蔣祥娥 曹 健 蔡 桁 劉漢蓁 陳耀兵

(1. 湖北省林業(yè)局林木種苗管理總站 武漢 430000；2.湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司 利川 445400；3.湖北民族大學(xué) 恩施 445000)

山桐子Idesiapolycarpa屬大風(fēng)子科Flacourtiaceac山桐子屬I(mǎi)desia，落葉高大喬木，是我國(guó)傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土樹(shù)種，具有耐貧瘠、生長(zhǎng)迅速、抗逆性強(qiáng)、觀賞價(jià)值高等特性[1]。其產(chǎn)量高，盛果期長(zhǎng)，但山桐子一般掛果在4年后，如何解決前期經(jīng)濟(jì)效益問(wèn)題直接關(guān)系到山桐子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。陽(yáng)荷Zingiberstriolatum別名陽(yáng)姜、野姜等，各地食用習(xí)慣不同，主要以剛出土的幼嫩花苞為食用部分[4]。陽(yáng)荷是一種1年種植、多年采收的山野菜，含有多種氨基酸、維生素和礦物元素，富含營(yíng)養(yǎng)成分，具有鎮(zhèn)咳祛痰、解毒消腫、消積健胃等作用，是藥食同源的一種野生蔬菜[6-10]。通過(guò)山桐子林下套種陽(yáng)荷栽培模式，有效解決了山桐子前期經(jīng)濟(jì)效益問(wèn)題，提高了土地利用率。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于利川市沙溪鄉(xiāng)大坪村，處于利川市最邊緣地區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)良。東經(jīng)108°42′～108°52′，北緯29°52′～30°01′，亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，屬郁江流域，海拔960 m，年平均氣溫15.9 ℃，年降水量1 393.2 mm，無(wú)霜期255 d。日照較少，雨量充沛，土壤為沙壤土，pH值5.5～6.5，長(zhǎng)期處于土法農(nóng)耕栽培，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，非常適合陽(yáng)荷的生長(zhǎng)。利川是山桐子和陽(yáng)荷自然分布區(qū)，而陽(yáng)荷生于林蔭下，喜涼爽環(huán)境，較耐陰，不耐高溫與強(qiáng)光，適宜種植在夏天涼爽的二高山地區(qū)(海拔800～1 200 m)，于是在試驗(yàn)地采用了山桐子林下套種陽(yáng)荷的栽培模式。

2 山桐子、陽(yáng)荷品種選擇

2.1 山桐子品種

選擇湖北省林木良種審定委員會(huì)認(rèn)定的山桐子良種“鄂選1號(hào)”山桐子，該品種具有產(chǎn)量高、出油率高、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。‘鄂選1號(hào)’盛果期(6 a生以上)每666.7 m2產(chǎn)1 237.50 kg；早果性強(qiáng)，高接樹(shù)第2年可開(kāi)花結(jié)果。出油率高，油品質(zhì)好?！踹x1號(hào)’山桐子油中亞油酸為63.94%?？购敌院涂共∠x(chóng)性均強(qiáng)，在瘠薄山地仍能生長(zhǎng)結(jié)果，葉蟬、蠐螬等蟲(chóng)害率在5%以下，對(duì)山桐子主要病害根腐病和炭疽病抗性均為中抗(MR)。

2.2陽(yáng)荷品種

陽(yáng)荷選“鄂陽(yáng)1號(hào)”，該品種是從恩施州八縣市地方品種中選育獲得的利川市地方良種。食用花苞柔軟、汁液較多、清香味突出，纖維含量少略帶甜味，品質(zhì)優(yōu)良。該品種相對(duì)于其他地方品種，表現(xiàn)為水分含量高(84%)、蛋白質(zhì)含量高(10.2 g/100g)、總糖含量高(2.5 g/100g)、維生素C的含量高(0.032 g/100g)、氨基酸含量高(10.05 g/100g)、花苞產(chǎn)量高(1 200 kg/666.7m2)、粗纖維的含量低(12.38 g/100g)的優(yōu)點(diǎn)，是種植戶(hù)的首選。

3 山桐子、陽(yáng)荷種植技術(shù)

3.1 種植時(shí)間

陽(yáng)荷種植時(shí)間和山桐子種植時(shí)間一致，宜12月～次年3月栽植。山桐子落葉進(jìn)入休眠期至第二年春季萌芽之前栽植，栽植越早，山桐子發(fā)根越早，萌芽更快，更加有利于山桐子的生長(zhǎng)。

3.2 種植規(guī)格

山桐子具有花單性，雌雄異株或雜株，因此需選擇兩年生雌性系山桐子嫁接苗或組培苗或扦插苗。陽(yáng)荷是喜陰植物，山桐子葉片碩大，對(duì)陽(yáng)荷的遮陰效果良好，選擇兩年生苗可迅速實(shí)現(xiàn)對(duì)林下套種陽(yáng)荷的遮陰效果，有利于耐陰蔬菜陽(yáng)荷的生長(zhǎng)。陽(yáng)荷采用地下根狀莖分蔸栽種，每蔸需保留3個(gè)飽滿(mǎn)芽。

采用深溝高畦種植，為了不影響山桐子生長(zhǎng)，要求陽(yáng)荷畦面和山桐子行間有一定間距，將陽(yáng)荷畦整成畦面寬2 m，畦溝寬50 cm，保留山桐子種植畦面寬1 m。按照3 m×4 m株行距種植，每畝種植山桐子55株。山桐子行間采用深溝高畦種植陽(yáng)荷，陽(yáng)荷畦寬2 m，畦溝寬50 cm，畦高30 cm。每廂栽4行，株行距為20 cm×40 cm。

3.3 整地施基肥

在山桐子栽種前一個(gè)月，施入過(guò)磷酸鈣50 kg/666.7 m2、充分腐熟的牛糞1 500 kg/666.7 m2或菜籽餅250 kg，將地整細(xì)整平，去除石塊雜草。

3.4 田間管理

由于山桐子種植當(dāng)年遮陰效果不是很顯著，雜草容易滋生，應(yīng)及時(shí)中耕除草。不得使用除草劑除草，以免造成產(chǎn)品污染，需人工拔出。陽(yáng)荷種植3 a后，由于地下莖大量發(fā)生，相互重疊串聯(lián)，極易造成根系擁擠生長(zhǎng)不良，應(yīng)及時(shí)中耕并適當(dāng)深翻，深翻中掘斷部分地下莖及老根，能促進(jìn)新根的發(fā)育，使衰老植株得到更新繁茂生長(zhǎng)。春季嫩芽出土后，需用稻草、玉米桿等農(nóng)作物秸稈進(jìn)行覆蓋，可保持廂面干凈不受病菌污染。夏秋開(kāi)花后，應(yīng)進(jìn)行培土，培土高度一般為10 cm，僅保持花頭部稍稍露出地面即可。培土可起到遮陰的效果，使陽(yáng)荷的花莖處于黑暗之中，從而可減少纖維量，使嫩芽和花薹變得柔軟脆嫩，增進(jìn)陽(yáng)荷的品質(zhì)。在陽(yáng)荷旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，還需要進(jìn)行追肥。一般追肥3次。第一次在春季，當(dāng)嫩芽出土15 cm高左右時(shí)，輕施提苗肥，施入10 kg/666.7 m2尿素，促進(jìn)地上部莖葉迅速生長(zhǎng)。第二次在陽(yáng)荷封行后約5月中、下旬，葉鞘完全開(kāi)展時(shí)，每畝施入30 kg復(fù)合肥，促進(jìn)地上部莖葉和地下根狀莖的平衡生長(zhǎng)。第三次在陽(yáng)荷開(kāi)花前7～10天，約6月中旬施尿素20 kg，過(guò)磷酸鈣15 kg，硫酸鉀30 kg，促進(jìn)多抽生花薹。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 山桐子根腐病

根腐病主要采用生物藥劑進(jìn)行防治?？梢允褂媒獾矸垩挎邨U菌加枯草芽孢桿菌進(jìn)行生物防治，在發(fā)病初期建議用藥量150～200 g/666.7 m2沖施，在發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，用10～15 g兌水15 kg灌根使用。如果根腐病發(fā)病較嚴(yán)重，建議間隔7 d左右再用藥一次。山桐子在移栽時(shí)可進(jìn)行蘸根，藥劑可以選擇用30%的甲霜·惡霉靈+25%噻蟲(chóng)嗪20 g兌水15 kg進(jìn)行蘸根。在根腐病發(fā)生之后，需進(jìn)行灌根處理。移栽苗封行后，第一次灌根用菌毒清加甲霜惡莓靈加生根粉灌根；10 d后第二次采用石硫合劑灌根；再10 d后第三次采用甲霜靈加苯甲嘧菌酯加生根粉灌根。

4.2 山桐子粉銹病

粉銹病來(lái)源于梨銹病。梨銹病發(fā)生時(shí)也是山桐子粉銹病發(fā)生高峰，但一般較梨銹病稍晚。可在發(fā)病后葉片正面出現(xiàn)病斑(性孢子器)時(shí)，噴20%粉銹寧乳油1000倍液加20%氟硅唑咪鮮胺800倍液，基本可以控制危害，起到治療效果。

4.3 陽(yáng)荷的根腐病

陽(yáng)荷具有特殊的氣味，能有趨避害蟲(chóng)的作用，很少有蟲(chóng)害發(fā)生，只需每10 m遠(yuǎn)間距在行間插上黃板即可起到很好的生物防治害蟲(chóng)的作用。陽(yáng)荷的根腐病防治方法和山桐子一致。

5 采收

在不同的采收期，陽(yáng)荷的食用部分不同，有嫩芽、花薹和地下莖，各地種植者可根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕秤昧?xí)慣確定主要采收時(shí)期和采收部位。如果食用嫩芽，一般在清明節(jié)后，當(dāng)陽(yáng)荷嫩芽長(zhǎng)到15 cm、葉鞘未散開(kāi)前時(shí)及時(shí)采收，否則嫩芽迅速纖維化，失去食用價(jià)值。嫩芽不能采收較多，一般不能超過(guò)整株的三分之一，否則影響植株葉面積，減少植株光合作用，陽(yáng)荷后期植株衰弱，影響花薹的形成，花薹小而產(chǎn)量低。特別是栽植的第一年，盡量不要采收嫩芽。一般均以陽(yáng)荷的花薹作為主要食用部位。陽(yáng)荷在6～7月開(kāi)花，形成有效花薹在7～8月，應(yīng)在花蕾出現(xiàn)前或剛現(xiàn)蕾時(shí)及時(shí)采收。若出現(xiàn)花蕾后采收，則組織老化，纖維增加，不堪食用。少數(shù)地區(qū)也有食用陽(yáng)荷地下根莖的習(xí)慣，地下肉質(zhì)根莖風(fēng)味似姜，并有嫩芽和花薹同樣的特殊芳香味。栽后當(dāng)年，抽薹少，只有少量的收獲。第二年較多，第三年、第四年盛產(chǎn)。陽(yáng)荷栽植第五年后趨向衰老，產(chǎn)量減少，此時(shí)山桐子根系已密布田間，枝葉茂盛，山桐子開(kāi)始大量掛果，會(huì)造成陽(yáng)荷過(guò)渡遮陰并與陽(yáng)荷產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，已不適合陽(yáng)荷的繼續(xù)生長(zhǎng)，可全部將陽(yáng)荷去除淘汰。

通過(guò)試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，山桐子林下套種喜陰特色蔬菜陽(yáng)荷，栽植后第二年每666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)500 kg，第3年每666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)700 kg，第四年每666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)1 000 kg，在山桐子掛果前最高可實(shí)現(xiàn)每666.7 m2經(jīng)濟(jì)效益5 000元，可有效解決山桐子產(chǎn)業(yè)前期經(jīng)濟(jì)效益不足問(wèn)題。