大力發(fā)展稻田養(yǎng)鴨 促進三產(chǎn)融合發(fā)展

陳登陸

湖南省安鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心

湖南省安鄉(xiāng)縣黃山頭鎮(zhèn)位于湘鄂兩省交界的黃山腳下，全鎮(zhèn)總?cè)丝?.8萬人，集雨面積10.4萬畝（每畝為667平方米），耕地面積5.9萬畝，水域面積3.77萬畝。水稻生產(chǎn)歷來是該鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加上鎮(zhèn)域內(nèi)星羅棋布的湖泊和縱橫交錯的溝港，成就了老百姓素有在稻田養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)習(xí)慣。

近些年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的進步和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，稻鴨共生模式應(yīng)運而生。黃山頭鎮(zhèn)因地制宜，以稻田養(yǎng)鴨為抓手，促進第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動富民強鎮(zhèn)戰(zhàn)略實施。

1 培育主體，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)強產(chǎn)業(yè)

自2015年以來，黃山頭鎮(zhèn)通過培育農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了比較成熟的稻鴨產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式。一是協(xié)助企業(yè)爭取縣直部門在項目資金上給予扶持；二是在產(chǎn)品開發(fā)、營銷上出謀劃策；三是在對外合作、融資等方面幫助穿針引線，促進龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。目前，以稻鴨生產(chǎn)、加工、銷售為主業(yè)的龍頭企業(yè)有國家級示范社—安鄉(xiāng)縣守安鴨業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，省級龍頭企業(yè)—湖南海佳食品科技有限公司，省級示范社—安鄉(xiāng)縣金滿穗農(nóng)作物種植專業(yè)合作社，市級龍頭企業(yè)—安鄉(xiāng)縣金谷年豐農(nóng)貿(mào)有限公司、安鄉(xiāng)縣大湖古稻農(nóng)業(yè)有限公司，帶動鎮(zhèn)域37家農(nóng)民專業(yè)合作社、31家家庭農(nóng)場、5 000 多農(nóng)戶，推廣種植兆優(yōu)5431、湘晚秈13 號等優(yōu)質(zhì)稻品種4萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷2.4萬噸，開展以“洞庭麻鴨”為主導(dǎo)品種的稻鴨生態(tài)種養(yǎng)1.2 萬畝，年產(chǎn)稻田生態(tài)鴨80萬羽以上。

通過培育、壯大經(jīng)營主體，大力推行“龍頭企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）+農(nóng)戶+基地”的產(chǎn)業(yè)模式。建立以平等互利為基礎(chǔ)、以訂單銷售為紐帶、以利益共享為目的的產(chǎn)銷合作關(guān)系。優(yōu)質(zhì)稻種植以金滿穗農(nóng)作物種植專業(yè)合作社為龍頭，以高于普通稻谷市場價格20%～25%的標準，和農(nóng)戶（包括合作社、家庭農(nóng)場）簽訂回收合同；稻田養(yǎng)鴨以安鄉(xiāng)縣守安鴨業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社為龍頭，由湖南海佳食品科技有公司與養(yǎng)殖戶簽訂回收合同，一年以上的成年鴨按每只28元保底收購，為養(yǎng)殖戶降低市場風(fēng)險、化解后顧之憂。

2 創(chuàng)新服務(wù)，多措并舉見成效

隨著國家城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的快速推進，農(nóng)村勞動力已大量轉(zhuǎn)移外出，農(nóng)村勞動力短缺問題日益凸顯，生產(chǎn)技術(shù)水平也受到一定程度限制。針對這一問題，黃山頭鎮(zhèn)創(chuàng)新服務(wù)功能，多舉措化解矛盾，保證了稻鴨產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

一是推廣水稻生產(chǎn)全程機械化服務(wù)。組織安鄉(xiāng)縣耘農(nóng)農(nóng)機合作社等農(nóng)機經(jīng)營主體，在稻田耕整、插秧、施肥、噴藥、收割等環(huán)節(jié)應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)機裝備取代人工操作，節(jié)省了大量的勞動力成本，對搶農(nóng)時、爭高產(chǎn)起到了重要作用。

二是推行水稻生產(chǎn)“六代一包”社會化服務(wù)。組織金滿穗農(nóng)作物種植專業(yè)合作社、虎湖家庭農(nóng)場等農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，為種糧大戶、家庭農(nóng)場和農(nóng)戶開展水稻生產(chǎn)“六代一包”服務(wù)，即：代購種、代育秧、代插秧、代施肥、代噴藥、代收割、包銷售。農(nóng)戶在與經(jīng)營主體簽訂合同時每畝交定金100元，服務(wù)費在稻谷收割之后再結(jié)賬?！傲话鄙鐣?wù)的推行，大大緩解了農(nóng)村勞動力不足和農(nóng)戶生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)不濟的難題，極大地提高了農(nóng)戶種糧的積極性，有力促進了稻鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三是抓好科普宣傳和技術(shù)培訓(xùn)。組織農(nóng)技站（包括農(nóng)機站、動防站），積極協(xié)助龍頭企業(yè)為農(nóng)戶搞好技術(shù)服務(wù)，大力推廣水稻新品種、新技術(shù)、新裝備及稻田養(yǎng)鴨技術(shù)，努力提高農(nóng)戶的種養(yǎng)水平。2021 年上半年，全鎮(zhèn)共開展技術(shù)講座64 次，培訓(xùn)農(nóng)民2 500 人次，發(fā)放技術(shù)資料及書籍5 200 份（本）。

四是成立稻鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會。鎮(zhèn)里成立了稻鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會，協(xié)會會員實行信息共享、技術(shù)共享。協(xié)會聘請了3名有實踐經(jīng)驗的老師傅，分片分戶進行技術(shù)答疑與指導(dǎo)，在鴨苗哺養(yǎng)、鴨病防疫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上為養(yǎng)殖戶搞好服務(wù)，把好技術(shù)關(guān)。

3 樹立典型，樣板示范促發(fā)展

為了推動稻鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，黃山頭鎮(zhèn)采用典型引路、樣板帶動的方法，收到良好效果。他們在鎮(zhèn)域范圍內(nèi)挑選了5名水稻生產(chǎn)水平高、稻田養(yǎng)鴨效益好的典型戶，采取現(xiàn)場觀摩、請他們介紹經(jīng)驗等形式，在全鎮(zhèn)推介他們的典型事例，吸引更多農(nóng)戶進入稻鴨產(chǎn)業(yè)隊伍。長山村農(nóng)戶周應(yīng)東，有50多年稻田養(yǎng)鴨的經(jīng)驗，每年在自己承包的30多畝稻田里養(yǎng)殖300～400只洞庭麻鴨（蛋鴨）。由于他的鴨子沒吃購買的商品飼料，屬于原生態(tài)養(yǎng)殖，產(chǎn)的蛋以每個1元被周邊農(nóng)戶買走，供不應(yīng)求，一只鴨子一年產(chǎn)蛋的純收入有60～70元，每只鴨子還可賣50元，一只鴨子總收入為110元左右。他每年養(yǎng)鴨收入3萬多元，稻谷收入3萬多元，稻鴨種養(yǎng)合計收入6萬多元。雙福村種糧大戶葉林，以前在外地打工，2016 年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，流轉(zhuǎn)近300 畝土地，開展稻田養(yǎng)鴨。他在稻田四周安裝了圍網(wǎng)，鴨子可在田間自由活動、覓食。他在鴨舍邊修建了化糞池，糞便發(fā)酵后用潛水泵抽到稻田作肥料，做到了化害為利、種養(yǎng)協(xié)調(diào)、相互利用。他每年養(yǎng)鴨3 000只左右，每天產(chǎn)蛋200 多千克，除去成本，每天純利在500 元左右，每年稻鴨總收入在30萬元以上。丁福村種田大戶劉克湘，流轉(zhuǎn)土地300多畝種植水稻，由于管理到位，比一般農(nóng)戶畝產(chǎn)要高100千克以上。他2021年利用機械插秧種植早稻150畝，喜獲豐收，前去參觀的農(nóng)民絡(luò)繹不絕。這些典型戶為推動稻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。

4 創(chuàng)建品牌，拓寬渠道暢銷路

用稻田所養(yǎng)鴨子加工而成的黃山頭板鴨獲得了國家地理標志證明商標，以稻鴨生態(tài)模式生產(chǎn)的沖風(fēng)峪原香大米已通過綠色食品認證。以上兩種產(chǎn)品均成為“安鄉(xiāng)農(nóng)倉”區(qū)域公共品牌的入倉主打產(chǎn)品，多次代表安鄉(xiāng)縣乃至常德市到省內(nèi)外博覽會參展，獲得“湖南老字號”“金獎產(chǎn)品”等榮譽稱號。

為了進一步拓寬產(chǎn)品銷路，黃山頭鎮(zhèn)政府組織、帶領(lǐng)龍頭企業(yè)，以市場為導(dǎo)向，采取了多項適應(yīng)潮流、行之有效的營銷方式：①在產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目的支持下，建成了黃山頭優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示中心，在批發(fā)零售的基礎(chǔ)上，建立網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，線上線下同時銷售。②加入湖南名優(yōu)特產(chǎn)商貿(mào)協(xié)會，產(chǎn)品上架全省各地湖南名優(yōu)特產(chǎn)店。③利用安鄉(xiāng)優(yōu)選（廣電中心）、深柳商城（商務(wù)局）、湖南少年等互聯(lián)網(wǎng)平臺開展直播帶貨，推介銷售海佳系列鴨產(chǎn)品、沖風(fēng)峪原香大米。④利用網(wǎng)站發(fā)布產(chǎn)品銷售信息，如浙江寧波的瑞商在線、湖南惠農(nóng)網(wǎng)等。⑤與縣、市有關(guān)企業(yè)、學(xué)校、單位建立直接供需關(guān)系。

5 多產(chǎn)融合，相互促進添活力

通過稻鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動了企業(yè)與農(nóng)戶的有效對接，帶動了鎮(zhèn)域內(nèi)專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場之間的相互合作，促進了新品種、新技術(shù)、新裝備的廣泛利用和互通互享，增強了龍頭企業(yè)的實力與活力，實現(xiàn)了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

農(nóng)戶依托產(chǎn)業(yè)訂單，種植優(yōu)質(zhì)稻新品種，開展稻田養(yǎng)鴨，每畝產(chǎn)值增加600元以上；新技術(shù)、新裝備的推廣應(yīng)用，減少了化學(xué)、農(nóng)藥的施用，促進了秸稈還田，降低了生產(chǎn)成本，保護了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。企業(yè)通過產(chǎn)業(yè)鏈的建立，貨源有了保障，產(chǎn)品質(zhì)量得到提升，市場競爭力得到提高，自身實力和活力得到增強。湖南海佳食品科技有限公司2019年鴨年加工量僅70 萬只，2020 年達到150 萬只，2021 年將達到200萬只，產(chǎn)值9 000多萬元。該公司還與華中農(nóng)大合作，開發(fā)了10多個適合大眾口味的新型鴨產(chǎn)品。金滿穗農(nóng)作物種植專業(yè)合作社通過大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)，推行全程機械化服務(wù)和“六代一包”服務(wù)，經(jīng)營實力不斷增強，2021年初，新建育秧工廠1萬平方米，購置新型插秧機3臺，其他農(nóng)機具5臺，正在建設(shè)中的大米加工廠，將鏈接第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)、加、銷一體的產(chǎn)業(yè)鏈，把沖風(fēng)峪原香大米推向全省、推向全國。稻鴨產(chǎn)業(yè)還與休閑旅游、餐飲住宿等產(chǎn)業(yè)實行了功能互補、相互促進的新型格局。黃山頭國家森林公園、黃山頭名勝風(fēng)景區(qū)的自然風(fēng)光和人文景觀，每年吸引國內(nèi)外上百萬人次參觀游覽，黃山頭板鴨、醬板鴨等系列鴨產(chǎn)品得到游客們的贊賞與青睞，餐桌上的“黃山生態(tài)谷鴨”美食更是游客的必食之珍品。通過多產(chǎn)融合，帶動農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售及餐飲、住宿等行業(yè)2 000多人就業(yè)，累計帶動農(nóng)戶增收2億元以上。K