段曉楠

去年以來，臨汾市浮山縣大力推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)步伐，在制定了浮山刀撥面制作規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，浮山縣還大力推進(jìn)刀撥面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的示范推廣作用，積極與國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局對(duì)接，并申請(qǐng)注冊(cè)了“浮山咥一碗 老浮山撥面”品牌。

據(jù)悉，浮山縣依托廚師培訓(xùn)基地，申報(bào)了浮山廚師“市級(jí)人才工作基地”，不斷筑牢廚師產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。與此同時(shí)，浮山縣積極培育加盟店建設(shè)，對(duì)加盟店出臺(tái)了實(shí)施方案、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、扶持獎(jiǎng)勵(lì)和管理辦法，采取公司化運(yùn)作，對(duì)加盟店實(shí)行門面裝修、品牌標(biāo)識(shí)、服裝、制作工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、同地域價(jià)格、宣傳營(yíng)銷、管理模式“八統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，推行星級(jí)評(píng)價(jià)考核。