛山市休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體達(dá)629家，年接待游客200萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)收入超10億元，從業(yè)人數(shù)6萬(wàn)人。在農(nóng)業(yè)帶動(dòng)旅游方面，開(kāi)發(fā)了茶葉、瓜蔞籽、油茶、粉絲等契合旅游市場(chǎng)的鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品。另經(jīng)文旅和農(nóng)業(yè)等部門(mén)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，3～4月份油菜花期在開(kāi)發(fā)油菜觀光地區(qū)，均呈現(xiàn)游客人次及旅游收入同比的雙增長(zhǎng)，因此開(kāi)發(fā)油菜觀光旅游項(xiàng)目，可進(jìn)一步增加全市旅游收入。

2.2.4? 農(nóng)業(yè)面源污染防治需要

為促進(jìn)全域旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展，潛山市大力防治農(nóng)業(yè)面源污染。目前，大宗作物施肥量、農(nóng)藥使用等得以控制，但效益好的經(jīng)濟(jì)作物施肥量卻始終難以下降，從而出現(xiàn)了土壤板結(jié)、次生鹽漬化、重金屬積累、養(yǎng)分失調(diào)等多重問(wèn)題。

我國(guó)南方通常將油菜作為改良土壤的“先鋒作物”，種植油菜可以減少后茬作物化肥和農(nóng)藥施用量，提高下茬糧食產(chǎn)量。湖北省荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院近年來(lái)開(kāi)展油菜綠肥試驗(yàn)示范，結(jié)果表明：連續(xù)多年種植油菜，可實(shí)現(xiàn)耕地種養(yǎng)兼顧，良性循環(huán)。

2.2.5? 有效利用冬閑田

種植油菜可以提高耕地復(fù)種指數(shù)，且用地養(yǎng)地相結(jié)合，是水稻最理想的茬口作物。開(kāi)發(fā)冬閑田種植油菜，發(fā)展觀光旅游與油料生產(chǎn)，既保護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，又帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，潛山市開(kāi)展油菜多功能開(kāi)發(fā)利用，不僅符合潛山市農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，而且對(duì)提高農(nóng)民收益、促進(jìn)潛山市旅游業(yè)發(fā)展、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合、防治農(nóng)業(yè)面源性污染問(wèn)題具有十分重要的意義。

3? 存在的問(wèn)題

3.1? 政府重視程度不夠

潛山市雖然高度重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但往往主要以瓜蔞、茶等產(chǎn)業(yè)為主，忽視油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)油菜的多功能開(kāi)發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。與望江縣相較，政府引導(dǎo)力度不夠，支持力度不高，缺乏總體規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)鏈條短，沒(méi)有形成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的良好格局，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。

3.2? 功能開(kāi)發(fā)較單一

在油菜的開(kāi)發(fā)中，除傳統(tǒng)的油用功能外，對(duì)油菜的花用功能較為重視但支持不夠，缺少對(duì)油菜菜用、蜜用、肥用、飼用等用途的關(guān)注，極易忽視油菜在種養(yǎng)結(jié)合方面起到的作用。

3.3? 品牌影響力不足

潛山市具有多家糧油加工企業(yè)，但市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食用菜油品牌不響。油菜種子生產(chǎn)方面，安徽國(guó)豪農(nóng)業(yè)科技有限公司在潛山市源潭鎮(zhèn)建立了育種基地，通過(guò)多年研究形成了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的徽豪油菜系列品種，但目前市場(chǎng)主推品種僅有灃油737、秦油10號(hào)等。市場(chǎng)在強(qiáng)勢(shì)品牌主導(dǎo)下，徽豪系列的市場(chǎng)空間小，當(dāng)?shù)赜绊懥Σ蛔恪?/p>

4? 展望

據(jù)統(tǒng)計(jì)，潛山市耕地確權(quán)面積3.47萬(wàn)hm2，2020年秋種油菜面積0.61萬(wàn)hm2，而冬閑田的面積近1.33萬(wàn)hm2，發(fā)展油菜大有潛力可挖;同時(shí)安徽國(guó)豪農(nóng)業(yè)科技有限公司培育出了適宜機(jī)收的油菜新品徽豪油12，制定了種植配套技術(shù)，并取得了專(zhuān)家的一致認(rèn)可，可解決油菜機(jī)械化生產(chǎn)中收獲時(shí)間緊、勞力不足等關(guān)鍵問(wèn)題，從而為冬閑田的利用發(fā)展油菜掃清了障礙。

潛山市作為全國(guó)食用瓜蔞的發(fā)源地，瓜蔞產(chǎn)業(yè)得到市政府重視并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，2020年種植面積已達(dá)到

0.4萬(wàn)hm2，產(chǎn)值達(dá)11億元。瓜蔞產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。開(kāi)發(fā)油菜菜用功能，使瓜蔞與油菜的套種成為了可能。菜用油菜與瓜蔞的套種在大大增加農(nóng)民收入的同時(shí)，減少瓜蔞種植中化肥的使用量，改善瓜蔞種植基地的土壤結(jié)構(gòu)及大田環(huán)境，大大提高潛山市瓜蔞的品質(zhì)，將更大程度的助力瓜蔞的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

縱觀全國(guó)各地油菜綜合開(kāi)發(fā)利用的成功案例，其具體做法均為以政府作引導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以企業(yè)為投資主體，示范引導(dǎo)，以點(diǎn)帶面，全面發(fā)展。潛山市具有豐富的旅游資源，豐厚的文化底蘊(yùn)，厚重的人文歷史，加上近年來(lái)政府對(duì)農(nóng)業(yè)的重視以及科技型企業(yè)的落戶(hù)，都為油菜的多功能開(kāi)發(fā)利用創(chuàng)造了良好的條件。相信在各方的努力下，潛山市可以走出油菜多功能開(kāi)發(fā)利用的創(chuàng)新之路。

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