蔡琳，彭鵬

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇徐州221000）

鐵皮石斛味甘平，主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟，虛勞，羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年。在《神農(nóng)本草經(jīng)》被列為上品藥材，民間稱為“救命仙草”。迄今為止，通過分離純化鐵皮石斛萃取得到72 種單體化合物、18種新化合物和27種苯的衍生物。

1 鐵皮石斛的化學(xué)成分

鐵皮根莖石斛富含多種果糖類、堿性脂肪酸類、茋類、木質(zhì)素、酚醛酸等主要的植物化學(xué)成分元素。

1.1 多糖類

鄭光植等在對(duì)鐵皮黃花石斛中多糖分離進(jìn)行純化研究得到了多種單糖類化學(xué)物質(zhì)比如黑節(jié)和甘草多糖；華允芬等對(duì)鐵皮黃花石斛中植物提取和多糖分離進(jìn)行純化研究得出了包含dop2-a1、dop-3-a1、dop-4-a1、dop-5-a1、dop-6-a1等8種多糖類化學(xué)物質(zhì)。

1.2 生物堿

石斛含有一種獨(dú)特的有機(jī)物質(zhì)石斛倍半萜生物堿，其中新品種鐵皮石斛中的該化學(xué)物質(zhì)實(shí)際上是最早被人工發(fā)現(xiàn)和深入研究的有機(jī)化合物之一。張愛蓮等對(duì)目前人工發(fā)現(xiàn)和栽培的新品種鐵皮石斛和目前市場(chǎng)上可以購買的新品種鐵皮石斛的總生物堿含量進(jìn)行了仔細(xì)的定量分析和比較，獲得了總生物堿含量0.019 0%～0.043 0%的結(jié)論。

1.3 茋類

wang 等從多種鐵皮素和石斛中分離提取并多次分離進(jìn)行純化后共得到28種鐵皮茋類植物及其主要化學(xué)衍生物，除了提取鐵皮素和石斛素a-r，還有經(jīng)過多次分離提取純化得到的多種鐵皮石斛素t、u、v等。

1.4 酚和木質(zhì)素類

鐵皮石斛中含有松柏醇、香草醇、穆坪馬兜鈴酰胺等酚類物質(zhì)和5′-二甲氧基-落葉松脂素等木質(zhì)素。

2 鐵皮石斛的藥理作用

鐵皮石斛的藥理作用主要包括調(diào)節(jié)免疫力，抵抗腫瘤；抗氧化反應(yīng)，抗疲勞作用，抗擊衰老；降低血糖，降低血壓，降低血脂；護(hù)肝、護(hù)胃、抗輻射等作用。

2.1 鐵皮石斛巨噬細(xì)胞具有抑制和調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞免疫的重要作用

鐵皮石斛中巨噬細(xì)胞含有豐富的脂多糖和生物堿類，生物堿中活性細(xì)胞的主要成分脂多糖能夠有效保護(hù)巨噬細(xì)胞脂類多糖所引起的急性肺損傷，發(fā)揮其對(duì)保護(hù)巨噬細(xì)胞肺部的重要作用。對(duì)于巨噬細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮的作用需要對(duì)脂多糖進(jìn)行有效激活。鐵皮石斛巨噬細(xì)胞中的脂多糖和生物堿對(duì)其活動(dòng)的巨噬細(xì)胞發(fā)生作用，能夠引起細(xì)胞產(chǎn)生脂多糖酶抑制的作用。

2.2 鐵皮石斛具有良好的抗氧化、抗衰老作用

氧化衰老是一個(gè)生物體本身所無法抗拒的過程。因?yàn)閷?dǎo)致生物體本身出現(xiàn)抗氧化衰老的主要原因之一就是自由基，清除了自由基之后生物體自身的氧化衰老就可能會(huì)逐漸減弱，因此清除自由基后生物體體內(nèi)的自由基氧化能力已經(jīng)成為生物體評(píng)判其抗氧化衰老能力好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以鐵皮石斛具有良好的自由基氧化清除能力,是其實(shí)現(xiàn)抗氧化衰老的重要基礎(chǔ)。

2.3 鐵皮石斛中的多糖具有降血壓、降血糖、降血脂的輔助治療作用

高血壓、糖尿病是我國中老年常見的慢性病之一,由于難以治愈和明顯遺傳性,使得它的臨床發(fā)病人群逐年上升。臨床研究已初步表明,鐵皮石斛中多糖含有豐富的活性多糖類物質(zhì),其中降血糖含量最高的活性物質(zhì)是鐵皮多糖。

由于鐵皮石斛的藥用有效部位主要是它的莖部，中醫(yī)認(rèn)為其主要成分具有“滋陰清熱”的輔助治療作用，經(jīng)常被人們當(dāng)作是糖尿病的一種輔助治療降血脂的藥物。

2004年,吳昊姝等通過放射免疫組化法和hrp-spa放射免疫組化法分別研究了甲狀腎上腺素誘導(dǎo)的高血糖小鼠和鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的溶血性糖尿病(stz-dm)大鼠。其臨床研究的結(jié)果表明,鐵皮石斛能夠有效地降低糖尿病stz-dm大鼠體內(nèi)血液中血糖的含量和濃度,提高體內(nèi)小鼠血清卵磷脂和胰島素的平均濃度。

2015年,陳素紅等采用高糖高脂加鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的小鼠胰島素模型,證明了位于鐵皮石斛藥用部位(包括莖部和植物根部)的卵磷脂提取物能夠有效改善ii型急性糖尿病模型小鼠的病情。因此,鐵皮石斛化學(xué)成分中的生物活性黃酮類物質(zhì)與其在提高胰島素受體對(duì)卵磷脂和胰島素的反應(yīng)和敏感性，改善對(duì)胰島素反應(yīng)等方面的作用有關(guān)。研究人員發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛根部的化學(xué)成分與莖部的化學(xué)成分相似（含有多糖、黃酮類化學(xué)物質(zhì)等），黃酮類化學(xué)物質(zhì)同樣具有降血糖的作用和藥理活性。

2.4 鐵皮石斛的保護(hù)和抗輻射作用

袁慧琦等的研究結(jié)果表明,在有效降低酒精性病毒肝損傷患者小鼠的血清中磷酸轉(zhuǎn)氨酶和尿酸水平的濃度方面，鐵皮石斛可以起到顯著的作用,對(duì)于減少小鼠肝細(xì)胞腫脹的現(xiàn)象也可以起到顯著效果。另外鐵皮石斛對(duì)于改善小鼠肝功能和抗輻射，保護(hù)小鼠受損肝細(xì)胞組織也發(fā)揮了重要的藥理作用。鐵皮石斛中的藍(lán)藻多糖與脂溶性藍(lán)藻蛋白相互結(jié)合后形成較好的肝功能和抗輻射保護(hù)能力。

3 結(jié)論

綜上所述，鐵皮石斛在惡性腫瘤的早期輔助預(yù)防和治療及糖尿病的治療中對(duì)高血壓、高血糖、高血脂、酒精肝、脂肪肝等慢性心血管疾病和抗衰老、抗疲勞、抗輻射、免疫功能調(diào)節(jié)等疾病的亞健康心理狀態(tài)治療方面起到十分突出的輔助治療作用，特別適合應(yīng)用于我國現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)中慢性疾病的早期輔助預(yù)防及日常的飲食調(diào)理健康養(yǎng)生，有很好的競(jìng)爭力和市場(chǎng)前景。由于對(duì)我國鐵皮石斛的認(rèn)知和研究相對(duì)較晚，因此目前人們對(duì)于鐵皮石斛的藥理作用認(rèn)識(shí)相對(duì)淺薄,甚至不能了解鐵皮石斛的藥理作用與功效應(yīng)用。所以目前人們?cè)谏钪行枰占瓣P(guān)于鐵皮石斛藥理作用的相關(guān)知識(shí)，讓其充分發(fā)揮藥理作用。