平陰縣市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂大檢查 全力護(hù)航開學(xué)季

王文平 朱有剛

本刊訊（王文平 記者 朱有剛）新學(xué)期開始以來，為全力護(hù)航校園食品安全，山東省平陰縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、屬地鎮(zhèn)街等部門成立檢查組，對學(xué)校食堂進(jìn)行集中督導(dǎo)檢查。

檢查組重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔及設(shè)施設(shè)備清洗消毒等是否規(guī)范、到位，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定以及加工操作過程是否規(guī)范等方面;并對上半年飛行檢查中存在問題的學(xué)校進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。檢查過程中，檢查組對食堂食品安全管理員、廚師及其他從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識現(xiàn)場測試，督促各學(xué)校食堂加強(qiáng)人員管理與培訓(xùn)。同時，檢查組要求各學(xué)校認(rèn)真做好疫情防控工作，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，每周開展食品安全自查，及時對食堂等就餐場所進(jìn)行清潔、消殺，徹底清理過期食品。

據(jù)了解，下一步，平陰縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，對學(xué)校食品安全的日常工作、常規(guī)自查工作等進(jìn)行專項(xiàng)檢查和指導(dǎo)，不留死角，不留盲區(qū)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。