綠色發(fā)展視角下鹽城規(guī)模化畜禽智慧養(yǎng)殖發(fā)展策略探究

孔揚 董榮偉

摘要：江蘇省鹽城市地處蘇北黃海之濱，是“長江金三角”經(jīng)濟區(qū)的重要組成部分，四季分明雨水充沛，沿海灘涂富饒，為發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)提供了得天獨厚的外部條件，因此禽畜規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)成為推動鹽城經(jīng)濟發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，本文創(chuàng)造性且多角度地提出了適合鹽城智慧型生態(tài)畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展策略，推進“畜禽養(yǎng)殖”與“生態(tài)環(huán)境”的協(xié)調(diào)實現(xiàn)禽畜養(yǎng)殖業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)殖;智慧型;生態(tài)環(huán)境;綠色發(fā)展

為了推進規(guī)?；匦笄蒺B(yǎng)殖業(yè)和生態(tài)環(huán)保地協(xié)調(diào)發(fā)展，推動生態(tài)文明地建設(shè)，在謀求規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的道路上，必須要牢固樹立綠色健康發(fā)展的生態(tài)觀。隨著社會經(jīng)濟和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，諸如“大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)采集分析”、“人工智能”、“無線物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用”等為規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖提供了很好的發(fā)展空間，能夠?qū)崿F(xiàn)養(yǎng)殖的智慧化并對其進行科學(xué)高效和精準(zhǔn)精細(xì)的管理。因此，推動鹽城畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展必須從智慧和生態(tài)兩方面著手。

1.鹽城規(guī)?；B(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

近幾年來鹽城畜禽養(yǎng)殖業(yè)因為國內(nèi)和國際原因的影響，發(fā)展的規(guī)模有一定程度縮減，農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益也波動較大。前年受到非洲豬瘟的影響，養(yǎng)殖規(guī)模下跌明顯，但是從去年開始養(yǎng)殖規(guī)模在穩(wěn)定擴大，整體產(chǎn)能恢復(fù)較好。價格方面，市場上生豬供應(yīng)狀況隨著養(yǎng)殖規(guī)模的恢復(fù)有所擴大，但生豬價格整體仍保持在高位，但是生豬價格上漲導(dǎo)致的需求替代效應(yīng)并不明顯，作為替代產(chǎn)品的禽蛋價格波動較小，家禽的養(yǎng)殖規(guī)模有一定縮減但是基本穩(wěn)定?？偟膩碚f鹽城市畜禽生產(chǎn)總體方向是平穩(wěn)向好，產(chǎn)品效益可觀。

在規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖方面，鹽城市大力發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖并持續(xù)推進養(yǎng)殖環(huán)境治理，鹽城市政府辦公室印發(fā)《關(guān)于加快推進畜牧業(yè)綠色發(fā)展的實施意見》中明確到2022年畜禽的糞污綜合利用率保持在90%以上，規(guī)模養(yǎng)殖場治理率達(dá)100%，隨著時代的發(fā)展，未來在畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模逐漸擴大是必然的趨勢，必須緊跟智慧生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展潮流，才能提高我市生態(tài)文明建設(shè)和經(jīng)濟建設(shè)的水平。

2. 鹽城規(guī)模化畜禽智慧型生態(tài)養(yǎng)殖的必要性

規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖相對于個人松散的作坊式養(yǎng)殖是有一定的優(yōu)勢，但同時必然對生態(tài)環(huán)境會造成影響，主要表現(xiàn)為以下三點。

（1）水環(huán)境影響：規(guī)模化養(yǎng)殖會直接導(dǎo)致地下水污染和河流水污染，因為畜禽數(shù)量多且聚集，便排放量大且不容易處理，當(dāng)現(xiàn)實中處理容量有限或處理流程不健全的時候，畜禽糞便在未經(jīng)處理后會排放到外界，經(jīng)雨水沖刷、蔓延、滲透對周圍水體環(huán)境造成嚴(yán)重影響。

（2）空氣質(zhì)量影響：氨氣、硫化氨等有害氣體在規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污染物中長期堆積，不僅對畜禽造成威脅，經(jīng)污染的空氣對周圍居民的身體也造成了一定的威脅。

（3）土質(zhì)影響：規(guī)模化養(yǎng)殖的糞便污染物內(nèi)含多種重金屬元素，處理脫節(jié)或者不及時后充當(dāng)糞肥，會造成土壤重金屬勿擾進而影響了農(nóng)作物的生長，使得農(nóng)作物質(zhì)量下降。

3.鹽城規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖發(fā)展的制約因素

經(jīng)過一段時間的對規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場的走訪和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)并挖掘出很多制約生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展的因素，主要集中在以下四個主要方面：

（1）養(yǎng)殖戶的資金匱乏，用于畜禽糞便處理的環(huán)保設(shè)備成本比較高，養(yǎng)殖戶難以承受：購買生態(tài)綠色智慧養(yǎng)殖的環(huán)保設(shè)備或者引進一套先進的養(yǎng)殖技術(shù)在人力和物力上是要投入很多的資金，盡管本地的政府部門會出臺很多的優(yōu)惠政策，比如推出低利率的借貸方案、免費邀請國內(nèi)外專家進行技術(shù)指導(dǎo)等，但是對于規(guī)?；B(yǎng)殖戶而言，流動資金的不足和技術(shù)指導(dǎo)的消化和應(yīng)用依然是困擾他們的難題，配套的環(huán)保設(shè)施往往會出現(xiàn)超負(fù)荷的運轉(zhuǎn)，技術(shù)指導(dǎo)在沒有完全吸收的情況下也極易出現(xiàn)養(yǎng)殖偏差的況狀，在雙重的壓力面前必然會出現(xiàn)糞污處理不合格，效果不理想的后果。

（2）國內(nèi)市場行情不穩(wěn)定增加了養(yǎng)殖的風(fēng)險系數(shù)：近兩年，受到非洲豬瘟的影響，全國地區(qū)的生豬出現(xiàn)了大面積的死亡，我市的生豬養(yǎng)殖也難逃大環(huán)境的影響，市場的豬肉價格居搞不下，養(yǎng)殖戶在市場因素的影響下進行生豬搶賣也不能彌補資金的巨額虧損，很多養(yǎng)殖戶沒有替代方案也就沒有對沖風(fēng)險的策略，養(yǎng)殖戶難以買到健康的種豬，也就不會去購買生豬飼料，在擔(dān)心市場行情的心理作用下，投入資金來引進高質(zhì)量的環(huán)保設(shè)備是難上加難。

（3）智慧型綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)非常匱乏，零星式培訓(xùn)質(zhì)量效果低下：鹽城市政府會定期舉辦綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)培訓(xùn)，但是基本上都遵循自愿參加的原則，沒有強制培訓(xùn)人員的參與者名單，而多數(shù)養(yǎng)殖戶的文化程度不高，很多養(yǎng)殖戶除了要養(yǎng)殖畜禽還要承擔(dān)諸如農(nóng)作物種植之類的但是并未強制需要參加培訓(xùn)的人員，基本參加培訓(xùn)，據(jù)統(tǒng)計，多數(shù)養(yǎng)殖戶文化程度較低，除了養(yǎng)殖畜禽，還承擔(dān)農(nóng)作物的耕種等相關(guān)農(nóng)活，參加培訓(xùn)的人數(shù)不多且參與次數(shù)也較少，并未能夠接受全面系統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，政府培訓(xùn)沒有考核標(biāo)準(zhǔn)，致使許多的培訓(xùn)都淪為了形式，并未達(dá)到預(yù)想的結(jié)果。

（4）規(guī)?；B(yǎng)殖用地需求增加，智慧型綠色養(yǎng)殖的環(huán)保設(shè)施所需要的土地資源嚴(yán)重不足：設(shè)備越高新和先進，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖對用地需求只會越來越大，目前因為環(huán)保理念的推崇，畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)的區(qū)域被限制地越來越小，而農(nóng)業(yè)用地的規(guī)劃基本上以種植業(yè)為主，畜禽養(yǎng)殖用地并沒有納入基本規(guī)劃之中，政策上制約了畜禽生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)保設(shè)施建設(shè)的現(xiàn)有工作和未來發(fā)展。

4. 鹽城規(guī)?；笄葜腔垧B(yǎng)殖發(fā)展策略

鹽城的規(guī)?；笄萆鷳B(tài)養(yǎng)殖已取得一定的成效，但是仍然有需要繼續(xù)完善改進的地方，為了更好地完成智慧綠色生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)，減少環(huán)境污染，提高畜禽產(chǎn)品地質(zhì)量和競爭力，本文作者提出了以下四點策略：

（1）加強規(guī)?；酿B(yǎng)殖中畜禽糞污的處理效果：部分養(yǎng)殖場未能夠重視綠色生態(tài)養(yǎng)殖的現(xiàn)實意義和未來發(fā)展，廢水廢物的排放和處理效果很不理想導(dǎo)致周圍環(huán)境的水污染和空氣污染都十分嚴(yán)重，政府部門需要發(fā)揮領(lǐng)頭羊的作用，對不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖戶進行實時監(jiān)督和重點改造。

（2）加大規(guī)?；B(yǎng)殖中的環(huán)保設(shè)備的建設(shè)投入：畜禽養(yǎng)殖市場波動幅度較大，很多規(guī)模化養(yǎng)殖戶前期投入的資金非常多多而獲得的收益卻并沒有同向增長，近幾年在環(huán)境評估和衛(wèi)生防疫工作要求嚴(yán)格化的大形勢下，很少有養(yǎng)殖戶愿意投入資金進行農(nóng)場改造和翻新，政府部門更要推出優(yōu)惠政策，在實際困難中有效保護養(yǎng)殖戶的基本利益并幫助其完成環(huán)保設(shè)備的更新迭代。

（3）完善規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖扶持政策：我市大部分地區(qū)的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖的扶持政策主要有：畜禽養(yǎng)殖保險補貼、污糞處理設(shè)備更新補貼、畜禽疫病防控補貼、信貸優(yōu)惠政策、水電使用優(yōu)惠政策。但是僅半數(shù)左右的養(yǎng)殖戶在調(diào)查中表示享受過政府畜禽養(yǎng)殖扶持政策，而且扶持政策中以畜禽污糞處理裝備補貼和生態(tài)養(yǎng)殖保險補貼為主，其他如品種培育獎勵、信貸優(yōu)惠政策、用水用電優(yōu)惠政策等幫扶方面的享受到的優(yōu)惠很少，政府部門在完善政策的過程中需要自我監(jiān)督，自我改進，不能讓政策出現(xiàn)實施空白。

（4）完善智慧型綠色生態(tài)養(yǎng)殖監(jiān)管機制：雖然鹽城市的各個縣區(qū)都先后出臺了項目繁多的生態(tài)養(yǎng)殖政策，政府出臺政策往往需要一層一級傳達(dá)至當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶，而養(yǎng)殖戶是否嚴(yán)格執(zhí)行上級政策以及執(zhí)行的效果如何是需要當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門進行監(jiān)管的，目前養(yǎng)殖戶數(shù)量在逐年增加的同時，需要適時增加監(jiān)管人員的名額配比，加強監(jiān)管工作，這樣才能實時跟蹤所有養(yǎng)殖戶的政策執(zhí)行情況，依據(jù)這個執(zhí)行情況進行工作重心的調(diào)整，達(dá)到最好的監(jiān)管效果，特別是疾病防控監(jiān)管這個技術(shù)活，養(yǎng)殖戶在畜禽生病的情況下會胡亂使用各種飼料添加劑或獸藥添加劑，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，不僅對環(huán)境污染較大，對畜禽自身的質(zhì)量影響也很大。

2021年鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院產(chǎn)教融合發(fā)展研究中心智庫開放課題（編號：2021cjrh005）

2021年度鹽城市自然科學(xué)軟課題（編號：yckxrkt2021-17）