基于互聯(lián)網(wǎng)下對(duì)大學(xué)生用餐的思考

韓佳琪

摘 要：對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，時(shí)間無(wú)疑是寶貴的。莘莘學(xué)子正值青春年少，應(yīng)抓緊一切時(shí)間來(lái)去提升自身能力，實(shí)現(xiàn)自身夢(mèng)想。而當(dāng)代學(xué)生在一天之中最消耗時(shí)間的事情有兩件：走路與用餐。由于大學(xué)校園較大或者學(xué)校不允許在校園里騎車的規(guī)定，學(xué)生們每天會(huì)將巨額的時(shí)間花費(fèi)在穿梭于校園之間。而用餐更甚，即使是中國(guó)大學(xué)中為數(shù)不多的、精心為學(xué)生準(zhǔn)備餐食的學(xué)校在用餐高峰期也會(huì)出現(xiàn)人流量巨大的問題，如座位選擇困難、選餐等待時(shí)間較長(zhǎng)等。針對(duì)此現(xiàn)象，可以建立一個(gè)類似于“校園內(nèi)送”的APP來(lái)解決這一系列問題，利用校園本身優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行資源的更合理化的分配。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生用餐 就餐選擇 校園內(nèi)送

1 問題分析

1.1 學(xué)生用餐花費(fèi)在路途上的時(shí)間

本文主要考慮的是學(xué)生上課完后進(jìn)行用餐的路線以及時(shí)間，主要由三個(gè)地點(diǎn)組成：上課地點(diǎn)——食堂位置——宿舍。據(jù)調(diào)查，大學(xué)中大多數(shù)食堂的分布是緊挨宿舍樓的，但是教學(xué)區(qū)卻遠(yuǎn)離食堂區(qū)和宿舍樓，造成了時(shí)間的浪費(fèi)。以南京航空航天大學(xué)各為例個(gè)地點(diǎn)所花費(fèi)的時(shí)間，如下圖所示。

1.2 學(xué)生在用餐高峰期時(shí)等待時(shí)間、尋找座位的時(shí)間分析

本文調(diào)查了南京航空航天大學(xué)學(xué)生用餐高峰期各個(gè)食堂的等待時(shí)間與尋找座位的時(shí)間，如下表所示。

1.3 用餐時(shí)間段學(xué)生人流數(shù)目的變化及分析

在高校的用餐時(shí)間段中主要會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)高峰。小高峰是體育課下課的同學(xué)或者從圖書館回來(lái)的同學(xué)選擇在此時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行用餐，等待時(shí)間大約為高峰期的一半，但選擇座位輕松，用餐體驗(yàn)較好;緊接著是小高峰過(guò)后的平靜時(shí)期，多是那些提前下課或是想要錯(cuò)過(guò)高峰而跑步快速到達(dá)食堂的同學(xué)，這時(shí)用餐等待時(shí)間幾乎為零，用餐體驗(yàn)度一般;最后為大高峰期：多是已經(jīng)上完課的學(xué)生和老師，此時(shí)用餐的時(shí)間花費(fèi)如上文所述;在此時(shí)間段用餐的學(xué)生大概是等到29分鐘左右才可坐到座位上吃上飯，用餐體驗(yàn)度差;具體情況如圖1所示。

由上文分析各個(gè)時(shí)間段可得，解決食堂高峰期的問題主要有兩個(gè)方面：一是提高選餐的等待時(shí)間，這可利用提前預(yù)定的方法進(jìn)行解決，學(xué)生到食堂直接取餐;二是利用那些可以錯(cuò)過(guò)高峰期的同學(xué)進(jìn)行配送。其人數(shù)大概占據(jù)高峰期人數(shù)的五分之一，假若每人配送2-3份，再加上到食堂取自取預(yù)訂的人數(shù)，食堂的高峰期會(huì)被大大削弱，具體規(guī)定見下文。

2 解決方案

2.1 初步建立APP

首先利用AR技術(shù)，展現(xiàn)各個(gè)食堂的三維全景，并統(tǒng)計(jì)各個(gè)食堂內(nèi)各窗口的菜品與價(jià)格;以宣傳打分的方式邀請(qǐng)同學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)，以更好的進(jìn)行反饋與評(píng)價(jià)。食堂方面可以隨時(shí)進(jìn)行菜品的更新。而留在平臺(tái)上的評(píng)價(jià)可供其他同學(xué)挑選菜品時(shí)進(jìn)行判斷，并將反映的問題進(jìn)行綜合，反饋給食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人。

2.2 與美團(tuán)、餓了么等線上外賣的對(duì)比

“校園食堂”APP的運(yùn)營(yíng)方式類似于美團(tuán)與餓了么等線上外賣，可是卻有不同之處。

2.3 與食堂的對(duì)比

“校園食堂”APP作為食堂的一個(gè)線上延申，起到的是互補(bǔ)的作用。尤其是當(dāng)所有的打包服務(wù)都來(lái)自于食堂菜品并且必須由前往食堂的同學(xué)攜帶時(shí)，更加說(shuō)明了線上不可能對(duì)線下產(chǎn)生特別大的影響，”校園食堂”APP只是用來(lái)解決學(xué)生用餐的問題，是一個(gè)互利共贏的平臺(tái)。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，利用此平臺(tái)可以減少用餐時(shí)間，提高時(shí)間利用率，并可以賺的一定的外快;對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，將用餐的高峰期分配到了不同的時(shí)間段，并可以接受提前預(yù)定，確定第二天的食材采購(gòu)，避免浪費(fèi)并且保持食材的新鮮程度;對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，一個(gè)面對(duì)公眾的菜肴APP可以從另外一個(gè)方面提高大學(xué)的知名度。

2.4 規(guī)定配送外賣原則

2.4.1 打包制度

學(xué)生可在平臺(tái)上進(jìn)行選餐（當(dāng)天）、預(yù)訂（兩天內(nèi)），在平臺(tái)上進(jìn)行支付，選擇取餐時(shí)間;待到取餐時(shí)間時(shí)，憑平臺(tái)提供的取餐號(hào)與學(xué)號(hào)進(jìn)行取餐，避免了用餐高峰期的等待。

3.4.2 外送服務(wù)

若學(xué)生想要嘗試不同食堂的菜品時(shí)，卻又不想浪費(fèi)時(shí)間去取餐，可以在平臺(tái)上進(jìn)行外送服務(wù)，由那些有空余時(shí)間且正好順路的同學(xué)進(jìn)行配送，由學(xué)生自己支付配送費(fèi)。關(guān)于配送地點(diǎn)，可以選擇宿舍樓下，或是兩者協(xié)商地點(diǎn)，亦或是直接配送到宿舍樓里的具體房間，這樣甚至不用走出房間，就可以吃到較為便宜且美味的菜品，也同樣為生病的同學(xué)提供了便利。

3 關(guān)于解決方法的進(jìn)一步思考與延申

3.1 提高學(xué)校知名度

AR技術(shù)下的食堂全景可以另一種形式對(duì)公眾宣傳大學(xué)校園。對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，大學(xué)是帶有一些神秘色彩，充滿著學(xué)術(shù)與研究。假如將大學(xué)中的貼近日常生活的一面作為切入點(diǎn)，而進(jìn)行宣傳，可能會(huì)起到奇異的效果，拉近大學(xué)與公眾的距離。

3.2 增加學(xué)生接觸機(jī)會(huì)

雖然食堂的三維立體圖和食堂菜品是對(duì)公眾開放的，但是訂餐服務(wù)只對(duì)學(xué)生開放，具有排他性，也較為安全。通過(guò)不同同學(xué)的送餐，甚至可以增加同學(xué)間的接觸。在建立之初，可以邀請(qǐng)各位同學(xué)進(jìn)行注冊(cè)配送。待到平臺(tái)注冊(cè)人數(shù)增多時(shí)，具有一定的人群基礎(chǔ)時(shí)，可以嘗試開啟另外的功能，例如說(shuō)社交，形成一個(gè)小小的校園平臺(tái)，匯集學(xué)生信息。

3.3 以另一種形式增加社會(huì)與高校接觸

如今中國(guó)大學(xué)為了給學(xué)生提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，不被外界所干擾，多選址在清幽的環(huán)境處，遠(yuǎn)離市區(qū)。但大學(xué)不可能作為一個(gè)封閉的群體，大學(xué)和社會(huì)上的公眾群體，雙方都應(yīng)做出了解對(duì)方的努力。線上歡迎各界了解大學(xué)，即使是從簡(jiǎn)單的飲食開始，也是一種努力。而假如平臺(tái)有希望鼓勵(lì)各個(gè)高校一起創(chuàng)建的話，將是學(xué)校之間共同交流的好機(jī)會(huì)，可以延申出來(lái)更多的價(jià)值，而不僅僅是解決食堂高峰期的問題。

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