高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力提升對(duì)策

張 勤

泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇泰州 225300

引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高和帶薪假期的增加，可自由支配收入與閑暇時(shí)兩大要素具備了，使旅游成為人們放松休閑的主要方式。伴隨外出旅游次數(shù)的增加，游客的視野被打開(kāi)，需求也越來(lái)越多樣化和個(gè)性化，在此基礎(chǔ)上，如何培養(yǎng)具有較高職業(yè)能力的旅游人才，滿(mǎn)足新形勢(shì)下旅游市場(chǎng)的需求，是高職院校旅游管理教育中急需解決的問(wèn)題。

一 旅游企業(yè)對(duì)畢業(yè)生能力素質(zhì)需求分析

筆者與所在學(xué)校的調(diào)研組選取了當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)旅游企業(yè)，采取了電話(huà)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、實(shí)地拜訪(fǎng)等方式，分別與旅行社經(jīng)理、旅游景區(qū)、星級(jí)酒店人事部經(jīng)理進(jìn)行交流和溝通，同時(shí)我們還印制了調(diào)查問(wèn)卷，以文字形式收集資料。通過(guò)后期的整理發(fā)現(xiàn)，調(diào)研中的大多數(shù)旅游企業(yè)認(rèn)為，畢業(yè)生必備的專(zhuān)業(yè)能力包括學(xué)習(xí)能力、口語(yǔ)表達(dá)能力、交際溝通能力、問(wèn)題處理能力等，在非專(zhuān)業(yè)能力方面，認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備團(tuán)隊(duì)合作能力、創(chuàng)新能力、抗壓能力等。其中58%的企業(yè)提出學(xué)校應(yīng)開(kāi)設(shè)有關(guān)禮儀、茶藝、文化等方面的課程，提高學(xué)生的文化涵養(yǎng)和個(gè)人素養(yǎng)；81%的旅游企業(yè)高管建議強(qiáng)化學(xué)生在校時(shí)的旅游實(shí)踐技能課程的學(xué)習(xí)，提升學(xué)生入職的競(jìng)爭(zhēng)力，使學(xué)生畢業(yè)后經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)就能上崗；33%的旅游企業(yè)建議加強(qiáng)學(xué)生的情商教育，包括創(chuàng)新能力、溝通能力、合作能力等的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能更好地融入團(tuán)隊(duì)，妥善處理工作中碰到的各種問(wèn)題[1]。

就目前來(lái)看，許多高職院校的旅游管理人才培養(yǎng)方案中都存在著注重學(xué)生的理論水平，忽視了學(xué)生的技能操作，重視學(xué)生的智商教育，忽視學(xué)生的情商教育等問(wèn)題，培養(yǎng)的學(xué)生在工作中存在諸如缺乏對(duì)導(dǎo)游詞的二次加工能力、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)、溝通水平較低、不能妥善處理帶團(tuán)中遇到的問(wèn)題，容易產(chǎn)生畏難情緒等現(xiàn)象，與企業(yè)對(duì)員工的需求與期待形成一定的差距。

二 高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問(wèn)題

（一）學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同度不高

高職院校大多數(shù)旅游管理的學(xué)生是通過(guò)專(zhuān)業(yè)服從調(diào)劑進(jìn)入該專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的，而多數(shù)時(shí)候，學(xué)校在進(jìn)行了開(kāi)學(xué)初的專(zhuān)業(yè)介紹后，后續(xù)不再開(kāi)展相關(guān)的專(zhuān)業(yè)教育活動(dòng)，帶著對(duì)專(zhuān)業(yè)模糊的認(rèn)知，也不了解未來(lái)就業(yè)的方向和前景，導(dǎo)致學(xué)生入校后很難主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，專(zhuān)業(yè)能力得不到提高。

（二）部分課程設(shè)置不合理

旅游專(zhuān)業(yè)的特性決定了該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必須是“雜家”，有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備，多樣的才能及靈活處理問(wèn)題的業(yè)務(wù)素質(zhì)。而目前許多高職院校旅游人才培養(yǎng)方案中，公共課、平臺(tái)課課時(shí)所占比例過(guò)大，導(dǎo)致許多旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)該涉獵的歷史、地理、文化知識(shí)課程得不到充分開(kāi)設(shè)，即使是專(zhuān)業(yè)課，講授內(nèi)容有時(shí)也不能與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)生的知識(shí)面未得到充分拓展，自然也就沒(méi)有在帶團(tuán)中和游客侃侃而談的談資和信心[2]。

（三）實(shí)踐教學(xué)深度不夠

旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)實(shí)踐性的要求很高，而在很多院校開(kāi)設(shè)的旅游實(shí)踐課程教學(xué)內(nèi)容中，要么是課程實(shí)踐教學(xué)不全面，如導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)主要集中在導(dǎo)游詞的講解，而涉及旅游計(jì)調(diào)、領(lǐng)隊(duì)等方面的實(shí)踐內(nèi)容卻往往被忽視；要么對(duì)實(shí)踐課流于形式，有很好的實(shí)踐設(shè)備，但只限于校園參觀活動(dòng)時(shí)開(kāi)放觀摩，并沒(méi)有充分利用開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，總而言之都沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的訓(xùn)練效果。

（四）雙師型教師緊缺

雙師型教師是指既具有較高的文化和理論水平，有較強(qiáng)的教學(xué)、科研能力和素質(zhì)，又需要具有熟練的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能的一類(lèi)教師，在實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)中，雙師型教師的實(shí)踐水平也決定了學(xué)生的實(shí)踐能力。然而目前高職院校大多旅游管理專(zhuān)業(yè)教師主要還是高等院校應(yīng)屆畢業(yè)生，沒(méi)有過(guò)旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷，即使有短期的掛職鍛煉，也沒(méi)有真正深入一線(xiàn)，科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論學(xué)習(xí)到理論的教學(xué)模式是沒(méi)辦法培養(yǎng)出高素質(zhì)高技能的現(xiàn)代化旅游人才的[3]。

（五）校企合作沒(méi)有落到實(shí)處

校企合作，是很多學(xué)校選擇的與企業(yè)通力合作培養(yǎng)學(xué)生的一種模式，目前，多數(shù)時(shí)候校企合作只是一個(gè)表面框架，未形成深度的合作機(jī)制。大多高職院校會(huì)安排學(xué)生在大三學(xué)年進(jìn)入合作企業(yè)開(kāi)展實(shí)習(xí)活動(dòng)，由于企業(yè)主要以盈利為目的，實(shí)習(xí)生能有效地降低人力資源成本，學(xué)生到崗后，企業(yè)忽視對(duì)學(xué)生的進(jìn)一步培訓(xùn)、教育等后續(xù)工作，而只是把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力使用，簡(jiǎn)單培訓(xùn)后即在一個(gè)崗位上重復(fù)勞動(dòng)操作，不會(huì)去深度挖掘?qū)W生的潛力或安排輪崗學(xué)習(xí)。而學(xué)校則是按教學(xué)計(jì)劃完成實(shí)習(xí)的教學(xué)任務(wù)，希望學(xué)生在實(shí)習(xí)期間不出問(wèn)題，平穩(wěn)度過(guò)實(shí)習(xí)期。

三 旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力提升對(duì)策

（一）職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)應(yīng)貫穿教學(xué)始終

學(xué)校除了在開(kāi)學(xué)初期做好專(zhuān)業(yè)教育活動(dòng)外，接下來(lái)的課程教學(xué)中，從專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人到任課教師也應(yīng)不間斷地介紹旅游行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，旅游行業(yè)的特點(diǎn)，幫助學(xué)生做好正確而實(shí)際的職業(yè)規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)意識(shí)。另外還可以邀請(qǐng)旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)優(yōu)秀員工，優(yōu)秀畢業(yè)生來(lái)為學(xué)生授課講座，開(kāi)展沙龍交流活動(dòng)，幫助學(xué)生正確看待旅游行業(yè)，消除對(duì)旅游行業(yè)的偏見(jiàn)，激勵(lì)學(xué)生成長(zhǎng)、成才[4]。

（二）優(yōu)化課程設(shè)置

課程的設(shè)置一定是建立在調(diào)研的基礎(chǔ)上。通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)的走訪(fǎng)了解企業(yè)的人員需求，從而展開(kāi)課程教研，匹配好公共課、專(zhuān)業(yè)課、必修課和選修課的比例，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，以學(xué)生實(shí)際工作所需要具備的職業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)為基礎(chǔ)，進(jìn)行課程的科學(xué)規(guī)劃，使高等職業(yè)院校課程與中職課程、本科課程有明顯的差別，令其更加偏重于實(shí)踐。如在設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)課程時(shí)，應(yīng)該更加偏向于提高學(xué)生的外語(yǔ)口語(yǔ)能力，在降低外語(yǔ)學(xué)習(xí)難度的同時(shí)，還能培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。另外，動(dòng)態(tài)地增設(shè)一些與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的文化類(lèi)課程，如歷史、地理、禮儀、民俗等課程，同時(shí)增設(shè)情商教育類(lèi)的課程。因?yàn)槁糜螌?zhuān)業(yè)更多是與人打交道，注重旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生情商的培養(yǎng)，有利于學(xué)生更好地適應(yīng)崗位要求，迅速地融入社會(huì)。

（三）實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)化

在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)校應(yīng)積極尋求與校外旅游企業(yè)的緊密合作，重視校外實(shí)踐基地建設(shè)，充分發(fā)揮校外基地的功能，將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和參觀旅游企業(yè)、企業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)等結(jié)合，形成系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)體系。同時(shí)在教學(xué)計(jì)劃的中預(yù)留出一定的彈性時(shí)間，利用該段時(shí)間組織學(xué)生更多的進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，拓展他們的視野，培養(yǎng)他們的操作能力、服務(wù)能力、溝通能力等[5]。另外，要重視起校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)課堂，以先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和教學(xué)儀器為依托，加強(qiáng)校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

（四）加強(qiáng)雙師型隊(duì)伍建設(shè)

旅游業(yè)的發(fā)展也促使旅游專(zhuān)業(yè)教師意識(shí)到實(shí)踐技能的必要性，空有理論是不能適應(yīng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)與發(fā)展的。學(xué)院要與旅游企業(yè)簽訂師資培養(yǎng)、學(xué)生培養(yǎng)的合作協(xié)議。一方面請(qǐng)校外旅游企業(yè)、旅游行政管理部門(mén)的專(zhuān)家到學(xué)校兼職授課，開(kāi)設(shè)“大師工作室”，另一方面有計(jì)劃地將校內(nèi)專(zhuān)業(yè)教師安排到企業(yè)一線(xiàn)掛職和頂崗，通過(guò)繼續(xù)教育提升專(zhuān)業(yè)技能，建立起教師企業(yè)實(shí)踐鍛煉制度等管理制度，促進(jìn)師資隊(duì)伍的完善和發(fā)展。

（五）加大校企合作的力度

高職學(xué)生實(shí)踐技能的提升離不開(kāi)企業(yè)的幫助，從學(xué)校層面來(lái)說(shuō)，應(yīng)給到企業(yè)一定的合作政策，如掛牌“校外優(yōu)秀實(shí)踐基地”，優(yōu)先安排實(shí)習(xí)生等措施給予企業(yè)與學(xué)校合作的動(dòng)力。同時(shí)為確保學(xué)生在校外實(shí)踐實(shí)習(xí)的教學(xué)質(zhì)量，校企還應(yīng)組建校企共建共管委員會(huì)，制訂相關(guān)的制度文件，明確考核辦法，包括校內(nèi)外指導(dǎo)教師考核辦法及學(xué)生實(shí)踐成績(jī)?cè)u(píng)定辦法等，同時(shí)還要建立校企合作的指導(dǎo)教師獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，激發(fā)校內(nèi)外教師的教學(xué)積極性，為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和提升提供制度保障[6]。

四 結(jié)語(yǔ)

旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，需要根據(jù)市場(chǎng)需求的變化動(dòng)態(tài)調(diào)整人才培養(yǎng)方式，校企通力合作，培養(yǎng)出高素質(zhì)的優(yōu)秀旅游人才。