自2021年8月以來，受新冠肺炎疫情在部分地區(qū)出現(xiàn)反復以及前期部分地區(qū)暴雨內(nèi)澇等因素影響，主產(chǎn)區(qū)小麥市場一改7月不溫不火、穩(wěn)中偏弱的運行態(tài)勢，多地小麥價格出現(xiàn)穩(wěn)中上漲的行情。在國際市場，受全球多個小麥出口國遭遇惡劣天氣的影響，引發(fā)投資者擔心對小麥供應造成持續(xù)性影響，國際小麥價格因此繼續(xù)走高。

疫情反復內(nèi)澇發(fā)酵，麥價穩(wěn)中突現(xiàn)上漲

中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截至2021年8月6日，全國主要批發(fā)市場小麥平均價格為2545元/噸，較2020年同期上漲203元/噸，漲幅為8.7%。

近期新冠肺炎疫情在國內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)反復，各地疫情防控措施升級，物流、交通因此受到一定的影響，加工企業(yè)小麥到貨量有所減少。另一方面，疫情反復又誘發(fā)終端面粉備貨需求有所回升，因此小麥加工企業(yè)開機率有一定的提高。再加之前期國內(nèi)部分地區(qū)遭受暴雨內(nèi)澇災害，“雨后麥”量增加，尤其是部分小麥庫存被水淹，導致用于加工面粉的小麥量相對減少，企業(yè)為吸引糧源紛紛上調(diào)小麥收購價格。洪澇災害疊加疫情的影響，導致進入8月后，主產(chǎn)區(qū)小麥價格一甩前期低迷走勢，紛紛出現(xiàn)上漲行情。

另外，據(jù)了解，2021年一些省份地方儲備小麥規(guī)模較2020年有所增加，部分增儲庫區(qū)仍在繼續(xù)補庫。

面粉走貨速度加快，價格穩(wěn)中略顯偏強

據(jù)了解，前期受疫情的影響，部分地區(qū)又出現(xiàn)了搶米、搶面的現(xiàn)象。由于市場正處消費淡季，經(jīng)銷商庫存不足，多地制粉企業(yè)都接到了加急訂單。有廠商反映，在7月下旬，很多制粉企業(yè)的面粉還賣不動，都在搞促銷，到8月，突然間就變成客戶搶購面粉。

8月6日，制粉企業(yè)特一粉出廠價北京為3200元/噸、天津為3190元/噸、石家莊為3180元/噸、鄭州為3070元/噸、德州為3180元/噸、徐州為3260元/噸。

業(yè)內(nèi)人士分析，按照常規(guī)，一般8月中旬以后，隨著學校陸續(xù)開學，面粉集中備貨量增加，需求將會出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。但2021年因為新冠肺炎疫情的影響，下游備貨較往年提前了半個月時間。由于這次面粉市場價格的上漲主要是受新冠肺炎疫情的影響，因此預計后續(xù)上漲難以持續(xù)。

安全系數(shù)超標小麥數(shù)量增加，將拖累市場回暖

受異常天氣的影響，2021年小麥主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)小麥受災嚴重，導致安全系數(shù)超標的小麥數(shù)量較多。

7月中下旬，河南大部分地區(qū)特別是黃河以北地區(qū)頻遭強降雨襲擊，降雨引發(fā)的嚴重內(nèi)澇使得部分農(nóng)戶存儲的小麥被水浸泡，淋雨泡水后的小麥大部分不能食用，只有降級至飼用。另外，由于基層普遍存在保管、烘干條件不佳等情況，因此這部分受潮的小麥面臨著急于銷售的困局，否則會進一步霉變、發(fā)芽等。

有關市場人士認為，前期強降雨天氣雖然對小麥市場整體影響不大，但導致小麥存糧困難加大，災后農(nóng)戶、貿(mào)易商出售心理增強。尤其是超標小麥后續(xù)市場將會更加利空，導致其價格進一步走低。2021年安全系數(shù)超標小麥體量較大，目前仍有不少不達標小麥滯留于農(nóng)戶手中。大量的低質(zhì)廉價超標小麥繼續(xù)參與市場流通，將會拖累小麥市場整體回暖。

小麥價格后期上漲空間有限

近期小麥價格的上漲，主要原因是新冠肺炎疫情反復與洪澇天氣疊加影響的結(jié)果。業(yè)內(nèi)人士認為，從過往的情況看，疫情對市場影響大多只是階段性、暫時性的，很難改變市場的供需格局及價格運行趨勢。當前主產(chǎn)區(qū)夏糧小麥集中收購進程已經(jīng)過半，整體收購進程略快于2020年同期，但由于2021年小麥產(chǎn)量增加，現(xiàn)在仍有大量的糧源滯留于農(nóng)戶手中。另一方面，由于2021年小麥政策性收購規(guī)模十分有限，大多數(shù)糧源將會進入流通市場。在供給面充裕的大環(huán)境下，預計本輪小麥價格上漲或難持續(xù)，上漲幅度也將有限。

（資料來源：中華糧網(wǎng)? ? 作者：張榮勝）