近期，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格明顯上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年7月30日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格為10.02元/公斤，較7月的低點(diǎn)8.86元/公斤上漲了1.16元/公斤，漲幅達(dá)13%。對(duì)此，市場(chǎng)人士表示，目前是雞蛋需求的傳統(tǒng)旺季，短期來(lái)看，未來(lái)雞蛋價(jià)格可能還有上漲空間。

雞蛋價(jià)格上漲原因

每年7—8月雞蛋價(jià)格都會(huì)有一波季節(jié)性上漲行情，主要原因有如下幾個(gè)方面：一是6月一般是梅雨季節(jié)，雞蛋不好保存，貿(mào)易商只能維持低庫(kù)存，盡量降價(jià)出貨，而進(jìn)入7月后，這種情況得到改善，低庫(kù)存、低基數(shù)狀態(tài)下蛋價(jià)就容易上漲;二是進(jìn)入7月后，天氣轉(zhuǎn)炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降;三是每年7—8月淘汰的是前一年3—4月補(bǔ)欄的老雞，因此存欄會(huì)有一個(gè)小斷檔;四是中秋、國(guó)慶等節(jié)日的備貨量增加效應(yīng)。

雞蛋價(jià)格后續(xù)走勢(shì)分析

從目前大、中、小碼蛋的供應(yīng)情況來(lái)看，大碼蛋供應(yīng)相對(duì)緊缺;中碼蛋供需相對(duì)穩(wěn)定，走貨平平;小碼蛋供應(yīng)偏多，但需求也較旺。整體來(lái)說(shuō)，各環(huán)節(jié)庫(kù)存量普遍偏低，供需處于緊平衡狀態(tài)。在臺(tái)風(fēng)、雨水等極端天氣條件下，各環(huán)節(jié)也沒(méi)有大量增庫(kù)存動(dòng)作，雞蛋價(jià)格上漲仍處于良性空間。受北方水災(zāi)以及近期新冠肺炎疫情反彈的影響，市場(chǎng)對(duì)短期蛋價(jià)走勢(shì)相對(duì)樂(lè)觀，預(yù)計(jì)隨著后續(xù)節(jié)日對(duì)雞蛋需求量的增加，雞蛋價(jià)格有望進(jìn)一步上漲。

（資料來(lái)源：《南方農(nóng)村報(bào)》? 作者：鄔夢(mèng)雯）