慕晶 李可夫 張麗娟 付鎮(zhèn)芳 張婭靜

摘? ? 要：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基礎(chǔ)，其發(fā)展在一定程度上決定著我國總體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)體系的革新，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了良好的發(fā)展，特別是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)作物深加工的發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)迎來了新的活力。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依然存在農(nóng)村勞動(dòng)力欠缺以及投資較少等問題。從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展入手，探究了農(nóng)作物深加工帶來的影響，并針對(duì)其中的現(xiàn)狀和存在的問題，提出了有針對(duì)性的解決措施，希望對(duì)提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益起到一定的參考作用。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作物深加工;農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì);影響

文章編號(hào)：1005-2690（2021）17-0135-02? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：F323? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

農(nóng)業(yè)是我國的經(jīng)濟(jì)特色之一。隨著鄉(xiāng)村振興等政策的實(shí)施，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到良好的發(fā)展，已成為促進(jìn)小康建設(shè)的重要形式之一。國家一貫注重農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，致力于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，并投入了很多的政策支持。隨著城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，吸引了更多的傳統(tǒng)種植業(yè)者進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村勞動(dòng)力減少，使農(nóng)村發(fā)展速度緩慢，較大的經(jīng)濟(jì)落差帶來了一系列糧食安全隱患。為了解決這一問題，緩和人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展的矛盾，國家大力支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展，中央一號(hào)文件連續(xù)18年聚焦“三農(nóng)”，其中，農(nóng)作物的深加工和成果轉(zhuǎn)化就是國家大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方式之一，可以促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到良好的發(fā)展。

1? ?農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)作物深加工的現(xiàn)狀

1.1? ?農(nóng)作物深加工行業(yè)發(fā)展落后

農(nóng)作物的種類繁多，其加工的形式也各不相同，農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)需要在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)、合理的加工，以此來滿足市場的需要以及消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)攝取的需要。根據(jù)現(xiàn)有的研究資料可查證，對(duì)于生鮮肉類，深加工主要是考慮食物的新鮮度以及衛(wèi)生，保證能夠在短時(shí)間內(nèi)銷售出去，避免因?yàn)闀r(shí)間過長影響到食物的質(zhì)量，給相關(guān)企業(yè)帶來巨大的損失。對(duì)于蔬果類，深加工主要是考慮其時(shí)令特征，以其質(zhì)量和綠色環(huán)保為基礎(chǔ)，縮短運(yùn)輸時(shí)間以及正確存放，避免加工出來的食物存在質(zhì)量問題。對(duì)于農(nóng)作物，既要保證原材料的特質(zhì)又要保證銷售，對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)來說存在一定的難度。因?yàn)殇N量不好，意味著儲(chǔ)存的時(shí)間增加，這樣一來，就影響了作物產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮程度，甚至?xí)斐刹槐匾膿p失。因此，農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)要聯(lián)合農(nóng)作物加工企業(yè)充分展開對(duì)市場的調(diào)研，同時(shí)與很多的銷售平臺(tái)建立起良好的合作關(guān)系，并以時(shí)令為基礎(chǔ)，尊重市場規(guī)律，對(duì)人們喜愛的農(nóng)作物增加加工數(shù)量，減少人們不熱衷農(nóng)作物的加工數(shù)量。另外，一些我國農(nóng)作物在國際上具有一定的競爭力，針對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品，可以加大加工規(guī)模，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)，來增加保鮮儲(chǔ)存的時(shí)間，延長農(nóng)產(chǎn)品的鮮味期，以保障農(nóng)作物加工業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)相關(guān)農(nóng)作物的加工企業(yè)要在加工的過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善自身的生產(chǎn)和營銷體系，以此來推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展[1]。

1.2? ?推廣使用農(nóng)業(yè)機(jī)械以替代勞動(dòng)力

近年來，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展得到了大力的支持，市場的革新為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了諸多機(jī)會(huì)，同時(shí)也帶來了許多不利的影響。其中農(nóng)村的勞動(dòng)力嚴(yán)重流失，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不得不實(shí)行有效的轉(zhuǎn)型，以農(nóng)業(yè)機(jī)械來彌補(bǔ)勞動(dòng)力流失造成的損失，保障農(nóng)作物深加工的發(fā)展，但相比城市中的大規(guī)模加工，還是存在著巨大的差距。一方面，對(duì)于農(nóng)作物深加工業(yè)的資金投入相對(duì)較弱，投入到其中的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備存在著技術(shù)性的限制，生產(chǎn)效率不夠理想，使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在市場上的競爭受到各種因素的限制。特別是近幾年，農(nóng)民的生活水平得到了良好的改善，很多家庭希望子女擁有良好的教學(xué)質(zhì)量，隨著“因?qū)W遷移”等因素，勞動(dòng)力的重心也轉(zhuǎn)移到了城市，農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力主要由老年人構(gòu)成，造成勞動(dòng)力嚴(yán)重不足。一些加工企業(yè)如果不采用先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備幫助生產(chǎn)，就實(shí)現(xiàn)不了提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的目的，而正是農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)不斷地改進(jìn)和革新，在最大程度上促進(jìn)了農(nóng)作物深加工行業(yè)的生產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了更多新的力量。

2? ?農(nóng)作物深加工對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響

2.1? ?增加農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的內(nèi)需

針對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力較少的問題，可以拉動(dòng)農(nóng)村農(nóng)作物的需求，吸引更多的勞動(dòng)力參與其中，以此來解決勞動(dòng)力流失問題，通過提供就業(yè)機(jī)會(huì)吸進(jìn)勞動(dòng)力回歸，以此來提升農(nóng)作物的加工效率，為農(nóng)作物的銷售奠定良好的基礎(chǔ)。并且，農(nóng)業(yè)的主力還是在農(nóng)村勞動(dòng)力身上，地方政府需要加大支持力度，轉(zhuǎn)變方式，為農(nóng)作物深加工提供更多的機(jī)會(huì)，通過招商引資的方式，來增加農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力需求，這樣一來，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)就重新獲得了活力。

同時(shí)，要拉動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)需。相關(guān)企業(yè)可以利用增加福利的方式，吸引勞動(dòng)力參與到農(nóng)作物的深加工，讓一部分農(nóng)民參與投資深加工的產(chǎn)業(yè)，和企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)辦合作社，加工出來的農(nóng)作物由企業(yè)進(jìn)行營銷，利用企業(yè)的品牌效應(yīng)，發(fā)展市場，拓寬合作外延，以此來拉動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)作物的深加工提供更多的銷售渠道，引入更多的資金和先進(jìn)技術(shù)，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的活力。農(nóng)業(yè)良性循環(huán)和綠色通道一旦形成，通過吸引農(nóng)村勞動(dòng)力就近就業(yè)的方式，為農(nóng)村的老人和兒童提供一定程度的幸福保障，為鄉(xiāng)村振興增添一份有效的助力[2]。

2.2? ?促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展

我國是農(nóng)業(yè)大國，也是人口大國，人們的生活離不開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保障。當(dāng)前的食品消費(fèi)市場中，農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)了很大比重，通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，才有了多種多樣的食物。因此，應(yīng)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)作物深加工的發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全。在我國，農(nóng)村人口要遠(yuǎn)多于城市人口，城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，兩者具有相互促進(jìn)的作用。農(nóng)作物的加工產(chǎn)品可以銷往各大城市，為人們生活提供良好的保障。盡管如此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)依然難以與大型的農(nóng)作物深加工企業(yè)進(jìn)行競爭，限制了農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大型的加工工廠建設(shè)在城市的工業(yè)園區(qū)，會(huì)增加運(yùn)輸成本。將農(nóng)作物進(jìn)行收集，集中運(yùn)輸?shù)郊庸S，這樣一來增加了農(nóng)作物加工的時(shí)間以及運(yùn)輸成本的資金投入[3]。針對(duì)這一現(xiàn)象，企業(yè)可以深入農(nóng)村進(jìn)行投資，將深加工的工廠建設(shè)在農(nóng)村，從農(nóng)業(yè)園中將農(nóng)作物直接運(yùn)輸?shù)骄徒募庸S，在第一時(shí)間進(jìn)行加工，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度以及質(zhì)量。通過標(biāo)準(zhǔn)化的檢測，在確保品質(zhì)的情況下，利用企業(yè)專業(yè)的運(yùn)輸線，快速將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)礁鞔蟪鞘羞M(jìn)行售賣，從而縮短運(yùn)輸?shù)臅r(shí)長以及減少運(yùn)輸成本，在一定程度上保證了農(nóng)村深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過大型企業(yè)帶動(dòng)小型企業(yè)的發(fā)展模式，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3? ?措施保障

3.1? ?加大政府支持力度

近年來，許多大型工業(yè)的建設(shè)，利用其高效、質(zhì)量好等優(yōu)勢，搶占了農(nóng)作物深加工的市場，弱化了農(nóng)作物深加工的效益。這就促使農(nóng)作物深加工的小型企業(yè)，需要投入更多的資金來完善管理生產(chǎn)體系。同時(shí)，要引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備和加工技術(shù)，來提高加工生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。針對(duì)這一現(xiàn)象，我國應(yīng)加大對(duì)中小型農(nóng)作物深加工企業(yè)的資金、技術(shù)和政策的支持力度，同時(shí)地方政府要為農(nóng)作物深加工企業(yè)提供綠色通道，讓企業(yè)和深加工從業(yè)者深刻感受到國家注重農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的影響，大力推廣農(nóng)作物的深加工行業(yè)，通過多種渠道支持農(nóng)村深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)。

3.2? ?技術(shù)保障

要提高農(nóng)作物深加工的質(zhì)量和效率，企業(yè)需要根據(jù)自身的實(shí)際情況，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨笳归_調(diào)查，精選精用，加大技術(shù)設(shè)備的投入，從根本上改善產(chǎn)品的質(zhì)量，以更優(yōu)的加工效率契合市場的需要。在加工的過程中，企業(yè)和從業(yè)者要不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)存在的問題，及時(shí)進(jìn)行“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新—實(shí)踐”，為深加工行業(yè)的發(fā)展提供扎實(shí)有效的技術(shù)保障。

3.3? ?思想保障

在農(nóng)村中，大多數(shù)人對(duì)深加工并沒有太多的認(rèn)識(shí)，很多人習(xí)慣了將農(nóng)作物直接進(jìn)行售賣，并沒有較好地進(jìn)行資源利用，所獲得的經(jīng)濟(jì)收益也是極低的。針對(duì)這一現(xiàn)象，政府和企業(yè)可以針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物，加大對(duì)深加工的支持力度，并通過有效的宣傳途徑，提高農(nóng)民對(duì)深加工行業(yè)的認(rèn)識(shí)。同時(shí)政府可以利用招商引資，協(xié)同大型企業(yè)在農(nóng)村建設(shè)深加工的工廠，建設(shè)示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，為農(nóng)民做好良性示范，激發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)深加工產(chǎn)業(yè)的熱情，有計(jì)劃、有保障地拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的渠道，以大型企業(yè)來帶動(dòng)農(nóng)村深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[4]。

4? ?結(jié)論與建議

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在很大程度上影響著我國總體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而對(duì)農(nóng)作物的深加工是激活農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的最好方式之一。一是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)作物深加工的投入，可以創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，吸引勞動(dòng)力返回農(nóng)村為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入更多的力量。二是政府加大對(duì)農(nóng)作物深加工行業(yè)的支持，能夠拉動(dòng)農(nóng)業(yè)的內(nèi)需，吸引一些大型的企業(yè)參與投資，帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以此來實(shí)現(xiàn)提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的目的，為鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為新農(nóng)村建設(shè)提供更多的經(jīng)濟(jì)保障。

參考文獻(xiàn)：

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[ 2 ] 龍輝.探討農(nóng)產(chǎn)品市場化對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作用[J].中國商論，2019（1）：240-241.

[ 3 ] 許曉玲.農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響分析[J].農(nóng)家致富顧問，2020（6）：293.

[ 4 ] 李薔.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響的多元統(tǒng)計(jì)分析[J].南方農(nóng)機(jī)，2020，51（8）：62.