提高糧食附加值，提升我國糧食高品質(zhì)

李小紅

摘 要：國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代化技術(shù)手段的優(yōu)化升級，對于我國糧食加工業(yè)的發(fā)展而言既是機遇也是挑戰(zhàn)，先進(jìn)的技術(shù)手段能夠有效地推動糧食的現(xiàn)代化發(fā)展，也影響著糧食生產(chǎn)加工的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本文通過探究糧食高品質(zhì)發(fā)展的必要性，探究了提高糧食附加值中存在的問題，闡述了有效提升我國糧食高品質(zhì)發(fā)展的策略分析。

關(guān)鍵詞：糧食;附加值;高品質(zhì);加工

在現(xiàn)代化生產(chǎn)模式的革新下，我國自給自足的糧食生產(chǎn)方式已無法適用于現(xiàn)代化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，隨著生活水平的不斷提高，對糧食的生產(chǎn)品質(zhì)提出了更高的要求，并且多元化糧食需求的不斷發(fā)展，使傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)模式已經(jīng)滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)需求，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促使我國糧食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；?、集約化的方向發(fā)展，這對于糧食后期的生產(chǎn)加工提供了巨大的發(fā)展機遇?，F(xiàn)如今，我國糧食產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，推動著糧食加工業(yè)的蓬勃發(fā)展，通過延長糧食的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，借助現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，積極開發(fā)和利用糧食生產(chǎn)中的應(yīng)用價值，從而能夠進(jìn)一步推動農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，提高人們糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 糧食高品質(zhì)發(fā)展的必要性

糧食作為國家社會經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的重要保障，對于國民經(jīng)濟(jì)水平的提高具有重要的推動作用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要組成部分，對于拉近貧富差距，促進(jìn)農(nóng)民收益的增收具有重要的促進(jìn)作用，而糧食生產(chǎn)則是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要內(nèi)容，隨著社會現(xiàn)代化的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對糧食生產(chǎn)的質(zhì)量提出了更高的生產(chǎn)要求，需要注重我國糧食生產(chǎn)的高品質(zhì)供給。為了進(jìn)一步提高農(nóng)民的生產(chǎn)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高效發(fā)展，需要注重提高糧食生產(chǎn)的附加值，加大糧食應(yīng)用價值的開發(fā)力度，促進(jìn)糧食加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，借助現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，優(yōu)化我國糧食加工的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，能夠有效緩解當(dāng)前我國的產(chǎn)需壓力，滿足我國人口的不斷增長以及人們多元化的生活需求，還能有效調(diào)控糧食的安全穩(wěn)定生產(chǎn)，通過構(gòu)建一系列的糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈，以需求拉動內(nèi)需，更好地平衡糧食的供給，從而避免出現(xiàn)“谷賤傷民”的現(xiàn)象，既能有效地提高糧食的附加值，充分提高糧食的利用率，還能加大糧食品質(zhì)的保障，促進(jìn)糧食的高品質(zhì)發(fā)展。然而，在糧食加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展過程中，存在著一系列的新問題和新情況，極大地掣肘了糧食高品質(zhì)、高效益的發(fā)展，其中對于糧食生產(chǎn)中過于追求“精細(xì)白”的問題，嚴(yán)重導(dǎo)致了糧食利用效率的降低，使糧食生產(chǎn)浪費嚴(yán)重，不符合我國資源節(jié)約型社會的發(fā)展路線。

2 糧食附加值提高中存在的問題

2.1 糧食的加工產(chǎn)能嚴(yán)重過剩

現(xiàn)如今，國民生活水平的不斷提高，對于糧食生產(chǎn)的需求也呈多元化發(fā)展，這大大刺激了糧食加工產(chǎn)品市場的發(fā)展和擴大，使我國各地的糧食加工生產(chǎn)熱情不斷高漲，在這一過程中也產(chǎn)生了一系列的新問題。①由于缺乏正確的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)，許多地區(qū)受到錯誤信息來源的影響，盲目地開展糧食的加工生產(chǎn)項目，大批量建設(shè)各種類型的糧食加工廠，這容易導(dǎo)致糧食加工市場出現(xiàn)亂象的問題，造成低水平的重復(fù)工程建設(shè)以及產(chǎn)能的無序過快擴張，進(jìn)而導(dǎo)致市場中供過于求，嚴(yán)重超出市場中的實際需求，使得后期多數(shù)小型產(chǎn)業(yè)無法繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)，貨品積壓，企業(yè)也處于半停產(chǎn)、停產(chǎn)甚至是倒閉的問題，并且大規(guī)模的生產(chǎn)還容易造成短時期內(nèi)糧食加工原料價格的上升，影響著市場的健康穩(wěn)定發(fā)展;②盡管我國是糧食的生產(chǎn)大國，但糧食加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尚不完善，大多數(shù)的企業(yè)仍處于較低水平，以糧食的初加工為主，并且由于加工企業(yè)的準(zhǔn)入門檻較低，導(dǎo)致缺乏專業(yè)的資質(zhì)和技術(shù)，使企業(yè)的加工無法更好的發(fā)展，不利于糧食附加值的提高，造成糧食加工的產(chǎn)能嚴(yán)重過剩[1]。

2.2 生產(chǎn)經(jīng)營方式過于粗放化

目前，我國許多糧食加工的企業(yè)仍以粗放化為主要的生產(chǎn)經(jīng)營方式，主要表現(xiàn)于企業(yè)多以產(chǎn)品的初級加工為主，深加工和工業(yè)化生產(chǎn)水平較低，對于新產(chǎn)品的研發(fā)力度也不足，產(chǎn)品的生產(chǎn)較為單一化，資源的利用率較低，資源浪費嚴(yán)重，缺乏品牌化，且以傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工方式為主，缺乏技術(shù)性的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)規(guī)模也較小，從而嚴(yán)重影響了糧食生產(chǎn)加工附加值的提高。此外，部分糧食生產(chǎn)加工企業(yè)的相關(guān)人員專業(yè)水平較低，在加工生產(chǎn)中過于追求精深加工，導(dǎo)致糧食的損失浪費嚴(yán)重。

2.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式有待完善

相較于發(fā)達(dá)地區(qū)的糧食加工而言，我國糧食加工的產(chǎn)業(yè)化明顯不足，糧食加工產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式還有待進(jìn)一步完善?，F(xiàn)如今，我國大多數(shù)傳統(tǒng)的糧食加工生產(chǎn)都缺乏完善的生產(chǎn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，使糧食的生產(chǎn)加工與市場的需求脫節(jié)，應(yīng)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的糧食為導(dǎo)向，生產(chǎn)什么糧食就加工什么糧食。并且由于缺乏完善的糧食加工標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致糧食加工產(chǎn)品的檔次較低，與現(xiàn)代化人們追求的高品質(zhì)生活要求不相符，以及由于我國主要以中小型加工企業(yè)為主，糧食生產(chǎn)加工的集中度不足，且受加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)水平，生產(chǎn)規(guī)模等的影響，使糧食加工企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)實力較弱，難以開展進(jìn)一步的自主創(chuàng)新，并且受到自身加工設(shè)備、設(shè)計以及材質(zhì)等的影響，設(shè)備一體化水平程度較低，其加工工藝和加工技術(shù)都尚不完備，也影響著糧食的高品質(zhì)發(fā)展[2]。

3 有效提升我國糧食高品質(zhì)的策略分析

3.1 加強國家對糧食加工的宏觀調(diào)控

針對于糧食加工產(chǎn)能過剩的問題，應(yīng)注重加強國家對于糧食加工生產(chǎn)的宏觀調(diào)控。①政府等相關(guān)部門應(yīng)完善對于糧食深加工健康發(fā)展的相關(guān)管理制度，嚴(yán)格把控糧食加工企業(yè)的建設(shè)和項目的開設(shè)，加大合理開展糧食加工生產(chǎn)的宣傳力度，引導(dǎo)企業(yè)辯證地看待糧食加工業(yè)的發(fā)展，并應(yīng)充分發(fā)揮政府對于市場的宏觀調(diào)控作用，堅持以市場為導(dǎo)向，正確地看待市場的供求變化，結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)節(jié)，制定出符合自身發(fā)展的管理條例，合理規(guī)劃糧食加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加強國家政策的引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)，以更加科學(xué)、合理的形式開展糧食的加工產(chǎn)業(yè);②應(yīng)注重轉(zhuǎn)變我國糧食加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提高糧食加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，積極鼓勵企業(yè)進(jìn)行深加工發(fā)展，培育大型糧食加工的龍頭企業(yè)，集中化發(fā)展我國的糧食加工產(chǎn)業(yè)，并應(yīng)提高加工企業(yè)的準(zhǔn)入門檻，對于技術(shù)水平要求低、能源消耗嚴(yán)重以及不符合我國環(huán)保要求的建設(shè)項目予以剔除[3]。

3.2 推動生產(chǎn)經(jīng)營方式的精細(xì)化發(fā)展

為了更好地推動我國糧食的高品質(zhì)發(fā)展，提高糧食的附加值，就需要注重推動我國糧食生產(chǎn)經(jīng)營方式的精細(xì)化發(fā)展。①注重轉(zhuǎn)變我國傳統(tǒng)的粗放化經(jīng)營方式，加強對糧食加工產(chǎn)業(yè)化的重視程度，對于較低水平、高能源消耗以及污染嚴(yán)重的企業(yè)予以淘汰，積極扶持和培育新型的糧食加工企業(yè)，打造糧食加工的品牌化發(fā)展，樹立企業(yè)的品牌意識，借助企業(yè)的品牌優(yōu)勢，提高企業(yè)的市場競爭力。②加強對糧食生產(chǎn)加工中的各個環(huán)節(jié)的管理管控。為了促進(jìn)糧食的高品質(zhì)發(fā)展，需要在糧食實際的加工生產(chǎn)中，嚴(yán)格把控原材料、輔料等的生產(chǎn)加工過程，全過程監(jiān)督糧食加工的安全性和資源的消耗程度，并應(yīng)改善糧食加工的場所環(huán)境，保障加工場所中設(shè)備設(shè)施等的干凈、整潔，嚴(yán)格記錄好糧食加工的各個環(huán)節(jié)情況，從而及時發(fā)現(xiàn)其中存在的安全隱患，在保障糧食高品質(zhì)生產(chǎn)的同時，提高糧食的資源利用率，減少不必要的消耗。③注重提高相關(guān)人員的綜合素質(zhì)。企業(yè)應(yīng)加大對糧食生產(chǎn)工作人員的培訓(xùn)力度，提高工作人員的工作能力，強化人員的責(zé)任意識，營造良好的工作環(huán)境，樹立良好的工作作風(fēng)，并應(yīng)加大對員工的監(jiān)督力度，規(guī)范人員的工作行為[4]。

3.3 構(gòu)建科學(xué)合理的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式

應(yīng)注重構(gòu)建科學(xué)合理的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。①應(yīng)堅持市場的導(dǎo)向作用，結(jié)合市場中對于糧食加工產(chǎn)品的供需變化規(guī)律，合理調(diào)整企業(yè)的糧食加工結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，積極鼓勵企業(yè)的深加工發(fā)展，加快企業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷的一體化產(chǎn)業(yè)鏈整合，構(gòu)建出糧食加工產(chǎn)業(yè)化體系，將企業(yè)和農(nóng)戶轉(zhuǎn)變?yōu)槔婀蚕?、風(fēng)險共擔(dān)型的經(jīng)營模式，促進(jìn)糧食加工上下游產(chǎn)業(yè)鏈一體化的發(fā)展，從而促進(jìn)我國糧食加工產(chǎn)業(yè)的長效發(fā)展;②應(yīng)提高糧食加工生產(chǎn)的自主創(chuàng)新能力，通過推動企業(yè)糧食產(chǎn)品的工業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)的集約化和規(guī)模化發(fā)展，改善企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，增強企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實力，從而促進(jìn)企業(yè)自主創(chuàng)新能力的提升，加強對糧食產(chǎn)品加工的研發(fā)力度，借助現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，延長糧食的產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源的利用效率，促進(jìn)糧食的深加工和轉(zhuǎn)化技術(shù)的提高，從而更好地提高糧食的附加值，促進(jìn)糧食高品質(zhì)發(fā)展[5]。

4 結(jié)語

綜上所述，糧食作為人們生產(chǎn)生活中的重要內(nèi)容，對于我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高效發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。為了更好地提高糧食自身的經(jīng)濟(jì)效益，需要注重增強糧食自身的附加值，積極開發(fā)和利用糧食本身具有的應(yīng)用價值，大力推動糧食的加工業(yè)發(fā)展，通過加強國家對糧食加工的宏觀調(diào)控、推動生產(chǎn)經(jīng)營方式的精細(xì)化發(fā)展、構(gòu)建科學(xué)合理的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式等方面的措施，在保障糧食的高品質(zhì)的同時，促進(jìn)糧食附加值的提高，從而更好地提高糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，滿足人們多元化的生活需求，促進(jìn)糧食加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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