王榮星，張新峰，劉 帥，李項(xiàng)岳，王友紅，王曉璐，葉海斌，劉洪軍

(1.濱州市漁業(yè)技術(shù)推廣站，山東 濱州 256600；2.濱州市海洋與漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，山東 濱州 256603；3.山東省海洋生物研究院，山東 青島 266104)

凡納濱對(duì)蝦作為對(duì)蝦主養(yǎng)品種，近幾年由于養(yǎng)殖環(huán)境變化、蝦種質(zhì)退化而病害頻發(fā)，面臨的養(yǎng)殖困難較大，開拓新品種養(yǎng)殖市場(chǎng)對(duì)品種輪養(yǎng)、結(jié)構(gòu)調(diào)整很有必要。斑節(jié)對(duì)蝦作為新一代的養(yǎng)殖品種，適應(yīng)多種養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖產(chǎn)量正在穩(wěn)步提升。隨著工廠化高密度集約化對(duì)蝦精養(yǎng)模式的快速發(fā)展，北方地區(qū)很多養(yǎng)魚及海參育苗的工廠化車間轉(zhuǎn)養(yǎng)對(duì)蝦，尤其是冬季養(yǎng)殖對(duì)蝦，收益巨大。5月中旬，工廠化車間養(yǎng)殖的凡納濱對(duì)蝦受外塘養(yǎng)殖的影響，市場(chǎng)價(jià)格走低，且工廠化養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較高，使得很多工廠化養(yǎng)殖車間閑置，造成養(yǎng)殖資源浪費(fèi)。金剛蝦又稱非洲斑節(jié)對(duì)蝦、斑節(jié)王、南非斑節(jié)對(duì)蝦，原產(chǎn)于莫桑比克，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，且具有生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、抗逆性強(qiáng)、價(jià)格高等優(yōu)點(diǎn)。夏秋季節(jié)工廠化養(yǎng)殖金剛蝦成本低、售價(jià)高，養(yǎng)殖周期與凡納濱對(duì)蝦相似，能有效利用夏季閑置的工廠化養(yǎng)殖車間，因此在北方的海水工廠化養(yǎng)殖中被大面積推廣養(yǎng)殖。

金剛蝦在工廠化養(yǎng)成過程中具有底棲的特性，會(huì)阻礙養(yǎng)殖池底的蝦殼、殘餌和糞便的排出，易導(dǎo)致養(yǎng)殖水質(zhì)惡化，水體滋生有害細(xì)菌，因此保持池底不臟、不黏、不臭決定了養(yǎng)殖的順利進(jìn)行；且金剛蝦較為“懶惰”，投喂的飼料在充氧曝氣的條件下分布不均勻，導(dǎo)致蝦對(duì)飼料的攝取量不同，致使規(guī)格不整齊，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降。個(gè)體較小的對(duì)蝦由于餌料營(yíng)養(yǎng)的不充足，導(dǎo)致免疫力下降，易感染病害。本研究對(duì)“倒池＋篩選”養(yǎng)殖技術(shù)手段進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，可以為夏季工廠化養(yǎng)殖金剛蝦提供新的一線生產(chǎn)技術(shù)，并對(duì)其養(yǎng)殖推廣具有深遠(yuǎn)意義。

通過借鑒海參和魚的工廠化養(yǎng)殖過程，其定期將海參、魚苗從一個(gè)養(yǎng)殖池搬運(yùn)至另一個(gè)養(yǎng)殖池，將原先養(yǎng)殖池徹底消毒清理后，可以注水再次使用；搬運(yùn)過程中的養(yǎng)殖動(dòng)物如果大小不均勻，可以使用不同網(wǎng)目的篩子將大小區(qū)分開來，分別進(jìn)行養(yǎng)殖。

一、養(yǎng)殖池消毒

倒池前，先將養(yǎng)殖池、氧氣線、氧氣石或者納米管進(jìn)行徹底消毒，消毒劑一般使用高錳酸鉀，用海綿或者毛刷將養(yǎng)殖池仔細(xì)刷洗。刷洗后用清水將養(yǎng)殖池內(nèi)的消毒劑沖洗干凈，如果條件允許，往養(yǎng)殖池加水前再用淡水將養(yǎng)殖池沖洗一遍，之后便可以注水。

二、倒池

養(yǎng)殖池內(nèi)水注完后，可以將有蝦的養(yǎng)殖池進(jìn)行排水。如果養(yǎng)殖密度過大，水不宜排得過低，排掉1/4后，用地籠以稀苗的方式先進(jìn)行抓捕。地籠抓捕1/4～1/3，將苗從排水口隨水流排出，排放的過程要慢，以免弄傷蝦苗。

三、分苗

提前預(yù)備好合適口徑的網(wǎng)篩，一般采用不銹鋼制的網(wǎng)篩，不易粘連到蝦體，造成傷害；網(wǎng)篩可以制作成長(zhǎng)方體或者半圓球形，篩網(wǎng)的四邊捆綁浮漂，使網(wǎng)篩能漂浮在水面。倒池過程中，如果有苗種規(guī)格大小不均一，可以將捕撈的苗種倒入提前準(zhǔn)備好的網(wǎng)篩中，對(duì)蝦會(huì)向網(wǎng)篩的四周散開，在養(yǎng)殖池充氣條件下，個(gè)體較小的蝦會(huì)鉆過網(wǎng)篩，較大的個(gè)體則留在網(wǎng)篩內(nèi)，一次將蝦的大小分開。

四、“倒池＋篩選”后的管理

“倒池＋篩選”后，蝦在操作過程中難免會(huì)造成蝦體受傷，因此，“倒池＋篩選”后的管理要格外精細(xì)。首先，要加強(qiáng)對(duì)蝦飼料營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，可以向顆粒飼料中拌入復(fù)合維生素和免疫多糖等，拌入量5 克/千克，投喂次數(shù)不變，嚴(yán)格控制餌料投喂量，每次以1小時(shí)內(nèi)攝食完畢為準(zhǔn)。其次，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，可以采用過氧硫酸氫鉀復(fù)合鹽，用量為5 克/米3；也可以采用聚維酮碘，用量為2 克/米3。最后，每次投喂完后過1～1.5 小時(shí)，排污5 分鐘，以保證養(yǎng)殖池底清潔，避免池底太臟而滋生細(xì)菌。

五、小結(jié)

1.通過“倒池”，可以明顯減少金剛蝦養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖池壁有害細(xì)菌的滋生，保證對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。

2.通過“篩選”，可以有效提高餌料的利用率，提高蝦體免疫和消化活力；還可以保證苗種規(guī)格均勻，使個(gè)體較小的苗種得到生長(zhǎng)補(bǔ)償，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量。