龐博 陳子河

據(jù)《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報告（2019年上半年）》統(tǒng)計，學校在所有外賣銷售場景中排名前三

連續(xù)4次找不到外賣之后，撥通商家電話的趙潔終于忍不住哭了出來。

“當時真的很崩潰，覺得好委屈，為什么每次都是我？為什么這么倒霉？”趙潔說，外賣被偷在校園內(nèi)并不罕見，在圍欄旁等外賣時，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有人給外賣員或者商家打電話讓他們幫忙找外賣。

據(jù)《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報告（2019年上半年）》統(tǒng)計，學校在所有外賣銷售場景中排名前三。打開手機上的外賣軟件瀏覽選購，等待外賣送達，這已經(jīng)成為很多同學的日常生活。然而，疫情期由于疫情防控的要求，外賣員不能進入校園，這帶來了一系列麻煩。

“接了電話剛過5分鐘去取，外賣就不見了?！绷_霽璇遇到了和趙潔同樣的問題，“給外賣小哥打電話，他來確認了一下，也沒有找到，外賣小哥說我去得太晚了。”外賣被偷的還有大三的李昊，他說：“我晚上上課前點了外賣，打算吃完再去上課，可是沒找到，后來商家同意補發(fā)一份，可是我已經(jīng)要去上課了?！?h3>外賣圍城

疫情前，廣州大學城生活區(qū)外賣隨意堆放，衛(wèi)生問題堪憂，外賣被拿錯，甚至被偷的現(xiàn)象也時有發(fā)生。

2019年9月，廣州市小谷圍街黨工委和大學城管委會聯(lián)合廣東省大學生創(chuàng)業(yè)就業(yè)促進會、各高校以及互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺，共同制定了《廣州大學城互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺食品配送安全管控實施方案》，一套獨特的外賣配送體系得以建立：在大學城每個學校附近，設(shè)立被稱為“外賣小屋”的外賣工作站，接收從商家處送來的外賣，接著經(jīng)過分揀、裝車后由外賣員配送到校園各處。同時，在宿舍樓和教學樓下設(shè)置外賣架，由看餐員進行看管并打電話通知學生，面對面遞送外賣。這在一定程度上減少了外賣丟失的情況。

疫情期間，大學城各學校限制了外來人員的出入，這使得之前建立的外賣配送系統(tǒng)難以正常運轉(zhuǎn)。

以中山大學為例，疫情期，學生通過人臉識別進入學校，外來人員不能進入校園，外賣員的配送，只能到達宿舍樓下的各處圍墻。點餐的同學要在接到配送電話后，到圍墻處自行取走外賣。

目前“外賣小屋”重新投入使用，但與之前不同的是，沒有設(shè)置看餐員。某外賣員表示，他們現(xiàn)在負責的就是從“外賣小屋”到學校圍墻各處的配送。外賣員到達和顧客取餐之間存在一個真空期，這期間外賣處于無人看管的狀態(tài)，丟失往往就在此發(fā)生。

負責配送中山大學區(qū)域的一位外賣小哥說，丟餐的情況確實比較多。“對我們也有影響，丟餐后要回去幫客人找，這會耽誤送餐時間?！?/p>

外賣小哥補充說，出現(xiàn)了丟外賣的情況，商家一般都會給顧客補發(fā)，但只能重新發(fā)一份。

大學城內(nèi)的外賣工作站

宿舍樓下的外賣架

隨意堆放的外賣

當我們問外賣丟失造成的損失由誰來承擔時，一位經(jīng)營粥類外賣的商家有些激動地說：“全由我們商家自己承擔，平臺沒有任何補償?！绷_霽璇則認為，外賣丟失是外賣員和顧客交接不暢導致的，外賣員和商家都應當擔負相應的責任。而現(xiàn)實是，如果外賣準確無誤送達后出現(xiàn)丟餐情況，外賣員不需要負責任。

解決困境：努力與嘗試

如今，一些變化正悄然發(fā)生。以中山大學為例，一些宿舍樓下多出了一些不銹鋼架，每到吃飯時間，架子上就會出現(xiàn)幾份待取的外賣。

據(jù)悉，這些不銹鋼架由負責外賣配送的某平臺放置，同時該平臺雇用在學校工作的阿姨，把外賣從圍墻邊取到各宿舍樓下。新措施實行后，丟餐事件確實少了一些，但這種措施只是提供了有序存放外賣的空間，其實外賣還是處于無人看管的狀態(tài)。

校園外賣的投遞之所以困難，是因為就餐高峰期訂單量大且集中，外賣員的單次配送量較大，為提高配送效率，外賣員經(jīng)常將外賣放置在某個地點并電話告知顧客去取餐，而沒有將食物親自交至顧客手中，同時校園內(nèi)又沒有可靠的寄存地點，外賣往往隨意擺放，導致丟失。

目前，智能封閉式外賣柜是一種可行方案。配送時，外賣員掃碼將餐品投放至相應的餐柜中，在送達后告知顧客外賣已存放在柜中，用戶憑驗證信息取餐。有些外賣柜甚至還有消毒和加熱功能，能給顧客帶來更好的消費體驗。但當下外賣柜市場行業(yè)標準缺乏，服務質(zhì)量參差不齊。同時，智能外賣柜的投入成本較高，僅靠單一的收費模式盈利的話，費用會比較高，在實際應用中仍存在許多問題。

商家最終給趙潔退還了餐費，“我當時沒想著讓他賠我，商家人很好，但這次商家損失了一份外賣，我也餓了肚子?！壁w潔無奈地笑了。

晚上10點左右，李昊終于收到商家補發(fā)的外賣，這時距離他下單已經(jīng)過去了4個多小時在這座外賣圍城里，無論顧客、外賣員還是商家，每個人都期盼著下一份外賣能夠準確送達。

責任編輯：丁莉莎