余新華
(廣州工商學(xué)院商學(xué)院,廣東 廣州 510850)
靈芝的菌體和菌蓋可以入藥,可以泡酒,可以和肉食品一起做成美味的藥膳。靈芝獨(dú)特的滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效,加上奇特的外觀,是吉祥如意的象征。而靈芝孢子粉更是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)精華,集靈芝的各種營(yíng)養(yǎng)和活性于一身,能夠提高身體免疫力,增強(qiáng)體質(zhì),保健價(jià)值很高。
美國(guó)加勒比中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院和紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院在《ONCOTARGET/Oncotarget》(美國(guó)腫瘤標(biāo)靶期刊)中發(fā)表靈芝的提取物有利于降低癌干細(xì)胞在三陰性乳腺癌的比例。通過(guò)口服的方式,也能抑制腫瘤的生長(zhǎng)速度。研究?jī)?nèi)容中,發(fā)現(xiàn)癌干細(xì)胞是癌癥的源頭,也是被視作癌癥的抗藥性的來(lái)源。研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)無(wú)論是MDA-MB-231或SUM-149的乳癌細(xì)胞株,在靈芝提取物的作用下,其形成球體的能力明顯受到抑制。并進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)靈芝提取物主要是通過(guò)降低STAT3基因表達(dá),來(lái)壓制癌干細(xì)胞。
靈芝的藥用價(jià)值讓許多國(guó)家都對(duì)其產(chǎn)生了極大的興趣,在日本有一半以上的西醫(yī)在行醫(yī)過(guò)程中會(huì)使用中藥。中醫(yī)藥本是我國(guó)獨(dú)具特色的健康資源,然而全世界中藥銷售占比較多的卻不是中國(guó);目前全世界90%的中藥市場(chǎng)銷售來(lái)自日本,中國(guó)大陸只占世界草藥銷量的2%。日本是個(gè)國(guó)土面積狹小的島國(guó),全國(guó)可用耕地面積只有550萬(wàn)公頃,但用于中草藥種植面積卻達(dá)到上萬(wàn)公頃。主要產(chǎn)出黃連以及人參等中草藥。除了種植中草藥以外,國(guó)外許多科學(xué)家就靈芝的特殊藥用價(jià)值進(jìn)行研究。發(fā)現(xiàn)靈芝對(duì)于抑制癌癥及其增強(qiáng)免疫系統(tǒng)效果不錯(cuò),隨著人們對(duì)靈芝的深入認(rèn)識(shí),靈芝對(duì)治愈人類的重大疾病將會(huì)收到巨大的效果,藥用價(jià)值和商業(yè)價(jià)值令人期待。
隨著靈芝的藥用價(jià)值被人們廣泛認(rèn)識(shí),如今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少,雖然一年生的靈芝繁殖力不弱,但都還沒有將種子噴出、即還未成熟時(shí)就被人們采了,阻止了它的再生。在我國(guó),靈芝主要分布在吉林、山東、安徽、浙江、廣東、云南、福建等地;僅占全國(guó)五分之一的面積。這是因?yàn)殪`芝生長(zhǎng)對(duì)溫度、濕度、光照、空氣、養(yǎng)分等有較苛刻的要求:
表1
靈芝市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速,每年大約以18%~30%的速度增長(zhǎng)著,其中產(chǎn)品的形態(tài)以孢子粉和干靈芝的需求增加迅速,2017年的年需求量在3500~6000噸,但是靈芝的年產(chǎn)量為5000噸左右,呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。
圖1
靈芝種植地主要分布地區(qū)為華東、華北、華南地區(qū),其氣候和地理環(huán)境適合靈芝菌類的生長(zhǎng)條件。靈芝(G.lucidum)和紫芝(Ganodermae Sinensis)是被(中華人民共和國(guó)藥典)收錄的法定中藥材,目前市場(chǎng)上的靈芝產(chǎn)品以這兩者為主,靈芝(G.lucidum)主產(chǎn)于福建、吉林、河北、山西、浙江、江西、廣東、廣西等地,是我國(guó)目前人工栽培最多的地區(qū),以梅州為例:
梅州,廣東省省轄地級(jí)市,位于廣東省東北部,地處閩、粵、贛三省交界處,東部與福建省龍巖市和漳州市接壤,南部與潮州市、揭陽(yáng)市、汕尾市毗鄰,西部與河源市接壤,北部與江西省贛州市相連。梅州地勢(shì)北高南低,兼有臺(tái)地、丘陵、山地、階地和平原五大類地貌類型,面積15876.06平方公里,下轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣2區(qū)1市5縣,有500多萬(wàn)人口,為亞熱帶季風(fēng)氣候,降水充足,適合多種食用菌的種植,兼?zhèn)涮鞎r(shí)、地利、人和。
首先,梅州有種植靈芝的歷史,至今已初步形成地方特色——大椴木紫芝。梅州靈芝的種植技術(shù)是由梅州農(nóng)科院提供,一村一品,有利于增強(qiáng)梅州靈芝種植的活力,同時(shí),靈芝種植帶動(dòng)了部分鄉(xiāng)村的脫貧致富,是雙贏的局面。
其次,輕養(yǎng)生市場(chǎng)的需求。在第一財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)中心(cbndata)發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)報(bào)告》中顯示,超過(guò)90%的年輕人已經(jīng)開始有輕養(yǎng)生的意識(shí),自發(fā)地萌生出自律運(yùn)動(dòng)、食補(bǔ)養(yǎng)生。在90后的飲食中也頻頻出現(xiàn)枸杞、紅棗等養(yǎng)生產(chǎn)品。由于生活的壓力以及黑白顛倒等問題,輕養(yǎng)生的意識(shí)乘虛而入。所以養(yǎng)生市場(chǎng)已經(jīng)不僅僅只有銀發(fā)一族的目標(biāo)群體,還有Z世代(Z時(shí)代是Gneration Z,對(duì)應(yīng)Y世代而言的,泛指95后)的群體。
第三,中醫(yī)藥文化的促進(jìn)。中國(guó)人對(duì)于中醫(yī)藥的信賴程度比較高,近幾年中國(guó)的快速發(fā)展,中醫(yī)藥文化通過(guò)各種媒體的大力傳播,中醫(yī)藥文化已經(jīng)深入人心;尤其是在抑制新冠病毒上顯現(xiàn)出來(lái)的功效。越來(lái)越多的外國(guó)人也見證了這種特殊的東方傳奇,紛紛前來(lái)中國(guó)觀摩學(xué)習(xí)。所以,大力種植靈芝是對(duì)于目前社會(huì)熱點(diǎn)以及未來(lái)市場(chǎng)需求的正確判斷。至今,梅州全市種植靈芝的農(nóng)戶已有3000余家,較集中的有十余家,有打造靈芝特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。但問題不少。
目前,梅州靈芝的種植規(guī)模仍處于單打獨(dú)斗的狀態(tài)中,多則十畝以上,少則幾畝,如此規(guī)模。對(duì)外,面對(duì)外資搶購(gòu),不能承接外貿(mào)訂單;對(duì)內(nèi),不利于與同行業(yè)上規(guī)模者進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。內(nèi)憂外患,資金不足,平臺(tái)不大,難以更新設(shè)備,引進(jìn)新工藝,引入新技術(shù),進(jìn)行規(guī)?;a(chǎn)銷售;獲得規(guī)模效益。
在整個(gè)種植過(guò)程中,技術(shù)含量比較高的就是進(jìn)行菌體種子的培養(yǎng),在栽種以及收成中,沒有展現(xiàn)出過(guò)多的技術(shù);成品呈現(xiàn)的也不過(guò)是靈芝的原始狀態(tài)。沒有高新技術(shù)加成,不利于后期的深加工。以上種種,與初級(jí)合作社的構(gòu)成息息相關(guān)。缺少掌握一定技術(shù)的人才隊(duì)伍,管理隊(duì)伍人才不足,銷售隊(duì)伍里人才不繼,因此,無(wú)論在生產(chǎn)、銷售上還是在管理上,都缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
合作社的成員,都是本鄉(xiāng)本土的;青壯年都離鄉(xiāng)別井外出打工,留下來(lái)的都是比較高齡的或正在上學(xué)的兒童、少年。在產(chǎn)品宣傳、銷售上,對(duì)于直播、淘寶、抖音等新媒體的操作不甚了解,也無(wú)法進(jìn)行平臺(tái)搭建和有效宣傳,以至于本鄉(xiāng)本土的靈芝銷售渠道不暢通。
當(dāng)今的種植技術(shù)可以利用溫室大棚等可控性的因素去有計(jì)劃的培育靈芝,基于此,一旦技術(shù)成熟,就能夠大面積地繁殖,大規(guī)模地種植。
藥材市場(chǎng)一直是高利潤(rùn)的市場(chǎng),而現(xiàn)在資本市場(chǎng)的操作就是前期大規(guī)模的進(jìn)行收購(gòu),靈芝市場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn)這樣的可能,一旦被大鱷操作,容易產(chǎn)生壟斷的局面,不利于小規(guī)模的企業(yè)和作坊式的生產(chǎn)。
目前,靈芝在國(guó)內(nèi)已經(jīng)具有一定規(guī)模的種植基地和仿野生種植片區(qū),醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)靈芝對(duì)治療癌癥患者有一定作用,但在高額利潤(rùn)的驅(qū)使下,存在著市場(chǎng)混亂、加工技術(shù)不強(qiáng)、品牌意識(shí)不足等問題。
生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量在快速增加,使得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日益激烈。想要在生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟,不僅要著力提升產(chǎn)品質(zhì)量,更要改進(jìn)營(yíng)銷策略。
發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè),促進(jìn)農(nóng)民增收,振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì),是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)十分重要的內(nèi)容之一,也是農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)振興、農(nóng)村發(fā)展的一項(xiàng)偉大工程。
在國(guó)家?guī)头稣叩闹蜗?,乘市?chǎng)東風(fēng),壯大人才隊(duì)伍,提高專業(yè)合作社的管理水平;強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,擴(kuò)大種植規(guī)模;抱團(tuán)取暖,發(fā)展梅州椴木仿野生紫靈芝產(chǎn)業(yè)特色。
表2
建國(guó)以來(lái),黨和國(guó)家十分重視“三農(nóng)問題”,“三農(nóng)問題”關(guān)系到糧食安全、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家長(zhǎng)治久安的大問題,是實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)宏偉目標(biāo)的根本。為此,黨和國(guó)家先后實(shí)施了不計(jì)其數(shù)的惠農(nóng)政策,尤其是近幾年,將“三農(nóng)”補(bǔ)貼直接發(fā)放到農(nóng)民手中,大大地減輕了農(nóng)民的負(fù)擔(dān)。隨著“一村一品”政策的實(shí)施,中央財(cái)政更是下?lián)軘?shù)千億的資金補(bǔ)貼,為全國(guó)鄉(xiāng)村特色建設(shè)增添了血液,為全面建成小康社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。