認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)：農(nóng)業(yè)經(jīng)營新方式

策劃/本刊編輯部 文/本刊記者 樊潔

還記得當(dāng)年風(fēng)靡一時(shí)的全民偷菜游戲“開心農(nóng)場”嗎？我們起早貪黑在網(wǎng)絡(luò)上維護(hù)著自己的虛擬農(nóng)場，體驗(yàn)當(dāng)一個(gè)農(nóng)夫的樂趣。開心農(nóng)場游戲火爆的背后，隱藏的是城里人濃厚的田園情懷。隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)，真能“認(rèn)養(yǎng)”了。近年來，一種名為“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”的新形式走紅全國，認(rèn)養(yǎng)菜園子、認(rèn)養(yǎng)果樹、認(rèn)養(yǎng)禽類，所有你需求的都可以通過認(rèn)養(yǎng)來獲得。讓人們身在城市也能感受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)也成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。

什么是認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)是訂單農(nóng)業(yè)的一種，與定制農(nóng)業(yè)的概念有重合。說得簡單點(diǎn)，就是農(nóng)民出地，認(rèn)養(yǎng)人出錢來種自己想要的產(chǎn)品。認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)是由“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體農(nóng)場+電子商務(wù)”的模式發(fā)展起來的，它將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖相結(jié)合，致力于打造成為集共享農(nóng)場、生活商城、農(nóng)業(yè)咨詢、技能輔導(dǎo)、鄉(xiāng)村旅游服務(wù)等于一體的現(xiàn)代型農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)，構(gòu)建智慧型互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)生態(tài)圈。

對(duì)于許多久居城市的人來說，綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品意味著純天然養(yǎng)殖的家禽、種植的菜蔬，例如農(nóng)戶自己種植的蔬菜和養(yǎng)殖的土雞、土鴨、土豬等，這些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的最大特點(diǎn)就是區(qū)別于養(yǎng)殖場的工業(yè)化喂養(yǎng)模式。出欄、成熟周期長，所以在營養(yǎng)價(jià)值方面自然也更勝一籌。

而認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)正是在這個(gè)基礎(chǔ)上，專注為消費(fèi)者提供純綠色生態(tài)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)的核心就在于認(rèn)購后養(yǎng)殖。消費(fèi)者可以通過互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)養(yǎng)屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品，這些農(nóng)產(chǎn)品可以是禽類、畜類、菜蔬、瓜果、果樹等。在管理者提供的平臺(tái)，有專門觀看自己認(rèn)購農(nóng)產(chǎn)品的途徑，例如視頻直播、小視頻拍攝等，可以通過這樣的方式觀看自己認(rèn)購的農(nóng)產(chǎn)品有沒有被打農(nóng)藥、喂飼料等。

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)不僅可以獲得安全、可溯源的農(nóng)產(chǎn)品，更能彰顯品質(zhì)生活。如今，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)已逐漸成為時(shí)尚、品質(zhì)生活的潮流。對(duì)認(rèn)養(yǎng)人來說，這是一種時(shí)尚、健康的生活方式。對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)來說，這是一種新思路帶來的新業(yè)態(tài)，并且已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增值服務(wù)的具體表現(xiàn)。

哪些農(nóng)產(chǎn)品可以認(rèn)養(yǎng)

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代興起的一種新的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)方式，它的出現(xiàn)使城里的居民通過手機(jī)軟件就可以享用到山里面的天然無污染的環(huán)境中食草、谷物、玉米等長大的家禽家畜以及稻谷、蔬果產(chǎn)品。

家禽類

養(yǎng)殖戶提供包括各類土雞、生蛋母雞、土鴨、土鵝的認(rèn)養(yǎng)，這些家禽都是在草木生長旺盛的山上、水庫放養(yǎng)，客戶可以選擇具體的放養(yǎng)環(huán)境和喂養(yǎng)的食物，默認(rèn)以青草、稻谷、玉米喂食，以保障營養(yǎng)健康。

家畜類

客戶可以根據(jù)自己的喜好及需求，對(duì)家畜（包括羊、豬、牛等）進(jìn)行認(rèn)養(yǎng)。還可以對(duì)認(rèn)養(yǎng)的家畜進(jìn)行標(biāo)注，比如掛上標(biāo)牌，打上獨(dú)特的編號(hào)，隨時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)視頻查看自己認(rèn)養(yǎng)的家畜的生長狀況。

谷物蔬果類

動(dòng)物類產(chǎn)品的認(rèn)養(yǎng)以個(gè)數(shù)為單位，而谷物蔬果類的認(rèn)種以面積（畝、分）為單位，包括稻谷、玉米、黃瓜、龍眼、荔枝等?？蛻艨梢赃x擇認(rèn)種面積、種類、施肥等，可全程監(jiān)督直至成熟。

旅游服務(wù)

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)的賣點(diǎn)并不只有農(nóng)產(chǎn)品，它還可以與旅游、養(yǎng)老、文化等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度融合，把城市居民作為目標(biāo)市場，以體驗(yàn)、互動(dòng)項(xiàng)目為賣點(diǎn)，將自己的特色農(nóng)產(chǎn)品、旅游景點(diǎn)、風(fēng)情民宿進(jìn)行整合包裝，再打包兜售。里面既有味美質(zhì)優(yōu)的農(nóng)特產(chǎn)品，有精心設(shè)計(jì)的農(nóng)事體驗(yàn)，還有原生態(tài)的青山綠水和舒適愜意的民宿環(huán)境，使更多的群眾和消費(fèi)者從中受益。

發(fā)展認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)好處多

在過去，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到飯桌要經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)，才能進(jìn)入批發(fā)市場，最后進(jìn)入城市中的菜市場或大型商超，在這個(gè)過程中，不僅農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變得越來越高，而且隨著時(shí)間的延長出現(xiàn)了質(zhì)量上的損耗。而認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)則是讓城市的消費(fèi)者和農(nóng)民直接取得聯(lián)系，這個(gè)直接的面對(duì)面，不僅意味著消費(fèi)者可以吃到更加新鮮的蔬菜水果，也意味著農(nóng)民可以賺取更多的利潤，消費(fèi)者也得到了價(jià)格上的實(shí)惠。

對(duì)于消費(fèi)者的優(yōu)勢：一是可以約定相應(yīng)條款，全程監(jiān)控監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品的種植生產(chǎn)過程，吃到無公害、營養(yǎng)豐富的綠色農(nóng)產(chǎn)品。如：用特定肥料施肥或綠色喂養(yǎng)、不用添加劑等。二是可以進(jìn)行農(nóng)業(yè)體驗(yàn)，體驗(yàn)種植樂趣，享受果實(shí)豐收的喜悅。三是避免中間環(huán)節(jié)，降低購買成本。

對(duì)于農(nóng)戶的優(yōu)勢：一是通過認(rèn)養(yǎng)，農(nóng)民可以提前預(yù)算農(nóng)產(chǎn)品，不會(huì)有滯銷的問題。二是通過和消費(fèi)者共同管理認(rèn)養(yǎng)的農(nóng)作物，在由于自然原因造成減產(chǎn)時(shí)可以降低農(nóng)戶損失。三是通過認(rèn)養(yǎng)提前獲得部分收益，解決了農(nóng)戶資金不足的問題，可以更好地持續(xù)發(fā)展，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。四是能提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，大大提高農(nóng)戶的收益。五是加強(qiáng)了和消費(fèi)者的互動(dòng)，利于更好更快地建設(shè)和推廣農(nóng)業(yè)品牌。

四大問題亟待解決

雖然認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)打破了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向市民餐桌“最后一公里”的障礙，實(shí)現(xiàn)了土地與餐桌的直接對(duì)接，但新事物的發(fā)展必然存在著許多障礙與矛盾：

價(jià)格過高

目前開展“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”的，基本上位于城市郊區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村，由于這個(gè)項(xiàng)目還處在開始發(fā)展階段，所以有部分不良商人會(huì)乘此機(jī)會(huì)將價(jià)格上漲，導(dǎo)致認(rèn)養(yǎng)這個(gè)概念在人們潛意識(shí)里都是高收入水平家庭才能承擔(dān)的。

基礎(chǔ)設(shè)施不健全

據(jù)了解，目前開展“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”的，基本上位于城市郊區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村，雖然開發(fā)之初對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有一定投入，但是隨著項(xiàng)目投入運(yùn)營，基礎(chǔ)設(shè)施不健全的問題日益凸顯。

不能完全保證其農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量

業(yè)內(nèi)人士指出，許多人喜歡“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”，主要是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品健康、安全。但在現(xiàn)階段，還是有一些農(nóng)場并不能完全保證其農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，不少農(nóng)場在服務(wù)質(zhì)量方面把控還不夠嚴(yán)格，如對(duì)從業(yè)人員管理不規(guī)范，從業(yè)人員無健康證，影響認(rèn)養(yǎng)人飲食安全。

一般認(rèn)為，盜竊罪的行為手段具有“秘密性”，此處的“秘密性”有主觀和客觀之分。主觀上的秘密性是指行為人自我主觀認(rèn)為竊取行為不為外界所知道;客觀上的秘密性是指在秘密空間狀態(tài)下行為人的偷竊行為不為他人所知曉。無論是“主觀秘密性”還是“客觀秘密性”，只要符合一種就滿足秘密性的要求。［6］盜竊行為的秘密性指的是行為人破壞受害者對(duì)于財(cái)物的原占有關(guān)系，從而建立起行為人對(duì)財(cái)物的新的控制支配關(guān)系，這一過程具有隱秘性，不為被害人所知悉。

浪費(fèi)現(xiàn)象

此外，浪費(fèi)現(xiàn)象也是“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”的一大弊端。一方面是認(rèn)養(yǎng)人無暇打理菜地，不少年輕認(rèn)養(yǎng)人對(duì)種菜只有“三分鐘熱度”。另一方面是菜地果實(shí)浪費(fèi)嚴(yán)重，當(dāng)?shù)乩锸卟斯瞎墒鞎r(shí)無人采摘，而經(jīng)營方無法逐個(gè)送菜上門，結(jié)果就是果實(shí)累累無人摘。

總的來看“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”模式目前在我國仍在一個(gè)探索階段，值得挖掘的賣點(diǎn)有很多，很有可能成為農(nóng)業(yè)的下一個(gè)新風(fēng)口。發(fā)展“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”應(yīng)當(dāng)以訂單式的產(chǎn)出生態(tài)產(chǎn)品為依托，再充分挖掘鄉(xiāng)村旅游、文創(chuàng)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)老、教育方面的潛力。未來，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”作為共享經(jīng)濟(jì)的一種表現(xiàn)形式，將會(huì)慢慢向更多的領(lǐng)域滲透，與其他經(jīng)濟(jì)形態(tài)集成創(chuàng)新。雖然現(xiàn)階段存在一定問題，但我們相信，有了各類共享經(jīng)濟(jì)的探路，未來的“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”將會(huì)朝著更健康、更綠色的方向發(fā)展。

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認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)成功典型案例

蒿坪鎮(zhèn)：“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”讓市民體驗(yàn)現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場”

只需通過手機(jī)，就可以對(duì)自己的“一畝三分地”進(jìn)行監(jiān)控。陜西省安康市紫陽縣蒿坪鎮(zhèn)金石村，金磊生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社探索“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”新模式，客戶只需認(rèn)養(yǎng)菜園的純天然蔬菜，就能體驗(yàn)現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場”。

位于金石村的金磊生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社基地，青椒（本地椒、線椒、螺絲椒）、番茄、圣女果、黃瓜、茄子、四季豆、豇豆、苦瓜、絲瓜等多種綠色純天然露天蔬菜，遍布整個(gè)菜園。合作社以集綠色純天然蔬菜采摘、親身耕作的農(nóng)耕文化體驗(yàn)于一體的“開心農(nóng)場”為創(chuàng)辦理念，流轉(zhuǎn)撂荒土地30余畝，大力發(fā)展有機(jī)綠色純天然蔬菜種植基地并將其命名為“歸園田居”。

“歸園田居”開心農(nóng)場以實(shí)地采摘時(shí)令蔬菜和“實(shí)地體驗(yàn)農(nóng)耕文化”為主題，大力推行社會(huì)各界人士租賃耕種（以分為單位，每分地租金1 000元）。周末或平時(shí)空閑時(shí)間可以帶上孩子到認(rèn)領(lǐng)的地塊兒里進(jìn)行勞動(dòng)體驗(yàn)，也可以委托合作社代為耕種，合作社收取少額的勞務(wù)費(fèi)以及購買種子、肥料等費(fèi)用，待蔬菜瓜果成熟后送菜到家。

“歸園田居”開心農(nóng)場園內(nèi)實(shí)行全程視頻監(jiān)控，凡是認(rèn)領(lǐng)作物的客戶均可在手機(jī)上實(shí)時(shí)關(guān)注其生長過程，該合作社還利用網(wǎng)絡(luò)搭建打造綠色健康產(chǎn)品平臺(tái)，讓大家在體驗(yàn)田園生活樂趣、吃上綠色健康有機(jī)蔬菜的同時(shí)，還可以在網(wǎng)上出售剩余蔬菜，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。

懷柔：三頃良田“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”認(rèn)養(yǎng)基地

油栗營養(yǎng)豐富，是高熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、不含膽固醇的健康食品。北京市“懷柔油栗”聞名全國，在渤海鎮(zhèn)，差不多家家戶戶都有栗樹，栗子是很多農(nóng)戶主要的經(jīng)濟(jì)來源。

三頃良田“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”認(rèn)養(yǎng)萬畝油栗基地，位于懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)山區(qū)的渤海所村，地處懷柔區(qū)西南部、慕田峪長城腳下，東與雁棲鎮(zhèn)相連，距離北京市中心僅50余公里。渤海鎮(zhèn)旅游資源豐富，風(fēng)光秀麗，景色宜人。全鎮(zhèn)林木覆蓋率78.6%。

基地內(nèi)擁有3萬棵栗樹，樹齡普遍都在幾十年，百年以上樹齡的栗樹有近百棵。部分古油栗樹從唐朝開始就在懷柔開花結(jié)果，至今已有千年歷史。真正的懷柔渤?；使┯屠跗焚|(zhì)舉世聞名，其栽培技術(shù)被列入北京市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。為了保護(hù)懷柔百年油栗古樹零污染的種植環(huán)境，方圓30公里內(nèi)完全沒有工業(yè)化設(shè)施。富含有機(jī)質(zhì)及錳、硼等微量元素的優(yōu)質(zhì)天然山泉水源，含鐵量極高的天然弱堿性有機(jī)土壤，都只為保證好土、好水、好環(huán)境下的油栗品質(zhì)。

三頃良田“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”認(rèn)養(yǎng)萬畝油栗基地在油栗豐收之時(shí)，人們可以通過手機(jī)App一鍵認(rèn)養(yǎng)。認(rèn)養(yǎng)后，不僅可以得到相當(dāng)可觀的栗子，還可以帶著家人來郊游，觀賞北京郊外的秋天，體驗(yàn)農(nóng)家生活。周末，帶著家人來到基地，找到自己認(rèn)養(yǎng)的栗子樹，一家人一起打栗子、摘栗子、撿栗子，洋溢幸?？鞓返男θ荨２墒胀戤?，可以去基地附近的景點(diǎn)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，在農(nóng)家院住一晚，嘗一嘗這里的農(nóng)家菜以及當(dāng)?shù)赜眯迈r板栗制作的特色美食。K