王飛

（山西省呂梁市臨縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，山西 臨縣 033200）

引言：隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，肉類供應(yīng)的問題也得到了一定的解決，但隨之而來的養(yǎng)殖污染卻是當(dāng)下亟需面對的問題。當(dāng)下，由于規(guī)?；B(yǎng)殖過程中健康與環(huán)保的問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中動物患病的幾率加大，同時還造成了環(huán)境污染，導(dǎo)致了養(yǎng)殖過程中的經(jīng)濟損失。養(yǎng)殖健康的問題除了關(guān)乎產(chǎn)品品質(zhì)，還涉及到食品安全方面，因此，對其研究具有顯著意義。

一、規(guī)模化養(yǎng)豬場選址

對于規(guī)?；B(yǎng)豬場的選址，需要符合國家《動物防疫法》、《動物防疫條件審查辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，確保整個養(yǎng)殖過程能夠做到安全、衛(wèi)生。

養(yǎng)豬場的選址必須遠離水源、屠宰加工廠、交易市場500 米以外，避免對水源和肉制品造成污染；同時，養(yǎng)豬場必須遠離種禽場1000 米以外、動物診療所200 米以外，以及無害化處理廠3000 米以外，遏制病原體在動物之間的傳播。

同時，養(yǎng)豬場要選在地勢平坦、通風(fēng)良好，且遠離居民區(qū)和其它規(guī)?；B(yǎng)殖場的位置，以避免病原體的傳播。此外，避免將洼地、山坡等易發(fā)生山體滑坡的地點作為選址地，保障養(yǎng)殖場地的安全。

此外，養(yǎng)豬場的選址還應(yīng)考慮交通便利的因素，以方便禽畜的運輸，但要選擇在距離主要交通路線500 米以外的地點。同樣，是為避免疫原傳播的風(fēng)險。

二、養(yǎng)豬場與配套設(shè)施

規(guī)?；酿B(yǎng)豬場需要具備一套完善的配套硬件設(shè)施，圈舍需配備照明設(shè)施和良好的通風(fēng)環(huán)境，能夠?qū)囟群蜐穸缺３衷诤线m范圍內(nèi)，同時還需配備排風(fēng)扇、自動飲水等相關(guān)設(shè)施。

養(yǎng)豬場入口處需配備消毒設(shè)備，并建設(shè)隔離帶，避免外來疾病在廠區(qū)傳播。同時，要配備雨水污水分流裝置、污水貯存和處理設(shè)施、有機肥料加工設(shè)備和無害化處理設(shè)施。

在日常安全方面，需配備滅火器以防控火災(zāi)發(fā)生，使用三相交流電供電，注意電路的定期維護與定時檢修，不可私接亂拉電線，注意室外是否有裸露電線，防止發(fā)生觸電事故，自備發(fā)電裝置以降低因停電而造成的經(jīng)濟損失[1]。

三、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)避免污染

養(yǎng)殖污染是當(dāng)今一大環(huán)保問題，而在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中所出現(xiàn)的污染問題主要指糞污異味和污水排放。

為最大限度降低對環(huán)境的污染，養(yǎng)殖企業(yè)需指派專人對圈舍進行清理；為避免大量污水產(chǎn)生，可使用節(jié)水設(shè)施對養(yǎng)殖污染區(qū)域進行沖洗消毒。對于規(guī)?；B(yǎng)殖場來說，需要建設(shè)諸如儲糞場、污水貯存池等貯存糞便污水的相關(guān)設(shè)施；對污水進行深度處理、堆肥進行發(fā)酵等方法處理糞便污水，不但可以減少異味，還能防止病菌繁殖，有利于養(yǎng)殖健康。

對于在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的病死豬，需要及時向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門進行報告，在相關(guān)部門監(jiān)督下對其進行無害化銷毀處理，以免造成環(huán)境污染，降低疫病傳播的風(fēng)險。

四、糞便污水回收利用

對清理出的糞便和污水，可通過搭建一條簡易生產(chǎn)線，將其加工成有機肥料，在對糞便廢水回收利用的同時，也能夠獲得更大的經(jīng)濟效益。

通過購置糞便脫水處理、糞便堆肥發(fā)酵、肥料粉碎攪拌、肥料造粒擠壓、肥料包裝打包等設(shè)備，組建一條簡單的生產(chǎn)線。通過糞便污水加工有機肥料，分為發(fā)酵區(qū)發(fā)酵陳化、粉碎攪拌、造粒擠壓和包裝打包四個工序。

在發(fā)酵區(qū)進行一次發(fā)酵時，需要按照一定比例加入秸稈、植物葉片等原料，同時，加入發(fā)酵菌種對粗纖維進行分解，使得粉碎后的顆粒能符合造粒擠壓時所需要求，并在二次陳化堆放時消除糞便的氨味。

將完成二次陳化堆放后的發(fā)酵物料進行粉碎并混合攪拌。在混合攪拌前，根據(jù)不同農(nóng)作物的需求，調(diào)配不同的營養(yǎng)配方，添加不同的微量元素，以使得氮磷鉀的配比，達到對應(yīng)作物的所需要求。

將經(jīng)過攪拌混合后的物料進入造粒擠壓步驟，成粒在經(jīng)由烘干機烘干后進入冷卻階段，并在包裝打包后上市銷售，在將糞便污水進行處理的同時，還能夠獲得額外的經(jīng)濟效益。

對于糞便污水資源化回收利用以及有機肥料的使用銷售，國家都有提供相應(yīng)的扶持政策，對于加工處理機械設(shè)備的補貼可達到50%，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)政府對糞便污水處理也會給予一些經(jīng)費，養(yǎng)殖戶還可通過加工生產(chǎn)出來的有機肥料，獲取額外的經(jīng)濟收益，能夠不斷促進農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)的農(nóng)業(yè)模式，且符合時下所提倡的可持續(xù)發(fā)展原則；而隨著有機肥料替代化肥的比例不斷提升，對于農(nóng)村環(huán)境污染的有效治理、土壤環(huán)境的逐漸改善、畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的不斷推進、種養(yǎng)結(jié)合的大力推動以及對農(nóng)牧良性循環(huán)的實現(xiàn)起到積極的作用[2]。

五、健康養(yǎng)殖疾病防控

在規(guī)?；B(yǎng)殖的過程中，疾病防控是重中之重的大事，不僅涉及到經(jīng)濟效益，還關(guān)乎到群眾的生命安全。由于部分養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖健康意識的缺乏，導(dǎo)致豬在養(yǎng)殖過程中患病幾率增加，進而引發(fā)更為嚴(yán)重的后果。

對于養(yǎng)殖過程中的疾病防控，先要及時做好養(yǎng)殖場的清潔工作，確保豬的排泄物得以有效處理，并對豬的生活環(huán)境衛(wèi)生作出優(yōu)化提升。同時，要固定時間做好清潔工作，保證養(yǎng)殖場的干凈衛(wèi)生，從而有效杜絕細菌滋生，降低生豬的患病風(fēng)險。

對工作人員，需要確保自身的身體健康，沒有攜帶傳染性疾病病原體；對豬的配種工作，不得在場外進行，以免感染外來傳染病，并在接種前需做好疫苗工作，以抵御傳染病對豬的健康造成危害。同時，還要及時添加飼料，避免因飼料堆壓造成變質(zhì)，從而影響到豬的健康。

除此之外，養(yǎng)殖企業(yè)還需要對豬場做好監(jiān)控工作，提高診斷水平，對于發(fā)生的異常狀況要做到及時處理并做好善后工作，以進一步減小因豬感染疾病而造成的經(jīng)濟損失。

另外，對于部分病情較為嚴(yán)重的生豬，若有必要則需要對其進行捕殺，并進行無害化銷毀處理，避免疾病的進一步擴散，同時也能夠確保不會對環(huán)境造成污染。

六、其它相關(guān)技術(shù)

（一）品種飼料選擇

規(guī)模化的養(yǎng)殖過程中，前期對于豬種的選擇對于養(yǎng)殖工作至關(guān)重要。在選種時，需要確保其健康無病，并注意其外表和活動狀況，并根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況選擇合適的豬種，從而提高養(yǎng)殖效率，并制造更大的收益。

飼養(yǎng)過程中，確保豬的營養(yǎng)充足，以確保其生長健康。需要注意豬在不同生長階段的飼料側(cè)重點，根據(jù)不同時期進行合適的飼料配比，確保豬在生長過程中能夠獲得足夠豐富的營養(yǎng)，及時補充相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)。對于飼料的選擇，需要選擇綠色有雞飼料，提高豬肉的質(zhì)量和豬種的存活率。另外，在飼料購買后，需要注意通風(fēng)環(huán)境，避免飼料變質(zhì)。

（二）加強環(huán)境管理

在進行規(guī)?；B(yǎng)殖的過程中，環(huán)境衛(wèi)生的相關(guān)要求也在愈發(fā)嚴(yán)格，為生豬的成長提供健康的環(huán)境。因此，為了給豬創(chuàng)造良好的環(huán)境，最先要做的就是保持通風(fēng)，確?？諝饬魍ǎ瑫r還要確保干燥，避免因潮濕而滋生細菌。

養(yǎng)殖場的選址還要注意交通和水電方面的因素，確保生豬的運輸和養(yǎng)殖場的維護能夠正常進行。在規(guī)?；B(yǎng)殖時，要注重養(yǎng)殖效率，同時還要減少各種小規(guī)模養(yǎng)殖，將優(yōu)勢資源進行集中，強化養(yǎng)殖環(huán)境的管理工作，定期進行清理和消毒工作，確保養(yǎng)殖場的干燥與衛(wèi)生。

（三）減污治污技術(shù)

為了符合環(huán)保健康的養(yǎng)殖要求，首先要做的就是減少規(guī)?；B(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的污染物。排泄物是規(guī)模化養(yǎng)殖過程中最為主要的污染物，養(yǎng)殖戶可結(jié)合污染物的降解技術(shù)，同時優(yōu)化飼料配方，以減少污染物的產(chǎn)生。

減少污染物的方法可使用氨基酸平衡、微生態(tài)制劑或酶調(diào)等技術(shù)，以有效將污染物進行分解。在使用氨基酸平衡時，通過對飼料配方的優(yōu)化，提高其消化率，在生豬正常生長的前提下，減少排泄物中氮的排放量；微生態(tài)制劑能夠減少豬排泄物中的有害氣體的排放量，并能夠提高飼料的轉(zhuǎn)化率，有效控制養(yǎng)殖成本，提高豬的免疫力，減少對藥物的使用，提高食品安全性；而對于污染問題，還可根據(jù)污染物的特點，使用合適的酶，對豬的排泄物進行降解，提高飼料轉(zhuǎn)化率和消耗，增強環(huán)保效益。

而對于污染物的治理，可使用種養(yǎng)結(jié)合、免沖洗和發(fā)酵等技術(shù)，以最大程度降低對環(huán)境的影響。

在進行種養(yǎng)結(jié)合時，養(yǎng)殖場可建設(shè)沼氣池，將生豬的排泄物與污水進行固液分離處理，之后糞渣作為肥料用于農(nóng)田，而污水則可運輸至沼氣池，生產(chǎn)沼氣和沼液，前者能夠作為肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，后者能夠作為燃料使用；而免沖洗技術(shù)能通過在養(yǎng)殖場建造漏糞地面或在地面設(shè)置漏糞板，使得豬的排泄物能夠轉(zhuǎn)移至溝渠管道，直接運至蓄糞池，減少相關(guān)的清洗工作，在控制管理成本的同時也能夠減少污水排放，可謂一舉兩得；發(fā)酵技術(shù)能夠通過有益菌發(fā)酵后的混合物，對豬的排泄物進行吸收與講解，并將其轉(zhuǎn)化為有機肥料，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有效控制污染物的排放，但使用該方法時需要注意溫度控制的問題，避免因溫度而滋生寄生蟲，使得豬群出現(xiàn)疫病[3]。

結(jié)論：隨著社會與科技的不斷發(fā)展，如今的畜牧業(yè)養(yǎng)殖進入了規(guī)?；臅r代，使得相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)得到了一定程度的保障，但規(guī)?；B(yǎng)殖卻也帶來了一些環(huán)境和健康方面的問題。通過對規(guī)?；B(yǎng)豬場采用的綠色健康環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的介紹，希望能為規(guī)模化畜牧業(yè)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展帶來一些啟示，同時也為畜牧養(yǎng)殖的健康環(huán)保帶來積極貢獻，保障經(jīng)濟效益的同時也確保了食品安全，同時實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。