食“療”骨質(zhì)疏松

張成勇

骨質(zhì)疏松癥是一種以骨組織量減少為主要特點的代謝性骨部組織疾病，患者的骨頭會變薄變脆，像海綿一樣疏松多孔，容易折斷，骨折部位集中在髖部、脊柱和手腕等。主要患病人群為60歲以上的老年人，女性多于男性。骨質(zhì)疏松癥最大的危害是會引起全身疼痛，患者容易抽筋，夜間出虛汗，甚至打噴嚏、咳嗽都會導致骨折。骨折后一系列的并發(fā)癥會嚴重危及患者的生命。

◎骨質(zhì)為何會疏松？

骨質(zhì)疏松是由于人體自然衰老，骨骼變脆弱，骨質(zhì)流失速度比合成速度快，從而導致骨頭變薄變脆的一種病癥。隨著年齡的增長，幾乎所有的老年人都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。由于雌激素可以對抗骨質(zhì)流失，而女性在絕經(jīng)后體內(nèi)雌激素減少，因此患骨質(zhì)疏松的風險就會逐漸增加。鈣和維生素D的攝取不足也會導致骨量減少。此外，骨質(zhì)疏松具有家族遺傳傾向。

◎飲食建議

骨質(zhì)疏松癥可以通過藥物進行治療，其目的是減緩骨質(zhì)流失速度，減輕骨折或骨頭其他病變所導致的疼痛。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，食療對于緩解骨質(zhì)疏松癥具有不容小覷的作用。骨質(zhì)疏松患者可以適度食用以下幾種食物緩解病情。

1.多食用富含鈣質(zhì)的食物，例如可以多喝牛奶，多吃雞蛋、蝦皮、海帶、木耳、核桃仁、豆制品等，以補充鈣質(zhì)。其中，牛奶中所含有的鈣元素對我們體內(nèi)的骨質(zhì)可以起到一定的保護作用。而且，除鈣之外，牛奶中還含有多種維生素、礦物質(zhì)、乳酸以及氨基酸等營養(yǎng)成分，有助于人體對鈣的吸收。蝦皮中鈣元素的含量相對于雞蛋和牛奶來說要更高，但含鹽量過高。食用前可將其進行淘洗再入菜。2.多食用富含蛋白質(zhì)的食物，可以多吃雞蛋、魚、豬牛羊的瘦肉等。3.骨質(zhì)疏松患者還可以多食用富含維生素D的食物，如動物的肝臟、胡蘿卜等。維生素D可以促進腸道內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。4.多吃新鮮的水果、蔬菜，禁食辛辣、過甜、過咸或者油膩刺激性食物。

◎食療湯飲推薦

1.桑葚牛骨湯：選取適量的桑葚和牛骨。將桑葚洗凈后加少量的糖和酒腌漬。將牛骨放入鍋中，加水燒開后，小火煮一小時，關火后放入桑葚。此湯含有大量的鈣質(zhì)和膠原蛋白，能夠對骨骼生長起到積極促進作用。2.黃豆豬骨湯：取適量的黃豆和豬骨放入水中，熬煮至湯白肉爛即可。此湯劑中含有天然鈣質(zhì)和骨膠原，對骨骼生長能夠起到很好的促進作用，可有效預防骨骼老化、骨質(zhì)疏松。3.豬皮湯：取適量豬皮，將其洗凈之后放入鍋中，加蔥、姜等一同熬煮，熬到肉爛之后服用。此湯含有大量的骨膠原蛋白，可以緩解骨質(zhì)疏松癥患者的疼痛。

預防骨質(zhì)疏松癥要強調(diào)防治結合。延緩骨量丟失是防治骨質(zhì)疏松癥的最好方法和原則。我們每個人都應加強自我保健意識，提高自我保健水平。飲食調(diào)理保健對于骨質(zhì)疏松這種骨健康問題的防治十分重要。生活中除了可以通過飲食調(diào)理的方式進行防治，還要注意培養(yǎng)健康的生活方式以及行為習慣，來降低骨質(zhì)疏松的發(fā)病概率。最后，骨質(zhì)疏松患者要切記戒煙禁酒。因為吸煙會降低骨密度，加快鈣的流失，而大量飲酒會減少骨的形成，也會增加跌倒的風險。