天水花牛蘋(píng)果特色農(nóng)產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)及碳標(biāo)簽制度分析

沙建英，齊 鵬

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，蘭州730070）

氣候變暖已經(jīng)成為當(dāng)前全球面臨的重大挑戰(zhàn)，人類生產(chǎn)生活所排放的溫室氣體已經(jīng)引起諸多環(huán)境問(wèn)題，例如氣候變暖、臭氧層破環(huán)、大氣污染等，這給人類生存環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都帶來(lái)了消極影響[1]。2018 年全球溫室氣體總排放量上升1.79%，其中與能源相關(guān)的CO2排放量創(chuàng)歷史新高，達(dá)到33.1 億t[2]。近年來(lái)我國(guó)工業(yè)發(fā)展迅速，與之相應(yīng)的環(huán)境問(wèn)題也愈發(fā)嚴(yán)重，CO2排放量每年達(dá)10 357 萬(wàn)t，是世界上碳排放量最多的十大國(guó)家之一。農(nóng)業(yè)活動(dòng)是CO2重要排放源，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織指出，農(nóng)業(yè)活動(dòng)中耕地釋放的CO2約為150 億t，占比超過(guò)全球人為CO2排放總量的30%[3]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程都伴隨著大量的能源消耗和農(nóng)資投入，能源的消耗和農(nóng)資的生產(chǎn)、使用等活動(dòng)均會(huì)產(chǎn)生大量的CO2，例如化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)資生產(chǎn)的過(guò)程，播種、翻耕、灌溉和收獲等環(huán)節(jié)中農(nóng)機(jī)燃油的消耗過(guò)程等均會(huì)不同程度地產(chǎn)生CO2[4]。有研究表明，未來(lái)一個(gè)世紀(jì)全球氣溫還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，這樣會(huì)不可避免地對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境造成顯著的負(fù)面影響[5]。

在環(huán)境因素和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的影響下，世界農(nóng)業(yè)即將進(jìn)入可持續(xù)發(fā)展的低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，碳足跡這個(gè)新生詞的出現(xiàn)成為了衡量低碳農(nóng)業(yè)的重要指標(biāo)。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行碳足跡評(píng)價(jià)，可以系統(tǒng)地計(jì)算出各項(xiàng)農(nóng)資投入和人為活動(dòng)引起的直接和間接的CO2排放量，通過(guò)量化CO2排放量可以有效評(píng)估農(nóng)業(yè)活動(dòng)所排放的CO2對(duì)全球環(huán)境的影響，繼而對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)提出有效的減排措施[6]。碳標(biāo)簽是碳足跡的延伸，也是碳足跡的載體，碳標(biāo)簽可直觀告知消費(fèi)者產(chǎn)品的碳排放信息，可提供給消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品或服務(wù)的參考依據(jù)[7]。產(chǎn)品碳標(biāo)簽可以標(biāo)識(shí)出產(chǎn)品整個(gè)生命周期中的碳排放量，可以引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)低碳產(chǎn)品或服務(wù)，以促進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，日本從2011 年4 月開(kāi)始實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品碳標(biāo)簽制度，要求擺放在商店的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)碳標(biāo)簽向消費(fèi)者顯示其生產(chǎn)過(guò)程中排放的CO2量；美國(guó)在2009 年就已經(jīng)以法律的形式確立了碳標(biāo)簽制度[8]。因而碳標(biāo)簽成為繼生態(tài)標(biāo)簽、能效標(biāo)簽等環(huán)境友好標(biāo)簽之后的又一大標(biāo)簽系統(tǒng)。

我國(guó)是世界上最大的水果生產(chǎn)國(guó)，改革開(kāi)放以來(lái)，隨著水果市場(chǎng)開(kāi)放力度與日俱增，2019 年我國(guó)的水果產(chǎn)量達(dá)到全球水果生產(chǎn)總量的15%以上[9]。水果是我國(guó)的重要農(nóng)產(chǎn)品，也是重要的出口產(chǎn)品。天水是西北地區(qū)農(nóng)業(yè)大市，以花牛蘋(píng)果為主的特色果品產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，2019 年，天水市花牛蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)243 萬(wàn)t，果品產(chǎn)業(yè)在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。本研究評(píng)價(jià)了果類農(nóng)產(chǎn)品“從搖籃到墳?zāi)埂闭麄€(gè)生命周期中的碳排放情況，并以天水花牛蘋(píng)果為研究對(duì)象，通過(guò)評(píng)價(jià)其碳足跡，對(duì)其低碳種植提出了建議，為花牛蘋(píng)果碳標(biāo)簽制度的建立提供了新思路，為相關(guān)部門推行碳標(biāo)簽制度提供理論及數(shù)據(jù)支持。

1 碳足跡計(jì)算方法

碳足跡（Carbon Footprint）指定量評(píng)價(jià)人類活動(dòng)對(duì)全球氣候變化的影響，用來(lái)衡量某種活動(dòng)引起的（或某種產(chǎn)品在其生命周期內(nèi)積累的）直接和間接的碳排放總量[10]。結(jié)合國(guó)內(nèi)外對(duì)碳足跡的研究，碳足跡的主要評(píng)價(jià)方法有以下3 種：生命周期評(píng)價(jià)法、投入產(chǎn)出分析法、混合生命周期法[11]。

1.1 生命周期評(píng)價(jià)法

生命周期評(píng)價(jià)（Life Cycle Assessment，LCA）指通過(guò)過(guò)程分析羅列出所研究對(duì)象與碳足跡相關(guān)的輸入和輸出數(shù)據(jù)清單，包括研究對(duì)象生產(chǎn)、加工、銷售、使用、廢棄、回收等過(guò)程環(huán)節(jié)的原料投入、能源輸入、中間產(chǎn)品輸出、廢棄物輸出等的數(shù)據(jù)清單，采用“自上而下”的模型計(jì)算出其碳足跡[12]。LCA 法具體包括4 個(gè)步驟，分別是目標(biāo)和范圍定義、清單分析、影響評(píng)價(jià)及結(jié)果解釋[13]。當(dāng)研究對(duì)象符合系統(tǒng)邊界比較容易劃分、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)較易獲取、核算允許一定誤差時(shí)，較適合采用生命周期法進(jìn)行核算分析[14]。

1.2 投入產(chǎn)出法

投入產(chǎn)出法（Input-Output Analysis，IQA）是由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家華西里·列昂惕夫（Wassily Leontief）于20 世紀(jì)30 年代提出。該方法是一種從上至下的碳足跡計(jì)算方法，通過(guò)投入產(chǎn)出表中初始和中間投入、中間和最終產(chǎn)品輸出、系統(tǒng)平衡關(guān)系等核算研究對(duì)象的碳足跡[12]，投入產(chǎn)出法核算碳足跡所需的人力、物力資源較少，適用于宏觀系統(tǒng)的分析。

1.3 混合生命周期評(píng)價(jià)法

混合生命周期評(píng)價(jià)法（Hybrid Life Cycle Assessment，HLCA）是將生命周期評(píng)價(jià)法和投入產(chǎn)出法相結(jié)合的一種碳足跡計(jì)算方法?；旌仙芷谠u(píng)價(jià)法保留了2 種方法的優(yōu)點(diǎn)，減少了碳足跡計(jì)算過(guò)程的復(fù)雜性，適用于宏觀和微觀系統(tǒng)的碳足跡分析。因混合生命周期評(píng)價(jià)法在實(shí)踐中對(duì)研究人員的理論要求較高，所以目前運(yùn)用混合生命周期評(píng)價(jià)法核算碳足跡的研究不多[15]。

2 基于LCA 法評(píng)價(jià)果類農(nóng)產(chǎn)品碳足跡

通過(guò)對(duì)碳足跡核算方法進(jìn)行對(duì)比，再結(jié)合目前國(guó)外碳標(biāo)簽制度推行國(guó)家中對(duì)產(chǎn)品碳足跡核算方法的研究情況可以得知，目前對(duì)產(chǎn)品碳足跡進(jìn)行核算廣泛采用的方法為生命周期評(píng)價(jià)法。由于各國(guó)對(duì)產(chǎn)品碳足跡進(jìn)行核算時(shí)大多采用生命周期評(píng)價(jià)法，說(shuō)明用生命周期評(píng)價(jià)法計(jì)算產(chǎn)品碳足跡有一定的可靠性。生命周期評(píng)價(jià)（LCA）法是評(píng)價(jià)產(chǎn)品或服務(wù)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生多少影響的一種方法，可以核算產(chǎn)品到商品的各個(gè)環(huán)節(jié)碳排放量，主要包括商品到消費(fèi)者的環(huán)節(jié)和商品到商品的環(huán)節(jié)。果類農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)步驟為：確定過(guò)程圖、確定系統(tǒng)邊界、收集數(shù)據(jù)、計(jì)算碳足跡、檢查不確定因素[3]。

2.1 確定過(guò)程圖

農(nóng)產(chǎn)品的生命過(guò)程圖包括產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、消費(fèi)和廢棄物處置的所有環(huán)節(jié)。繪制過(guò)程圖可以大致了解農(nóng)產(chǎn)品生命周期中的CO2排放環(huán)節(jié)，因此，繪制過(guò)程圖是碳足跡計(jì)算過(guò)程的重要部分。根據(jù)生命周期所屬階段的不同建立不同的過(guò)程圖，首先應(yīng)確定選定產(chǎn)品對(duì)象屬于商業(yè)到消費(fèi)者（B2C）還是商業(yè)到商業(yè)（B2B）[16]。B2C 的評(píng)價(jià)內(nèi)容包含產(chǎn)品的整個(gè)生命周期，即“從搖籃到墳?zāi)埂薄2B 的評(píng)價(jià)內(nèi)容包括原材料通過(guò)生產(chǎn)再到產(chǎn)品到達(dá)一個(gè)新的階段，即所謂的“從搖籃到大門”。B2C 過(guò)程圖和B2B 過(guò)程圖是不同的，如圖1、圖2 所示。

圖1 B2C 過(guò)程圖

圖2 B2B 過(guò)程圖

2.2 確定系統(tǒng)邊界

農(nóng)產(chǎn)品的碳足跡核算的系統(tǒng)邊界包括產(chǎn)品從種植到處置的全過(guò)程，由農(nóng)資的生產(chǎn)開(kāi)始，至農(nóng)產(chǎn)品收獲處置完廢棄物結(jié)束。邊界確定，是指在計(jì)算碳足跡之前，要確定產(chǎn)品生命周期中的各階段是否在碳足跡核算的范圍之內(nèi)，各階段產(chǎn)生的CO2排放是否屬于核算范圍，確定系統(tǒng)邊界要將產(chǎn)品全生命周期中CO2排放包含在內(nèi)[17]。在確定系統(tǒng)邊界時(shí)應(yīng)將所有實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)（指某一活動(dòng)、某一耗能碳排放量預(yù)期占產(chǎn)品碳足跡的1%以上）納入核算范圍，非實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)（碳排放量預(yù)期占產(chǎn)品碳足跡1%以下的排放源；消費(fèi)者到零售店的交通能耗；畜力運(yùn)輸）不需要納入核算范圍。

2.3 收集數(shù)據(jù)

繪制完過(guò)程圖，核定計(jì)算碳足跡系統(tǒng)邊界后需進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，一般收集產(chǎn)品生命周期各個(gè)階段中活動(dòng)水平數(shù)據(jù)和排放因子。

活動(dòng)水平數(shù)據(jù)指產(chǎn)品生命周期中的耗能數(shù)據(jù)?；顒?dòng)水平數(shù)據(jù)有初級(jí)和次級(jí)之分，初級(jí)活動(dòng)水平數(shù)據(jù)可直接測(cè)量獲得，如農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)報(bào)告中的數(shù)據(jù)；次級(jí)活動(dòng)水平數(shù)據(jù)無(wú)法直接獲取，一般通過(guò)對(duì)同一原料或同類產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)量而獲取平均數(shù)據(jù)。收集數(shù)據(jù)要盡量保證收集準(zhǔn)確性高的初級(jí)活動(dòng)水平數(shù)據(jù)。當(dāng)無(wú)法獲取初級(jí)活動(dòng)水平數(shù)據(jù)時(shí)，應(yīng)盡量獲取有效性高的次級(jí)活動(dòng)水平數(shù)據(jù)，例如從文獻(xiàn)或行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)中獲取。排放因子是每個(gè)階段碳排放的轉(zhuǎn)換媒介，可以將每個(gè)階段活動(dòng)水平中的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為碳排放量。

2.4 計(jì)算碳足跡

通過(guò)碳足跡計(jì)算公式核算產(chǎn)品不同環(huán)節(jié)耗能活動(dòng)的碳排放量，將各個(gè)環(huán)節(jié)碳排放量加和就是農(nóng)產(chǎn)品的總碳排放量。其中每個(gè)環(huán)節(jié)的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)與相應(yīng)排放因子的乘積為這一環(huán)節(jié)的碳排放量。

2.5 檢查不確定性

不確定性檢驗(yàn)是為了確認(rèn)碳足跡計(jì)算的準(zhǔn)確性，不確定性檢驗(yàn)不是必要的執(zhí)行事項(xiàng)，但執(zhí)行不確定性檢驗(yàn)可以提高農(nóng)產(chǎn)品碳足跡計(jì)算的可信度，可以進(jìn)一步評(píng)估收集數(shù)據(jù)的質(zhì)量。

3 天水花牛蘋(píng)果碳足跡評(píng)價(jià)

3.1 產(chǎn)品背景與功能單位

甘肅是蘋(píng)果生產(chǎn)大省，產(chǎn)量約占我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量的1/10，2019 年蘋(píng)果產(chǎn)量291.5 萬(wàn)t，僅天水花牛蘋(píng)果產(chǎn)量就達(dá)243 萬(wàn)t（國(guó)家統(tǒng)計(jì)年鑒）。本研究以花牛蘋(píng)果為研究對(duì)象，核算花牛蘋(píng)果在整個(gè)生命周期中的碳排放情況，找出花牛蘋(píng)果碳足跡熱點(diǎn)環(huán)節(jié)，為企業(yè)針對(duì)花牛蘋(píng)果碳減排提供依據(jù)。花牛蘋(píng)果憑著色澤艷、果形美、口感好等特點(diǎn)已經(jīng)走進(jìn)了歐洲市場(chǎng)，但蘋(píng)果的出口在未來(lái)極可能會(huì)面臨碳標(biāo)簽貿(mào)易壁壘，因此對(duì)花牛蘋(píng)果進(jìn)行碳足跡評(píng)價(jià)和碳標(biāo)簽核算有極大的現(xiàn)實(shí)意義。本研究通過(guò)調(diào)研天水花牛蘋(píng)果（集團(tuán)）有限責(zé)任公司獲取數(shù)據(jù)，對(duì)花牛蘋(píng)果進(jìn)行了碳足跡評(píng)價(jià)。調(diào)研得知該公司花牛蘋(píng)果果園面積約100 hm2，年產(chǎn)量約為3 000 t，每667 m2年產(chǎn)量約2 t。當(dāng)選定目標(biāo)產(chǎn)品后需要確定該產(chǎn)品功能單位，本研究將花牛蘋(píng)果的功能單位確定為1 kg，即核算1 kg 花牛蘋(píng)果的碳足跡。

3.2 花牛蘋(píng)果碳足跡計(jì)算

3.2.1 繪制過(guò)程圖

本研究選取的是產(chǎn)品從種植到消費(fèi)的過(guò)程，因?yàn)橄M(fèi)者在蘋(píng)果食用階段和廢棄果核階段基本不會(huì)產(chǎn)生碳排放，所以本研究采用B2B 評(píng)價(jià)模式來(lái)繪制花牛蘋(píng)果過(guò)程圖，如圖3 所示。

圖3 天水花牛蘋(píng)果碳足跡過(guò)程圖

3.2.2 確定系統(tǒng)邊界

花牛蘋(píng)果的系統(tǒng)邊界包括蘋(píng)果的種植、收獲、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸分銷5 個(gè)階段，不包括產(chǎn)品的零售階段。由于蘋(píng)果加工企業(yè)至分銷中心距離少于1 km，因此分銷運(yùn)輸環(huán)節(jié)碳排放忽略不計(jì)，其次，蘋(píng)果在包裝過(guò)程中使用的薄膜和套裝碳排放相對(duì)于1 kg 蘋(píng)果而言微乎其微，也忽略不計(jì)。因而在核算花牛蘋(píng)果碳足跡時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注肥料施用量、農(nóng)藥噴灑、耗電、燃油、人工等耗能過(guò)程。

3.2.3 收集數(shù)據(jù)

通過(guò)對(duì)天水花牛蘋(píng)果（集團(tuán)）有限公司調(diào)研，獲得了相關(guān)的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)，包括果園面積、產(chǎn)量、肥料施用量、農(nóng)藥噴灑量、農(nóng)藥噴灑燃油、生產(chǎn)加工耗電量、人工、果園到企業(yè)的運(yùn)輸距離等?；ㄅＬO(píng)果園基本數(shù)據(jù)及其消耗的主要生產(chǎn)資料見(jiàn)表1。

表1 花牛蘋(píng)果園基本數(shù)據(jù)及其消耗的主要生產(chǎn)資料

依據(jù)所收集到的數(shù)據(jù)，計(jì)算出每千克花牛蘋(píng)果耗能情況，詳見(jiàn)表2。

表2 每生產(chǎn)1 kg 花牛蘋(píng)果消耗的生產(chǎn)資料

通過(guò)查閱文獻(xiàn)，獲得每生產(chǎn)1 kg 花牛蘋(píng)果的碳排放系數(shù)，詳見(jiàn)表3。

表3 每生產(chǎn)1 kg花牛蘋(píng)果的碳排放系數(shù)

3.2.4 碳足跡計(jì)算

產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各項(xiàng)活動(dòng)和能源消耗產(chǎn)生的碳排放（Eh）用碳當(dāng)量（Ce）表示[14]，計(jì)算公式為：

Ehi＝Ai×Ci

式中，Ehi 表示第i 種活動(dòng)的碳排放量；Ai 表示第i 種活動(dòng)的活動(dòng)水平；Ci 表示第i 種活動(dòng)的排放因子。

碳排放總量計(jì)算公式為：

得出的天水花牛蘋(píng)果各環(huán)節(jié)的碳排放量見(jiàn)表4。每千克天水花牛蘋(píng)果碳足跡為0.069 824 9 kg Ce，其中，蘋(píng)果原材料獲取階段中化肥、有機(jī)肥施用和農(nóng)藥噴灑的碳排放為0.037 573 0 kg Ce，蘋(píng)果栽培管理活動(dòng)中燃油消耗和人工耗能碳排放為0.010 233 0 kg Ce，蘋(píng)果生產(chǎn)加工階段電能碳排放為0.020 825 0 kg Ce，運(yùn)輸階段碳排放為0.001 193 7 kg Ce。

表4 每生產(chǎn)1 kg 花牛蘋(píng)果的碳排放 kgCe

3.2.5 不確定性檢查

雖然蘋(píng)果各個(gè)階段活動(dòng)水平數(shù)據(jù)都是從天水花牛蘋(píng)果（集團(tuán)）有限責(zé)任公司直接調(diào)研獲取，但在蘋(píng)果種植過(guò)程中，企業(yè)并未針對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一的能源消耗監(jiān)測(cè)，也可能會(huì)存在不同種植基地農(nóng)資投入情況不同，因而獲取的初級(jí)數(shù)據(jù)存在些許誤差，導(dǎo)致最后核算結(jié)果也存在一定偏差。

3.3 花牛蘋(píng)果碳足跡構(gòu)成分析

從蘋(píng)果生長(zhǎng)過(guò)程中碳足跡構(gòu)成比例來(lái)看，蘋(píng)果種植環(huán)節(jié)肥料施用過(guò)程中由于有機(jī)肥施用較多，所以有機(jī)肥施用造成的碳排放貢獻(xiàn)較多，達(dá)到29.36%，為0.020 500 0 kg Ce/kg；其次是電能消耗碳排放，為0.020 825 0 kg Ce/kg，占29.82%。在化肥施用過(guò)程中，氮肥施用造成的碳排放也相對(duì)較多，占19.94%，為0.013 92 kg Ce/kg。燃油消耗的碳排放為0.010 080 0 kg Ce/kg，占14.44%。相對(duì)而言，人工勞作、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、公路運(yùn)輸、磷肥和鉀肥所產(chǎn)生的碳排放占比較小，分別為0.22%、0.57%、1.04%、1.71%、1.37%和1.53%（表4、圖4）。可以得出，花牛蘋(píng)果生命周期中的碳排放熱點(diǎn)環(huán)節(jié)為施肥環(huán)節(jié)和生產(chǎn)加工電能消耗環(huán)節(jié)。

圖4 每生產(chǎn)1 kg 蘋(píng)果的碳足跡構(gòu)成

3.4 花牛蘋(píng)果碳減排措施

對(duì)花牛蘋(píng)果碳足跡構(gòu)成進(jìn)行分析得知，花牛蘋(píng)果碳排放熱點(diǎn)主要是化肥施用、電能消耗和機(jī)械燃油。結(jié)合花牛蘋(píng)果種植實(shí)際情況，對(duì)減排環(huán)節(jié)提出如下建議。

（1）減少氮肥施用量，增加有機(jī)肥或農(nóng)家肥施用量?；ㄅＬO(píng)果在肥料施用環(huán)節(jié)，氮肥施用量115 kg，占肥料施用環(huán)節(jié)碳排放的37.05%；每667 m2有機(jī)肥施用量為1 000 kg，占肥料施用環(huán)節(jié)碳排放的54.56%，每千克氮肥施用的碳排放大約是每千克有機(jī)肥施用碳排放的42 倍。有研究[20]發(fā)現(xiàn)，我國(guó)水果種植每667 m2施用氮肥10.0～16.7 kg 較為合適。通過(guò)減少氮肥、增加有機(jī)肥或農(nóng)家肥投入，不僅會(huì)提高肥料利用率，還會(huì)較大程度減少花牛蘋(píng)果種植階段碳排放量。

（2）加工企業(yè)投入低能耗設(shè)備。花牛蘋(píng)果生產(chǎn)加工階段碳排放量接近蘋(píng)果整個(gè)生命周期碳排放的1/3，這是相當(dāng)重要的碳熱點(diǎn)環(huán)節(jié)。加工企業(yè)在權(quán)衡利潤(rùn)的同時(shí)可以投入環(huán)保設(shè)備或盡量減少高耗能設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)，例如在農(nóng)藥噴灑階段用植保無(wú)人機(jī)噴灑代替燃油機(jī)械噴灑，蘋(píng)果清洗階段可以以人工清洗取代機(jī)器清洗等。

4 天水花牛蘋(píng)果碳標(biāo)簽制度分析

碳標(biāo)簽也被稱為碳標(biāo)識(shí)，指為了緩解氣候變化，減少CO2排放，推廣低碳排放技術(shù)，把產(chǎn)品生命周期全過(guò)程的CO2排放量在產(chǎn)品標(biāo)簽上用量化的指數(shù)標(biāo)示出來(lái)，以標(biāo)簽的形式告知消費(fèi)者產(chǎn)品的碳信息[21]，消費(fèi)者可以直觀地知道所購(gòu)買產(chǎn)品的CO2排放量，建立以消費(fèi)者為主的低碳消費(fèi)模式[22]。

2015 年中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《生態(tài)文明體制改革總體方案》提出了“建立統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品體系”，指出要將目前的環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水、循環(huán)、低碳、再生、有機(jī)等產(chǎn)品統(tǒng)一整合為綠色產(chǎn)品，從而建立統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、標(biāo)識(shí)等體系[23]。西方部分國(guó)家已經(jīng)提出了碳關(guān)稅方案并且獲得了認(rèn)可，碳標(biāo)簽制度可以進(jìn)一步為企業(yè)產(chǎn)品出口提供保障。建立花牛蘋(píng)果碳標(biāo)簽制度，加大對(duì)碳標(biāo)簽工作的推動(dòng)，對(duì)花牛蘋(píng)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展力都具有重大意義。通過(guò)前期市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，我們對(duì)花牛蘋(píng)果碳標(biāo)簽制度的建立提出以下建議。

（1）落實(shí)碳標(biāo)簽認(rèn)證。產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志是消費(fèi)者辨別產(chǎn)品質(zhì)量、功能和是否低碳的依據(jù)，產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)由第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，產(chǎn)品認(rèn)證不僅可以保證蘋(píng)果低碳的有效性，還可以為消費(fèi)者購(gòu)買低碳蘋(píng)果提供參考依據(jù)[24]。碳標(biāo)簽認(rèn)證在提高企業(yè)低碳競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，還可以大致告知消費(fèi)者該產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的影響，讓消費(fèi)者更好地做出判斷，增強(qiáng)對(duì)碳標(biāo)簽的信任度。

（2）普及低碳知識(shí)，大力宣傳碳標(biāo)簽。碳標(biāo)簽制度建設(shè)的前期工作主要在于提高公民公共文明素養(yǎng)，保證消費(fèi)者、經(jīng)銷商和企業(yè)等政府部門對(duì)碳標(biāo)簽制度的信任。政府應(yīng)加大對(duì)低碳理念的宣傳推廣，加強(qiáng)人們對(duì)碳標(biāo)簽的重視程度，使碳標(biāo)簽漸漸融入市場(chǎng)。繼而擴(kuò)大碳標(biāo)簽制度的影響程度，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到低碳減排對(duì)環(huán)境帶來(lái)的積極意義，使消費(fèi)者自愿購(gòu)買貼有碳標(biāo)簽的花牛蘋(píng)果。政府在保證消費(fèi)者權(quán)益的同時(shí)可以引導(dǎo)消費(fèi)者漸漸養(yǎng)成綠色消費(fèi)的習(xí)慣，為促進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。

（3）提高企業(yè)社會(huì)責(zé)任感。加強(qiáng)對(duì)花牛蘋(píng)果生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，使企業(yè)將低碳減排當(dāng)成一種責(zé)任，讓企業(yè)積極維護(hù)碳標(biāo)簽公信度，讓企業(yè)認(rèn)識(shí)到碳標(biāo)簽制度帶來(lái)的品牌效益和經(jīng)濟(jì)收益，使企業(yè)自己積極推廣碳標(biāo)簽制度，達(dá)成碳標(biāo)簽設(shè)立的初衷。政府也可制定企業(yè)低碳生產(chǎn)規(guī)范，使企業(yè)自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任。

（4）政企投入補(bǔ)貼，助力碳標(biāo)簽起步。政府應(yīng)扶持企業(yè)的綠色生產(chǎn)，打造生態(tài)與經(jīng)濟(jì)一體化的創(chuàng)新發(fā)展，使企業(yè)不斷探索低碳公益新模式。政府在碳標(biāo)簽推行過(guò)程中應(yīng)起到帶頭引領(lǐng)作用，積極推進(jìn)碳標(biāo)簽制度的實(shí)施。對(duì)推廣產(chǎn)品碳標(biāo)簽的生產(chǎn)企業(yè)而言，政府可引入資金和相關(guān)政策扶持，減少企業(yè)推廣低碳產(chǎn)品的成本投入；對(duì)于消費(fèi)者而言，政府也可對(duì)購(gòu)買加貼碳標(biāo)簽蘋(píng)果的消費(fèi)者適當(dāng)予以補(bǔ)貼，以鼓勵(lì)消費(fèi)者購(gòu)買低碳排放的蘋(píng)果，進(jìn)而助力碳標(biāo)簽的推廣。

5 結(jié)論與展望

在全球氣候變暖的大環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的溫室氣體量不容小覷，減少溫室氣體排放量刻不容緩。本研究基于生命周期評(píng)價(jià)法對(duì)天水花牛蘋(píng)果進(jìn)行了碳足跡評(píng)價(jià)分析，通過(guò)核算，每千克天水花牛蘋(píng)果碳足跡為0.069 824 9 kg Ce，即每千克花牛蘋(píng)果在其生命周期中CO2排放量為0.256 024 6 kg，其中CO2排放的主要環(huán)節(jié)為施肥環(huán)節(jié)和生產(chǎn)加工電能消耗環(huán)節(jié)，分別占到總排放量的52.20%和29.82%，因此生產(chǎn)企業(yè)可通過(guò)減少化肥投入比率、優(yōu)化產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、優(yōu)先選擇環(huán)保設(shè)備等措施來(lái)減少花牛蘋(píng)果碳排放。

作為世界最大的發(fā)展中國(guó)家和貨物貿(mào)易出口國(guó)，我國(guó)要以積極的態(tài)度面對(duì)碳標(biāo)簽帶來(lái)的影響。首先，要積極應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘，維持我國(guó)對(duì)外貿(mào)易地位；其次，要順應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，減少溫室氣體排放，盡大國(guó)減排的責(zé)任和義務(wù)[25]。農(nóng)產(chǎn)品碳足跡計(jì)算是碳標(biāo)簽制度推行的關(guān)鍵，作為企業(yè)應(yīng)適應(yīng)國(guó)際規(guī)則積極發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)；作為消費(fèi)者應(yīng)培養(yǎng)低碳意識(shí)，養(yǎng)成環(huán)境友好型消費(fèi)習(xí)慣；作為政府應(yīng)積極扶持，助力企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行低碳化和標(biāo)簽化發(fā)展。當(dāng)下應(yīng)結(jié)合“一帶一路”戰(zhàn)略，加快特色農(nóng)產(chǎn)品碳標(biāo)簽制度進(jìn)程的推進(jìn)，促進(jìn)低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展。